シーフード は風味豊かで退廃的なパスタ料理で、ムール貝、アサリ、エビ、ホタテ、イカがたっぷり入った信じられないほどおいしいシーフードパスタです。 シーフードは何層にも重ねて調理され、調理中に風味が加わり、さまざまな種類のシーフードが火が通りすぎるのを防ぎます。このおいしいイタリアン ディナーでは、 スパイシーなマリナラソースをかけて食べると絶品です!
フルッティ ディ マーレの簡単レシピ
Frutti di Mareはイタリア語で「海の果実」を意味します! 名前はこれ以上完璧ではありません。このスパイシーなパスタ料理は、ムール貝、ホタテ、エビ、アサリ、イカでいっぱいです。 シーフード好きの夢です!
このパスタレシピは簡単です 作るのも! シーフードの準備ができたら、蒸してソースと麺を加えるだけです。 それはおいしいです!
すべてのシーフードをどのように調理するかわからないですか? 心配しないで。 私が持っている 分かりやすく詳細な手順とたくさんのヒント!
❤️ このレシピが効果的な理由!
- 絶対に美味しい! この素晴らしいパスタは、濃厚なワインとニンニクの香りがシーフードを引き立てます。 その 完璧なコンボ!
- 驚くほど速い! 私のフルッティディマーレのレシピは 合計30分! それはレストランで注文するよりも短い時間です!
- シーフード好きの喜び! あなたがシーフードの大ファンなら、あなたはこの料理を気に入るはずです! 一口ごとに 美味しくてジューシーなシーフードがいっぱい!
🥘 フルッティ ディ マーレの材料、注意事項、代替品
素晴らしいフルッティディマーレには、美味しい貝やシーフードが不足していません! 使用をお勧めします 新鮮な地元のシーフード いつでも可能なとき!
- フェットチーネ – フェットチーネパスタ1ポンド。 この料理にはフェットチーネのようなロングパスタがよく使われます。 ただし、お好みのパスタの形状を使用できます。
- オリーブオイル - オリーブオイル大さじ2。 使用することを好みます エクストラヴァージンオリーブオイル (EVOO) このパスタレシピのために! この料理がいかに軽いかは完璧です!
- ニンニク - ニンニク大さじXNUMX/XNUMX。 この料理には生ニンニクが最高! そうであることが好きです 細かく刻んだり、薄くスライスしたりする.
- ムール貝 - ムール貝1ポンド。 これらをきれいにこすってひげを取り除いてほしい (ヒントとレシピノートを参照).
- 蒸し貝 – 蒸し貝1ポンド。 アサリもそうなって欲しいですよね 砂や汚れをこすり落とします.
- 辛口の白ワイン - 白ワインXNUMX/XNUMXカップ。 私はパリッとした辛口のワインが好きです ピノ・グリージョまたはピノ・グリ ベスト!
- エビ - エビXNUMX/XNUMXポンド。 大きなエビが欲しいのですが、 解凍、皮をむき、そして明らかに。 必要に応じて、尻尾をつけたままにすることができます。
- ベイホタテ - ベイホタテ貝 XNUMX/XNUMX ポンド。 私は好きです 小さくて一口サイズのホタテ貝 レシピに!
- イカ - イカ XNUMX/XNUMXポンド。 の 頭を輪にスライスし、体を分離する必要があります。 あなたはあなたの魚屋にあなたのためにイカを準備させることができます!
- アラビアータソース – 32オンスのアラビアータソース。 スパイシーなアラビアータソースが大好きです シーフードを補完します! 私は自分自身を簡単にするのが好きです アラビアータソースのレシピ、でもお好きなブランドが買えます!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 フルッティ・ディ・マーレの作り方
それだけで 開始から終了まで30分 レストラン品質のフルッティ ディ マーレを作るために! 事前に魚介類を準備しておけば、準備の手間が省けます。
必要なのは、大きな鍋、フライパン、計量器具、シリコン製のトングだけです。
このレシピでは約6食分のフルッティ ディ マーレが作れます。
パスタを調理する
- パスタを茹でます。 まず大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、1ポンドを調理します。 (454グラム) フェットチーネをパッケージの指示に従って、適量になるまで加えます。 アルデンテ (調理済みだが噛み応えはしっかり) テクスチャー。 水を切り、冷たい水道水ですすぎ、脇に置きます。
シーフードを追加
- ムール貝とアサリを蒸します。 大きく深いフライパンに大さじ2(30ミリリットル)オリーブオイルを中火にかけます 油がきらめき始めるまで。 次に、大さじXNUMX/XNUMXを加えます(4グラム)のニンニクを加えて1分間炒め、1ポンド(454グラム)ムール貝と蒸し貝の両方。 よくコーティングされるまでかき混ぜます。
- 蒸し終えます。 次に、鍋の熱を中火に上げ、XNUMX/XNUMXカップ(79ミリリットル)の辛口白ワインを加え、鍋に蓋をしてムール貝とアサリを蒸します。 蓋をしたまま調理する 約2〜3分 またはムール貝やアサリの口が開くまで。
- エビを追加します。 フライパンの蓋を開け、XNUMX/XNUMXポンド(227グラム)エビを入れてシーフードと和えます。 蓋をしてさらに2分間、またはエビが丸まり始めてピンク色で不透明になるまで蒸し続けます。
- ホタテとイカを追加します。 エビが完成したら、フライパンの蓋を開け、XNUMX/XNUMXポンド(113グラム) ベイホタテ貝と XNUMX/XNUMX ポンド (113グラム)の下ごしらえしたイカ。 次に蓋をして焼き色がつくまで焼きます イカの触手が丸くなり、ホタテが透明でなくなった—約1分。
パスタをソースと和えてお召し上がりください
- 仕上げて提供します。 すべてのシーフードが調理されたら、32オンス(907グラム)のアラビアータソースを加え、魚介類に均一に絡むようにかき混ぜ、蓋をせずに中火で2〜3分間煮ます。 次に、調理したフェットチーネをシーフードソースに加え、よくコーティングされるまで和えます。 調味料は味見をして必要に応じて調整してください 火から下ろし、すぐに召し上がれ.
🥗 フルッティ ディ マーレと一緒に何を食べるか
風味豊かでおいしいフルッティディマーレ ディナーにぴったりです。 無愛想な素朴なパン またはスライス コブローフ! この素晴らしいパスタ料理は、ライトとの相性も抜群です サイドサラダ or シーザーサラダ。 ソースに加えたワインを忘れずに。パスタとの相性が抜群です。 楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- この料理をグルテンフリーにしたい? 通常のフェットチーネをグルテンフリーのフェットチーネに簡単に置き換えることができます。 お好みのグルテンフリーのパスタの形を使用することもできます。
- ムール貝の「ひげ」が取り除かれていることを確認してください! ひげは小さな繊維の集合体であり、イガイが固体表面に付着するのを助けるためにイガイに付着しています。 食べても面白くないので、取り除いたほうがいいでしょう。 そのためには、ムール貝を持ってひげを引き抜くだけです。
- 開いているムール貝やアサリを取り除きます 料理する前に! これらは食べても安全ではないため、廃棄する必要があります。 閉じたままのムール貝やハマグリも捨ててください。 調理後!
- エビを調理するときは、 色の違うエビは捨ててください! 茹でても丸まらないエビは捨ててください。 魚介類を調理するときは、特に安全を確保してください。
🥡保管と再加熱
このパスタはその日に食べるのがベストですが、追加も可能です。 密閉容器に入れて保管すれば保存も可能です 冷蔵庫で最大3日間。
You 残り物を長時間放置したくない! シーフードは簡単に腐ります。
氷結
必要に応じて 残った貝を凍らせることができます! 残ったパスタは、冷凍庫の保存袋または密閉容器に入れて、新鮮な状態に保ちます。
それはあなたの冷凍庫に最大6ヶ月間保管されます! 食べる準備ができたら、冷蔵庫で解凍します。 カウンターで残り物を解凍させないことが重要です シーフードが腐るのを防ぐために。
フルッティディマーレの再加熱
私の信じられないほどのフルッティディマーレの残り物を再加熱するための最良の方法 ストーブの上にあります! 残り物をフライパンに加えて中火にかけ、完全に加熱されるまで炒めます。
少し乾燥しているように見える場合は、水、追加のアラビアータソース、アサリジュース、または白ワインのスプラッシュを追加できます。 皿は間の温度に達する必要があります 125°F (52°C) と130°F (54°C)安全に食べられるように!
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❓よくある質問
シーフードがゴム状になるのを防ぐ最良の方法は 焼きすぎないように! シーフードはとてもデリケートなので、レシピに記載されている短い調理時間に固執することで、シーフードが過度に調理されないようにすることができます!
あなたが何かがそれがそうであるべきであるように調理していないと思うならば (例えば、アサリが開かない場合やエビが丸まらない場合)、 食べるのは安全ではない可能性が高いので、投げる必要があります。
アサリとムール貝は少量の塩水を放出します 開いたソースに入れるので、塩を足すと塩辛くなるかも! パスタの水だけを塩漬けにして、終わったらソースを味わってください。 調味料を調整する必要がある場合は、調整することができます!
この料理は超多用途です! ロブスター、カニ、魚を追加することもできます(マヒマヒやサーモンなど)! 調理プロセスの適切なタイミングでこれらのアイテムを追加するだけで、完全に調理されますが、加熱しすぎないようになります。
🐟 🍥 その他の素晴らしいシーフードレシピ
📖 レシピカード
フルッティディマーレ
成分
- 1 lb フェツチン (またはお気に入りのパスタ)
- 2 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- ½ 大さじ ニンニク (細かく刻んだり、薄くスライスしたり)
- 1 lb ムール貝 (こすり、あごひげを取り除きます)
- 1 lb 蒸し貝 (スクラブ)
- 1/3 カップ 辛口の白ワイン (私はピノ・グリージョ、またはピノ・グリが一番好きです)
- ½ lb エビ (大きなエビ、解凍、皮をむき、そして精巧に)
- ¼ lb ベイホタテ
- ¼ lb いか (スライスした触手リングとボディ)
- 32 oz アラビアータソース (レシピを参照するか、お気に入りのブランドを使用してください)
説明書
- 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテのテクスチャーに達するまで調理します (かみつくまでしっかり)。 排水し、冷たい水道水ですすぎ、取っておきます。
- 大きくて深いフライパンをオリーブオイルで中火にかけ、油がきらめき始めるまで加熱します。 にんにくを加えて1分間炒め、ムール貝とアサリをよくコーティングされるまでかき混ぜます。
- 火を中火に上げてから、辛口の白ワインを加え、鍋に蓋をしてムール貝とアサリを蒸します。 ふたをして約2〜3分、またはムール貝とアサリが開くまで調理します。
- フライパンのカバーを外し、エビを加えてシーフードをトスします。 蓋をして、さらに2分間、またはエビが丸まってピンク色になり不透明になるまで蒸し続けます。
- もう一度ふたを外し、シーフードの最後の部分を追加します (イカとベイホタテ)。 イカの触手が丸くなり、ホタテが透明でなくなるまで、または約1分間、蓋をして調理します。
- アラビアータソースを注ぎ、シーフードを均一にコーティングするためにかき混ぜ、次に中火で2〜3分間煮ます(カバーを外します)。 パスタをシーフードソースに加え、よくコーティングされるまでトスします。 火から下ろし、すぐに召し上がれ。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
キャス 言う
とても良い地中海のレシピ、私はそれが大好きでした!
ゲイル 言う
素晴らしい料理
私の夫はそれを愛していました!
レニー・パウェラ 言う
私は今夜私の家族のためにこれを作りました、そして彼らはそれを愛していました! 従うのが簡単だった素晴らしいレシピをありがとう😁