修正方法は次のとおりです 甘すぎるソース あなたはまだあなたのおいしいソースを使うことができ、最初からやり直す必要はありません! さまざまなフレーバーの追加から液体の含有量の増加まで、ソースを修正するためのさまざまなオプションについて説明します. 読み続けて、何をする必要があるかを見つけてください！
甘いソースを修正する方法
レシピに甘いソースを加えるのが良いこともあれば、間違いである場合もあります。 ケチャップや キャラメル、甘いものであるはずですが、他のものはおいしいものです.
誤ってソースに甘さを加えすぎた場合は、以下にリストされている私のトリックのいずれかを使用してください. 私はかなり持っています いくつかのヒント 甘い風味を薄めるのに役立ちます！
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これが私の 推奨オプション 甘いソースのバランスをとるのに役立ちます!
🌶️ 他のフレーバーを追加する
最も簡単な支援方法の XNUMX つ 甘みを薄める あなたのソースの他のフレーバーを追加することです。 何を追加すればよいかわからない場合次のいずれかを試してください。
スパイスを加える
辛さを加えることで、ソースの甘みを抑え、レシピにアクセントを加えることもできます! 細かく刻んだなどのスパイシーなピーマンをお試しください 新鮮な赤唐辛子 またはハラペーニョ。
ピーマンはありませんか？ 問題ない！ などのスパイスでソースのバランスをとることもできます カイエンペッパー または赤唐辛子フレーク！
スパイスが好きな方は、一度に小さじ 1 杯のスパイスを加えてみてください。 味を確認し、 量を増やす よりスパイシーにしたい場合。 スパイスが苦手な方は、安全のために小さじXNUMX/XNUMXから始めてください！
苦いものを加える
苦味を加えると、ソースの甘さを中和するのに役立ちます。苦い葉物野菜、 新鮮なクランベリー、または無糖ココアのスクープさえも！
ソースの大きな鍋の場合は、に苦い成分を追加します 少量 ソースが甘すぎなくなるまで。
酸味のあるものを加える
ソースが甘すぎる場合は、ソースに酸味を加えてみてください。 酸味は甘さを抑え、ソースをまろやかにするのに役立ちます 風味豊かでバランスの取れた.
白酢などいろいろなお酢を試してみたり、 リンゴ酢、またはバルサミコ酢。 柑橘類のジュースも酸味のある優れた代替品です。
酸を加える 少しずつ あなたのソースに、約大さじから始めて、必要に応じて増やしてください.
塩辛いものを追加
塩は甘い風味を引き立たせるのに役立ちます。 風味豊かな. 食卓塩、海塩、にんにく塩、または玉ねぎ塩を使用できます。
塩は 圧倒的な 時々、一度にひとつまみだけソースに加えてください。 ソースを味わい、必要に応じてさらに追加します。
💧 液体を追加
より多くの液体を追加すると役立ちます 味のバランスをとる 複数の方法で。 追加された液体が風味付けされている場合は、料理を圧倒する甘さを最小限に抑えるのに役立ちます.
液体はソースを希釈するのにも役立ちます。 甘みを減らす. ソースを希釈するためのいくつかの優れた選択肢を次に示します。
チキンブロス
チキンブロス追加 風味豊かな 甘さを隠すのに役立つフレーバーと、ソースを希釈するのに役立つボリューム。
1カップのチキンスープをソースに加えて助けてください 希薄 それ。 ソースを薄くしたい場合は、チキンブロスを追加してください。
トマトソース
トマトソース缶を入れると 他には？ ソースの味を良くし、甘さを抑えるのに役立ちます。
お好みでトマトソースをレシピに追加できます。 トマトソースでバランスをとります 甘味 一度に1缶追加できます。
クリーム
クリームは、ソースの甘みを抑えるのに役立つ優れた添加物です。 それは 高脂肪 その余分な甘さを吸収するのに役立つコンテンツ。
ヘビークリーム、 全乳、サワークリーム、ヨーグルトはすべて素晴らしい代替品です。
必要に応じて、ソースに約半分のカップを加えて味見します 続ける 味がしみるまでこの工程。
水
水はソースを希釈する最も簡単な方法です。 それが役立ちます 甘さ控えめながらボリュームアップ。
ソースに1カップの水を加え、かき混ぜて味を調えます。 追加 他には？ 必要に応じて水！
柑橘類
シトラスは ユニーク 料理の甘さを抑える代替品。 レモン、ライム、グレープフルーツ、またはオレンジの酸性ジュースを加えます。
一度に大さじ1杯の柑橘類の果汁を加えます。 ソースをよくかき混ぜてから加える 他には？ 必要に応じて。
無糖ナッツバター
無糖のナッツバターは、甘すぎるソースを修正するのに最適な方法です. ナッツバターは追加に役立ちます クリーミーさ、甘さのバランスをとり、ソースを濃くします。
カップの半分の無糖ナッツバターをあなたに加えます ソース 厚くすることができます。
ハーブ注入オイル
ハーブ注入オイルが役立ちます 味を加える また、ソースの甘さを減らします。
ハーブ入りオイルを一度に大さじ1ずつ加えます。 体験 必要に応じてソースを追加します。
🥔 風味吸収成分を追加
甘さを吸収するのに役立つ他の成分を追加する必要がある場合もあります。次の選択肢は、 強くお勧めします!
ポテトピューレ
ポテトピューレは、ソースの甘さを中和するのに役立ちます。 厚いです. ソースもかさばり、ボリュームアップ！
1カップのポテトピューレを加えて 攪拌する 皿。 ソースを味わい、必要に応じてさらに追加します。
チーズ
チーズは私の好きな食べ物の XNUMX つで、甘すぎるソースにもよく合います。 千切り使用 モツァレラチーズ またはシャープなチェダーの塊！
1カップのチーズから始めましょう 鍋ごと ソースの、必要に応じてさらに追加します。
ベーコン
ベーコンは非常に強力で、 大胆な 味 ほとんどのソースの甘さを中和するのに役立ちます。
ベーコンの一番いいところは、 加えます 過度に! 好きなだけ追加してください！
🥣ソースはそのまま
甘いソースを変えるのではなく、褒めてあげたい場合は、 それも選択肢!
甘いソースと新鮮なソースのペアリング ゼロから全粒粉パン、この香ばしい 芽キャベツのバルサミコ焼き、または私の多肉植物 手羽先焼き.
甘いソースと塩辛いソースのどちらが好きですか? 甘すぎるソースのレシピがある場合、バランスをとるのに役立つお気に入りのものは何ですか? 以下のコメントで、どの推奨事項を好むかを知りたいです！
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📋レシピ
甘すぎるソースとその直し方: てりやきソース (+どんなソースにも役立つヒント!)
成分
- ½ カップ しょうゆ
- ¾ カップ オレンジジュース
- ¼ カップ 水
- ½ カップ ライトブラウンシュガー （パック）
- 2 小さじ1杯 米酢
- 1 大さじ ニンニク （みじん切り）
- 2 小さじ1杯 生姜 （皮をむき、みじん切り）
- 2 大さじ コーンスターチ
- ¼ カップ 水 （コールド）
説明書
- ソースの材料を組み合わせる （醤油、オレンジジュース、水、黒糖、米酢、にんにく、生姜） 中火でソースパンに入れます。 ブラウンシュガーが溶けるまで時々かき混ぜます、約5分。醤油XNUMX/XNUMXカップ、 ¾カップオレンジジュース、 ¼カップの水、 薄茶色の砂糖½カップ、 米酢小さじ2、 にんにく大さじ1、 生姜小さじ2
- 小さなボウルでコーンスターチと冷水を一緒に泡だて器で混ぜてスラリーを作ります。コーンスターチ大さじ2、 ¼カップの水
- スラリーをソース混合物に注ぎ、泡だて器で混ぜ合わせます。 ソースが濃くなるので、頻繁にかき混ぜながら調理を続けます。 これには通常、約3〜4分かかります。
- 火から下ろしてお好みのレシピで使用するか、完全に冷ましてから保管してください。
ノート
- ソースが濃くなりすぎる場合は、水を少しずつ加えて、希望の濃度になるまで薄くします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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