クロックポット チキン エンチラーダ キャセロール 古典的なチキンエンチラーダの材料がすべて入った簡単な家族ディナーです。このキャセロールには、細切りチキン、コーントルティーヤ、とろけるチーズ、エンチラーダソース、黒豆、黒オリーブがたっぷり入っています。完璧です 設定したら忘れるレシピ 忙しい平日の夜に!
ペアリング 自家製トルティーヤチップス, グアカモーレ, サルサロハ. 楽しむ ブルーマルガリータ or ウォッカモヒート 同じように!
クロックポット チキン エンチラーダ キャセロールは、 簡単なダンプアンドゴーレシピ. 家族でのディナーやポットラックに最適です。スロークッカーが手間のかかる作業をすべて行ってくれる点を除けば、伝統的なエンチラーダの風味がすべて揃っています。
このワンポットミールは夕食の時間を簡単にし、おいしいので、双方にとって有利です。美味しくドレスアップできますよ タコスのトッピング または、お気に入りのエンチラーダのようなホットソース。
🥘成分
チキンとトルティーヤ以外はすべて缶詰なので、準備が簡単です。 すりおろしたてのチェダー が一番溶けるので、できればブロックからおろすことを強くお勧めします。
- 鶏の胸肉 - 2 - 2 ½ ポンドの骨と皮のない鶏の胸肉。
- エンチラーダソース - 赤いエンチラーダ ソースの 28 オンス缶、または私の エンチラーダソースのレシピ.
- ハラペーニョ - さいの目に切ったハラペーニョ 4オンス (水気を切るか青唐辛子を使用).
- コーントルティーヤ - コーントルティーヤ10枚。
- チェダーチーズ - すりおろしたチェダーチーズ 2カップ (1/XNUMXカップとXNUMX/XNUMXカップに分けます).
- 黒豆 - 黒豆の 15.25 オンス缶 (排水およびすすぎ)
- ブラックオリーブ - スライスしたブラック オリーブの 3.8 オンス缶 (水気を切り、2等分).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 クロックポットチキンエンチラーダキャセロールの作り方
あなたは基本的にすることができます 材料を投げる あなたのクロックポットで。これ以上簡単なことはありません。
あなたのものが必要です スロークッカー, 缶切り、と 木製スプーン またはスパチュラを使って始めてください。
これにより、約 8サービング チキンエンチラーダキャセロールの残り物はいつも美味しいです!
- 準備 スロークッカーに2~2½ポンドの鶏の胸肉、28オンスの赤いエンチラーダソース、4オンスのさいの目に切ったハラペーニョを入れます.
- 料理する 蓋をして焼きます 低速で 8 時間、または高速で 4 時間.
- 鶏肉を細かく切る。 2本のフォークを反対方向に引っ張り、鶏の胸肉を千切りにします。
- トルティーヤを追加します。 コーントルティーヤ 10 枚を細切りにし、チキンとソースに混ぜます。
- オリーブ、豆、チーズを追加します。 2カップのチェダーチーズの15.25/3.8カップ、XNUMXオンスの黒豆、XNUMXオンスのブラックオリーブ缶の半分をクロックポットに加え、混ぜ合わせます. スパチュラを使って 上を滑らかにする キャセロールのチキンフィリングを押し下げます。
- チーズを溶かします。 残りのチェダーチーズとブラックオリーブをトッピングし、 蓋を交換する さらに40〜60分間弱火で調理します。
- サーブ。 お好みでサワークリームを添えて温かいうちにお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- 代替チキンオプション: このキャセロールにおいしいひねりを加えるには、骨なし、皮なしの鶏もも肉を使用することを検討してください。彼らは信じられないほどの風味を加えます。
- 鶏肉の細切り: 別皿で鶏肉を細切りにするのが望ましいですが、スロークッカーで直接細切りにすることもできます。
- 調理済みの鶏肉を使用する: 時間を節約するには、ロティサリーチキンや缶詰チキンなど、事前に調理した細切りチキンを使用して、最初の調理時間を半分にします。
- フラワートルティーヤを避ける: クロックポットで調理すると、小麦粉のトルティーヤは噛みごたえがあり、生地がベタベタになる傾向があるため、このレシピでは使用しないことをお勧めします。
- ヒントをあげる: 提供する前に、新鮮なコリアンダー、角切りのアボカド、または少量のサワークリームをキャセロールに飾り、風味と盛り付けを高めます。
🥡保管と再加熱
キャセロールを冷ましてから、気密容器に移します。 まで冷蔵する 4日。
このキャセロールは、 マイクロ波. または、ベーキングディッシュに入れてホイルで覆い、350 のオーブンに入れます。°F (175°C) 15分間、または満足のいくまで温まるまで。
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❓よくある質問
技術的には可能ですが、できればとうもろこしを使うことを強くお勧めします。 小麦粉のトルティーヤは、低温でゆっくりと 8 時間以上調理すると、粘着性がありべたつきます。 一方、コーントルティーヤは柔らかくて美味しい!
お気に入りのエンチラーダのトッピングは、このキャセロールでも同様に機能します. 私はサワークリームの塊が大好きです! スライスしたアボカドを試すこともできます。 ピコデガロ, グアカモーレ, サルサ、またはお気に入りのホットソース!
できますが、解凍後のトルティーヤの食感は必ずしも最高とは限りません。 残り物は3~4日は持ちますので、冷凍せずにそのまま食べるのがオススメです!
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📖 レシピカード
クロックポット チキン エンチラーダ キャセロール
成分
- 2 - 2 XNUMX/XNUMX ポンド 鶏の胸肉 (骨なし、皮なし)
- 28 oz 赤いエンチラーダソース
- 4 oz さいの目に切ったハラペーニョ (水気を切るか青唐辛子を使用)
- 10-12 コーントルティーヤ
- 2 カップ チェダーチーズ (すりおろし、1/XNUMXカップとXNUMX/XNUMXカップに分けます)
- 15.25 oz 黒豆 (排水およびすすぎ)
- 3.8 oz ブラックオリーブ (水気を切ってスライスし、2等分)
説明書
- 入れ 鶏むね肉 2~2 ½ポンド, 28オンスの赤いエンチラーダソース, 角切りハラペーニョ 4オンス あなたのスロークッカーで
- 蓋をして弱火で8時間、強火で4時間煮込みます。
- 2本のフォークを反対方向に引っ張り、鶏の胸肉を千切りにします。
- カット コーントルティーヤ 10~12枚 細切りにし、鶏肉とソースに混ぜます。
- ½カップを加える チェダーチーズ2カップ, 15.25オンスの黒豆そして半分の 3.8オンスのブラックオリーブ クロックポットに入れ、混ぜ合わせます。 スプーンまたはスパチュラを使ってキャセロールの上部を滑らかにし、フィリングを押し下げます。
- 残りのチェダー チーズとブラック オリーブをトッピングし、蓋をして弱火でさらに 40 ~ 60 分焼きます。
- お好みでサワークリームを添えて温かいうちにお召し上がりください。
ノート
- 骨なし皮なしの鶏もも肉も、このキャセロールで信じられないほど美味しいです!
- 私は通常、細断のために鶏肉をプレートに移すのが好きですが、スロークッカーでも行うことができます.
- 調理済みの細切りチキンを使用すると、最初の調理時間を半分に短縮できます (ロティサリーチキンや缶詰の鶏肉など).
- このレシピに小麦粉のトルティーヤを使用することはお勧めしません。
- 保存するには: キャセロールを冷ましてから、気密容器に移します。 最大4日間冷蔵します。
- 再加熱するには: このキャセロールは、電子レンジで完全に再加熱します。 または、ベーキングディッシュに入れてホイルで覆い、350 のオーブンに入れます。°F (175°C) 15分間、または満足のいくまで温まるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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