ハムストロガノフ 柔らかいアルデンテのパスタ、調理したハムの塊、そしてクリーミーなキノコのグレービーソースを組み合わせた、満足のいくディナーです。 それはあなたができる私のお気に入りの心安らぐ食べ物のレシピの一つです 残ったハムで作る! 伝統的なストロガノフのレシピにこの独特の風味豊かなひねりを加えたこのレシピはきっと気に入っていただけるでしょう。
余ったハムストロガノフの簡単レシピ
私はオリジナルの料理と同じくらい休日の残り物を楽しみにしています。そして、このストロガノフは常に私のリストの最初にあります。 余ったハムのレシピ! 好き ビーフストロガノフ、濃厚でクリーミーなキノコのグレービーソースが添えられており、柔らかい卵麺の上に添えられています。
ハムが提供するのは、 塩辛くておいしい 素朴なキノコのグレービーソースを美しく引き立てるポップな風味。 家族みんなで楽しめる、秋や冬にぴったりのおいしい料理です。
🥘成分
- バター - バター 大さじ2 バター代替品.
- ハム - 調理済みハム 2 カップを細かくスライスします。 余ったハムとか ハムステーキ 素晴らしく働きます。
- 小麦粉 - 中力粉 大さじ2。
- 椎茸 - 洗ってスライスした新鮮なキノコ6~8オンス。
- 調味料 - 塩とコショウ各小さじXNUMX/XNUMX。 さらに、ガーリックパウダーとオニオンパウダーも同量 (または 玉ねぎの粉の代用品).
- ブロス - 低ナトリウムチキンスープ 1 XNUMX/XNUMX カップ、または チキンブロス代替品.
- ディジョン - ディジョンマスタード 大さじ1、または ディジョンマスタードの代用品.
- エンドウ - 解凍した冷凍エンドウ豆 6 オンス。
- サワークリーム - 16オンスのサワークリームまたは サワークリーム代替品.
- 卵麺 - 16オンスまたはXNUMXポンドの生卵麺。 フェットチーネ、リングイネ、ペンネ、ボウタイなど、他の種類のパスタに交換することもできます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 説明書
余った調理済みハムを使うとこうなる 簡単ストロガノフ あっという間に立ち上がります! 始めるには、計量器具、大きなフライパン、シリコン製のヘラ、鍋、ザルが必要です。
これは作る 心のこもった6人前 ストロガノフの。 残ったものは翌日のお弁当に食べるのが嬉しいですね!
グレイビーソースを作る
ステップ1:ハムをソテーします。 大さじ2を加えます (28グラム) 中火にかけた大きなフライパンにバターを入れます。 溶けたら2カップ加えます (280グラム) ハムと それを炒める 暖まるまで。
ステップ2:キノコと調味料を加えます。 6~8オンス追加 (170グラム) スライスした新鮮なキノコ 大さじ2 (15グラム) 中力粉、小さじXNUMX/XNUMX (0.75グラム) 塩、コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー各。 かき混ぜて混ぜ合わせます。 小麦粉の味を消す 2〜3分間。
ステップ3:グレービーソースを作ります。 1 XNUMX/XNUMXカップに注ぎます (355ミリリットル) 鶏がらスープと大さじ1 (15グラム) ディジョンマスタードを加えて、 弱火で煮る。 5分間またはとろみがつくまで煮て、6オンスを加えます。 (170グラム) 冷凍エンドウ豆を加え、さらに2〜3分間煮て完全に温めます。
組み立てて提供する
ステップ4:サワークリームを加えます。 火から下ろし、16オンス(453.59グラム)を加えてかき混ぜます。 クリーム状になるまでサワークリームを混ぜます。 カバー 麺を茹でている間に。
ステップ5:麺を茹でます。 その間に16オンスを調理します (453.59グラム) パッケージに記載されているとおりの卵麺の量。 麺を湯切りする (すすぎなし) そしてそれらをソースに加えます。 組み合わせるトス.
ステップ6: 設定しましょう。 蓋をして火から下ろします。 に設定しましょう 10 minutes 提供する前にとろみをつけます。
💭 ヒントとメモ
- ハムはそのままでは塩辛い。 そのため、塩分は表記より少なめから始めて、味見をして最後に必要に応じて調味料を調整するのが無難です。
- 新鮮なキノコ クレミニや白いボタンマッシュルームなどがよく合います。 風味をさらに高めるために、さまざまなキノコを組み合わせて使用することもできます。
- ギリシャヨーグルトは素晴らしい代替品になります このレシピのサワークリームに。 どちらの場合でも、最も濃厚なグレービーソースを得るには、全脂肪バージョンを使用してください。
- フレッシュパセリをふりかけるとさらに効果的です プレゼンテーションに必要なポップなカラーです。
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🥡保管と再加熱
残ったハムストロガノフを完全に冷ましてから、密閉容器に移し、冷蔵庫で最長XNUMX日間保管します。 4日。
氷結
冷めたら残り物をジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍保存できます。 2-3ヶ月 (余分な空気をできるだけ抜く)。 冷凍残り物は冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。
再加熱
残り物を大きめのフライパンかフライパンに入れて、 中火〜弱火。 完全に温まるまで頻繁にかき混ぜます。 ハムストロガノフは電子レンジで簡単に各部分を再加熱できます。
📖 レシピカード
ハムストロガノフのレシピ
成分
説明書
グレイビーソースを作る
- Add 2大さじバター 大きなフライパンに中火にかけます。 溶けたら加えます ハム2カップ 温まるまで炒めます。
- Add 新鮮なキノコ 6~8オンス, 中力粉大さじ2, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう 味わう、 ¼小さじガーリックパウダー, 1大さじディジョンマスタード, 小さじXNUMX/XNUMXのオニオンパウダー そしてかき混ぜて混ぜ合わせます。 2〜3分間調理して小麦粉の味を消します。
- 注ぎ入れる 1½カップのチキンスープ & 1大さじディジョンマスタード そして弱火にします。 5分間またはとろみがつくまで煮てから、 冷凍エンドウ豆 6オンス さらに2〜3分間煮て、中まで温めます。
組み立てて提供する
- 火から下ろして混ぜます 16オンスのサワークリーム クリーミーになるまで。 麺を茹でている間、蓋をします。
- その間に料理をする 16オンスの卵麺 パッケージの指示に従ってください。 麺を湯切りする (すすぎなし) そしてそれらをソースに加えます。 投げて組み合わせます。
- 蓋をして火から下ろします。 食べる前に10分間置いてとろみをつけます。
ノート
- ハムはそのままでは塩味です。 そのため、塩分は表記より少なめから始めて、味見をして最後に必要に応じて調味料を調整するのが無難です。
- クレミニマッシュルームやホワイトボタンマッシュルームなどの新鮮なキノコがよく合います。 風味をさらに高めるために、さまざまなキノコを組み合わせて使用することもできます。
- このレシピでは、ギリシャヨーグルトがサワークリームの素晴らしい代替品になります。 どちらの場合でも、最も濃厚なグレービーソースを得るには、全脂肪バージョンを使用してください。
- 見栄えを良くするために、新鮮なパセリを振りかけると、必要なポップな色が追加されます。
- 残ったハムストロガノフを完全に冷ましてから、密閉容器に移し、冷蔵庫で最長 4 日間保存します。
- 冷めたら、残り物をジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍すると、2〜3か月間保存できます (余分な空気をできるだけ抜く)。 冷凍残り物は冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。
- 残り物を大きなフライパンまたはフライパンに加え、中弱火にかけます。 完全に温まるまで頻繁にかき混ぜます。 ハムストロガノフの各部分を電子レンジですぐに再加熱することもできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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