リソース コーンスターチを使ったグレービーソースの作り方 お気に入りのポテトと肉のレシピすべてで楽しむことができます。 この肉汁は濃厚で風味豊かで、すぐに作れます。 だから、先に進んでゲストに提供し、それが消えるのを見てください!
コーンスターチグレービーを作る
グレイビーはとても簡単で豊富な方法です 味を追加します お気に入りの食事に。 お好きな種類のローストからのドリップを使用できます (または滴りがまったくない)!
この記事では、コーンスターチを使った美味しいグレービーソースの作り方を紹介します。 何をすべきかを正確に学ぶために読み続けてください!
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グレービーを作る方法
全 2つの異なる方法 おいしい肉汁を作るために使用します!
まず、バターを溶かし、小麦粉を泡だて器で混ぜます。 ルウを作る。 数分間調理してから、スープまたはドリップを加えます。
第二に、スープやドリップを加熱してから スラリを加える 加熱された液体にコーンスターチを水と混ぜます。 これにより、肉汁が濃くなります。
コーンスターチとは
コーンスターチは、とうもろこしの粒からとれるでんぷんです。 料理によく使われる白い粉状の物質です。 それは 優れた増粘剤 ソース、グレービー、スープなどに含まれています。
コーンスターチスラリー比
グレービーソースにコーンスターチを使用するには、まずコーンスターチスラリーと呼ばれるものを作る必要があります。 これは単なる組み合わせです 冷水とコーンスターチ 肉汁に加える前に混ぜ合わせます。
最良の結果を得るには、 適切な 1:1 の比率 コーンスターチを水に。 通常、大さじ1杯の冷水と大さじ1杯のコーンスターチを混ぜて使用します。
コーンスターチでグレービーを作る方法
コーンスターチでグレービーソースを作るのは信じられないほど簡単なプロセスで、初心者でもできます! さらに、あなたはそれを作ることができます しずくの有無にかかわらず!
しずくあり
ドリップを使用することは、 たくさんの風味を加える あなたの肉汁に! ローストを作るたびに (ビーフ、ハム、チキン、ターキー、ポーク、ラムなど)滴りを保存してください!
- 以下のために. 滴りを計量カップに注ぎます。
- Measure. 同じ計量カップにスープを加えて、合計量を 2 カップにします。 (チキン、ビーフなど、あなたのドリップに合ったスープを選択してください).
- ヒート. ドリップとブロスの混合物を小さな鍋に注ぎ、中火にかけます。
- 煮る. 液体が沸騰するまで待ちます。
- スラリー. 小さなボウルに大さじ1杯の冷水と大さじ1杯のコーンスターチを混ぜます。
- 泡立て器. 肉汁が煮えている間に、コーンスターチのスラリーをゆっくりと注ぎ、素早く泡立てます。
- 厚い. 肉汁がとろみがついたらよく泡立てる。
- シーズン. 味見をして、必要に応じて調味料を加えます。
- サーブ. 火からおろしてお召し上がりください。
ドリップなし
濃厚な肉汁が欲しくても心配はいりませんが、 滴りはありません. 煮汁だけで簡単に作れます!
- Add. 中火にかけた小さな鍋に、2カップのスープまたはストックを加えます。
- 煮る. 煮汁を弱火にします。
- スラリー. 小さなボウルに大さじ1杯の冷水と大さじ1杯のコーンスターチを混ぜます。
- 以下のために. コーンスターチのスラリーをゆっくりと沸騰しているスープに注ぎ、素早く泡立てます.
- 泡立て器. とろみがつくまでグレービーを泡立てます。
- シーズン. 味見をして、必要に応じて調味料を加えます。
- サーブ. 温かいうちにお召し上がりください。
コーンスターチグレービー vs 小麦粉グレービー
コーンスターチと小麦粉のグレービーソースの違いは感じられません! どちらも、最小限の労力で簡単に肉汁を濃くします。
ただし、コーンスターチは肉汁を それに素敵な輝きを持っています!
コーンスターチでグレービーを作るためのヒント
- 液体を確認してください スラリーを加えているのは熱々です。
- グレービーを中火にかけます 軽くとろ火を維持できるように、ストーブの上で。
- コーンスターチはボリュームを変えません あなたの肉汁の。 さらに肉汁が必要な場合は、スープを追加してください。
- 肉汁を味わう とろみがついたら、必要に応じて塩とコショウを加えます。
コーンスターチを使ったおいしいグレービーソースの作り方がわかりました! 小麦粉またはコーンスターチでグレービーを作ることを好む場合は、下のコメントでお知らせください。
😋 肉汁で楽しむ料理
- 黄色いマッシュポテト - 濃厚でクリーミーな黄色のマッシュポテトにグレービーソースをかけましょう!
- 豚肩ロースのロースト - このローストからのしずくを使って、さらに風味豊かな肉汁を上に注ぎます!
- ラムチョップのグリル - これらのラムチョップは簡単に作れて、風味豊かで、完璧にグリルされています!
- サッソチキンのロースト - 肉汁たっぷりのサッソチキンとの相性も抜群!
- オーブンで焼いた七面鳥 - このクラシックな七面鳥の丸焼きは、特別な機会に最適です。
- スモークベイクドポテト - このおいしいベイクド ポテトは、肉汁を含むお好みのトッピングでカスタマイズできます。
📖 レシピカード
コーンスターチでグレービーを作る方法:ラムグレービー(+ヒントとコツ)
説明書
- ローストした子羊のドリップを中程度の鍋に注ぎます。 茶色の部分は必ずこすってください (好き) ローストパンの底からそれらも含めます。
- ビーフブロス、調味料、コーンスターチを子羊のドリップに加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
- 肉汁を沸騰させ、火から下ろして泡立てます。 必要に応じてより多くのブロスで肉汁の一貫性を調整し、肉汁の味をテストし、必要に応じて塩および/またはコショウを追加します.
- 温かいうちにすぐにお召し上がりください。
ノート
- グレービーをさらに風味豊かにするには、ブイヨン キューブを使用するか、ベター ザン ブイヨン ビーフ ベースを使用します。
- 子羊のドリップがない場合は、 ¼ その代わりに溶かしたバターのカップ。
- 保存方法: 冷めたら、ラム肉汁は浅い気密容器に入れ、冷蔵で最大 4 日間保存できます。
- 冷凍するには: 冷やした残りのラム肉汁は、冷凍庫で安全な気密容器または丈夫な冷凍バッグに最大 3 か月間入れることができます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには: 残り物を鍋に入れ、中火で好みの温度になるまで再加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
サブリナ・ピーターズ・デヘブン 言う
翌日、グレービーソースをダマにせずに再加熱できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
1日目にグレービーソースが滑らかでダマがない限り、グレービーソースを再加熱する際に問題が発生したことはありません。 楽しむ!
マーリー 言う
素晴らしい! ありがとう。 今ならその方法が分かります。 記事は簡潔で要点を押さえています。 他のサイトの記事は長すぎて広告が多すぎます:)
ナンシー 言う
コーンスターチのグレービーは、小麦粉のグレービーよりも透明です。 私は両方好き。 グレービーは小麦粉またはコーンスターチで作ることができます。 缶詰のビーフブロス、チキンまたはビーフを使用できます。 魚のフライを食べるときは、グレイビーソースとマッシュポテトを作るのが好きです。