素朴な味わいと海の味わいをぜひご賞味ください。 ハマグリのワイン蒸し 新鮮さと香り豊かなハーブを完璧にブレンドした、忘れられないお食事のレシピです。 良質のワインと堅いパンを用意して、ほぐして、柔らかく新鮮なハマグリをすぐに準備しましょう。 これ以外の方法では絶対に作りたくないでしょう。
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あさりの白ワイン蒸し レシピ
これらは常にヒットです! 蒸しアサリは私の夫のすべてのシーフード料理のお気に入りのXNUMXつです (私たちの ロブスターのリゾット 彼にとって非常に近いXNUMX番目に好きなシーフード料理です)!
あさりは水、白ワイン、玉ねぎのみじん切りで完全に蒸し、 溶かしバター 提供されるとき。 いくつかの新鮮なレモンウェッジといくつかを追加します ガーリックブレッド あさりの山と一緒にスーパーシーフードナイトを締めくくりましょう!
🥘成分
この素早く簡単なシーフード料理は たった4つの材料で作られています -バターとレモンを加えると、溶かしバターも覆われます!
- 汽船のアサリ - 蒸し貝4ポンド。 新鮮な状態でこすって砂を取り除きます。 代替品としては、リトルネック、チェリーストーン、クォホッグなどの硬い殻の貝が挙げられます。
- 水 - 水3カップ。
- 白ワイン - 白ワイン XNUMX/XNUMXカップ。 オプションですが、ピノ・グリージョのような辛口白ワインを使用してください。
- 白たまねぎ - 小さな白玉ねぎ XNUMX/XNUMX 個をみじん切りにします。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪蒸しアサリの作り方
いくつかの物資を手に入れて アサリが完全にきれいになっていることを確認してください、それから料理を始めましょう! 誰もがこれらの簡単な蒸しアサリを気に入るはずです!
蒸し籠、大きなストックポット、計量カップ、まな板、ナイフが必要です。
このレシピでアサリ8食分が作れます。
ステップ1: 沸騰するまで加熱します。 大きなストックポットに3カップ(710ミリリットル) 水、XNUMX/XNUMX カップ (118ミリリットル) ワイン、小さな玉ねぎ XNUMX/XNUMX 個。 蒸し器のバスケットを液体の上に置き、沸騰させます。
ステップ2: アサリを追加します。 ゆっくりと4ポンドを加えます(1.81キログラム)洗った新鮮なハマグリを鍋に戻し、蓋をします。.
ステップ3: 完了するまで蒸します。 クック 弱火で5-10分 またはすべての アサリの殻が開いた.
ステップ4: チェック。 開いていないアサリを取り除き、捨てます。 ※アサリを開けて、まだ大丈夫かどうか確認するのは平気な人もいます。 ご自身の判断でご使用ください。
ステップ5: 部分とサーブ。 すぐに役立つ。
🍽️蒸しアサリの添え物
このハマグリは一緒に食べるとさらに美味しいです 溶かしバター, フランスパンまたは ガーリックブレッド。 蒸し 穂軸上のトウモロコシ, さやいんげんのソテーまたは ポテトサラダ も素晴らしいオプションです!
特別なイベントや休日にこれらのハマグリを提供することを検討してください。 七魚の饗宴の食事.
💭 ヒントとメモ
- ハマグリをメインにする場合、1人あたりXNUMXポンドのアサリを入手する計画を立ててください。 前菜として提供する場合は、XNUMX 人あたり XNUMX/XNUMX ポンドが適切です。
- あさりを蒸した後、 調理中に開いていないものは取り除いて廃棄してください。
- 生きたハマグリなので、 買ったその日に調理するのがベストです。 そうでない場合は、蒸す前に濡れた布で覆い、冷蔵庫で最大 24 時間保存できます。
🥡保管と再加熱
これらのハマグリはすぐに食べるのが本当に最高ですが、必要に応じて最大4日間保存できます。 私 シェルを解除することをお勧めします 密閉袋や容器に入れる前に。
必ず冷蔵庫に保管してください。
アサリを冷凍すると、食感が硬くなったり、ゴム状になったりする可能性があるため、お勧めしません。
再加熱
アサリを料理に加える場合(ご飯、パスタ、スープなど)、 その皿を温めます。
沸騰して沸騰したら、皿を火から下ろし、 すぐにアサリを加えてください。 よく混ざるまでかき混ぜます。
皿の熱でアサリを温め直すので、火を通す手間がかかりません。
アサリをそのまま食べる場合は、30〜60秒ほど蒸し直してください。
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❓ アサリを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか?
アサリの蒸し料理はとても簡単で手早く作れます! 貝の大きさにもよりますが、貝が開くまでに7~10分ほどかかります。
❓ アサリを蒸す前に何に浸しますか?
に アサリをきちんと洗います 蒸す前に水に浸しておく必要があります。 これにより、アサリは真水を取り込み、砂を吐き出すことができます。
そのためには、あさりを購入したときのメッシュまたはネット袋に入れたままにしておきます。袋を冷水の入った大きなボウルに入れ、 5分間浸したままにします。
次に、ボウルから水を抜き、新しい水を補充します。 このプロセスをさらに数回繰り返して、砂や砂をすべて取り除きます。
廃棄 部分的に開いているか割れた貝 調理前も最高です。
❓ 蒸しに最適なハマグリは何ですか?
アサリ蒸し(またはスッポン) 蒸し料理に最適で、簡単に作ることができます。 ほとんどのスーパーマーケットで見つかります。 これらを使用すると、10ポンドあたり約12〜XNUMX個のアサリが得られます。
チェリーストーンズ (殻の固い貝) も優れたオプションです。 大きめなので、3ポンドあたり約5〜XNUMX個のハマグリが得られます。
最後に、リトルネックも別の殻の硬いハマグリですが、サイズはチェリーストーンよりも小さいです。 10ポンドあたり12~XNUMX個のアサリが得られます。
📖 レシピカード
アサリ蒸し(アサリの白ワイン蒸し)
成分
- 4 ポンド 蒸し貝 (新鮮な、砂を取り除くためにこすり洗い)
- 3 カップ 水
- 1 カップ 白ワイン (ドライ)
- ½ 小さい 白たまねぎ (みじん切り)
説明書
- 大きなストックポットに水、ワイン、玉ねぎを加えます。 液体の上に蒸し籠を置き、沸騰させます。
- 洗った新鮮なアサリまたは蒸しハマグリを加えます。 弱火で5〜10分間、またはすべてのアサリの殻が開くまで煮ます。
- 開いていないアサリを取り除き、ナイフを使ってこじ開けます。臭いがする場合は廃棄します。 すぐに出してください。
ビデオ
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
アニーB 言う
このレシピを見つけてとてもうれしいです。このレシピは将来使用するために保存されます。
匿名の 言う
驚くほど簡単に作れるアサリの蒸しレシピ、共有してくれてありがとう(そして、ビデオウォークスルーも大好きです)。 もっとアサリを手に入れるのが待ちきれません!