あなたがする方法を知る必要がある場合 フレッシュからドライハーブへの変換、切り替えができるように、この簡単な比率のリストを見てください！ 新鮮なハーブと乾燥したハーブの両方がキッチンにありますが、必要なものが手元にない場合もあります。 心配しないでください、これらの簡単なハーブ変換で、あなたはまだ味を犠牲にすることなくあなたの好きなレシピを作ることができます！
新鮮で乾燥したハーブを使った料理
新鮮なハーブは追加するのに素敵な方法です 香りと味 レシピに。 おいしい料理から甘いデザートまで。 職人のカクテルに新鮮なハーブを使用することもできます！
多くのレシピでは新鮮なハーブが好まれますが、必ずしもそうとは限りません。 最も簡単な オプション。 あなたが家で新鮮なハーブを育てない限り、あなたは店でそれらを購入する必要があるでしょう。
多くの主流の食料品店は新鮮なハーブを扱っています。 しかし、一度収穫されたハーブは、非常に長い間新鮮なままではありません。 したがって、新鮮なハーブで調理しない場合 頻繁に あなたが全部を使うことができないならば、それは投資の価値がないかもしれません。
乾燥ハーブの利点
乾燥ハーブは 新鮮なものの素晴らしい代替品。 ほとんどの乾燥ハーブは少なくとも6ヶ月の貯蔵寿命があります。 長いものもあります。 これは新鮮なハーブよりもはるかに長いです。 したがって、乾燥ハーブを購入する方が良い投資かもしれません。
時々新鮮なハーブで、あなたはあなたがそれらをすぐに使わなければならないように感じます。 ただし、乾燥ハーブを使用すると、別のレシピが得られるまで待つことができます 本当に作りたい！
あなたが新鮮なハーブを愛しているとしても、あなたはそれらが選択肢ではない日があるかもしれません。 あなたは不足しました。 その店はなくなった。 それが何であれ、それを作る方法を知ることは常に素晴らしいことです クイックスイッチ 新鮮なハーブから乾燥したハーブまで。
新鮮なハーブと乾燥したハーブの比率
乾燥したハーブは、新鮮なハーブよりもはるかに強力です。 したがって、使用したい 新鮮なハーブよりも乾燥したハーブが少ない。
新鮮なハーブの代わりに乾燥ハーブを使用するための標準は 量のXNUMX/XNUMXを使用します。 レシピで新鮮なハーブ大さじ1が必要な場合は、乾燥バージョンの小さじ1を使用します。
大さじ3杯に小さじ1杯あります。 したがって、 小さじ1杯は量のXNUMX/XNUMXに相当します。 ⅓の量を使用すると、ハーブでレシピを圧倒しないようになります。 風味が足りない場合は、いつでも追加できます。 ただし、XNUMX分のXNUMXから始めます。
この比率は、乾燥ハーブから新鮮なハーブに切り替える場合も同じです。 乾燥したハーブの代わりに、3倍の量の新鮮なハーブを使用してください。
すべてのハーブが同じではありません
あなたが出くわすハーブのほとんどは上記の比率に分類されます。 しかし、いくつかのハーブ 標準に適合しません。
いくつかのハーブがあります より強力 他より。 これには、おそらくハーブのようには見えないハーブが含まれます。 にんにくのように。
多くの場合、私たちはハーブを顕花植物または緑の葉の植物と関連付けます。 しかし、店で購入したときにこれらの伝統的なハーブのように見えない多くのハーブがあります。 そのような ニンニク.
にんにくは辛い！ さらに、それはそれを測定する方法を理解することをより困難にする可能性があるクローブに入っています。 ニンニクが多すぎてレシピが圧倒されないようにするには、 少ないものから始める.
- にんにく1片=小さじ⅛にんにく粉
追加する必要がある場合 ニンニクの変換、私はすべての可能性を概説する完全な記事を持っています。
標準的な代替比率を満たしていないハーブはニンニクだけではありません。 他のいくつかのハーブは、辛味が強すぎるか、辛味が不十分であるか、または 測定が難しい。
- 根生姜: みじん切り/すりおろした生姜の根の代わりに、乾燥した生姜のXNUMX/XNUMXの量を使用します （小さじ1/XNUMXの乾燥生姜小さじXNUMXの新鮮な生姜).
- バジル： 乾燥した小さじ1杯=新鮮な小さじ2杯
- パセリ: 乾燥した小さじ1杯=新鮮な小さじ2杯
- セージ: 乾燥した小さじ1杯=新鮮な小さじ2杯
- タイム: ¾大さじ1杯の挽いたタイム=大さじXNUMX杯新鮮（約6本の小枝)
- ベイリーフ: 新鮮な葉2枚の代わりに乾燥した葉1枚
さらに、玉ねぎのような野菜を考慮する必要があります。 タマネギはハーブではありませんが、レシピに風味を加えるために使用されます。 それらはまた、新鮮なバージョンと乾燥したバージョンの両方で利用可能です。 タマネギのすべての代替品を検索したくない場合は、これを使用できます 迅速な変換.
- 1ティースプーン オニオンパウダー ミディアムチョップドオニオン1個の代わりに。
その他の独自の代替比率
見るとき 乾燥ハーブを新鮮なハーブに適切に置き換える方法 考慮すべきいくつかのユニークなハーブや調味料があります。 バニラやシナモンなど。
バニラとシナモンは技術的にはハーブではありません。 ただし、どちらもハーブと同じように使用されます。 彼らはふたりとも 味と香りを高める 多くのレシピの。 したがって、これらの他の独自の比率と一緒にそれらを含めることは有用だと思います。
- バニラビーンズ1個（長さ1インチ）=小さじ1バニラエッセンス
- シナモンスティック1本=小さじXNUMX/XNUMX杯の挽いたシナモン
乾燥ハーブで調理する方法
新鮮なハーブから乾燥したハーブに切り替えるときは、乾燥したハーブで調理するための最良の方法を検討することが役立ちます。 さらに、乾燥ハーブの使用がどのようになり得るかを検討してください 変化する あなたのレシピ
上記の比率変換を使用すると、 最も近いフレーバー交換 新鮮なものから乾燥したものまで。 多くのレシピでは、新鮮なものから乾燥したものへの変化は目立たないでしょう。 ただし、違いを考慮することは常に重要です。
通常、新鮮なハーブが追加されます 最後に 調理プロセスの。 これは彼らが彼らの味と色を維持することを可能にします。 乾燥したハーブは、熱に関してはより心のこもったものです。 彼らはしばしば高熱に耐え、風味を維持することができます。 したがって、調理プロセスの少し早い段階でハーブを追加することができます。
乾燥ハーブは、調理中に風味を維持できるため、スープ、シチュー、ソースに最適です。 彼らはまた素晴らしい マリネまたはこすり 高温で調理される肉用。
乾燥ハーブは温かい料理に最適ですが、新鮮なハーブは 冷たい料理。 新鮮なハーブは、サラダやサラダドレッシングに加えるのに最適です。 それらはまた皿を飾るために使用することができます。 これらは、乾燥ハーブを使用したときに風味のわずかな変化に気付くかもしれないいくつかのレシピです。
サラダやドレッシングでは、乾燥ハーブを使用すると、よりしっかりとした素朴な風味に気付く場合があります。 わずかに異なる方法で、それらはまだ風味を高めます。 さらに、乾燥ハーブは多くの食品の上に振りかけることができますが、それらは 新鮮な付け合わせ。
多くの場合、最良の代替品は単にあなたがアクセスできるものです。 したがって、あなたが新鮮なものと交換している乾燥ハーブは何でも 楽しい！ 上記の変換に従うだけで、可能な限り最高のフレーバーを得ることができます。
フレッシュまたはドライ、適切な変換であなたの料理はどちらの方法でも素晴らしく風味豊かになります！ このような記事をもっと見たい場合は、以下のメッセージを送信してお知らせください。
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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