A ホリデーハムの焼き菓子 おいしい、ボリュームたっぷりのイースター、感謝祭、クリスマスのディナーテーブルの目玉です。 パイナップルとマラスキーノチェリーをちりばめたハムに、ブラウンシュガーとマスタードのグレーズを添えた、大満足の一品です。 さらに、スライスしたハムは、大家族の集まりに簡単に食べさせることができます。
パイナップルとチェリーを添えたホリデーハムのグレーズド
をコーティングして焼いたハム 濃厚な黒糖グレーズ、ジューシーなチェリー、鮮やかなパイナップルが休日の集まりに絶妙なタッチを加えます。 見た目と同じくらいおいしい、注目の目玉です。
焼きたてのホリデーハムは時代を超越したものです クリスマスのメインディッシュ それは決して時代遅れになることはありません。 さらに、それは私自身の家族の伝統の大切な部分でもあるので、ぜひ共有したいと思っています。
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🥘 ベイクドホリデーハムの材料、メモ、代用品
- ハム - 10～12ポンドの骨付きスモークハーフハム。 このレシピは他のレシピでも使えます ハムの種類、場合によっては調理時間を調整する必要があります。
- クローブ （オプション）- 切り目を入れたい場合は、大さじ2杯のクローブを丸ごとハムに押し込むことができます。 (詳しい内容があります ハムの得点ガイド ここからフォローできます）！
- パイナップル - 20オンスの缶詰パイナップルリング。 ジュースは横に取っておきます。
- ライトブラウンシュガー- パックされた薄茶色の砂糖 1 カップ、または 黒砂糖の代替品。 ダークブラウンシュガーを使用すると、より豊かな糖蜜の味が楽しめます。
- イエローマスタード - イエローマスタード大さじ2。
- マラスキーノチェリー - ヘタを取り除いた4オンスのマラスキーノチェリー。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ホリデーベイクハムの作り方
それだけでショックを受けるだろう いかに簡単に準備できるか 素晴らしいホリデーハムです！ まず、計量器具、ミキシングボウル、しつけブラシ、ローストパン、ナイフとまな板を用意します。
ここで使用されている 10 ～ 12 ポンドのハーフハムは、なんと 20 食分のハムを作ります。 を提供する場合は、 七面鳥の丸焼き、ハムもさらに進化します！
ハムを準備する
ステップ1：準備。 オーブンを325°Fに予熱します (163℃/ガスマーク3)。 新鮮なパイナップルを使用する場合は、皮をむいてスライスし、芯を取り除きます。
ステップ2: ローストパンを用意します。 10〜12ポンドを置きます (4.54キログラム) 半分のハムをスライスした面を下にしてロースト皿に入れる.
ステップ3： 5～6ポンド以上のハム用、フルーツを追加せずにハムを少し焼きたくなるでしょう。 調理時間が残り約1時間半になるまでハムを焼きます。 *調理時間全体を通して、ハムに切り込みを入れてクローブを加えても構いません（次のステップを参照）。
ハムを採点する (オプション)
ステップ 4: ハムにスコアを付ける （オプション）. ハムの皮が十分に厚く、脂肪の層がある場合は、ハムに切り目を入れることができます。 ダイヤモンドパターン よりお祭り気分に。 スライスした面を下にしてハムを置き、鋭いナイフを使って、ハム全体に厚さ1/XNUMXインチの縦縞を切ります。 スライスの間はXNUMXインチ空けてください。 回転させて切り込みます 十字運動 反対方向に。 (私の詳細をフォローしてください ハムの得点ガイド ここ）！
ステップ5: クローブを加える （オプション）。 大さじ2を入れます （29.57グラム） あなたの交差点にあるクローブ全体の スコア入りハム。
フルーツと簡単黒糖グレーズを追加
ステップ6：釉薬を作ります。 取っておいたパイナップルジュース1カップを泡立てます （220グラム） ライトブラウンシュガー、大さじ2 （30グラム） ブラウンシュガーが溶けるまで小さなボウルにイエローマスタードを入れて混ぜます。 溶けた.
ステップ7：フルーツとグレーズを並べます。 20オンスをアレンジ （567グラム） パイナップルリング 4オンス （113.4グラム） ハムの上にマラスキーノチェリー。 必要に応じてつまようじを使用して果物を固定します。 クローブを使用する場合は追加し、ハムとフルーツをコーティングします。 ハーフ 黒糖マスタードグレーズ。
焼いて、炙って、お楽しみください
ステップ8：焼きます。 325°Fで焼く (163℃/ガスマーク3) 残りのパイナップルジュースのグレーズをかけて1時間半 30分ごと。 ハムの内部温度が140°Fに達するまで調理します （60°C） 最も厚い部分で。
ステップ9: 焼きます。 オーブンを次のように設定します 高温で焼きます ハムを約5分間、またはパイナップルのスライスが軽く茶色になるまで焼きます。
ステップ10：休憩。 調理したハムをオーブンから取り出し、15〜20分間休ませてから、スライスしてお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- 骨付きハム用 通常、スライスして提供する場合は 2/3 ～ XNUMX/XNUMX ポンドのハム、または XNUMX ポンドあたり XNUMX ～ XNUMX 人前になります。 残り物が必要な場合は、ボンレスハムを XNUMX/XNUMX ポンドに切り分けることができます。
- 中くらいのパイナップルを1個使用できます 必要に応じて、缶詰のパイナップルリングの代わりに。 この場合、6オンスのパイナップルジュース缶が必要になります。
- 飾り気のないつまようじを使用する 果物をそれで確保する場合。 必ず木製のみを使用してください （プレーン） つまようじ。
- 必要に応じてハムをローストバッグで調理することもできます。 指示に従ってハムを組み立て、ローストバッグにスライドさせます。 通気のために小さなスリットをいくつか切り、指示どおりにローストします。 （炙りは省略）.
- 調理時間は18ポンドあたり23～XNUMX分で計算されます。 325°Fで調理する場合 (163℃/ガスマーク3)。 小さめのハムの場合、調理時間は大幅に短くなります。
- 調理済みハム このレシピで従うことができる推奨調理時間があります。
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🥡保管と再加熱
冷めた焼きハムの残りをスライスし、密閉容器またはジップロック保存袋に肉を入れます。 冷蔵保存して、 3〜4日以内にお楽しみください.
冷凍焼きホリデーハム
私はいつも大量のハムを冷凍します より小さな部分 スライスした残り物を別のジップロックフリーザーバッグに分けます。 余分な空気を抜き、しっかりと密封します。 最長4か月間冷凍保存可能。
常に 冷凍ハムを冷蔵庫で解凍する 一晩 （10〜12時間） 再加熱する前に。
ホリデーハムの焼き直し
あなたは再加熱することができます ハムの個々の部分 電子レンジで。 多めの量を、蓋をしたグラタン皿に入れて、水分を補給するためのスープを数回かけて再加熱します。
325°Fで焼く (163℃/ガスマーク3) for 15-20分 ポンドあたり。
*あなたの ホリデーシーズンのハムの残り物で美味しい料理が作れる XNUMX回目です！ 私のすべてを見てください 余ったハムのレシピ インスピレーションのために！
📖 レシピカード
ホリデーハムの焼き菓子
成分
- 10-12 lb ハム半分 (燻製、骨付き)
- 2 大さじ 全粒粉 （オプション）
- 20 oz パイナップル （パイナップルリングの缶詰、ジュースは取っておく）
- 1 カップ ライトブラウンシュガー （パック）
- 2 大さじ イエローマスタード
- 4 oz マラスキーノチェリー （茎が削除されました）
説明書
- オーブンを325°Fに予熱します (163℃/ガスマーク3)。 新鮮なパイナップルを使用する場合は、皮をむき、スライスし、芯を取ります。
- あなたを置きます 10～12ポンドのハーフハム スライスした面を下にしてロースト皿に置きます。
- 5～6ポンド以上のハム用、フルーツを追加せずにハムを少し焼きたくなるでしょう。 調理時間が残り約1時間半になるまでハムを焼きます。 *調理時間全体を通して、ハムにクローブを刻み込むことができます。
- （オプション） ハムに点数をつけます。 皮と脂肪の層が十分に厚い場合は、ハムにダイヤモンド型の切り込みを入れると、より華やかな見た目になります。 スライスした面を下にしてハムを置き、鋭利なナイフを使用して、ハム全体に厚さ1/XNUMXインチの縦のストリップを切ります。 スライスの間はXNUMXインチ空けてください。 回転させて反対方向に十字にカットします。
- （オプション） 場所 クローブ丸ごと 大さじ2 得点したハムの交差点に。
- 予約したものを泡立てます 20オンスのパイナップル ジュース、 ライトブラウンシュガー1カップ, イエローマスタード 大さじ2 ブラウンシュガーが溶けるまで小さなボウルに一緒に入れます。
- アレンジ 20オンスのパイナップル 指輪と マラスキーノチェリー 4オンス 必要に応じて、ハムの上につまようじを使ってフルーツを固定します。 クローブを使用する場合は追加し、ハムとフルーツをブラウンシュガーマスタードグレーズの半分でコーティングします。
- 325°Fで焼く (163℃/ガスマーク3) 1分ごとに残りのパイナップルジュースグレーズをかけて30時間半。 ハムの内部温度が140°Fに達するまで調理します （60°C） 最も厚い部分で。
- オーブンを高温に設定し、ハムを約5分間、またはパイナップルのスライスが軽く茶色になるまで焼きます。
- 調理したハムをオーブンから取り出し、15〜20分間休ませてから、スライスしてお召し上がりください。
ノート
- 骨付きハムの通常の分量は、 1/3-½ スライスして提供する場合はハム 2 ポンド、または 3 ポンドあたり XNUMX ～ XNUMX 食分です。 ボンレスハムを切り分けることができます ¼ 残り物が必要な場合は、パウンド部分をポンドします。
- 必要に応じて、缶詰のパイナップルリングの代わりに中サイズのパイナップル 1 個を使用できます。 この場合、6オンスのパイナップルジュース缶が必要になります。
- 果物を固定する場合は、飾り気のないつまようじを使用してください。 必ず木材のみを使用してください （プレーン） つまようじ。
- 必要に応じて、ハムをローストバッグで調理できます。 指示に従ってハムを組み立て、ローストバッグにスライドさせます。 通気のために小さなスリットをいくつか切り、指示どおりにローストします。 （炙りは省略）.
- 調理時間は、18°F で調理する場合、23 ポンドあたり 325 ～ XNUMX 分として計算されます。 (163℃/ガスマーク3)。 小さめのハムの場合、調理時間は大幅に短くなります。
- 調理済みのハムには推奨調理時間が記載されており、このレシピに従ってください。
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