この アップルブラックベリークランブル 私の大好きな 2 つのフルーツを組み合わせて、どんな機会にも簡単でおいしいデザートを作ります。リンゴの塊の食感が生または冷凍のブラックベリーと完璧に対照をなすため、秋のリンゴをうまく活用できます。これは素晴らしいです 聖パトリックの日のおやつ、アップル・ブラックベリー・クランブルはアイルランドで人気のデザートです。
スプーン一杯でお召し上がりいただけます かき混ぜないバニラアイスクリーム or 自家製ホイップクリーム。いずれにせよ、ヒットすることは間違いありません。
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完璧に焼き上げたフルーツと楽しいクラムのトッピングが組み合わさって、この素晴らしいデザートが完成します。
のようには見えないかもしれませんが、 アイルランドの伝統的なレシピ, 全国各地のメニューでアップル ブラックベリー クランブルを見つけることができるでしょう。
秋の果物との素晴らしい組み合わせです。 早くて簡単なデザート 一年中いつでも作ることができます。
多くのための アイルランドのレシピとアイルランドのデザート、こちらの私のページをチェックしてください! または、アイルランド料理のレシピと楽しいものをすべてご覧ください 聖パトリックの日をテーマにした レシピ!
🥘成分
このおいしいデザートを作るのに多くの材料は必要ありません。 新鮮な果物を手に入れるだけで済みます。 いくつかのパントリーの主食 始めること!
アップルブラックベリーフィリング
- いちご、ブロッコリー - 芯を取り、薄くスライスしてカットした中くらいのリンゴ 8 個。 私はリンゴを焼くときに甘くてしっかりした品種を組み合わせるのが好きなので、ガーラ、ふじ、またはハニークリスプのいずれかのリンゴを使用することをお勧めします。
- ブラックベリー - 生または冷凍のブラックベリー 2 カップ(すすいでください)。
- レモン - 大きめのレモン 1 個(皮と果汁を含む)
- シュガー - グラニュー糖大さじ2。
クランブルトッピング
- アーモンド粉 - アーモンドプードル 1カップ、またはアーモンドプードルを使用します。 アーモンド粉代替品.
- クイックオート麦 - クイックオーツ XNUMX/XNUMXカップ。
- ライトブラウンシュガー - ライトブラウンシュガー XNUMX/XNUMX カップ、または きび砂糖の代用品.
- バター - 溶かした有塩バター XNUMX/XNUMX カップ。 を使用することもできます バター代替品 必要に応じて。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 アップルブラックベリークランブルの作り方
他のフルーツクリスプやクランブルと同様に、このアップルブラックベリークリスプは 超簡単デザート 最小限の準備時間で。フルーツをさいの目に切って組み合わせれば、ほぼ完成です。
始めるには、 2クォートのグラタン皿(または9x13)、大きなミキシングボウル、まな板、牛刀、計量カップ。
このレシピは約 8サービング.
フルーツフィリングの準備と作り方
ステップ1:準備 オーブンを375ºFに予熱します (190℃/ガスマーク5) ラミキン 2 個、XNUMX クォートのグラタン皿、または 9x13ベーキングパン。 *詰め物は平らなグラタン皿の底を十分に覆う必要がありますが、約XNUMXcmよりも深くならないようにしてください。 1½ インチ。
ステップ2:フルーツを混ぜ合わせます。 大きめのボウルに、みじん切りにした中くらいのリンゴ8個と十分な量のリンゴを混ぜ合わせます。 レモン汁 スライスしてカットしたリンゴをコーティングする (焦げ目を防ぎ、風味を加えるため)。 レモンの皮と大さじ2を加えます (24グラム) 砂糖を加えてかき混ぜて完全にコーティングします。 次に2カップを加えます (288グラム) ブラックベリーを加えて静かにかき混ぜます。
ステップ 3: 混合物を移します。 あなたの記入の一部 準備 ラメキンまたはベーキング皿。
クランブルトッピングを作る
ステップ4:クランブルを混ぜます。 するために クランブルトッピング、1カップを混ぜます (112グラム) アーモンド粉の、 ½ カップ (40グラム) クイックオーツの ½ カップ (110グラム) 中くらいのボウルにブラウンシュガーを入れます。 XNUMX/XNUMXカップ追加 (170グラム) 溶かしたバターを加え、フォークを使って乾いた混合物を塗ります。 塊を砕いて、もろい外観になるまでかき混ぜます。
ステップ5:振りかける。 フォークを使って手伝ってください 広がる ラメキン部分またはグラタン皿のフルーツフィリングの上にクランブルをトッピングします。
焼いてサーブする
ステップ6:焼きます。 予熱したオーブンの真ん中のラックに移し、 375°F (190℃/ガスマーク5) 約40〜45分間 またはまで 泡立って金色.
ステップ7:冷ましてお召し上がりください。 オーブンから取り出して 10~15分冷やす 提供する前に。 この料理は温かいまま食べると格別ですが、室温または冷やしてお召し上がりいただくこともできます。
🍴 添えるもの
スプーン一杯で試してみてください バニラニースクリーム or シャンティクリーム のために 誰もが気に入る素晴らしいコンボ。
これが好きなら フルーツデザート 私と同じように、私の他のものもチェックしてください リンゴ & ブラックベリー レシピ。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- リンゴの選択: セミタルトの風味があり、焼いたときにしっかりとした食感を維持できるフルーツフィリングには、ガーラ、フジを使用することをお勧めします。ハニークリスプ、グラニースミス、ブレイバーン、またはジョナゴールドのリンゴ。
- 砂糖の調整: フルーツフィリングに追加の砂糖を追加する必要性は、リンゴの自然な甘さとブラックベリーの熟度によって異なります。より甘い品種のリンゴを使用している場合は、砂糖を追加する必要がないかもしれません。
- 詰め物のべたつきを防ぐ: 自然な甘さのリンゴを選ぶと、フルーツフィリングが水っぽくなりすぎるのを防ぐこともできます。砂糖は果物から水分を奪い、余分な水分を生じさせる傾向があります。
🥄 先取りオプション
ポテトチップスやクランブルを焼くときは、a)適切な量の量にちょうど十分な大きさにするようにします 希望するサービング またはb)希望するサービングに個別のラメキンを使用します。
それ以外の場合は、 フィリング 密閉容器や冷凍保存袋に入れて冷蔵または冷凍保存してください。
クランブルトッピングを混ぜてバターを除き、別の保存袋に入れて保存します。
組み立ててバターを加えて焼きます オンデマンドで ご希望のときに!
🥡保管と再加熱
残ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください 4日まで。 サクサクのクランブルトッピングは、冷蔵するとねっとりとした結果になる可能性があることに注意してください。
再加熱
目的の部分をオーブンで安全な皿に入れて部分を再加熱し、350°Fで温めます (175℃/ガスマーク4) 加熱されるまで。 この方法は、 さわやかさ 冷蔵されてから最初の数日でクランブルのトッピングに戻りましょう!
素早く温め直すには、電子レンジを使用してください 30秒 増分 希望の温度に温まるまで。
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❓よくある質問
バター缶の量は 直接影響を与える フルーツトゥクランブルまたはクリスプレシピでクランブルトッピングがどうなるか。 最も避けるべきことは、バターを使いすぎることです。バターを使いすぎると油っぽくなってしまい、修復するのが難しくなります。 一方、バターが少なすぎると、トッピングがパサパサしたりまだらになったりします。
この違いは主に、どこに住んでいるかによって決まります。 英国では、一般的にクリスプとクランブルは次のような用語です。 中古 交換可能。 私が知っているほとんどの人は、オーツ麦、ナッツ、種子などを含むクラムまたはクランブルのトッピングが付いているデザートを常にクリスプと呼んでいました。 私の ブラックベリークリスプ (このクランブルに似ています) 「クリスプ」デザートと見なされるものの完璧な例です。
ポテトチップス、クランブル、パイなどで焼く前にリンゴの皮を取り除くというレシピや推奨事項をたくさん見てきました。私は普段そんなことはしませんが、 個人的好み そして完全にあなた次第です!
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- アイリッシュポテトキャンディー - このおいしいキャンディーは小さなジャガイモのように見えますが、ココナッツとシナモンのような味がします。
📖 レシピカード
アップルブラックベリークランブル
成分
アップルブラックベリーフィリング
- 8 ミディアム りんご (Gala、Fuji、またはHoneycrispをお勧めします-芯を取り、薄くスライスし、カットします)
- 1 大 レモン (皮とジュース)
- 2 大さじ シュガー
- 2 カップ ブラックベリー (生鮮または冷凍、すすぎ)
クランブルトッピング
- 1 カップ アーモンド粉
- ½ カップ クイックオート麦
- ½ カップ ライトブラウンシュガー
- ¾ カップ グランドトリック (塩漬け、溶けた)
説明書
フルーツフィリングの準備と作り方
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) そして、2個のラミキン、9クォートのグラタン皿、または13 x XNUMXのグラタン皿にバターまたはグリースを塗ります。 *中身は平らなベーキング皿の底を適切に覆う必要がありますが、約1½インチより深くてはいけません。
- 大きめのボウルにみじん切りにしたものを入れて混ぜ合わせます ミディアムアップル8個 十分に 大きなレモン1個 スライスして切ったリンゴを覆うジュース (焦げ目を防ぎ、風味を加えるため)。 追加します 大きなレモン1個 熱意と 2の砂糖大さじ、完全にコーティングするようにかき混ぜます。 次に、 ブラックベリー2カップ 優しくかき混ぜます。
- 準備したラメキンまたはベーキング皿に詰め物を分けます。
クランブルトッピングを作る
- クランブルトッピングを作るには、 アーモンド粉1カップ, クイックオーツ XNUMX/XNUMXカップ, 薄茶色の砂糖½カップ 中くらいのボウルに。 溶かしたものを加えます ¾カップバター フォークを使用して乾燥した混合物をコーティングします。 塊を砕いて、もろい外観になるまでかき混ぜます。
焼いてサーブする
- フォークを使って、ラメキンの部分またはグラタン皿のフルーツフィリングの上にクランブルのトッピングを広げます。 予熱したオーブンの中央ラックに移し、375°Fで焼きます (190℃/ガスマーク5) 約40〜45分間、または泡立って金色になるまで。
- オーブンから取り出し、10〜15分間冷ましてからお召し上がりください。
ノート
- しっかりとした食感のセミタルト品種のリンゴを使用したい場合は、グラニースミス、ブレイバーン、またはジョナゴールドのいずれかを選択する必要があります。
- 選択したリンゴの品種と、ブラックベリーがどれだけ完璧に熟してふっくらしているかによっては、追加の砂糖を省略することもできます。 このレシピのフルーツフィリングは、甘い種類のリンゴが私の好みです。
- このオプションは、詰め物がべたべたになりすぎる問題を回避するのにも役立ちます。 砂糖は新鮮な果物と結合して水分を奪うため、それ自体で十分に甘い品種のリンゴを使用することが、中身の液漏れを防ぐベストプラクティスです。
- 未使用のアップル ブラックベリー クランブルは、密閉容器に入れて冷蔵庫で 4 日間保存できます。 カリカリのクランブルトッピングは冷蔵するとベチャベチャになる可能性があるので注意してください。
- 目的の部分をオーブンで安全な皿に入れて部分を再加熱し、350°Fで温めます (175℃/ガスマーク4) 完全に加熱されるまで。 この方法を使えば、冷蔵保存後数日間でクランブルトッピングのサクサク感を取り戻すことができます。 素早く再加熱するには、お好みの温度になるまで 30 秒ずつ電子レンジで加熱してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ローリ 言う
アーモンド粉の代わりにココナッツ粉を使用できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、その代替品を作ることも、それらを組み合わせて軽い小麦粉にすることもできます。
アンジェラ 言う
アーモンド粉は手元にありません。 白い小麦粉で代用できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、アーモンド粉を中力粉に簡単に交換できます。変更は必要ありません。
ミシェル 言う
私のクランブルはスープです。 私は指示に正確に従った。 たぶんバターは柔らかくする必要がありますが、溶けてはいけませんか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはミシェル、これは果物の詰め物に関係している可能性が最も高いです。 クランブルやポテトチップスに冷凍ベリーを使用するときは、小麦粉でコーティングすることが重要であることを私は知っています(そしてメモを追加します)。 フルーツフィリングを混ぜると濡れすぎているように見えるときはいつでも、ベーキングプロセス中にほぼ間違いなく水分が増えます。 果物が非常に湿っているように見える場合は、「スープ」の結果を防ぐために、中力粉をミックスに振りかけます。 お役に立てば幸いです。 〜アンジェラ