子羊のグリルステーキ 柔らかく風味豊かで、デートの夜、特別な行事、または家族との夕食に最適です。 必要なのは、軽い調味料、グリルで数分間、バターを軽くたたくだけです。 旨味たっぷりのジューシーなラム肉のグリルステーキは、一度噛めば欠かせません!
やわらかラムステーキのグリル
子羊のグリル ステーキを作るのはまったく難しくありません。 実際、彼らは シンプルに ビーフステーキのグリルとして!
A 数分 調理時間と塩コショウのシンプルな味付けだけです。 これらのすばやく簡単にグリルしたラム ステーキは、グリルに火をつける必要があるすべての理由です。
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🥘 ラムステーキのグリル
あなただけが必要です 3の成分 これらの子羊のステーキを作るために! 味がしっかりしているので、味付けは塩コショウ少々で十分です。
- ラムステーキ - 12オンスのラムステーキ (2オンスのラムレッグステーキ6枚).
- 塩コショウ - それぞれ小さじ¼。
- バター - 大さじ1杯、休憩用に分けます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ラムステーキの焼き方
このレシピはすべてについてです タイミングと温度! グリル、グリル器具、肉用温度計が必要です。
このレシピを調理するときに、2 オンスのラム ステーキを 6 枚作りました。 ステーキ お一人様 1 枚. 必要に応じて、ステーキを簡単に購入して、塩、コショウ、バターを増やすことができます。
- シーズン。 時間が許せば、冷蔵庫から 12 オンスのラム ステーキを取り出し、室温に戻します。 40 minutes. 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウで全体にたっぷりと味付けします。
- グリルを準備します。 その間、グリルにグリースを塗って予熱し、直接調理できるようにします 中強火から強火 (375°F+ / 190°C+).
- グリル。 熱くなったら、子羊のステーキをグリルに置き、調理します 4-5分 それぞれの側に (または、ラムの内部温度が 135°F (57°C) に達するまで (ミディアム レア))。
- 残り。 ステーキを皿またはまな板に移します。 それぞれに大さじXNUMX/XNUMXのバターをのせ、ゆるくテントを張った正方形のホイルで覆い、しばらく休ませます。 5 minutes 提供する前に。
あなたの焼きラムステーキは おいしい ビーフステーキと一緒に出されるどんなサイドでも! いろいろ焼いてみる 穂軸上のトウモロコシ or 黄色いスカッシュ. お楽しみください!
に関するその他の提案について 子羊と一緒に何を提供するか、おかずのアイデアの私のページをチェックしてください!
💭 ヒントとメモ
- 肉を許す 焼く前に室温に戻すと、調理時間が短縮されるだけでなく、均一に調理されます。
- 内部温度の違い 子羊の焼き加減 :
- レア:115-120°F (46-49°C)
- ミディアムレア: 125°F (52°C)
- 中:130°F (54°C)
- ミディアムウェル: 145°F (63°C)
- よくやった: 150°F (65°C)
- 子羊の休息 ジュースが肉全体に再分配され、風味が増し、柔らかく保たれます!
🥡保管と再加熱
密閉容器に入れれば、残った焼きラムステーキは3日間保存できます。 または、冷凍庫で安全な保存容器または頑丈な冷凍バッグに入れて冷凍することもできます。 3ヶ月まで。
焼きラムステーキの再加熱
冷凍ラム肉を冷蔵庫で一晩解凍します。 オーブンを 350°F に予熱する (175°C) 子羊を焼き皿に入れ、スープを少しかけます。 ホイルで覆って焼きます 15-20分 暖まるまで。
あなたはすぐに 逆シアー 必要に応じて、コンロのフライパンで2〜XNUMX分。
❓ ラムステーキはピンク色にすべき?
シェフと肉愛好家は、ラムステーキは調理すると最も柔らかく、ジューシーで風味豊かであることに同意します ミディアムレア。 ただし、CDC が推奨する内部温度は 145°F (65ºC)、これはミディアムウェルです。
❓ ラムステーキの焼き時間は?
これは依存します ステーキはいかがですか. 中火~強火で片面3分ずつ、レアラムステーキの出来上がり。 4~5分で完璧なミディアムレアになります。 6分はミディアムに近いはずです。 7分でミディアムウェルに近づきます。 それ以上に、あなたの子羊のステーキはうまくできます.
❓ ラムステーキの味は?
子羊はもっと 素朴で頑丈 牛肉よりも旨い。 子羊の一部の切り身、またはさまざまな地域の子羊は、他のものよりも「ゲームっぽい」味がします.
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📖 レシピカード
ラムステーキのグリル
成分
- 12 oz 子羊のステーキ (2オンスのラムレッグステーキ6枚)
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
- 1 大さじ グランドトリック (分割、休憩用)
説明書
- 時間が許せば、子羊のステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に 40 分間置いておきます。 塩コショウで全体にたっぷりと味付けします。
- その間、中火から強火で直接調理できるように、グリルにグリースを塗り、予熱します (375°F+ / 190°C+).
- 熱くなったら、ラム ステーキをグリルに置き、片面 4 ~ 5 分ずつ焼きます。 (または、ラムの内部温度が 135°F (57°C) に達するまで (ミディアム レア))。
- ステーキを皿またはまな板に移します。 それぞれに大さじ5/XNUMXのバターをのせてから、ゆるくテントを張った正方形のホイルで覆い、XNUMX分間休ませてから提供します.
ノート
- 焼く前に肉を室温に戻すと、調理時間が短縮されるだけでなく、均一に調理されます.
- 内部温度の違い 子羊の焼き加減 には次の値があります:
- レア:115-120°F (46-49°C)
- ミディアムレア: 125°F (52°C)
- 中:130°F (54°C)
- ミディアムウェル: 145°F (63°C)
- よくやった: 150°F (65°C)
- ラムを休ませることで、肉汁が肉全体に再分配され、風味が増し、柔らかく保たれます。
- 保存方法: 密閉容器に入れておけば、残ったグリル ラム ステーキは 3 日間保存できます。 または、冷凍庫で安全な保存容器または頑丈な冷凍バッグに入れて、最長 3 か月間冷凍することもできます。
- 再加熱するには:冷凍ラムを冷蔵庫で一晩解凍します。 オーブンを 350°F に予熱します (175°C) 子羊を焼き皿に入れ、スープを少しかけます。 ホイルで覆い、温まるまで15〜20分間焼きます。 必要に応じて、コンロのフライパンで2〜XNUMX分間すばやく逆焼きして、焼き色を新しくすることができます.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
エミリー 言う
私のラムステーキは完璧でした、ありがとう! PS 添えていただいたラムグレービーソースを使いました。