My 自家製のアイルランド産ラムシチューには、野菜と口の中でとろける、柔らかく、草で育てられたラム肉が詰め込まれています これまでで最も驚くほどおいしいスープのために！ それは一年中いつでも完璧な居心地の良い快適フードスープです！
アイルランドのラムシチューは、驚くほど風味豊かなコンフォートフードの定番です！
見るのはそれほど多くないかもしれませんが、ほとんどのシチューは見た目がややシンプルですが、このアイルランドのラムシチュー なんとも天国です！ あなたはすべてのジューシーな一口を愛することは確実です！
これは周りで楽しむのに最適な食事です 聖パトリックの日、しかしそれは一年中いつでも同じように素晴らしいです！ ラムシチューを一度も食べたことがない場合は、おいしいおやつをお楽しみください。
私はそれを調理するのが好きなので、アイルランドのラムシチュー （そしてこのページに示されているように） 中程度の厚さのスープで提供されます。
🥘成分
ピック あなたの好きな野菜 シチューにさらに詰め物を追加したい場合-ほとんどのシチューと同じように、これは用途の広いレシピです！
- 1½ポンドのラムシチュー肉 （またはラムショルダーまたは厚切りショルダーチョップを使用し、1½から2インチのチャンクにカットして脂肪を取り除きます）
- ¼カップ中力粉
- 小さじXNUMX/XNUMX、ソルト＆ペッパー （味わう）
- オリーブオイル大さじ4 （エクストラバージン-それぞれ大さじ2杯の2つの部分に分けられます）
- 大きな黄玉ねぎ1個 （粗く刻んだ、約½カップ-白ねぎも使用できます）
- パセリ大さじ2 （新鮮、みじん切り）
- 5-6中型にんじん （ミディアムサイズ、ラフチョップ、約3カップ）
- 6リブセロリ （粗く刻んだ、約3カップ）
- 6カップのビーフブロス （シチューの材料をカバーするために必要に応じて、多かれ少なかれ使用してください）
- 3-4ミディアムレッドポテト （またはラセットポテト-みじん切り）
- 2全体 ローリエの葉
- 2つの小枝 タイム
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください！*
🔪ステップバイステップの説明
ラムシチューを コンロ 今日ですが、以下に別の調理方法の説明が含まれています！ ラムシチューをオーブンで仕上げる場合は、 ダッチオーブン 最良の結果を得るために。
- ミディアムボウルで、カットしたラムシチューの肉を小麦粉でコーティングし（小麦粉の¼カップの半分から始めます）、塩とコショウで味付けします。 オリーブオイルの最初の大さじ2の部分を、大きな鍋または底の重い皿（ダッチオーブンなど）で中火にかけます。
- 小麦粉をまぶした子羊の肉のすべての面を焦がし（シチューのスープを厚くしたい場合は、残りの小麦粉を焦がした肉にまぶします）、鍋から取り出して脇に置きます。 *鍋の底に焦げ目がついている心配はありません。これは素晴らしいシチューのベースです！
- 大さじ2のオリーブオイルのXNUMX番目の部分を鍋に加え、半透明になり始めるまで玉ねぎを汗をかきます。 残りの材料を追加します：刻んだパセリ、ニンジン、セロリ、スープ、ジャガイモ、月桂樹の葉、タイムの小枝。 焼いた子羊を鍋に戻し、かき混ぜ、蓋をして、沸騰させます。
- ゆっくりと沸騰したら、火を弱火にして弱火で約90分（タイミングは肉の部分やチャンクのサイズなどによって異なります）、またはフォークしたときに子羊の肉が非常に柔らかくなるまで調理します。
- 月桂樹の葉とタイムの茎を取り除き、提供します。
アイルランドのラムシチューを作るのにどの方法を使っても、それを提供してください 直ちに 一度完全に調理され、素敵な大きな塊が引き裂かれました アイルランドのソーダパン 一lo （アイルランドのバターをトッピング）。 お楽しみください！
ダッチオーブンの説明（オーブン蒸し煮法）
レシピの指示に従ってください：オーブンで安全な皿を使用してください （できればダッチオーブン）、オーブンを予熱して 350°F （175°C） 子羊の肉を焦がしながら。 すべての材料が組み合わされたら、ラムシチューを覆い、オーブンに入れます。 約1時間、またはフォークしたときに子羊の肉が非常に柔らかくなるまで焼きます。
スロークッカーまたはクロックポットの説明
最良の結果を得るには、ラムシチューの肉を小麦粉でコーティングし、塩とコショウで味付けし、ダッチオーブンで焦げ目をつけるなどの指示に従ってください （またはフライパン）.
- 茶色のラムシチューの肉を6クォートのスロークッカーに移し、肉を調理する際のジュースと一緒に鍋の底から「フォン」をできるだけ削ります。
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、みじん切りのパセリ、月桂樹の葉、新鮮なタイムの小枝、牛肉のスープを加えます。 蓋をして、低い設定でXNUMX時間調理します。
スキップするには パン焼き、スロークッカーの底に小麦粉でコーティングされたラムシチューの肉を置きます （または、ラム肉をクロックポット/スロークッカーに入れた後、小麦粉をふりかけます）.
インスタントポットまたは圧力鍋の説明
ラム肉を小麦粉でコーティングし、塩とコショウで味付けするための指示に従ってください。
- インスタントポットをセットして、ラムシチューの肉を約3〜4分炒めます。
- ビーフブロス1カップを追加し、かき混ぜて、茶色の部分を液体にこすり落とします。 残りのビーフブロスを、刻んだパセリ、月桂樹の葉、新鮮なタイムの小枝と一緒に追加します。 インスタントポットを閉じて密封します、次に高火で30分間調理します。
- 残りの材料（玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいも）を加え、インスタントポットを再度密封し、高火で10分間調理します。 タイマーがビープ音を鳴らしたら、 ラムシチュー休憩7-10分。 子羊の肉がフォークで柔らかくない場合は、シチューをさらに5分間高圧に戻します。
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- これはあなたの肉の選択があなたの結果に影響を与えるそれらの料理のXNUMXつです！ 通常、シチューはあなたが選ぶ肉を寛容ですが、この場合、あなたのシチューの肉の塊は良質でなければなりません、できれば子羊の肩肉 （子羊の脚は焙煎やグリルに最適ですが、子羊の煮込み肉として使用すると丈夫になります）. 子羊または牧草飼育 子羊もお勧めです。
- 調理時間の終わりに調味料を加えることを常にお勧めします、あなたの味と一貫性がする機会があったので 一緒に来る。 このようにして、何を調整する必要があるかをよりよく理解できます。
- サーブする前にシチューを濃くするには、スラリーを追加します 調理時間の終わりに向かって中力粉と冷水を入れます。 それぞれ大さじ1を使用し、滑らかになるまで混ぜてから、泡だて器で煮込みます。 必要に応じて、目的の整合性に達するまで繰り返します。
ラム肉とラムカットの選択についてもっと読む 子羊、羊肉、山羊のガイド!
私たちの地元の農場に大いに感謝します、 メープルヒルガーデン、それは私たちの半分の子羊を個人的に届けました。
🇮🇪もっとおいしいアイルランドのレシピ！
📋レシピ
アイルランドのラムシチュー
成分
- 1½ ポンド ラムシチュー肉 （またはラムショルダーまたは厚切りショルダーチョップを使用し、1½から2インチのチャンクにカットして脂肪を取り除きます）
- ¼ カップ すべての目的小麦粉
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう （味わう）
- 4 大さじ オリーブオイル （エクストラバージン-それぞれ大さじ2杯の2つの部分に分けられます）
- 1 大 黄色いタマネギ （みじん切り）
- 2 大さじ パセリ （新鮮、みじん切り）
- 5-6 人参 （中型、粗みじん切り）
- 6 リブ セロリ （みじん切り）
- 6 カップ ビーフスープ （シチューの材料をカバーするために必要に応じて、多かれ少なかれ使用してください）
- 3-4 ミディアム 赤ジャガイモ （またはラセットポテト-みじん切り）
- 2 ローリエの葉
- 2 小枝 タイム
説明書
- ミディアムボウルで、カットしたラムシチューの肉に小麦粉をまぶします （小麦粉の¼カップの半分から始めます） 塩こしょうで味を調える。 オリーブオイルの最初の大さじ2の部分を、大きな鍋または底の重い皿（ダッチオーブンなど）で中火にかけます。1½ポンドのラムシチュー肉、 中力粉¼カップ、 小さじXNUMX/XNUMX、塩コショウ、 4の大さじ、オリーブオイル
- 小麦粉をまぶした子羊の肉を四方に茶色にする （シチューのスープをもっと濃くしたい場合は、残りの小麦粉で焦げ目がついた肉をまぶします）、次にポットから取り出して取っておきます。 *鍋の底に焦げ目がついている心配はありません。これは素晴らしいシチューのベースです！
- 鍋にオリーブオイル大さじ2のXNUMX番目の部分を追加し、半透明になり始めるまでタマネギを汗をかきます。 残りの材料を追加します：刻んだパセリ、ニンジン、セロリ、ブロス、ジャガイモ、月桂樹の葉、タイムの小枝。 焼いた子羊を鍋に戻し、かき混ぜ、蓋をして、沸騰させます。オリーブオイル大さじ4、 大きな黄色い玉ねぎ1個、 パセリ大さじ2、 5-6にんじん、 6リブセロリ、 3-4ミディアムレッドポテト、 月桂樹の葉2枚、 2小枝タイム、 6カップビーフスープ
- ゆっくりと沸騰したら弱火にして弱火で約90分煮ます （タイミングはお肉の部分やチャンクの大きさなどによって異なります） または、フォークしたときに子羊の肉が非常に柔らかくなるまで。
- 月桂樹の葉とタイムの茎を取り除き、提供します。
- 素晴らしい追加になる他の野菜：カブ、パースニップ、フェンネル、ネギ、エシャロット、またはエンドウ豆。
オーブン（オーブン蒸し煮）の説明
- *アイルランドのラムシチューを作るには オーブン（オーブン蒸し煮法）、 レシピの指示に従ってください：オーブンで安全な皿（できればダッチオーブン）を使用し、子羊の肉を焦がしながらオーブンを350°F（175°C）に予熱します。
- すべての材料が組み合わされたら、ラムシチューを覆い、オーブンに入れます。 約1時間、またはフォークしたときに子羊の肉が非常に柔らかくなるまで焼きます。
スロークッカーと壷鍋の説明
- **アイルランドのラムシチューを作るには スロークッカーまたは壷鍋、最良の結果を得るには、子羊を小麦粉でコーティングし、塩とコショウで味付けし、ダッチオーブン（またはフライパン）で焦げ目をつけるなどの指示に従ってください。 茶色のラムシチューの肉を6クォートのスロークッカーに移し、肉を調理する際のジュースと一緒に鍋の底から「フォン」をできるだけ削ります。
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、みじん切りのパセリ、月桂樹の葉、新鮮なタイムの小枝、牛肉のスープを加えます。 蓋をして、低い設定でXNUMX時間調理します。
- パン焼きをスキップするには、スロークッカーの底に小麦粉をコーティングしたラムシチューの肉を置きます（または、スロークッカーに入れた後、ラム肉に小麦粉を振りかけます）。
インスタントポット＆圧力鍋の説明
- ***アイルランドのラムシチューを作るには インスタントポットまたは圧力鍋、ラム肉を小麦粉でコーティングし、塩とコショウで味付けするための指示に従ってください。 インスタントポットをセットして、ラムシチューの肉を約3〜4分炒めます。
- ビーフブロス1カップを追加し、かき混ぜて、茶色の部分を液体にこすり落とします。 残りのビーフブロスを、刻んだパセリ、月桂樹の葉、新鮮なタイムの小枝と一緒に追加します。 インスタントポットを閉じて密封し、高火で30分間調理します。
- 残りの材料（玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいも）を加え、インスタントポットを再度密封し、高火で10分間調理します。 タイマーがビープ音を鳴らしたら、ラムシチューを7〜10分休ませます。
- 子羊の肉がフォークで柔らかくない場合は、シチューをさらに5分間高圧に戻します。
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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