My 美味しくて素早いターメリックライス どんな夜にもぴったりのインド風のおかずです！ このやさしいふわふわご飯には、ウコンと香ばしい調味料の風味が詰まっていて、どんなメインコースにも合う素晴らしいおかずになります！
黄米とも呼ばれるウコン米は ご飯と同じくらい簡単に作れます だから、ご飯のおかずに入れない理由はありません！
ふわふわで味付けが美しく、金色のウコンライスは誰もが楽しめる一面です！
米は最高のXNUMXつです おかず、しかし時々それは少し疲れることがあります。 このおいしいターメリックライスはそれを少し揺さぶる！ タマネギとニンニクに加えて、おいしいハーブ、スパイス、チキンストックを使って長粒米を調理し、風味を高めます！
あっという間にまとまります！ 30分足らずで ふわふわで味付けしたご飯と 夕食 それはまるでレストランの外のような味です。
このレシピの最大の利点は、たくさんの料理を提供できることです。 インドのカレー、グリルチキン、グリルポークチョップ、さらには美味しいシチューとよく合います！ このターメリックライスとペアリングすることに決めたものは何でも、それは素晴らしいでしょう!
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
とても風味豊か！ 白米は素晴らしいですが バターのような風味豊かなご飯に抵抗できる人？ 私はできないことを知っています！
早くて簡単！ ターメリックライスは複雑に見えるかもしれませんが、まったくそうではありません！ このレシピは、テイクアウトを注文するよりも早くまとめられます!
とても美しい！ このレシピのターメリックはご飯に みんなを驚かせる美しい黄金色 誰がやってみますか！
🥘成分
私の信じられないほどのターメリックライスは 完璧なおかず！ ハーブとスパイスがこのお米を特別なものにしているのです！
- 長粒米 - このレシピのベースはご飯で、 バスマティやジャスミンのような白い長粒米を使うのが好きです！ 玄米をお好みで代用することもできますが、スパイスがご飯に染み込むことはあまりありません。
- バター - ここにあるお気に入りのバターのブランドは何でも使用できますが、 本物のバターの使用をお勧めします 最高の味のためにマーガリンではありません！ ヨーロッパのバターは脂肪分が多く、風味も豊かになります！
- ココナッツオイル -余分な油は、玉ねぎとにんにくを炒めるときにバターが焦げないようにします。 ココナッツオイルにも ご飯によく合うややナッツのような味わい。 オリーブオイルも使用できます。
- 玉ねぎ - タマネギは 細かくさいの目に切ったり、すりおろしたりして、完全に溶けます。ご飯に。 白玉ねぎと黄色玉ねぎのどちらでもお好きなものをお使いいただけます。
- ニンニク - あなたがすべき 細かく刻むか、刻んだニンニクを使用する.
- おろしショウガ - 生姜はご飯に美味しい温かさを加えます。 それはインド料理のニンニクとの古典的な組み合わせです。 みじん切りにした生姜や小さじXNUMX/XNUMXの乾燥生姜を使用することもできます。
- ターメリック - ウコンはスパイスです 南アジア料理や中東料理でよく使われます。 お米に美しい黄金の輝きを与えます！
- チキンブロス– 水の代わりにチキンスープを追加する この料理をさらに美味しくします!
- ベイリーフ– 月桂樹の葉を追加 淡いフローラルノート それは料理の味のバランスをとるのに役立ちます。 生鮮でも乾燥でも使用できます。
- タイム - タイムがこの料理に与えるコショウのようなハーブのかみ傷が大好きです！ たまたま持っていれば新鮮なものを使用できますが、乾燥タイムは完璧です.
- 塩コショウ - クラシックな調味料コンボ！ これらを追加するだけで味わうことができます ご飯の風味のバランスをとるのに役立ちます。
🔪ステップバイステップの説明
私の完璧なターメリックライスは完全に柔らかくてふわふわで、決してどろどろではありません！ 玉ねぎとにんにくを炒めるときは、目を離さないでください。、焦げない！
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- 準備 細かいメッシュのふるいで長粒米1カップをすすぐ 水が透明になるまで冷たい流水の下で。 すべての水を排出させてから、取っておきます。 次に、タマネギを細かく刻むか、すりおろして、¼カップにします。 （大玉ねぎ約1/XNUMXまたは小玉ねぎXNUMX個）。 次に小さじ1杯を作るのに十分細かく刻みます （クローブ約1個）。 生姜ペーストや乾燥生姜を使用しない場合は、新鮮な生姜を細かく刻むか、すりおろします。
- 芳香剤を炒めます。 厚底の鍋で、バター大さじ1とココナッツオイル大さじ1を中火から強火で溶かします。 細かく刻んだ玉ねぎ1/XNUMXカップと細かく刻んだにんにく小さじXNUMXを加える （使用する場合は、みじん切りまたはすりおろした生姜も追加します）。 柔らかく不透明になるまで炒める、 約4〜5分.
- ご飯とスパイスを加えます。 すすいだご飯1カップとターメリック小さじ2を鍋に加え、 かき混ぜてコーティングする。 次に、チキンブロス1½カップ、月桂樹の葉1杯、乾燥タイム小さじXNUMX/XNUMX、塩とコショウ小さじXNUMX/XNUMXを追加するか、味わう （生姜ペーストまたは乾燥生姜を使用している場合は、今すぐ追加してください).
- ご飯を作ります。 ご飯と香辛料をかき混ぜて混ぜ合わせ、沸騰させます。 ぴったりと合う蓋で覆い、 弱火にして17分煮る.
- 出して！ 炊き上がったらふたを外し、フォークでご飯をふきます。 すぐに提供するか、提供する準備ができるまでカバーします。
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私のおいしい、インド風のターメリックライスはスパイシーなインドのカレーと完璧に合います、 スロークッカーバターチキン、私の素晴らしい ナンパン、または素晴らしいグリルまたはローストメイン。 私を作ってみてください カレーチキンマリネ このご飯との相性も抜群のやわらかいスパイスチキンに！ 楽（楽しむ）!
💭ヒントとレシピノート
米をすすぐことは重要なステップです、 スキップしないでください!
- 米をすすぐ 米の外側から余分なでんぷんを取り除きます、それは目に見える米の粒で完全にふわふわに調理し、それは決してどろどろしたりでんぷん質になったりすることはありません！
したい インスタントポットでこの素晴らしい料理を作る？ ヒントがあります！
- 通常どおりステップ1を完了します。 ソテーする準備ができたら、インスタントポットのソテー機能を使用して、バターとオリーブオイルを追加します。 次に、指示に従って芳香剤を調理し、米、ターメリック、チキンブロス、およびその他のスパイスを追加します。
- 料理の準備ができたら– 蓋を密閉してロックし、手動、高圧に設定して5分間調理します。 終了したら、10分間自然に解放し、残りの圧力をすばやく解放します。 ご飯をフォークでふわふわにして、すぐに召し上がれ！
- I ライス機能ではなく、これらの設定を使用することをお勧めします インスタントポットでは、異なる結果が得られるためです。
チキンブロスを使用する場合、 自家製、店で購入したもの、さらにはブイヨンペーストやキューブを使用できます!
- ブイヨンキューブまたはペーストを使用する場合は、必ず指示に従い、1½カップのスープを作るのに十分な量を使用してください 薄すぎないように.
- 必要に応じて、 牛肉や子羊のメインコースを作る場合は、牛肉のスープを使用することもできます ウコンご飯と一緒に！
🥡保管と再加熱
この楽しいターメリックライスは冷蔵庫にとてもよく保存されます！ 密閉容器に冷やしたご飯を入れて 冷蔵庫で最大5日間保管する.
美味しいウコンご飯も冷凍できます！ 冷やしたお米を密閉容器または冷凍庫の収納袋に移すと、最長3ヶ月間保存できます。 使用する準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍するのが一番です.
再加熱
この美しい香り米のために、 電子レンジで簡単に再加熱できます！ 電子レンジ対応のボウルまたは容器に移すだけです （まだXNUMXつになっていない場合） 上に水またはチキンブロスの小滴を加え、加熱されるまで1分間隔で電子レンジにかけ、その間をかき混ぜます。
コンロで加熱することもできます！ ご飯を鍋に移し、水またはチキンブロスを少しずつ加え、中火でやさしく再加熱します。 ふわふわを保ち、くっつくのを防ぐために、加熱されるまで頻繁にかき混ぜます.
❓よくある質問
ウコンは南アジア、中東、そして世界中の他の場所で一般的に使用されているスパイスです！ 新鮮な形のターメリックは生姜に似ていますが、はっきりとした黄橙色をしています。 それは料理にゴージャスな色を加えます、そしてそれはあなたにも良いです– ウコンは抗酸化物質、ビタミンC＆B6、マンガンが豊富で、非常に抗炎症作用があります!
全くない！ ウコンと生姜は料理に暖かさと風味を与えますが、 彼らは辛くない。 ただし、スパイシーにしたい場合は、カイエンペッパーを追加したり、ハラペーニョや鳥の目唐辛子などの刻んだチリを他の芳香剤と一緒にソテーしたりできます。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です このレシピを簡単にビーガンまたはベジタリアンにする！ ベジタリアンバージョンの場合は、チキンブロスの代わりにお気に入りのベジブロスを使用してください。 ビーガンスピンの場合は、ベジブロスを使用し、代わりにビーガンバターまたは追加のココナッツオイルを使用します
バター。
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📋レシピ
ウコンライス
成分
- 1 カップ 長粒米 （バスマティやジャスミンのような白米）
- 1 大さじ バター
- 1 大さじ ココナッツオイル （またはオリーブオイル）
- ¼ カップ タマネギ （白または黄色の玉ねぎ、細かくさいの目に切ったまたはすりおろした）
- 1 小さじ1杯 ニンニク （細かく刻んだ）
- 2 小さじ1杯 ウコン
- 1½ カップ チキンスープ
- 1 ベイリーフ
- ¼ 小さじ1杯 乾燥タイム
- ¼ 小さじ1杯 しょうが
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう （味わう）
説明書
- 水が透明になるまで、冷たい流水の下で細かいメッシュのふるいで米をすすいでください。 取っておきます。長粒米1カップ
- 重い底の鍋で、中火から強火でバターをココナッツまたはオリーブオイルで溶かします。 さいの目に切った玉ねぎとみじん切りにんにくを加え、柔らかく不透明になるまで約4〜5分炒める。1大さじバター, 1大さじココナッツオイル, ¼カップ玉ねぎ, にんにく小さじ1
- すすいだご飯とターメリックを鍋に入れ、かき混ぜてコーティングします。2小さじ1杯
- チキンブロス、月桂樹の葉、乾燥タイム、挽いた生姜、塩、コショウを加えます。 混ぜ合わせてから沸騰させます。 しっかりと蓋をして弱火にし、17分煮ます。1½カップのチキンスープ, 1ベイリーフ, 小さじXNUMX/XNUMXの乾燥タイム, 小さじXNUMX/XNUMXの挽いた生姜, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
- ふたを外し、炊き上がったらフォークでご飯をふきます。 すぐに提供するか、提供する準備ができるまでカバーします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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