ボーマン ホタテのたたき 絶対においしいレストラン品質のホタテに楽しい金色の皮を付けて、自宅で簡単に作ることができます！ ホタテを完璧に調理するのは、思ったよりずっと簡単です。 特別な日やデート、接待などで大活躍間違いなし！
完璧なホタテのパン焼き
これらの黄金の美しさが高級レストランで厳選された製品であるのには理由があります！ 最高に柔らかく、ほんのり甘く、そして to-die-おいしいホタテのパン焼き 正しく調理されたときに楽しむ最も素晴らしいシーフードです！
しかし、あなたは彼らが信じられないほどであることを知っていました 自宅でレストラン品質に調理するのは簡単 あまりにも？ 彼らです！ それは本当です。
さらに、それらは文字通りです 10分で準備ができました。 仕上げを始める！ あなたは側でより多くの時間を過ごすでしょう。 🙂
完全にパンで焼いたホタテを提供する準備ができたので、「ホタテと一緒に提供するもの」もチェックしてください！ 真剣に、私が必要とするのはいくつかのこれらのホタテです パルメザンチーズのリゾット 及び 溶かしバター。 ヤム!!
🥘 ホタテのたたき
この退廃的な料理では、高品質の食材が重要です。 ほんの一握りの食材しか使っていないので、高品質のものを手に入れてください！
- 海のホタテ ・ホタテ6～10尾。 この前菜または前菜には、ふっくらとした素敵なホタテが必要です。 についてすべて読むことができます 高品質のホタテを選ぶ 私のガイドで焼くために。
- クッキングオイル - エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 1 杯。 発煙点の高い高品質の食用油を使用してください。 予定の食事と一致します. ホタテをリゾットでいただく場合は、オリーブオイルを使ってホタテを美味しく召し上がれ！ *風味のない食用油のほとんどは、ホタテの調理に使用するものではないため、これについて言及します。
- 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで味を調えます。 私はホタテに味付けをするほうが好きです 塩だけで バターとレモンの皮で仕上げるとき。 それがあなたの好みであるならば、塩とコショウの両方を使用してください。
- バター - バター大さじ1。 より良い品質のバターは、間違いなくホタテにとって大きなプラスです! 豊かに考え、 クリーミーなヨーロピアンバターまたはギー （澄ましバター） あなたのしつけのために。
- レモン - レモンの½。 ホタテを仕上げる際に、レモンの半分を皮をむき、バターソースに絞ります。 組み合わせは神です!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪ホタテの焼き方
作成は超高速ですが、台無しにするのは簡単です。 ヒントのセクションを参照して、正しく理解していることを確認してください。 鋳鉄製のフライパンは、ホタテをキャラメリゼするのに最適です。 でも、 どんな良い厚底フライパンでも またはフライパンが仕事をします！
このレシピは2人前ですが、材料を増やして簡単に作ることができます！
- ホタテの下準備. ホタテを6～10個用意する。 あなたがそれらを得ることができるのと同じくらい乾燥している。 冷凍ホタテを解凍する場合は、完全に解凍してください。 また、ホタテを室温で約30分置きます。 これはホタテが素早く均一に調理するのに役立ちます。
- 予熱. スキレット、鋳鉄製スキレット、または焦げ付き防止フライパンを予熱します。 中〜強火 エキストラバージン オリーブ オイル大さじ 1 杯。 ホタテを加える準備ができたら、油がきらめくはずです。
- シーズン. ホタテに小さじ XNUMX/XNUMX の塩とコショウで味付けし、味付けした面を下にして、予熱したフライパンに入れます。 ホタテの間隔を空ける 最高のシアーのために。 次に、ホタテの上向きの面を味付けします。
- シア. ホタテを調理する 片面2分。 ホタテの底面に金色の皮ができているのが見えるはずです。
- フリップ. トングを使ってホタテを裏返して焼きます さらにXNUMX分間のXNUMX番目の側.
- バスト. バター大さじ1と新鮮なレモン汁を加えて、下味をつける （arroser） ホタテ 溶かしたバターを上からスプーンでかける 各ホタテの。
さらにくし切りレモンを添えて レモンの皮を飾る そしてフレッシュパセリ！ これをいくつか組み合わせて パルメザンチーズのリゾット 満足のいく食事のために！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 始める前に注意すべき点がいくつかあります。 これらは間違いを防ぐのに役立ちます！ まず、フライパンと油を完全に加熱します。 油はきらめくだけでなく、煙が出る寸前でもあるはずです。 実際に少し喫煙していない場合。
- 第二に、ホタテを置きたい それらの間に十分なスペースがあり、均等に調理できます。 ホタテは、こんがりと焼き上げるよりも、ボイルする傾向があります。 私たちはこれを望んでいません！
- 調理したら、取り出すだけでなく 鍋を熱から守るだけでなく、ホタテをサービングプレートに移します。 *鍋からの熱は、取っておけばホタテを調理し続けます。
- そして最後ですが、間違いなく少なくともではありません。 ホタテを動かさないでください 彼らが料理をしている間。 調理中にホタテを移動したり確認したりすると、焼き上げプロセスが中断されます。 さらに、焼いた肉は調理面から離れます。 プロセスを信頼してください。
🥡保管と再加熱
ホタテのフライパンで焼いたものは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。
ホタテの再加熱
ホタテを再加熱するために電子レンジを使用したくない場合があります。 代わりに、少量のエクストラバージン オリーブ オイルをフライパンに追加します。 中火から弱火。 ホタテを片面約XNUMX分間再加熱します。
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❓よくある質問
ホタテは火が通り過ぎるほど悪いものはないので、火からおろし、調理が終わったら鍋から取り出してください。 金色の皮があり、中心がやや半透明の不透明になっている場合、完全に調理されていることがわかります. また、手触りもしっかりしている必要があります。
ホタテは非常に短時間で調理できる料理です。 片面は約2分、裏面はさらに約1分焼きます。 それらを調理しすぎないように注意してください！
ホタテのパッケージを見たことがあるなら、通常、ホタテがウェットまたはドライのいずれかでラベル付けされていることに気付いたかもしれません. 湿ったホタテは防腐剤に浸されているため、より多くの水を吸収します。 その結果、調理すると縮み、金色の皮がつきにくくなります。 防腐剤はまたそれらをわずかに味を悪くすることができます.
乾燥ホタテは何も処理されていないため、より風味が増しています。 あなたはいつもすべきです 干し貝柱を使う!
🥗 ホタテのおかず
私にはたくさんの素晴らしいオプションがあります ホタテと一緒に何を提供するか。 ここにあなたの夕食をさらに良くするためのいくつかがあります。
- ステーキバイトのヒント - サーロイン ステーキのヒントは、新鮮なハーブで調理し、バターを塗ってこの世のものとは思えない味に仕上げました!
- ズッキーニ＆イエロースカッシュ - このシンプルなカボチャのおかずは、ホタテの野菜のお供に最適です。
- アスパラガスのソテー - アスパラガスとチェリー トマトをガーリックとハーブと一緒にソテーし、パルメザン チーズをトッピング!
- ペストパスタ - ペストソースは、お気に入りのパスタ料理に加えることができます。
- アジアのきゅうりサラダ - このひんやり爽やかなきゅうりのサラダは、うま味がたっぷり！
- クリームチーズパスタ - このパスタにクリームチーズを加えると、とてつもなく濃厚でクリーミーな食事になります！
📖 レシピ
ホタテのたたきパン
成分
- 6-10 海のホタテ
- 1 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう （味わう）
- 1 大さじ グランドトリック
- ½ レモン （ゼストとスクイーズ）
説明書
- フライパン、焦げ付き防止フライパン、または鋳鉄製フライパンをオリーブオイルで中火から強火に予熱します。 ホタテの準備ができたら、この熱で油がきらめき始め、煙が出始めるはずです。
- ホタテをすすぎ、軽くたたいて乾かします。 あなたはそれらが最高のシアーのためにできるだけ乾いていることを望みます。
- 乾いたホタテを予熱したフライパンに入れる直前に塩こしょうで味付けをします。 ホタテの間に間隔を空けて、味付けした面を下にしてホタテを置きます。 次に、ホタテの上向きの面を味付けします。
- ホタテを動かさずに2分間ホタテを切ります。 *これは焼けることを中断します。
- トングを使ってホタテを裏返し、1番目の面をXNUMX分間焼きます。
- バターとレモンの絞りを追加し、調理時間の最後の最後に、溶けたバターをホタテの炙り焼きにスプーンでかけます。
- XNUMX番目の面が焼けたら、ホタテをフライパンから取り出し、プレートに移して提供します。 皮をむいたレモンとパセリを飾る。
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- 始める前に注意すべき点がいくつかあります。 これらは間違いを防ぐのに役立ちます！ まず、フライパンと油を完全に加熱します。 油はきらめくだけでなく、煙が出る寸前でもあるはずです。 実際に少し喫煙していない場合。
- 第二に、ホタテを置きたい それらの間に十分なスペースがあり、均等に調理できます。 ホタテは、こんがりと焼き上げるよりも、ボイルする傾向があります。 私たちはこれを望んでいません！
- 調理したら、取り出すだけでなく 鍋を熱から守るだけでなく、ホタテをサービングプレートに移します。 *鍋からの熱は、取っておけばホタテを調理し続けます。
- そして最後ですが、間違いなく少なくともではありません。 ホタテを動かさないでください 彼らが料理をしている間。 調理中にホタテを移動したり確認したりすると、焼き上げプロセスが中断されます。 さらに、焼いた肉は調理面から離れます。 プロセスを信頼してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ランス 言う
ホタテ貝を作るのに最適なレシピです。この焼き加減はレストランにふさわしいものです。
セリア 言う
私が今まで食べた中で最高のホタテ貝、そして今まで作ったことのないホタテ貝です。 写真の共有方法を教えていただければ幸いです😊
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうセリア！ 私はこのシンプルなホタテ貝が大好きなので、誰かがホタテ貝を調理してくれるととても嬉しいです。 写真は電子メールで送信できますので、コメントに追加させていただきます。 良い週末を！！
ウィリアム 言う
簡単にできる、質の良いホタテをぜひ買ってみてください
クリスティーン・タッチトン 言う
冷蔵庫で一晩解凍しました。 流水ですすぎ、タオルの上に置いて乾かしました。 スモークポイントを得るために約1〜2 TBSPのアバカドオイルを追加し、ホタテの味付け面を下にして置きました. 私は残りの指示に従います それらは完全に調理され、美味しかったです。
デブJ 言う
私のホタテは焼けませんでした。 代わりに、解凍して乾燥させ、室温に戻した後、高温の油と浸出水で調理しました. したがって、ゆで自体。 おいしい、大丈夫ですが、残念です。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
これは、パッケージ化された多くのホタテ貝の問題です。 彼らは水でいっぱいです。 ここで私のホタテガイドを参照してください.
ホタテが余分な水分を吸い取るのを助けるために、包装されたホタテを塩漬けにして、ペーパータオルで裏打ちされた皿に並べます.
ウィリアムB 言う
完璧になりました、とても良いです！
匿名の 言う
とてもサクサク！
Michael Liebreich 言う
フライパンで簡単にできる素晴らしいホタテ。 今夜、妻のためにこれらを作りました。彼女はそれらをとても気に入りました。
匿名の 言う
最も爽快な料理
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました！ 毎回最高の柔らかなホタテを焼くパン焼きホタテが大好きです！ それは私の間違いのない頼みの綱です！