修正方法は次のとおりです コショウが多すぎる お気に入りのソース、スープ、グレービー、その他のレシピのバランスを取ります。 レシピを読み間違えたり、ペッパーシェーカーを捨てたり、単にペッパーが多すぎると思ったりしても、心配しないでください。 このガイドでは、ペッパーディッシュを平らにするための最良の方法について説明します.
コショウが多すぎるのを修正する方法
バランスをとる方法は XNUMX つだけではありません。 辛すぎる料理、これは、過度の熱から味蕾を和らげるのに役立つ土壇場での追加が必要な場合に役立ちます!
誤ってコショウを手に取ってしまった場合でも、この皿を捨てる必要はありません。 レシピのバランス 以下にリストされている多くのヒントのいずれかを使用してください。
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できるだけ取り除く
最初に試すことは、 削除します できるだけ余分に!
ペッパーシェーカーの蓋が落ちて、皿の上にペッパーの山ができた場合は、 慌てる必要はありません! 大きなスプーンを使ってこぼれたコショウのほとんどを取り除き、できるだけ取り除くまで皿をかき混ぜないでください.
🌶️ 他のフレーバーを追加する
他のフレーバーを追加すると、辛すぎる料理のバランスをとることができます.
甘い
料理の辛さを中和するために、少し甘みを加えます。 使用に制限を感じないでください シュガー、キッチンにある甘いアイテムを追加してください!
新鮮な生はちみつなど様々な甘味料を使用し、 アガベ、白砂糖またはブラウンシュガー、メープルシロップでバランスをとってください!
料理に大さじ2杯ほどの甘味料を加えてよく混ぜ、必要に応じてさらに加えます。
酸性
酸性成分は、熱すぎるのを助けるのに最適です。 からの酸 かんきつ類の果実 グレープフルーツ、ライム、レモン、オレンジなどはすべて、ペッパー料理を中和するのに役立ちます.
酢などの酸性液体も優れています。 最小化 コショウの味がしすぎて、どのタイプの酢を使用してもかまいません.
リンゴ酢、 バルサミコ、および白酢はすべて優れたオプションです。
酸味のある材料を大さじ 1 ~ 2 杯加えて、完全に混ぜます。 料理を味わい、必要に応じて酸を追加します。
💧 液体を追加
液体を追加すると、ソースが薄まり、辛さのバランスが取れます。
ブロス
スープは、スパイシーなレシピに加えるのに最適です。 それは皿を希釈するのに役立ち、それはいっぱい詰まっています 香ばしい味 熱を中和するのに役立ちます。
チキンブロス、ターキーブロス、 ビーフスープ、または野菜スープ。
必要に応じてブロスを追加します。最初はごく少量から始めて、必要に応じて追加します。 ブロスはあなたのレシピを非常に素早く希釈することができます.
クリーム
クリームは素晴らしい 中和剤 料理にコショウを入れすぎたとき!
チェダーチーズ、モッツァレラチーズなどの乳製品 ヘビーホイップクリーム、完璧に動作します! サワークリーム、クリームチーズ、全乳、ヨーグルトも試してみてください!
カップ半分のクリームまたは乳製品を料理に加えて、味を混ぜ合わせます。 必要に応じて皿に追加するか、チーズまたはサワークリームを上に振りかけます。
水
水は、それを加えた料理を薄めるのに役立ちます。 風味に欠けますが、できます 有益な レシピの間引きや火加減に。
お水の種類も豊富ですので是非お試しください ココナッツ水、スパークリングウォーター、フレーバーウォーターも!
作る料理の種類に応じて、一度に大さじ 1 杯の水を加えることから始めます。 ソースやスープなどの料理には数杯必要な場合がありますが、ガンボや炒め物などの他の料理にはほとんど必要ありません.
ナッツバター
ナッツバターは濃厚でクリーミー、そして中和! スパイシーな料理に加えるのに最適です。 甘味 レシピに。
ピーナッツバター、ひまわりバター、 アーモンドバター、またはカシューバターでさえ、すべて素晴らしいオプションです.
クールダウンが必要な料理に、大さじ数杯のお気に入りのナッツ バターを加えてください。
油
オイルは優れた熱吸収剤です。 皿に油を加えて余分なコショウを吸収させ、油を皿から分離させます。 余分なものをすくい取る 熱の一部を取り除くのに役立つ油。
エクストラバージンオリーブオイル、 ピーナッツオイル、アボカド油、コーン油、またはココナッツ油はすべて、あまりにも多くの熱に完全に追加できます.
皿に大さじ3杯程度の油を加え、余分な油を上から取り除きます。
🥔 風味吸収成分を追加
風味吸収成分は、多くの吸収を助けることができます 余分なスパイス コショウが多すぎる料理に。 以下の私の推奨事項のXNUMXつを試してください!
スターチ
でんぷん質の食品は優れています 味を吸収する、 辛すぎる料理を食べるときに重宝します!
ご飯は、少し辛すぎる料理に加えるのに最適な食材です. 米は熱の一部を吸収するのに役立ち、より美味しくなります。 玄米、白米、または黒米はすべて素晴らしいオプションです。
麺の吸水性も抜群で、 でんぷん質の食品は、スパイスの一部を吸収し、料理全体を助けます。 フェットチーネ ヌードル、リングイネ ヌードル、ロティーニ ヌードルは、 非常に吸収性 そしてすべて太麺。
ニンジンとサツマイモは料理のかさばりを増し、レシピを薄め、強いペッパーの味を抑えるのに役立ちます. サツマイモとニンジンも追加 天然糖 また、スパイスのバランスをとるのにも役立ちます。
でんぷん質の具材をスパイシーな料理に 1 ~ 2 カップ加え、数分間味をなじませます。 味見する前に皿をよくかき混ぜ、必要に応じてでんぷんを追加します。
コショウ入れをお気に入りのレシピに誤ってこぼしてしまいましたか? この辛いアクシデントをどのように乗り越えましたか? 以下のコメントで知りたいです!
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📖 レシピカード
コショウが多すぎるのを修正する方法:ラムグレービー(+ヒントとコツ)
説明書
- ローストした子羊のドリップを中程度の鍋に注ぎます。 茶色の部分は必ずこすってください (好き) ローストパンの底からそれらも含めます。
- ビーフブロス、調味料、コーンスターチを子羊のドリップに加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
- 肉汁を沸騰させ、火から下ろして泡立てます。 必要に応じてより多くのブロスで肉汁の一貫性を調整し、肉汁の味をテストし、必要に応じて塩および/またはコショウを追加します.
- 温かいうちにすぐにお召し上がりください。
ノート
- グレービーをさらに風味豊かにするには、ブイヨン キューブを使用するか、ベター ザン ブイヨン ビーフ ベースを使用します。
- 子羊のドリップがない場合は、 ¼ その代わりに溶かしたバターのカップ。
- 保存方法: 冷めたら、ラム肉汁は浅い気密容器に入れ、冷蔵で最大 4 日間保存できます。
- 冷凍するには: 冷やした残りのラム肉汁は、冷凍庫で安全な気密容器または丈夫な冷凍バッグに最大 3 か月間入れることができます。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには: 残り物を鍋に入れ、中火で好みの温度になるまで再加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジャニス・ヘイゼリップ 言う
チキンヌードルスープに大粒黒胡椒を入れすぎてしまいました。野菜と鶏肉のスープをこし、チキンスープからやり直し、新たに味付けしたスープに野菜と鶏肉を加えて問題を解決しました。次回からはもっと慎重に粗挽き黒胡椒を測ってみます。