あなたはそれが達成するのがいかに簡単であるかに驚くでしょう ステーキハウスにふさわしい味わいf 分 この超シンプルな焼きリブアイステーキレシピで! この方法は、口の中でとろけるような柔らかくてジューシーなリブアイを保証します!
ジューシーで柔らかく、このリブアイは、オーブンから出してすぐにお気に入りのステーキハウスから来たような味がします!
何も勝るものはありません 完璧に調理されたリブアイステーキ、そしてこの方法はとてもシンプルなので、あなたの新しい頼りになることが保証されています! あなたが達成することができるとき、高級レストランの必要はありません 自宅で同じ品質 数分で
グリルでステーキを焼いたり、フライパンで焼いたりしたことは確かですが、 オーブンで焼いた。 この方法では、味付けをしてオーブンに入れ、途中で一度ひっくり返します。 それでおしまい、 グリルを加熱しない またはストーブトップからグリースを掃除してください!
このレシピは 完璧 for 初心者 それはとても簡単だからです! 高品質のステーキといくつかの簡単な手順で、ステーキナイトの準備が整います!
❤️ このレシピが効果的な理由!
- それは簡単です! 印象的で美味しく柔らかいリブアイ 準備作業はほとんどありません なんでも!
- 速い! 最初から最後まで、それはただかかります 約30分 柔らかくてジューシーなステーキをテーブルに!
- それはおいしいです! ジューシーなリブアイには、とても満足感があり、本当に満足のいくものがあります。 あらゆる機会を特別なものにします!
🥘成分
これを作るには 完全に柔らかくて美味しいリブアイは、2つの材料だけが必要です! つまり、 あなたが選ぶステーキは本当に重要です。 最も食欲をそそる結果を得るために、高品質のリブアイにほんの少しだけ散らかすことを強くお勧めします!
- 16-オンス リブアイステーキ-プライムカットを探します たくさんの厚い 霜降り。 霜降りはステーキ全体の白い斑点または線です。 霜降りが多いほど、ステーキの脂肪含有量が高くなり、調理中のステーキがより柔らかく風味豊かになります!
- ½大さじ ステーキ調味料- 確かに店で手に入れることができますが、私は完璧です ステーキ調味料 あなたがしたい場合のレシピ あなた自身を作り、本当に感動させる.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 説明書
特別なツールは必要ありません、 オーブンに入れるだけの鍋。 ワイヤー冷却ラック付きの焼き鍋や天板を使用することも、アルミホイルで天板を並べるだけでもかまいません。
- ステーキを温度に合わせます。 もし時間があるなら、 30分前にステーキを出します だからそれは室温に達することができます(ステーキを均等に調理するのに役立ちます).
- 予熱します。 ブロイラーを高温で予熱します。 オーブンにオン/オフの焼きオプションしかない場合は、オンにして オーブンラックをXNUMX番目に高い位置に移動します.
- ステーキを準備する. 次に、ステーキをたっぷりと味付けします。 側面を取得することを確認してください、そしてあなたの鍋にそれを置きます。
- ブロイル。 味付けしたステーキを一番上のラックの中央に置き、焼きます 片側7分 ミディアムレアのステーキに。 (ミディアムステーキは片面9分).
- 休息と奉仕。 ステーキをまな板に移し、ホイルを上からゆるくテントに入れます。 ステーキを 10分間休憩 スライスして提供する前に。
このレシピは 大きなリブアイステーキ1枚 (技術的には3人前)。 XNUMX人あたりのステーキを提供したい場合は、追加のリブアイステーキを準備し、すべてがXNUMXつの鍋に収まる限り一緒に焼きます。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 肉用温度計を使用して、 ステーキ is 完璧に調理された。 温度計は130℉-140℉を読み取る必要があります (54.5℃〜60℃) ミディアムレアのステーキに。
- あなたが持っている場合 ステーキの薄片、それはまったく問題ありません。 調理時間を短くして注意深く監視し、過度に調理しないようにします。
- あなたはステーキをコーティングすることができます オリーブオイルの薄層 必要に応じて調味料の前に、しかしそれは必要ではありません。 私はオリーブオイルの有無にかかわらずそれを試しましたが、大きな違いには気づいていません。
- ステーキをしっとりと保つために、どちらかを前もって十分に味付けしてください (少なくとも40分) or オーブンに入れてから3分以内.
🥡保管と再加熱
あなたが自分自身に16オンスのリブアイ全体を持っているならば、あなたは非常によく残り物を持っているかもしれません。 それらを冷蔵します 浅い気密容器 または最大3日間ホイルで包みます。
残りのリブアイステーキは後で冷凍します ラップでしっかりと包み、頑丈なフリーザーバッグに入れるか、頑丈なホイルでしっかりと包みます。 必ず日付のラベルを付けてください。2〜3か月間保存されます。
焼きリブアイの再加熱
オーブンを250℉に予熱します (121℃)。 ステーキを冷却ラックまたはホイル付きの天板に置き、 オーブンに20分入れます、完全に加熱されるまで。
ステーキを監視してください、 内部温度をチェックする 必要に応じて、過度に調理しないでください。
電子レンジはステーキを焼き過ぎたり、ゴム状にしたりすることがよくあります しかし、ピンチで使用することができます。
ステーキが熱くなるまで20秒ずつ電子レンジで加熱します。
電子レンジはおそらく ステーキの内側をもっと調理する 少し乾くかもしれません。
凍結した場合、 ステーキを冷蔵庫で一晩解凍します。 ステーキがまだ少し凍っている場合は、冷凍バッグに入れて、完全に溶けるまでぬるま湯の流しにセットします。
🥩もっと素晴らしいステーキレシピ
❓よくある質問
ステーキの上にホイルを張るということは、文字通りホイルでゆるい「テント」を作り、ステーキをそれで覆うことです。 これは ステーキを暖かく保つ それはそれらのおいしいジュースのいくつかを再吸収し、外の無愛想なものが蒸してどろどろになるのを防ぐのに役立ちます。
リブアイステーキは、牛の上部肋骨部分から切り取った脂肪です。 その太さは何ですか とても風味豊かになります 強火で調理したときに、ジューシーな状態を保つのに役立ちます。
ステーキは何にでも合います。 ステーキが好き また、 焼き芋 & にんにくバターきのこ、どちらも非常に簡単に作成できます。 お気に入りのステーキハウスの側面を考えて、自宅で再現してください!
📖 レシピカード
リブアイステーキの炙り焼き
成分
- 16 oz リブアイステーキ (厚さ1½から2インチの間)
- ½ 大さじ ステーキ調味料 (レシピを参照してください。 またはお気に入りを使用してください)
説明書
- 時間が許せば、調理の30分からXNUMX時間前に、リブアイを室温まで温めます。 ステーキを均一かつ迅速に調理するのに役立ちます。
- ブロイラーを高温に予熱します (または、高い設定オプションがない場合は、単に焼きに設定します) 一番上のオーブンラックをXNUMX番目に高い位置に移動します。
- ステーキの側面も手に入れて、ステーキをたっぷりと味付けします。 焼き鍋またはワイヤー冷却ラックのベーキング皿に置きます。 *パンや天板に合うラックがない場合は、トレイやパンにアルミホイルを並べることもできます。
- 味付けしたステーキを盛り上がったラックの中央に置き、両面を7分間調理します (ミディアムレア用) または9分 (中程度) ステーキ。
- オーブンから取り出し、まな板またはプレートに移し、アルミホイルのシートでゆるく「テント」にします。 炙ったリブアイをスライスして出す前に10分間休ませます。
ノート
- ステーキの薄切りもこの方法で調理できます。調理時間を短縮し、肉厚のメインに注意してください。
- また、ご購読はいつでも停止することが可能です (オプションで) 必要に応じて、味付けをする前に、リブアイステーキのすべての表面をオリーブオイルの薄層でコーティングします。 しかし、それは本当に必要ではありません-私は何度もそれを両方の方法で試しました、そして好みがありません。
- ステーキを前もって味付けしてください (40分以上) または調理直前 (オーブンに入ってから3分以内) リブアイを楽しくしっとりと保つために!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
カトラルー 言う
とても簡単で、本当に感謝しています。我が家のオーブンは初めてなので、焼き過ぎてしまいましたが、今後は調理時間を短縮する予定です。レシピを反映したものではありませんが、私が片面4分で作る方法をお知らせします。
ブリジット 言う
😮うわー。私は気まぐれにリブアイを購入し、ステーキシーズニングであなたのレシピに従いました。美味しかったです!
コリーン 言う
素晴らしい、簡単なレシピです、また作ります!
リジー・ビッドグッド 言う
同上、完璧でした。
ロバートH 言う
このレシピを試してみましたが、本当に素晴らしかったと言わざるを得ません。 おすすめのステーキ味付けも美味しいです。 でも次回は塩を半分くらいにして食べてみます。 素晴らしいレシピ。 絶対お勧めします!
ディーン 言う
指示に従って、完璧になりました!!!!
ヴィッキー 言う
優れた!! ブロイラーの下でステーキを調理するのは初めて。 ヒット! ありがとう