この ウコン米 は、一週間のどの夜にもぴったりの、美味しくて簡単なインド風のサイドディッシュです! ウコンの旨味と香ばしい調味料がたっぷり入った簡単ふっくらご飯は、どんな主菜にも合う絶品おかずです！ ふっくら、しっかりと味付けされた黄金色のターメリック ライスは、どなたにも喜ばれる一品です。
簡単ターメリックライスのレシピ
米は最も人気のあるものの一つです おかず 世界では、しかし時々それは少し疲れることがあります。 このおいしいターメリックライスは、物事を少し揺さぶります!
長粒米に玉ねぎとにんにくを加え、おいしいハーブ、スパイス、チキンストックを加えて味を引き立てます! 黄米とも呼ばれるウコン米は、 ご飯と同じくらい簡単に作れます だから、ご飯のおかずに入れない理由はありません！
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あっという間にまとまります！ 30分足らずで ふわふわで味付けしたご飯と 夕食 それはまるでレストランの外のような味です。
このレシピのいいところは、いろいろな具材を添えられるところ！ インドカレーによく合いますが、 焼き鳥、焼き ポークチョップ、またはおいしいシチューです！ このターメリックライスとペアリングすることに決めたものは何でも、それは素晴らしいでしょう!
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
とても風味豊か！ 白米は素晴らしいですが バターのような風味豊かなご飯に抵抗できる人？ 私はできないことを知っています！
早くて簡単！ ターメリックライスは複雑に見えるかもしれませんが、まったくそうではありません！ このレシピは、テイクアウトを注文するよりも早くまとめられます!
とても美しい！ このレシピのターメリックはご飯に みんなを驚かせる美しい黄金色 誰がやってみますか！
🥘 ターメリックライスの材料
私の信じられないほどのターメリックライスは 完璧なおかず! ハーブとスパイスがこのお米を特別なものにしています。
- 長粒米 - 白米1カップ。 バスマティやジャスミンのような白い長粒米を使うのが好きです！ お好みで玄米でも代用できますが、香辛料がご飯に染み込みにくくなります。
- バター – バター大さじ1。 ここにあるお気に入りのバターのブランドは何でも使用できますが、最高の風味を得るには、マーガリンではなく本物のバターを使用することをお勧めします! ヨーロッパのバターは脂肪分が多く、風味も豊かです！
- ココナッツオイル - ココナッツオイルまたはオリーブオイル 大さじ1。 余分な油は、玉ねぎとにんにくを炒めるときにバターが焦げないようにするのに役立ちます。 ココナッツ オイルはまた、米をよく引き立てるわずかにナッツの味を持っています. オリーブオイルも使えます。
- 玉ねぎ - タマネギの¼カップ。 タマネギは細かく刻むかすりおろして、ご飯に完全に溶け込ませる必要があります. 白ねぎでも黄ねぎでも、お好みでどうぞ！
- ニンニク - にんにく小さじ1、または約1クローブ。 細かく刻むか、刻んだにんにくを使用する必要があります。
- おろしショウガ - 生姜がご飯に旨みをプラスしてくれます。 インド料理の定番であるガーリックとの組み合わせです。 みじん切りにした生姜または小さじXNUMX/XNUMXの乾燥生姜を使用することもできます.
- ウコン – ウコン小さじ2。 ターメリックは、南アジアや中東の料理でよく使われるスパイスです。 お米が美しい黄金色に輝きます！
- チキンブロス – チキンスープ1½カップ。 水の代わりに鶏がらスープを入れるとさらに美味しくなります！
- ベイリーフ – ベイリーフ1枚。 月桂樹の葉を追加 淡いフローラルノート それは料理の味のバランスをとるのに役立ちます。 生鮮でも乾燥でも使用できます。
- タイム – 小さじ¼のタイム。 タイムがこの料理に与えるピリッとしたハーブのかみ傷が大好きです! たまたまあれば生でもいいのですが、乾燥させたタイムが最適です。
- 塩コショウ - それぞれ小さじ¼。 これらを味に加えるだけで、米の風味のバランスが取れます.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ターメリックライスの作り方
私の完璧なターメリックライスは完全に柔らかくてふわふわで、決してどろどろではありません！ 玉ねぎとにんにくを炒めるときは、目を離さないでください。ので、燃えません。 始めるには、目の細かいふるい、よく切れるナイフ、底の厚い鍋、シリコン製のスパチュラが必要です。
このレシピは 4サービング 大きな鍋で簡単にXNUMX倍にすることができます！
- 準備 目の細かいふるいで長粒米1カップをすすぐ 水が透明になるまで冷たい流水の下で. すべての水を排出させてから、脇に置きます。 次に、¼カップを作るのに十分なタマネギを細かく刻むかすりおろします （大玉ねぎ約1/XNUMXまたは小玉ねぎXNUMX個）。 次に小さじ1杯を作るのに十分細かく刻みます （クローブ約1個）。 生姜ペーストや乾燥生姜を使用しない場合は、新鮮な生姜を細かく刻むか、すりおろします。
- 芳香剤を炒めます。 厚底の鍋で、バター大さじ1とココナッツオイル大さじ1を中火から強火で溶かします。 細かく刻んだ玉ねぎ1/XNUMXカップと細かく刻んだにんにく小さじXNUMXを加える （使用する場合は、みじん切りまたはすりおろした生姜も追加します）。 柔らかく不透明になるまで炒める、 約4〜5分.
- ご飯とスパイスを加えます。 すすいだご飯1カップとターメリック小さじ2を鍋に加え、 かき混ぜてコーティングする。 次に、チキンブロス1½カップ、月桂樹の葉1杯、乾燥タイム小さじXNUMX/XNUMX、塩とコショウ小さじXNUMX/XNUMXを追加するか、味わう （生姜ペーストまたは乾燥生姜を使用している場合は、今すぐ追加してください).
- ご飯を作ります。 ご飯と香辛料をかき混ぜて混ぜ合わせ、沸騰させます。 ぴったりと合う蓋で覆い、 弱火にして17分煮る.
- 出して！ 炊き上がったらふたを外し、フォークでご飯をふきます。 すぐに提供するか、提供する準備ができるまでカバーします。
私のおいしい、インド風のターメリックライスはスパイシーなインドのカレーと完璧に合います、 スロークッカーバターチキン、私の素晴らしい ナンパン、または素晴らしいグリルまたはローストメイン。 私を作ってみてください カレーチキンマリネ このご飯との相性も抜群のやわらかいスパイスチキンに！ 楽（楽しむ）!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 米をすすぐことは重要なステップです、 スキップしないでください! お米をすすぐことで外側の余分なでんぷんを取り除くので、ふっくらとご飯の粒が見える絶妙な炊き上がりで、べたつかず、でんぷんがでません！
- インスタントポットでこの素晴らしい料理を作りたいですか?
- 通常どおりステップ1を完了します。 ソテーする準備ができたら、インスタントポットのソテー機能を使用して、バターとオリーブオイルを追加します。 次に、指示に従って芳香剤を調理し、米、ターメリック、チキンブロス、およびその他のスパイスを追加します。
- 料理の準備ができたら – ふたを密閉してロックし、手動、高圧に設定して、5 分間調理します。 終了したら、10 分間自然に解放してから、残りの圧力をすばやく解放します。 ご飯をフォークでほぐして、すぐに召し上がれ！
- I ライス機能ではなく、これらの設定を使用することをお勧めします インスタントポットでは、異なる結果が得られるためです。
- チキンブロスを使用するときは、自家製、店で購入した、またはブイヨンペーストまたはキューブを使用できます!
- ブイヨンキューブまたはペーストを使用する場合, 必ず指示に従い、希釈しすぎないように1½カップのブロスを作るのに十分な量を使用してください.
- お好みで豚汁もどうぞ ターメリックライスと一緒にビーフまたはラムのメインコースを作るなら！
🥡保管と再加熱
この楽しいターメリックライスは冷蔵庫にとてもよく保存されます！ 密閉容器に冷やしたご飯を入れて 冷蔵庫に最大5日間保管してください.
美味しいウコンご飯も冷凍できます！ 冷やしたお米を密閉容器または冷凍庫の収納袋に移すと、最長3ヶ月間保存できます。 使用する準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍するのが一番です.
ウコン米の再加熱
この美しい香り米のために、 電子レンジで簡単に再加熱できます！ 電子レンジ対応のボウルまたは容器に移すだけです （まだXNUMXつになっていない場合） 上に水またはチキンブロスの小滴を加え、加熱されるまで1分間隔で電子レンジにかけ、その間をかき混ぜます。
コンロで加熱することもできます！ ご飯を鍋に移し、水またはチキンブロスを少しずつ加え、中火でやさしく再加熱します。 ふわふわを保ち、くっつくのを防ぐために、加熱されるまで頻繁にかき混ぜます.
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❓よくある質問
ウコンは南アジア、中東、そして世界中の他の場所で一般的に使用されているスパイスです！ 新鮮な形のターメリックは生姜に似ていますが、はっきりとした黄橙色をしています。 それは料理にゴージャスな色を加えます、そしてそれはあなたにも良いです– ターメリックには抗酸化物質、ビタミン C と B6、マンガンが豊富に含まれており、非常に抗炎症作用があります!
全くない！ ターメリックとジンジャーが温かみと風味豊かな料理を提供しますが、 彼らは辛くない。 ただし、スパイシーにしたい場合は、カイエンペッパーを追加したり、ハラペーニョや鳥の目唐辛子などの刻んだチリを他の芳香剤と一緒にソテーしたりできます。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です このレシピを簡単にビーガンまたはベジタリアンにする! ベジタリアンバージョンの場合は、チキンブロスをお気に入りのベジブロスに置き換えるだけです. ビーガン スピンの場合は、ベジ ブロスを使用し、バターの代わりにビーガン バターまたは追加のココナッツ オイルを使用します。
😋もっと簡単なおかず
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📖 レシピ
ウコンライス
成分
説明書
- 水が透明になるまで、冷たい流水の下で細かいメッシュのふるいで米をすすいでください。 取っておきます。長粒米1カップ
- 重い底の鍋で、中火から強火でバターをココナッツまたはオリーブオイルで溶かします。 さいの目に切った玉ねぎとみじん切りにんにくを加え、柔らかく不透明になるまで約4〜5分炒める。バター大さじ1、 ココナッツオイル大さじ1、 ¼カップ玉ねぎ、 にんにく小さじ1
- すすいだご飯とターメリックを鍋に入れ、かき混ぜてコーティングします。2小さじ1杯
- チキンブロス、月桂樹の葉、乾燥タイム、挽いた生姜、塩、コショウを加えます。 混ぜ合わせてから沸騰させます。 しっかりと蓋をして弱火にし、17分煮ます。1½カップのチキンスープ、 1ベイリーフ、 小さじXNUMX/XNUMXの乾燥タイム、 小さじXNUMX/XNUMXの挽いた生姜、 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
- ふたを外し、炊き上がったらフォークでご飯をふきます。 すぐに提供するか、提供する準備ができるまでカバーします。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- お米をすすぐことは重要なステップです。スキップしないでください。 お米をすすぐことで外側の余分なでんぷんを取り除くので、ふっくらとご飯の粒が見える絶妙な炊き上がりで、べたつかず、でんぷんがでません！
- インスタントポットでこの素晴らしい料理を作りたいですか?
- 通常どおりステップ1を完了します。 ソテーする準備ができたら、インスタントポットのソテー機能を使用して、バターとオリーブオイルを追加します。 次に、指示に従って芳香剤を調理し、米、ターメリック、チキンブロス、およびその他のスパイスを追加します。
- 料理の準備ができたら – ふたを密閉してロックし、手動、高圧に設定して、5 分間調理します。 終了したら、10 分間自然に解放してから、残りの圧力をすばやく解放します。 ご飯をフォークでほぐして、すぐに召し上がれ！
- I ライス機能ではなく、これらの設定を使用することをお勧めします インスタントポットでは、異なる結果が得られるためです。
- チキンブロスを使用するときは、自家製、店で購入した、またはブイヨンペーストまたはキューブを使用できます!
- ブイヨンキューブまたはペーストを使用する場合, 必ず指示に従い、希釈しすぎないように1½カップのブロスを作るのに十分な量を使用してください.
- お好みで豚汁もどうぞ ターメリックライスと一緒にビーフまたはラムのメインコースを作るなら！
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
匿名の 言う
イエロー・ウェール・チャワル・ビナ・タマタル・ピャジ・マタル・ケ・カイセ・バナエン・ナムキン・チャワル（トマト・オニオン・ピーズを使わない黄色い米、つまりナムキーン・チャワルの作り方）
エスミー 言う
元気だよ！
「おいしいご飯！」