おいしい パン焼きラムショルダーチョップは美味しくて素晴らしく用途の広いメインです それはどんな料理やおかずとも驚くほどペアになります! このシンプルでありながら絶対に退廃的なメインディッシュであなたの料理のスキルを披露してください!
この信じられないほど柔らかく、ジューシーでおいしいラム料理は、どんな機会にも理想的です!
パン焼きラムショルダーチョップは 絶妙の、ゲーム性ではなく、平均的な牛肉の切り身でもありません。 彼らはあなたの家族に子羊を紹介するのに最適な方法です-肉の多いメイン料理に行きます!
同じ肉に何度も飽きましたか? 豚肉、鶏肉、牛肉、シーフード、すすぎ、繰り返しますか? 子羊は パーフェクトゲームミート プレーンでシンプルな肉からよりエキゾチックな肉へと橋を渡ります。
やわらかいけど美味しい、 さわやかな地殻、これらのパン焼きラムショルダーチョップは、繊細な風味と多彩な食感を提供します。 私たちの驚くべき子羊の摩擦は、子羊の自然な風味を引き立たせるハーブの素晴らしい組み合わせを提供します。
❤️ このレシピが効果的な理由!
甘美! 子羊は牛肉に似た繊細で美しい味わいですが、少し強めです。 このレシピは単にその味を紹介しています。
信じられないほどおいしい! ゴージャスな味わいでありながら、肉自体の黄金色の皮と大胆な赤い色で非常に美的に心地よいです。
完璧にシンプル! ほんの数ステップで、このレシピは簡単でわかりやすく、料理を始めたい人や一般的な料理が好きな人に最適です!
🥘成分
このジューシーな料理はほんの少しの材料を必要とします 味を本当に輝かせるために!
- オリーブオイル 大さじ1 –脂肪は調理時に常に重要な要素です。オリーブオイルは健康的な脂肪を提供し、付着を防ぎながら子羊に素敵な皮を作るのに役立ちます。
- 1ポンドのラムショルダーチョップ –ラムショルダーチョップを選ぶときは、入手可能な最も新鮮なものを見つけたいと思います。 ほとんどルビーまたは濃い赤であるカットを見つけてみてください。 濃厚な牛肉に似た、旨味のあるジューシーな肉。
- ラムラブ小さじ2 –私たちの 子羊のこすり ハーブと乾燥したオレンジの皮の素晴らしい組み合わせがあり、魅力的な柑橘系の香りを加えるので、ラムに最適な組み合わせです。
- バター大さじ1 –肉をパンバストするとき、バターは完璧です。 ラム肉の風味を高めるための塩辛い添加物。
- にんにく2片 –刺激的で香りのよい、ニンニクは常にあなたの親友です。
- オプションのフレッシュハーブ –タイムとローズマリーはこのレシピを非常に補完します。新鮮なハーブは、子羊に素晴らしい自然の風味を加えます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 説明書
このレストランスタイルのメインディッシュを自宅であっという間に作り上げましょう! 底の重いフライパンをつかむ (鋳鉄は肉を焼くのに理想的です) 始めましょう!
- 準備します。 大きなフライパンまたは焦げ付き防止のソテーパンを中火から強火にかけ、大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルを加えます。 オリーブオイルがきらめくのを待っている間、 1ポンドのラムチョップをペーパータオルで軽くたたいて乾かします 小さじ2杯の子羊のこすりでたっぷりと味付けします (またはそれ以上、味わうために).
- シアーズ。 油が熱くなったら、ほとんど喫煙できるようになったら、味付けしたラムチョップを慎重に鍋に入れます。 鍋が混雑しないように、チョップをまとめて調理することができます。 子羊の最初の面を5分間切ります、次に裏返し、反対側をさらに4〜5分間焼きます。
- ターキーベイスター。 子羊の両側に素敵な黄金色の皮ができたら、大さじバターとニンニク2片を鍋に加えます。 オプションの新鮮なハーブを使用する場合は、それらも鍋に追加します。 大きなスプーンを使って、溶かしたバターをラムチョップにかけます (「バスティング」または「アロッサー」とも呼ばれます) 125°Fに達するまで (52°C) ミディアムレアまたはご希望の温度に。 (*ノートを参照してください).
- 残り。 チョップが好みの仕上がりになったら、まな板または大きなプレートに置き、上にアルミホイルをゆるく「テント」にします。 提供する前に、5〜7分間休ませてください。
おいしいものを添えて ローストガーリックマッシュポテト & スティックセニョールのソテー! 私を信じてください、あなたの友人はこれらの繊細な子羊の肩肉チョップを味わい、あなたが 経験豊富なシェフ! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 子羊の肩肉に大きな皮をつけるには、あなたは本当にあなたが それらを軽くたたいて乾かす、その後、室温になるまで約30分間放置します。 30分後、余分な水分を取り除くためにもう一度軽くたたいて乾かします。
- ラムチョップが鍋にくっつくのを避けるため 調味料と皮の一部を失い、鍋が熱く、油が均等に広がっていることを確認してください。 チョップを持ち上げようとしないでください。4〜5分間完全に焦がしてください。そうしないと、黄金色ではなく灰色になります。
- あなたがハーブ調味料のファンでないなら、シンプルな塩とコショウは、美味しくて簡単な代替品を提供し、素晴らしい皮と食感を提供します。
- USDAは、子羊は華氏145度でなければならないと述べています (63°C) 食事前に、これはよくできていると見なされます。 子羊を別の仕上がりに調理したい場合は、以下の表を参照してください。
レア:120°F-125°F
ミディアムレア:125°F-130°F
M:130°F-135°F
ミディアム・ウェル:135°F-140°F
よくやった:140+°F
🥡保管と再加熱
あなたはこれらのラムチョップを冷蔵することができます 5日まで 気密貯蔵容器に入れます。
頑丈なアルミホイルで包まれたショルダーチョップを冷凍し、冷凍庫の保管バッグまたは容器に最大で保管します 6か月間! 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
パン焼きラムショルダーチョップの再加熱
私は通常、 子羊を再加熱するための電子レンジ。 ただし、ピンチでは、単層で電子レンジにXNUMX分半配置できます。
肉の上に湿らせたペーパータオルを使用します 再加熱時に最良の結果を得るには 電子レンジで。
全体的に最高の再加熱結果を得るには、大さじXNUMX杯のオリーブオイルを入れた中火から強火に鍋を置きます。 いつ 油がきらめき始める、ラムチョップを片面約60〜90秒間再焼きます。
再加熱したラムチョップをしましょう 3〜5分間座って提供します!
🥩 より素晴らしいゲーム肉レシピ!
📖 レシピカード
パン焼きラムショルダーチョップ
成分
説明書
- まず、大きなフライパンまたは焦げ付き防止のソテーパンを中火から強火にかけ、オリーブオイルを加えます。 オリーブオイルがきらめくのを待っている間、ラムチョップをペーパータオルで軽くたたいて乾かし、ラムこすりでよく味付けします。
- 油が熱くなったら、ほとんど喫煙できるようになったら、味付けしたラムチョップを慎重に鍋に入れます。 鍋が混雑しないように、チョップをまとめて調理することができます。 子羊の最初の面を5分間切り、次に反対側を裏返してさらに4〜5分間焼きます。
- 子羊の両側に素敵な黄金色の皮ができたら、バターとニンニクを鍋に加えます。 オプションの新鮮なハーブを使用する場合は、それらも鍋に追加します。
- 大きなスプーンを使って、溶かしたバターをラムチョップにかけます (「バスティング」または「アロッサー」とも呼ばれます) 125°Fに達するまで (52°C) ミディアムレアまたはご希望の温度に。 (*ノートを参照してください).
- チョップがお好みの仕上がりになったら、まな板または大きなプレートに置き、アルミホイルを上からゆるくドレープします。 提供する前に、5〜7分間休ませてください。
ノート
- ラムショルダーチョップは、30分前にカウンターに置いて調理する前に室温に戻してください。 これは彼らが均等に調理するのに役立ちます。
- ゲーミーな味わいを最小限に抑えるために、オリーブオイルにごま油を一滴加えます。
- USDAは、子羊は華氏145度でなければならないと述べています (63°C) 食べる前に、これはよくできていると考えられています。 子羊を別の仕上がりに調理したい場合は、以下の表を参照してください。
- レア:120°F-125°F
- ミディアムレア:125°F-130°F
- 中:130°F-135°F
- ミディアムウェル:135°F-140°F
- よくできている:140+°F
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ミーム 言う
私はこれまでラムショルダーチョップを調理したことがありません。これがとても簡単で美味しく出来上がりました。間違いなくまた料理します。とても素晴らしいレシピをありがとう。
サニー 言う
私は普段レシピを評価したりはしませんが、文字通り一口ごとにパパの神様に感謝しています!
ジューシーな七面鳥の脚に推奨される塩水を使用して、XNUMX日前にマリネするように導かれました…そしてOMG(!)。
塩の量を減らしました…塩水にも塩が必要だからです。
ただただ素晴らしい‼️
デビッドZ 言う
これは美味しかったですが、次は塩を半分にカットします。
ジャネット 言う
おい! 子羊を初めて調理しましたが、素晴らしかったです!!! 夫もありがとう!!! あなたのレシピは従うのがとても簡単で、本当に感謝しています! めちゃくちゃ揺れました!!
ジェフ・マン 言う
子羊を調理するのはこれが初めてでした。 レシピは素晴らしく、間違いなくまた作ります。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい! ジェフ、あなたの成功を私たちと共有してくれてありがとう!!
マイク・サスカベージ - メリーランド州コロンビア 言う
うわー、とても良い。 マッシュルームのソテー、マッシュポテト、蒸しインゲンを添えて。 ピノ・ノワールと合わせました。 . . おいしい日曜日の夕食.