My ビーファロニ レシピは、風味豊かなトマトと牛ひき肉のミートソースを柔らかいマカロニ ヌードルと和えた家族のお気に入りのディナーです。それは決して期待を裏切らない、大きなボウルの快適な食べ物です。あなたもできます それを凍結する 必要なときにいつでも簡単なディナーを用意できます。
サクサクしてお召し上がりください グリーンサイドサラダ or シーザーサラダ & オーブンガーリックブレッド or テキサストースト 余分なソースをすべて吸い取ります!
子供の頃、ビーファローニは家族の番組に頻繁に登場しました。 平日の夜のディナーメニュー。 当時は缶詰のビファロニが大人気でしたが、これは 自家製バージョン それを水から吹き飛ばします。
🥘成分
- クッキングオイル - ニュートラルフレーバーのお好みの食用油 大さじ2。
- 白たまねぎ - 白または黄色の玉ねぎを細かく刻んだもの 1カップ。
- 牛ひき肉 - 牛ひき肉1ポンド。
- ニンニク - みじん切りニンニク大さじ1。
- 唐辛子 パプリカ小さじ½または パプリカの代用品.
- オニオンパウダー - オニオンパウダー 小さじ½ 玉ねぎの粉の代用品.
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー小さじ½。
- 白コショウ - 白コショウ小さじXNUMX/XNUMX。
- クミン - 粉末クミン 小さじXNUMX/XNUMX、または グラウンドクミンの代替品.
- 塩コショウ - 塩・こしょう各小さじ¼ (味わう).
- パセリ - 乾燥パセリ 小さじ1、または パセリの代用品.
- トマトペースト - トマトペーストまたはA トマトペースト代替品.
- トマトソース - 30オンスの缶詰トマトソースまたは トマトソースの代用.
- さいの目に切ったトマト- 角切りトマト缶詰 14.5オンス (排水).
- マカロニ - 10オンスのエルボーマカロニ (未調理).
- モントレージャックチーズ - モントレージャックチーズ(細切り) XNUMX/XNUMXカップ
- シャープチェダーチーズ- シャープチェダーチーズ(細切り) XNUMX/XNUMXカップ
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ビーファロニの作り方
可能であれば パスタを茹でる ひき肉を調理すれば、ビファロニが作れます。始めるには、計量器具、大きなフライパン、ストックポット、ザルが必要です。
このレシピでは6食分になります。
牛ひき肉を調理する
ステップ1:玉ねぎを炒めます。 大きめのフライパンに大さじ2を入れて熱します (14.79ミリリットル) 食用油を中強火にかけます。 熱くなったら1カップを加えます (160グラム) みじん切りの白ネギを炒める 半透明で柔らかくなった、約5分。
ステップ2:牛肉に焼き色をつけます。 1ポンド追加 (853.59グラム) 牛ひき肉と大さじ1 (8グラム) 玉ねぎにニンニク。 牛肉をピンク色がなくなるまで焼きながら崩しながら炒める (さらに約 5 分)。 次に、必要に応じて牛肉から余分な脂を取り除きます。
季節と煮物
ステップ3:調味料を加えます。 すべてを追加します。 調味料 混ぜ合わせます。 (パプリカ小さじ1/1(2.46グラム)、オニオンパウダー小さじ0.5/0.5(1.23グラム)、ガーリックパウダー小さじ1/0.1(XNUMXグラム)、白コショウ小さじXNUMX/XNUMX(XNUMXグラム)、クミン粉小さじXNUMX/XNUMX(XNUMXグラム)、塩とコショウ(お好みで)各小さじ XNUMX/XNUMX(XNUMX グラム)、乾燥パセリ 小さじ XNUMX(XNUMX グラム))。 次に、大さじ3を加えます (48グラム) トマトペーストを加えて再びかき混ぜます。
手順4:ソースを加えて煮る。 30オンスを注ぎます (850.49ミリリットル) トマトソースと14.5オンス (411グラム) さいの目に切ったトマトを加え、すべてが混ざるまでかき混ぜます。 弱火にして沸騰したら火を弱め、 煮る 15〜20分間カバーなしで放置します。
パスタを調理してチーズを溶かす
ステップ5:パスタを準備します。 ソースが沸騰しているときに、10オンスを調理します (283.5グラム) 肘マカロニの パッケージの指示に従って (アルデンテの食感を得るにはマイナス XNUMX ~ XNUMX 分)。 排水して取っておきます。
ステップ6:混ぜ合わせてチーズをトッピングします。 ソースが好みの濃さになったら、茹で上がった麺を加えて炒めます。 組み合わせるトス。 ブロイラーを強火で予熱し、ビーフファロニXNUMX/XNUMXカップをトッピングします。 (56.5グラム) モントレージャックチーズとXNUMX/XNUMXカップ (56.5グラム) シャープなチェダーチーズ。
ステップ7: 溶かしてお召し上がりください。 フライパンをブロイラーの下にスライドさせて、 3-5分 チーズを溶かします。 溶けたらオーブンから取り出してお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- オーブン対応のフライパンを使う、ダッチオーブン、または鋳鉄のフライパンを使えば、余分な料理を節約できます。 そうすれば、全体をブロイラーの下に放り込んでチーズを溶かすことができます。
- 通常は 80/20 または 85/15 を使用します 挽いたチャックを使用するので、牛肉から脂を排出することを好みます。 赤身の肉を扱う場合は、水を切る必要がない場合があります。
- ブロックから取り出した新鮮なシュレッドチーズはよりよく溶けます シュレッドされたパッケージチーズよりも。
- パスタとソースは 2日前までに準備して冷蔵保存できます。 準備ができたら、フライパンでソースを温め、パスタを入れて熱くなるまで調理し、チーズを加えて溶かします。
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🥡保管と再加熱
残り物を完全に冷ましてから、浅い密閉容器に移します。冷蔵庫で最長3日間保存できます 3日。
ビーファロニは、密閉容器または丈夫なフリーザーバッグに入れて冷凍することもできます。 (余分な空気は抜いておきます) まで 3か月間. 再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。
再加熱
このレシピは電子レンジで温めるととても美味しくなります。 コンロの上で中火で温め直すこともできます 10-15分、頻繁にかき混ぜます。
📖 レシピカード
ビーファロニ(スキレットで簡単レシピ)
成分
- 2 大さじ クッキングオイル (ニュートラルフレーバーのお好みの食用油)
- 1 カップ 白たまねぎ (または黄色いタマネギ、細かくさいの目に切った)
- 1 lb 牛ひき肉
- 1 大さじ ニンニク (みじん切り)
- ½ 小さじ1杯 パプリカ
- ½ 小さじ1杯 オニオンパウダー
- ½ 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- ¼ 小さじ1杯 白コショウ
- ¼ 小さじ1杯 粉砕クミン
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 1 小さじ1杯 乾燥パセリ
- 3 大さじ トマトペースト
- 30 oz トマトソース
- 14.5 oz 切り刻まれたトマト (排水)
- 10 oz 曲がったマカロニ (未調理)
- ½ カップ モントレージャックチーズ (細断)
- ½ カップ シャープなチェダーチーズ (細断)
説明書
- 大きめのスキレットを火にかける 食用油大さじ2 中火〜強火で。 熱くなったら加えます 白ネギ 1カップ 半透明になって柔らかくなるまで約5分間炒めます。
- Add 1ポンドの牛ひき肉 & にんにく大さじ1 玉ねぎに。 牛肉をピンク色がなくなるまで焼きながら崩しながら炒める (さらに約 5 分)。 次に、必要に応じて牛肉から余分な脂を取り除きます。
- 調味料をすべて加えて混ぜ合わせます。 (pa小さじパプリカ, 小さじ1/2オニオンパウダー, 小さじ1/2のニンニクパウダー, 小さじXNUMX/XNUMXの白唐辛子, 小さじXNUMX/XNUMXのクミン, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう, 小さじ1杯の乾燥パセリ). それから加えて 3大さじトマトペースト そしてまたかき混ぜます。
- 注ぎ入れる 30オンスのトマトソース & 14.5オンスダイストマト すべてが混ざるまでかき混ぜます。 沸騰したら弱火にし、蓋をせずに15~20分煮ます。
- ソースが沸騰したら調理します 10オンスのエルボーマカロニ パッケージの指示に従って (アルデンテの食感を得るにはマイナス XNUMX ~ XNUMX 分)。 排水して取っておきます。
- ソースがお好みの濃さになったら、茹で上がった麺を加えて混ぜ合わせます。 ブロイラーを強火で予熱し、ビーファロニをトッピングします。 ½カップのモントレージャックチーズ & シャープなチェダーチーズ½カップ.
- フライパンをブロイラーの下に3〜5分間滑らせてチーズを溶かします。 溶けたらオーブンから取り出してお召し上がりください。
ノート
- 追加の料理を節約するには、オーブン対応のフライパン、ダッチオーブン、または鋳鉄製のフライパンを使用してください。 そうすれば、全体をブロイラーの下に放り込んでチーズを溶かすことができます。
- 私は通常、80/20 または 85/15 グランドチャックを使用するので、牛肉から脂を排出することを好みます。 赤身の肉を扱う場合は、水を切る必要がない場合があります。
- ブロックから取り出した新鮮なシュレッドチーズは、あらかじめシュレッドされたパッケージチーズよりもはるかによく溶けます。
- パスタとソースは2日前までに準備して冷蔵保存できます。 準備ができたら、フライパンでソースを温め、パスタを入れて熱くなるまで調理し、チーズを加えて溶かします。
- ビファロニを完全に冷ましてから、浅い密閉容器に移します。 冷蔵庫で3日間保存可能です。
- ビーファロニは、密閉容器または丈夫なフリーザーバッグに入れて冷凍することもできます。 (余分な空気は抜いておきます) 最長3ヶ月間。 再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。
- このレシピは電子レンジで温めるととても美味しくなります。 頻繁にかき混ぜながら、コンロの上で中火で10〜15分間再加熱することもできます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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