ボーマン 鋳鉄ポークチョップ 非常に風味豊かでジューシーな完全にカラメル化されたポークチョップを提供するための私の家の定番です! 骨付きポークチョップでも骨なしポークチョップでも、簡単なコンロ調理法は期待を裏切らない実証済みの方法です。 ほんの数分で食べられる、とてもしっとりとした美味しいポークチョップの準備をしましょう!
最高の鋳鉄ポーク チョップ レシピ
コンロで鋳鉄製のポーク チョップは常に勝者です。 最高 ジューシーさとキャラメリゼしたクラスト 一口ごとに最後よりもさらに良くします。 ステーキやチキンが苦手なときは、ポークチョップがいつも魅力的です。
柔らかく風味豊かなこれらの鋳鉄ポークチョップは、準備が簡単で、常に家族のお気に入りです。 あなたの口はおそらくすでに水をまきます! そして、あなたが料理を始めたら、 香りは酔わせるでしょう!
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シンプルさは、特に忙しい夜に料理に専念する時間があまりないときに、このレシピをそのような歓迎の頼みの綱にするものです。 最初から最後まで、この食事を期待してください 20分かかります 準備するトップス。
言うまでもなく、 ポークチョップが星のように輝きます ショーの基本はあなたが味をレベルアップするために必要なすべてです!
🥘 鋳鉄ポークチョップ
以下にリストされているあなたの成分を集めるとき、あなたは必要なものがあまり多くないことがわかります このポークチョップ料理を際立たせます. 食料品店や精肉店で良質のポーク チョップを手に入れ、フライパンをつかめば準備完了です。
- ポークチョップ - ポークチョップ 2 枚 (骨なしまたは骨付き、厚さ約 1 インチのカット). をやる 見栄えの良い厚切り肉を選ぶか、肉屋に勧めてもらいましょう。 今はケチる時ではないので、多肉植物を食べましょう!
- 塩コショウ – 小さじ1杯の塩と胡椒. 控えめに味付けし、必要に応じて追加します。 ポークチョップの自然な味を圧倒したくありません。 強化はそれがどこにあるのかです!
- 唐辛子 – 小さじ2杯のパプリカ. スパイスをふりかけると、さりげないコクがプラスされます。 さらに、パプリカはポークチョップを完全にキャラメリゼするのに役立ちます!
- オリーブオイル – エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 1 (EVOO)。 可能であれば、異なる種類のオイルを使用しないでください。 EVOO は滑らかでコクがあり、豚肉に最適です。
- ニンニク – にんにくのみじん切り 小さじ2 (またはクローブ 2~3個)。 「デートナイト」はキスなしかもしれませんが、おなかは飼いならされます! 新鮮なニンニクのクローブを使用して、食用油の風味を高めます。 ただし、瓶詰めの刻みニンニクはピンチで機能します。
- パセリ – みじん切りにしたパセリを大さじ 1 杯のガーニッシュに加えると、グルメなタッチと新鮮な風味が加わります。 パセリは刻んだタイムで代用できます。
- バター – バター大さじ1。 最良の結果を得るには、リッチなヨーロピアン バターを使用してください。 しずくは死ぬことです!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 鋳鉄フライパンでポークチョップを調理する方法
これは、ポークチョップを正しくパンで焼くためのこれまでで最も簡単な方法です! 偶数 鋳鉄フライパンの加熱 あなたがこのように調理するものすべてのための素晴らしいカラメル化、色、そして焼けることを意味します!
鋳鉄製のフライパンがなくても心配しないでください。 フライパンまたは焦げ付き防止フライパンを選択してください 良い重い底 可能な限り熱を伝達します。
このレシピではポークチョップを2つ用意していますが、必要に応じて簡単に追加できます!
ポークチョップを準備する
- 予備校. ポークチョップ 2 枚を調理用に準備します。 余分な水分をやさしくたたきます ペーパータオルでチョップをオフにします。 鋳鉄製のフライパンを中~高温に熱し、エクストラバージン オリーブ オイル大さじ 1 杯を加えます。
- シーズン. ポークチョップの上向きの面に、小さじ1杯の塩、小さじ1杯のコショウ、小さじ2杯のパプリカで味付けします. 必ず 一口ごとに端に到達するように よく味付けされています。
クック
- シア. オリーブオイルに火が通るか、わずかに煙が出始めたら、ポークチョップを鋳鉄製のフライパンにセットします。 味付けした面を下に向けて。 フライパンの上向きの面を味付けします。 4分間調理します。 *この時間より前にポークチョップを動かさないでください。 チェックなし! これは本質的なシアーを中断し、それらのジューシーなジュースに保持されているキャラメル化されたサクサク感を得ることができません。
- フリップ. 4分経ったらトングを使ってポークチョップをひっくり返します。 フライパンの端を焼く あなたがそれらを回すように。 にんにく2~3片を加える (お好みでパセリまたはタイム大さじ1。そうでない場合は、提供する前にそれらを飾ることができます) 4番目の面を調理しながらフライパンに。 さらにXNUMX分間調理します。この調理時間中は、ポークチョップに煩わされないように注意してください。
- バスト. 1分経ったらバター大さじ4を加え火を止める。 溶かしたバターをポークチョップにたっぷりかけ、 フライパンで5分間休ませます 提供する前に。
- サーブ. 鋳鉄ポークチョップを パンジュースがちりばめられた 上に、新鮮な刻んだパセリまたはタイムを軽く飾ります。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です これらの鋳鉄を提供します ポークチョップ 蒸し野菜の配列、 ホウレンソウのクリーム煮, 穂軸上のトウモロコシ ポテト or ご飯のおかず、またはクールで鮮明 コールスロー。 とてもおいしい-掘り下げて楽しんでください!
💭 ヒントとメモ
- 骨なしまたは骨付きのポークチョップを使用できます この鋳鉄製レシピを使用すると、両方のバージョンが同等に優れています。 急な値札のないレストラン品質の結果で、少なくとも週に一度はこれらを盛り上げることになります!
- ポークチョップを角切りにすることができます ほうれん草のサラダにトスしたり、パスタに追加したり、パンに添えて簡単なサンドイッチとして提供したりします. ランチタイムまで待てない場合は、朝食の残り物にベーコンやソーセージの代わりに卵を添えてください。
- ポークチョップを動かさないようにする これは、完全にカラメル化されたクラストの形成を妨げる可能性があるためです。
🥡保管と再加熱
まれに、この料理の残り物がある場合は、保存が簡単です。 ホイルで包むか、ポークチョップを気密容器に入れることができます. 残り物は約食べるのに良いはずです 適切に保管された場合は2〜3日 冷蔵庫の中。
ポークチョップの再加熱
より良い食感を得るには、電子レンジではなくオーブンで再加熱することをお勧めします。
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❓よくある質問
肉用温度計は、豚肉が完成したかどうかを確認するための最良の方法です! 持っていない場合でも、通常は 10 ドル未満で、投資する価値があります。 あなたのチョップは 145°F ですぐに食べられる (62°C) ただし、140°F の熱からそれらを取り除くことができます (60°F(いわゆる「持ち越し料理」).
これは、チョップの厚さに大きく依存します。 このレシピでは、ポークチョップを使用することをお勧めします 厚さ約1インチ、 片面4分間調理する必要があります。 チョップの厚さがわずか 2/3 インチの場合は、より速く調理され、片面あたり約 XNUMX ~ XNUMX 分しかかかりません。 骨付きポークチョップを使用する場合は、調理時間を XNUMX 分ほど長くする必要がある場合があります。
ポークチョップは、肉と同様に、冷蔵庫から取り出してカウンターに置きます。 調理の20~30分前. これにより、寒さが和らぎ、肉を室温に戻し、すばやく均一に調理できます。
🐖他の素晴らしいポークチョップレシピ
- クロックポットポークチョップ - 調理鍋でポークチョップを作ると、柔らかくてジューシーな肉ができあがります。
- エアフライヤーシェイク&ベイクポークチョップ - 外はカリッと中はふんわり、大ヒット間違いなしのチョップ!
- ポークチョップのスタッフィング - 厚切りのポークチョップに具がたっぷり入った休日の食事にぴったり!
- ポークチョップをシェイクして焼く - カリカリのパン粉をまぶしたポークチョップが30分以内に出来上がります!
- ポークチョップのマリネ焼き - この自家製マリネは、ポークチョップにぴったりです。
- ハニーガーリック焼きポークチョップ - 二重にコーティングされたポークチョップは、甘いハニー ガーリック ソースで味付けされています!
📖 レシピカード
鋳鉄ポークチョップ
成分
説明書
- ポークチョップの水分をペーパータオルで軽くたたいて調理する準備をします。 鋳鉄製のフライパンとオリーブオイルを中高温に加熱します。
- ポークチョップの上向きの面を塩、コショウ、パプリカで味付けします。
- 油がきらめくか煙が出始めたら、ポークチョップを鋳鉄製のフライパンに入れ、味付けした面を下に向けます。 上向きの面を味付けします。 4分間調理します。 *この時間より前にチョップを動かさないでください! これにより、シアーが中断されます。 最初の面を調理している間、フライパンにニンニクのクローブ(そして必要に応じてハーブ)を追加し、燃え始めたら取り除きます。
- トングを使ってポークチョップをひっくり返し、回転させながら端を焼きます。 チョップを動かさずに、さらに4分間調理します。
- 調理時間4分後にバターを加え、火を止めます。 溶かしたバターをポークチョップにたっぷりとスプーンでかけ、フライパンで5分間休ませてからお召し上がりください。
- ポークチョップにパンジュースを振りかけ、新鮮なパセリまたはタイムを添えてポークチョップを出します。
ノート
- 骨なしまたは骨付きのポークチョップを使用できます この鋳鉄製レシピを使用すると、両方のバージョンが同等に優れています。 急な値札のないレストラン品質の結果で、少なくとも週に一度はこれらを盛り上げることになります!
- ポークチョップを角切りにすることができます ほうれん草のサラダにトスしたり、パスタに追加したり、パンに添えて簡単なサンドイッチとして提供したりします. ランチタイムまで待てない場合は、朝食の残り物にベーコンやソーセージの代わりに卵を添えてください。
- ポークチョップを動かさないようにする これは、完全にカラメル化されたクラストの形成を妨げる可能性があるためです。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ベス・テイラー 言う
なんて美しくシンプルなレシピでしょう! 美味しい! ありがとう!
虹彩 言う
美味しくて柔らかい。塩分はもう少し少ないかもしれない。それ以外は素晴らしい
マリア 言う
私は4つのポークチョップを作りましたが、とてもジューシーで美味しいことがわかりました - これまでで最高のレシピ - とてもシンプルで、指示は明確で、正確な時間が表示されます. 私はより良いポーク チョップを作ったことがない !
私のチョップの厚さは 1/2 インチで、ひっくり返した後の時間を 3 分ではなく 4 分に短縮しました。 .
匿名の 言う
絶対に美味しい! 指示は簡単で、ポークチョップは素晴らしいものになりました。 とても柔らかく、ジューシーで風味豊かです!
バーブG 言う
素晴らしいレシピ.....たくさんの風味。 ポークチョップはとても柔らかく、やり過ぎではありませんでした(私がする傾向があるように)。 お気に入りに追加されました
スーザン・ジョーンズ 言う
私は今週あなたのウェブサイトを見つけただけで、これは私が今週調理した2番目のレシピです. もう 5 つ星。 私の夫は、彼が今まで食べた中で最もおいしいポークチョップを言った.
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
それは素晴らしいです! あなたのフィードバックと結果を共有するために戻ってきてくれてありがとう!
バーバラ 言う
この料理は素晴らしかったです!
グリルの鋳鉄でやった。
ハビーと私はそれに10個の星を付けます。
きれいなコンロのためにさらに10個の星。
クリスティーン 言う
これらは素晴らしかったです! 私は物事を変えませんでした。 私はグリルの鋳鉄でそれらを行い、最後にジュースと調味料に新鮮なアスパラガスを投入しました。 また作ります! できれば写真を投稿します!! ありがとう!
匿名の 言う
デュロックのポークチョップをXNUMX、XNUMX個食べました。 これは低カロリーの料理ではありませんでしたが、チョップは素晴らしかったです! 素晴らしいレシピ、簡単でおいしい。
JPD 言う
これらのポークチョップはとても美味しかったし、レシピはその日を救った。 私はそれらをグリルすることを計画しました、そして雷雨が押し寄せていました。これらはグリルよりもはるかに良かったです。 にんにく、黒胡椒、ローズマリーを混ぜ合わせたので、塩を加えて使いました。 最後のバターはとても風味を加えました。 共有していただきありがとうございます。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ああ、ポークチョップがどれだけうまくいったかを共有してくれてありがとう! 聞いてとてもうれしいです!
キャシーCP 言う
ああ、このレシピは素晴らしかったです! 骨がとても大きくて、もっとたくさん食べられた気がするので、大きな豚ロース肉ではなく、XNUMXつの豚ロース肉があればよかったのにと思います。 フランスのパンを温めてバターのしずくに浸しましたが、それもかなり良かったです。 とうもろこしを穂軸に乗せました。 これをもう一度作るのが待ちきれません。 素晴らしいレシピ!!!!!!! ああ、エッジを焦がすための素晴らしいヒント。 完璧なヒント。
ビル 言う
優れた&非常に柔らかい。 シンプルで美味しく、調理も調理もとても簡単! コショウの代わりにマコーミックの「ブラウンシュガーバーボン」調味料を加えました。
ヘザー 言う
ポークチョップは、グリルしたり、焼いたり、フライパンで焼いたりしても、常に乾いたり固くなったりするので、作るのは嫌いです。 今回はとてもジューシーに出てきました! 私のインスタントポットよりもさらに良いです! 素晴らしいレシピ、ありがとう!
ヒラリー・マクドナルド 言う
これらのポークチョップは美味しかったです! 私の家族は彼らを愛していました! 共有していただきありがとうございます!
ラニー 言う
簡単に今まで食べた中で最高のポークチョップ
マリアン 言う
味が大好きで、とても速くて簡単でした。 ありがとうございました
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました! レシピが好評だったと聞いて、いつも素晴らしいです!