この作りやすいスモークサーモンのシーフードチャウダーは、白身魚の柔らかな部分、ホタテのベイ、アサリ、そして一口ごとに濃厚なスモークサーモンが特徴です! 家族みんなで平日のディナーや特別な日、休日のディナーに楽しめるボリュームたっぷりの食事です!
スモークサーモンと素晴らしいシーフードチャウダー
クリーミーでボリュームたっぷり、そしてとても心地よい、スモークサーモンを添えた私のシーフードチャウダーは退廃的で美味しいです。 スプーン一杯ごとにシーフードがぎっしり詰まっている、このチャウダーはそれ自体が食事のように食べます。
新鮮で風味豊かな私の家族は、「海の果実」の柔らかいナゲットを十分に得ることができません。 スモークサーモンは品質を追加します それを打ち負かすことはできません。 私の家族と私は平日の夕食、週末のブランチに大きなボウルを楽しんでいます、そして私は休日や特別な機会にこのチャウダーを提供しています。
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あなたがシーフードファンなら、スモークサーモンを使ったこのシーフードチャウダーは 味覚を刺激してください! それはあなたの舌を非常に複雑で創造性で覆い、XNUMXつのボウルの後にあなたの腹を満たします。
シーフードチャウダーの材料
多くの調味料、さまざまなシーフード、そして私の個人的なものに注目してください 最高のチャウダーの推奨事項 あなたが作ることができます。 お気に入りのいくつかを自由に試してみるか、独自のタッチを追加してチャウダーを独自のものにしてください。
私はこれに固執します 実証済みのレシピ それはいつもとても素晴らしく、毎回完璧に出てくるからです!
- オリーブオイル –風味と脂肪を少し加え、 チャウダーをまとめる ちょうどいい。
- タマネギ –豊富なフレーバーと 芳香剤がたくさん キッチンを自家製の良さで満たすために!
- オールドベイ調味料 –このようなシーフード料理、シチュー、スープ、チャウダーに最適です。 それは古典的です!
- タイム –香り高く風味豊かな、 新鮮または乾燥タイム チャウダーに信じられないほどのエッセンスをもたらします。
- ディルウィード –このチャウダーの豊かさのバランスをとるための新鮮で軽い。 さらに、ディルウィードはそれらのXNUMXつです シーフードだけのハーブ!
- セロリ –テクスチャ、および あなたのボウルの色.
- にんじん、ごぼう、こんにゃく –甘さのヒントを追加するクランチのタッチ すべてのおいしい味を強調する!
- バター –なぜなら…バター! それは単にすべてをより良くし、 チャウダーに光沢を加えます 驚くほど滑らかなシーフードスープに。
- すべての目的小麦粉 –チャウダーを厚くします 究極の一貫性のために.
- あずき色のジャガイモ – じゃがいもなしのチャウダーとは?
- 魚のスープ - 私の一番の選択はいつも自家製の魚のスープです。 君の 次善の選択 店で購入した魚やシーフードのストック、またはアサリのジュースです。 しかし、野菜やチキンのスープでさえ、信じられないほどおいしいチャウダーになります。
- 白ワイン ・白ワインは省略可。 最高の味を求めて、 辛口の白ワインをお勧めします ピノ・グリージョまたはソーヴィニヨン・ブラン、続いてピノ・グリまたはピノ・ブランを好みます。 シェフのために小枝を保存してください!
- 白身魚*** - お好みの白身魚 しっかりした肉質の白身魚でなければなりません バラエティ。 私の一番のおすすめは、タラ、オヒョウ、真鯛、ウォールアイ、ハドック、サーモン、またはアンコウで、ティラピア、リン、ポロックがそれに続きます。 それを特別なものにするために混ぜ合わせてください!
***赤身の白身魚は避けてください マグロ、キングフィッシュ、メカジキのように、このチャウダーでは少し乾燥する傾向があります。 また、ヒラメ、ウシノシタ、ホワイティングなど、魚のスープに溶け込むような柔らかな白身魚は避けてください。 あなたは誰もが切望するそれらの柔らかい塊が欲しいです! - ベイホタテ –とてもジューシーな…海の宝石! これらの小さなかみ傷 驚くほど柔らかくて甘いホタテ 本当の御馳走です!
- 二枚貝 –シェル内 いつも印象的です、しかし缶詰のアサリはこのチャウダーを速くて簡単にします!
- スモークサーモン –贅沢で軽いと同時に。 翌朝のベーグルとクリームチーズの追加料金をゲット! または使い切る スモークサーモンの残り物オープンパッケージ この心のこもったレシピで!
- ヘビークリーム –それがこのチャウダーを快適な食べ物にしている理由です。 ハーフ&ハーフまたはミルクを使用して行うことができます、あなたはで相殺する必要があるかもしれません 小麦粉と冷水のスラリー 濃厚な一貫性に一致します。
シーフードチャウダーを一から作る方法
とともに 合計準備時間はわずか35分、掘り下げて喜ぶのに長く待つ必要はありません!
- 大きな鍋や鍋に、 オリーブオイルから中火から強火。 さいの目に切った玉ねぎ、古い湾の調味料、タイム、ディルを追加します。 玉ねぎが柔らかく、半透明で、香りがよいまで炒めます。
- さいの目に切ったにんじんとセロリを入れてかき混ぜ、2分間炒めます。 バターを加え、炒めた野菜に溶けるまでかき混ぜる。 小麦粉を入れて バターを塗った野菜と混ぜる.
- じゃがいも、スープ、白ワインを加え、鍋の底の小片を砕きながらかき混ぜます。 ブロスがよく混ざるまで攪拌を続けます。 スープを沸騰させてから 弱火にして10分煮る.
- シーフードと生クリームを加えてかき混ぜ、8〜10分煮ます。 一度 魚は楽にバラバラになります じゃがいもはフォークで柔らかく、火から下ろして食べる準備をします。
スモークサーモンと一緒にシーフードチャウダーを出す みじん切りの新鮮なパセリまたはディルを付け合わせとして蒸し暑い、およびいくつかのフレーク状のスモークサーモン (予約済み) 必要に応じて。 私はスープクラッカーや無愛想なパンの塊を添えて出すのが好きです! 楽しい!
残り物のシーフードチャウダーをスモークサーモンと一緒に保存する
残り物を密閉容器に入れ、 冷蔵庫で2~3日。 コンロの一部を再加熱するには、チャウダーを鍋に入れ、弱火で加熱します。 加熱しながら頻繁にかき混ぜます。
電子レンジで再加熱するには、自分の分をボウルに入れ、ペーパータオルで覆います。 XNUMX分間加熱します、かき混ぜてから、チャウダーがお好みで温まるまで30秒刻みで加熱します。
あなたもそれを凍結することができます。 唯一のことはそれです チャウダーを最高に凍らせる、再加熱のために生クリームを予約します。
冷凍する前に、冷却したシーフードチャウダーを冷凍保存容器または冷凍バッグに入れます。 1インチのスペースを残します 冷凍中に膨張できるように、チャウダーでいっぱいの貯蔵容器の上部にあります。
📖 レシピカード
スモークサーモンとシーフードチャウダー
成分
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 ミディアム タマネギ (黄色または白玉ねぎ、さいの目に切った)
- 1 小さじ1杯 オールドベイ調味料
- ¼ 小さじ1杯 タイム
- ¼ 小さじ1杯 ディルウィード
- 1 リブ セロリ (洗ってみじん切り)
- 1 小さい ニンジン (洗ってみじん切り)
- ¼ カップ グランドトリック
- ¼ カップ すべての目的小麦粉
- 1 lb あずき色のジャガイモ (皮をむき、さいの目に切った)
- 5 カップ 魚のスープ (シーフードブロス、アサリジュース、またはチキンブロス)
- ½ カップ 白ワイン (オプション-辛口の白ワインをお勧めします)
- 8 oz 白身魚 (固い白身魚、細かく切った-下記の注を参照)
- 8 oz ベイホタテ (解凍して乾燥させた)
- 6.5 oz 二枚貝 (6.5オンスのアサリのみじん切りまたはひき肉の缶、水切り)
- 4 oz スモークサーモン (必要に応じて飾り用にいくつか予約してください)
- 2 カップ ヘビークリーム
説明書
- 大きな鍋や鍋にオリーブオイルを中火から強火にかけます。 さいの目に切った玉ねぎ、古い湾の調味料、タイム、ディルを追加します。 玉ねぎが柔らかく、半透明で、香りがよいまで炒めます。
- にんじんとセロリを加え、2分間炒めます。 次に、バターを加え、炒めた野菜を溶けるまでかき混ぜます。 小麦粉を加え、バターを塗った野菜と混ぜる。
- じゃがいも、スープ、白ワインを加え、鍋の底の小片を砕きながらかき混ぜます。 ブロスがよく混ざるまで攪拌を続けます。 スープを沸騰させ、弱火にして10分煮ます。
- シーフードと生クリームを加えてかき混ぜ、8〜10分間煮込みます。 魚がはがれ、ジャガイモがフォークで柔らかくなったら、火から下ろします。
- 刻んだ新鮮なパセリまたはディル、および必要に応じてフレーク状のスモークサーモン(予約済み)をチャウダーに添えます。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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