この スモークコンビーフ 信じられないほど柔らかく、風味豊かで、スモーカーで準備するのはまったく簡単です。 必要なのは塩とコショウだけです(もちろんコンビーフも) を選択したら、準備は完了です。 数時間以内に、誰もが喜ぶ完璧に調理された牛肉が戻ってきます。
簡単なスモークコンビーフのレシピ
私は絶対に愛する コーンビーフ、から コンビーフハッシュ 〜へ クロックポットコンビーフ & コンビーフとキャベツ; 本当に間違ってはいけません! スモーカーを使用すると、このコンビーフのレシピは完全に手間がかからず、しかも完全に美味しくなります。
🥘 スモークコンビーフの材料
あなただけが必要です 3の成分 この料理には塩とコショウが含まれています。 お肉自体に旨味があり、他に何もいらないほどです!
- コンビーフブリスケット - 4ポンドのコンビーフブリスケット。
- 粗塩 - 粗塩 小さじ1。
- コショウ - 挽きたての黒胡椒 大さじXNUMX/XNUMX。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 スモークコンビーフの作り方
コンビーフの燻製の最も良い点の XNUMX つは、それがいかに楽であるかということです。 必要なのは、燻製器、計量スプーン、ナイフ、まな板だけです。
4ポンドのコンビーフブリスケットで十分です 約8人前, ただし、肉の重さに基づいて分量を調整できます。
- 予熱. スモーカーを 250°F に予熱します (120°C).
- リンス。 4ポンド(1.81キログラム) パッケージから取り出したコンビーフのブリスケットと 冷水ですすいでください。 ペーパータオルを使って完全に乾かし、余分な脂肪を取り除きます。
- シーズン。 肉全体に小さじ1(6グラム) 粗塩と大さじ XNUMX/XNUMX (3グラム) 挽いた黒コショウ。
- スモーク。 コンビーフを250°Fで燻製します(120°C) 脂肪面を上にして2時間放置 (または内部温度が 135°F (57°C) に達するまで。
- 残余。 コンビーフをスモーカーから取り出し、軽くアルミホイルで覆います。 休息させる 30分。
- サーブ。 繊維に沿ってスライスし、すぐにお召し上がりください。
🥗 コンビーフと一緒に何を食べるか
もちろん美味しいものも クロックポットキャベツ コンビーフとの相性は抜群です! の側面に追加します ローストガーリックマッシュポテト、そして最後に リンゴとブラックベリーのクランブル デザート用!
私の投稿をチェックしてください コンビーフに何を添えますか さらに詳しいレシピについては! 楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- コンビーフを洗う 冷水にさらすと、肉が塩辛くなりすぎる可能性がある余分な塩水を取り除くのに役立ちます。
- 木材を使用することをお勧めします ヒッコリー、オーク、リンゴなど。
- XNUMX時間半ほどかかります コンビーフの調理が完了するまでのポンドあたり。
- すべてのコンビーフが届くはずです 内部温度 145°F (62°C)食べても安全であると考えられています。 ただし、私は温度が135°Fになったら牛肉を燻製器から取り出すのが好きです(57°C)、10分間休ませている間、追加の30°Fで調理を続けるためです。 私の投稿を見てください 牛肉の内部温度 to learn more.
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🥡保管と再加熱
保存しやすいように、コンビーフをスライスして密封容器に入れて冷蔵庫で4~5日間保存できます。
コンビーフの再加熱
再加熱するには、残ったコンビーフをアルミホイルに包み、350°Fのオーブンで加熱します(175℃/ガスマーク4).
📖 レシピカード
スモークコンビーフ
成分
- 4 ポンド コンビーフブリスケット
- 1 小さじ1杯 粗塩
- ½ 大さじ 黒コショウ (挽きたて)
説明書
- 喫煙者を250°F(120°C).
- 削除する 4ポンドのコンビーフブリスケット パッケージから取り出し、冷水ですすいでください。 ペーパータオルを使って完全に乾かし、余分な脂肪を取り除きます。
- 肉全体に味付けをする 粗塩小さじ1 & 挽いた黒コショウ 大さじXNUMX/XNUMX.
- コンビーフを250°Fで燻製します(120°C) 脂肪面を上にして2時間放置 (または内部温度が 135°F (57°C) に達するまで。
- コンビーフをスモーカーから取り出し、軽くアルミホイルで覆います。 30分間放置します。
- 繊維に沿ってスライスし、すぐにお召し上がりください。
ノート
- コンビーフを冷水ですすぐと、肉が過度に塩辛くなる可能性がある余分な塩水を取り除くのに役立ちます。
- ヒッコリー、オーク、リンゴなどの木材を使用することをお勧めします。
- それは約かかります コンビーフの調理が完了するまで、XNUMXポンドあたりXNUMX分かかります。
- すべてのコンビーフの内部温度は 145 度に達する必要があります。°F(62°C)食べても安全であると考えられています。 ただし、私は温度が135°Fになったら牛肉を燻製器から取り出すのが好きです(57°C)、10分間休ませている間、追加の30°Fで調理を続けるためです。 私の投稿を見てください 牛肉の内部温度 to learn more.
- 保存方法: 保存しやすいように、コンビーフをスライスして密閉容器に入れ、冷蔵庫で 4 ~ 5 日間保存できます。
- 再加熱:再加熱するには、残ったコンビーフをアルミホイルに包み、350度のオーブンで加熱します。°F(175℃/ガスマーク4).
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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