全体 サッソチキンのロースト いつものローストチキンとはまた違った味わい！ 鴨とよく比較される濃厚で独特の味わいの赤鶏です！ サッソチキンの信じられないほどの風味を強調する方法を探しているなら、この簡単なレシピが最適です!
サッソチキンの丸ごとロースト レシピ・作り方
サッソチキンのローストが料理界で大流行！ それは レッドヘリテージチキン しっとり濃厚で、鶏というよりも鴨に近い味わいです。
この 簡単レシピ ご家族やディナーのゲストに感動を与えること間違いなしです。 サッソチキンのローストは、今まで食べたことのないチキンと変わらない美味しさ！
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これらのおいしい鳥についてもっと知りたい場合は、私の投稿をチェックしてください。 それらについてのすべて！
🥘 サッソチキンのロースト 具材
このレシピに必要なのは いくつかの簡単な材料! この鳥の信じられないほどの風味を強調するのに多くは必要ありません。
- サッソチキン - 1 ポンドの丸ごとレッド ヘリテージ チキン 4 羽。
- オリーブオイル - エキストラバージン オリーブ オイル大さじ 1 杯。
- 家禽の調味料 - 家禽用調味料 大さじXNUMX/XNUMX （レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください）.
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMX。
- 挽いた黒胡椒- 小さじXNUMX/XNUMX。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 サッソチキンのローストの作り方
レシピを見ると信じられないほど美味しいチキンです。 とても簡単! 必要なのはローストパンだけです (またはダッチオーブン、または 9x13 のグラタン皿)、しつけブラシ、アルミホイルの正方形。
4ポンドのサッソチキンは約食べるべきです 4人。 家族の夕食にちょうどいい量！
- 予熱します。 オーブンを375°Fに予熱します （190°C）。
- きれいにして、乾燥させて、季節を整えます。 4ポンドのサッソチキンをきれいにし、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします. オリーブオイル大さじ1をまぶし、両面にまんべんなく焼き付ける 体腔内 家禽調味料大さじ½、塩小さじ½、コショウ小さじ¼で。
- ロースト。 味付けした鶏肉をロースト パン、ダッチ オーブン、または 9x13 のベーキング ディッシュに入れ、375°F でローストします。 （190°C） for 1時。
- 休んで奉仕し、 鶏肉をオーブンから取り出し、四角いホイルでゆるく覆います。 しばらく休ませる 10-15分 提供する前に。
サッソチキンのローストは、鶏肉や鴨肉など、どんなサイドメニューでも美味しく召し上がれます。 サクサクのローストレッドポテト or ポレンタ 素晴らしい選択でしょう！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 自社養殖のサッソ鶏をご用意する場合、 羽を取り除くのに役立つように、沸騰したお湯に浸すことができます。 もちろん、人道的に殺した後です。
- 鶏肉を掃除した後、冷水浴に24時間浸してください。 これにより、鳥から血が排出され、風味が向上します。 （これは、認可されたディストリビューターから購入した生のきれいなサッソ チキンには適用されません）。
- 私のSASSOチキン 首と尻尾はそのままの状態で梱包されていました。 必要に応じて、味付けする前に鶏肉を切り落とします。
🥡保管と再加熱
残った焼きサッソチキンを密閉容器に入れて冷蔵保存 4日まで. 冷凍する場合は、冷ましてから気密容器または頑丈なフリーザーバッグに入れて空気を抜いてください。 最長3か月間凍結します。
サッソチキンの炙り焼き
冷凍チキンを解凍する 冷蔵庫で一晩。 再加熱するときは、残り物をベーキングディッシュに入れ、ブロスをはねかけ、ホイルで覆います。
300°Fで再加熱 （150°C） 内部温度が 165°F に達するまで （74°C）。 これには時間がかかる可能性があります 15-30分 残り物の大きさによります。
❓ サッソ鶏とは？
サッソは技術的にはニワトリや都市の品種ではなく、実際には頭字語です! これは、フランスの牧場会社である「Sélection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest」の略です。 素晴らしい遺伝学 これらの心のこもった鳥のために。 これらのニワトリは、ほとんどのニワトリよりも持久力があります。 彼らは素晴らしい卵の層であり、高品質の肉を持っています.
私の投稿をチェックしてください サッソ鶏についてもっと知る!
❓ サッソ鶏の味は？
サッソ鶏はたっぷり ジューシーな黄色の脂肪 鶏肉というより鴨のような濃厚な味わい。
❓ サッソチキンの作り方は？
サッソ鶏はで調理できます とにかく 通常の鶏肉を調理できます。 焼いたり、ローストしたり、揚げたり、燻したり、グリルしたりできます。
🍗 素晴らしいチキンディナー
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📋レシピ
サッソチキンのロースト
成分
- 4 lb サッソチキン (丸ごとレッドヘリテージチキン)
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ 大さじ 家禽の調味料 （レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください）
- ½ 小さじ1杯 塩
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ
説明書
- オーブンを375°Fに予熱します （190°C）。
- 鶏肉をきれいにし、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 オリーブオイルでコーティングし、体の内側と側面全体にたっぷりと味付けします。サッソチキン4ポンド、 オリーブオイル大さじ1、 家禽用調味料 大さじ½ 小さじXNUMX/XNUMXの塩、 ¼小さじ1杯の黒コショウ
- 味付けした鶏肉をロースト パン、ダッチ オーブン、または 9x13 のベーキング ディッシュに入れ、375°F でローストします。 （190°C） 1の時間。
- 鶏肉をオーブンから取り出し、四角いホイルでゆるく覆います。 提供する前に、10〜15分間休ませてください。
ノート
- 養鶏場でサッソチキンを調理する場合は、熱湯に浸して羽毛を取り除きます。 もちろん、人道的に殺した後です。
- 鶏肉をきれいにした後、冷水浴に24時間浸す必要があります. これにより、鳥から血が排出され、風味が向上します。 （これは、認可されたディストリビューターから購入した生のきれいなサッソ チキンには適用されません）。
- 私のSASSOチキンは首と尻尾がついたまま包装されていました。 必要に応じて、味付けする前に鶏肉を切り落とします。
- 保存方法: サッソチキンの残り物を密閉容器に入れ、冷蔵庫で 4 日間保存できます。 冷凍する場合は、冷ましてから気密容器または頑丈なフリーザーバッグに入れて空気を抜いてください。 最長3か月間凍結します。
- 再加熱するには: 冷凍チキンを冷蔵庫で一晩解凍します。 再加熱するときは、残り物をベーキングディッシュに入れ、ブロスをはねかけ、ホイルで覆います。 300で再加熱°F （150°C） 内部温度が 165°F に達するまで （74°C）。 残り物の大きさにもよりますが、これには15〜30分かかる場合があります。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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