ホタテのたたきパン

ボーマン ホタテのパン焼き 家庭で簡単に作ることができ、おいしいレストラン品質のホタテ貝の黄金色の皮が楽しめます。ホタテ貝を完璧に調理するのは、思っているよりもはるかに簡単です。特別な機会にぜひお楽しみください。 デートナイト、または来客をおもてなしするときに。

ペアリング 溶かしバター または追加する パルメザンチーズのリゾット 満足のいく食事のために。

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• 🥘成分
• 🔪ホタテの焼き方
• 💭 ヒントとメモ
• 🥡保管と再加熱
• ❓ レシピに関するよくある質問
• 🥗 サイドディッシュペアリング
• 📖 レシピカード
• 💬 レビュー

これらの黄金色の美しい魚が高級レストランで厳選して提供されるのには理由があります。この上なく柔らかく、ほんのり甘く、 to-die-おいしいホタテのパン焼き 正しく調理されたときに楽しむ最も素晴らしいシーフードです！

しかし、あなたは彼らが信じられないほどであることを知っていました 自宅でレストラン品質に調理するのは簡単 もですか？！ 本当ですよ。

さらに、それらは文字通りです 10分で準備ができました。 仕上げを始める！ あなたは側でより多くの時間を過ごすでしょう。 🙂

🥘成分

使用する材料はほんの一握りなので、高品質のホタテを入手してください。 (すべて読むことができます) 高品質のホタテを選ぶ 私のガイドに焼き付けるために。）

• 海のホタテ - ホタテ貝6～10個。この前菜や主菜には、プリプリのホタテ貝が必要です。
• クッキングオイル - エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 1 杯。 発煙点の高い高品質の食用油を使用してください。 予定の食事と一致します. ホタテをリゾットでいただく場合は、オリーブオイルを使ってホタテを美味しく召し上がれ！ *風味のない食用油のほとんどは、ホタテの調理に使用するものではないため、これについて言及します。
• 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味を調えます。 私はホタテに味付けをするほうが好きです 塩だけで バターとレモンの皮で仕上げるとき。 それがあなたの好みであるならば、塩とコショウの両方を使用してください。
• バター - バター大さじ1。 より良い品質のバターは、間違いなくホタテにとって大きなプラスです! 豊かに考え、 クリーミーなヨーロピアンバターまたはギー （澄ましバター​​） あなたのしつけのために。
• レモン - レモンの½。 ホタテを仕上げる際に、レモンの半分を皮をむき、バターソースに絞ります。 組み合わせは神です!

🔪ホタテの焼き方

作るのはとても早いですが、壊れるのは簡単です。以下のヒントセクションを参照して、正しく理解していることを確認してください。

鋳鉄製のフライパンは、ホタテをキャラメル化するのに最適です。 しかしながら、 どんな良い厚底フライパンでも またはフライパンでも大丈夫です。

このレシピは 2サービング, しかし、材料を増やしてさらに作ることも簡単にできます。

1. ホタテの下準備. ホタテを6～10個用意する。 あなたがそれらを得ることができるのと同じくらい乾燥している。 冷凍ホタテを解凍する場合は、完全に解凍してください。 また、ホタテを室温で約30分置きます。 これはホタテが素早く均一に調理するのに役立ちます。
2. 予熱. スキレット、鋳鉄製スキレット、または焦げ付き防止フライパンを予熱します。 中〜強火 エキストラバージン オリーブ オイル大さじ 1 杯。 ホタテを加える準備ができたら、油がきらめくはずです。
3. シーズン. ホタテに小さじ XNUMX/XNUMX の塩とコショウで味付けし、味付けした面を下にして、予熱したフライパンに入れます。 ホタテの間隔を空ける 最高のシアーのために。 次に、ホタテの上向きの面を味付けします。
4. シア. ホタテを調理する 片面2分。 ホタテの底面に金色の皮ができているのが見えるはずです。
5. フリップ. トングを使ってホタテを裏返して焼きます さらにXNUMX分間のXNUMX番目の側.
6. バスト. バター大さじ1と新鮮なレモン汁を加えて、下味をつける （arroser） ホタテ 溶かしたバターを上からスプーンでかける 各ホタテの。

さらにくし切りレモンを添えて レモンの皮を飾る そして新鮮なパセリ。

サービスを提供する準備ができたら、「」をチェックしてください。ホタテと一緒に何を提供するか.'

💭 ヒントとメモ

• 完璧な焼き加減のための予熱: ホタテを加える前に、フライパンと油が十分に熱いことを確認してください。オイルがきらめき、煙が出始めているはずです。この高熱は、繊細なホタテを火を通しすぎずに黄金色の皮を実現するために不可欠です。
• 焼き付けるためのスペース: 鍋にホタテ貝を詰め込まないようにしてください。各ホタテ貝に適切に焼き上げるのに十分なスペースがあることを確認してください。密集したホタテ貝は焼き目ではなく蒸してしまうため、食感や見た目があまり良くありません。
• 調理後の取り扱い: ホタテが調理されたら、すぐに鍋から取り出し、皿に移します。火を止めても熱い鍋に入れたままにしておくと、余熱で焼きすぎる恐れがあります。
• ホタテを動かしたい衝動を抑える: ホタテはそのまま焼きます。動かしてしまうと焼き工程が中断され、完璧な皮が形成されなくなる可能性があります。ひっくり返す準備ができたら、フライパンから簡単に外せます。

🥡保管と再加熱

調理したホタテを適切に保存するには、残り物を密閉容器に入れてすぐに冷蔵し、期限内にお召し上がりください。 1-2日 最適な鮮度を実現します。保管する場合は、冷蔵庫の最も寒い場所に置いてください。

冷凍する場合は、しっかりラップをして使用してください XNUMXか月以内、品質を保つために再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。

再加熱

再加熱の場合は、 優しく暖かい ホタテ貝を鍋に入れて弱火から中火にかけ、少量の水または グランドトリック蓋をして火が通るまで蒸します。繊細な食感を損なう恐れがあるため、電子レンジの使用は避けてください。

ご注意： 再加熱する前にホタテに異臭や異常な食感がないか必ず確認し、疑わしい場合は安全のために廃棄してください。

❓ レシピに関するよくある質問

🥗 サイドディッシュペアリング

• ステーキバイトのヒント - サーロインステーキの先端を新鮮なハーブで調理し、バターを塗って絶妙な味わいに仕上げました。
• ズッキーニ＆イエロースカッシュ - このシンプルなカボチャのサイドディッシュは、ホタテ貝にぴったりの野菜です。
• アスパラガスのソテー - アスパラガスとミニトマトをニンニクとハーブと一緒にソテーし、パルメザンチーズをトッピングします。
• ペストパスタ - ペストソースは、お気に入りのパスタ料理に追加できます。
• アジアのきゅうりサラダ - この冷たくてさわやかなキュウリのサラダは、風味がたっぷり詰まっています。
• クリームチーズパスタ - このパスタ料理にクリームチーズを加えると、とんでもなく濃厚でクリーミーな食事になります。

📖 レシピカード