美味しくて簡単に作れるサーモンのパン焼きは、ほんの数分で毎回完璧に仕上がります! 塩、コショウ、ディル ウィードで味付けし、レモン スライスまたはウェッジを添えて、いつでも完璧なサーモン ディナーを楽しめます。
サーモンのサクサクパン焼き
サーモンは、誰もが楽しめる人気の魚です。 いろいろな調理法で美味しく、焼き鮭は簡単な調理法で 魚本来の風味を際立たせる.
サーモンはとても健康的で、あなたがいつも聞いているオメガ-3で満たされています. それは 素晴らしいタンパク源 も。 チキンやステーキが食べたくないときは、サーモンがおすすめです。
このレシピは 2 人前なので、2 人以上で食べる必要がある場合は、サーモンと残りの材料を増やしてください。 一度に多くの魚を準備することもできます。 残りは冷凍または冷蔵 別の食事に。
サーモンの皮のパリパリ感とジューシーな食感がとても美味しく、 フライパン焼きはこれを取得するための最良の方法です 食欲をそそるテクスチャー。 焼きすぎないように注意してください。さもないと、サーモンの切り身が乾燥しすぎてしまいます。
普段魚が苦手な方でも、このサーモン料理は すぐにあなたのお気に入りのXNUMXつになります. 準備が簡単なだけでなく、結果はレストランの品質です!
あなたが必要とするもの
このレシピはいくつかの材料を必要とし、サーモンが ショーのスターになる. 新鮮なヒレ肉はサーモンの旨味が引き立ち、他の調味料が旨みを引き立てます。
- 鮭の切り身 （4オンス分XNUMX個） - 以下のサーモンフィレを選択してください。 ほぼ同じ大きさ、同時に均等に調理します。
- ココナッツオイル （揚げる） – ココナッツオイルがほのかな甘みと サーモンを適切に調理します. もちろん、お好みの食用油でもOK！
- 塩コショウ – 必要なだけ使用します。 あまりする必要はありません 最高を引き出す この鍋のたたきサーモン。
- ディルウィード (オプション、生または乾燥) – 新鮮な風味のためにディルウィードを追加 鮮やかな色だけでなく プレートをより魅力的にします。
- レモン (オプション、サービング用) – 魚介を絞ったレモン汁 明るさを加えて魚のバランスをとります. 柑橘系の香りも素晴らしいです。
サーモンを完璧にパンする方法
最初から最後まで、この楽しい料理は調理にわずか 10 分かかります。 こんなに美味しいものに、 完璧に調理できるのはショックです そんなに早く！
サーモンの pan seaり焼きなら、特別な機会は必要ありません。 それは完全に 忙しい平日の夜でも可能 - テイクアウトやドライブスルーよりも早い！ 行きましょう！
- ことを確認してください すべてのスケールが削除されます 鮭の皮から。 鋭利なナイフで皮膚を前後にこすり取ることができます （ウロコが飛び散りやすい） 肌側にネットが見えるまで。 魚屋にこのプロセスを処理するよう依頼することもできます。 *サーモンを室温に戻して (約 30 分) 扱いながら調理すると、すばやく均一に調理できます。
- 鮭の切り身は水洗いし、ペーパータオルで水気をよく拭き取ります。 これを徹底的に行います。 最高のパリッとした肌の結果 非常に乾燥したサーモンから始めるので、できるだけ多くの水をしみ込ませてください。
- 鍋を中火に加熱します。 パンを与える 十分に加熱する時間 そのため、鍋の表面全体が均等に加熱され、最良の焼き付きが得られます。 鍋の底が軽く覆われるくらいの量のココナッツオイルを入れます。 調理時に食材が鍋にくっつきやすい場合は、油を追加してください。
- 鮭は焼く直前にキッチンペーパーで水気をふき取り、皮側に塩こしょうで下味を付ける 熱した鍋に入れる直前に. 油がきらめき、わずかに煙が出てきたら、フライパンを焦がす準備ができています。 オイルを吸いすぎないようにしてください。 煙がきつすぎる場合は火を弱めてください。
- 熱した鍋に鮭の切り身を下味をつけた皮を下にして並べます。 あなたはできる サーモンの端をテストする 準備ができていることを確認するために鍋に入れます。 鍋が十分に加熱されている場合、魚はジュージューとジュージューと音がするはずです。 切り身の厚さにもよりますが、皮側で4～5分焼く。
- 鮭にほぼ火が通ったら、上から塩こしょうで下味をつけ、ひっくり返す 肉面に「キス」するだけ 30 秒以内で鍋に入れてください。
- 鮭を鍋から取り出して盛り付け、 ディルウィードとレモンを添えて.
*サクサクした食感を維持したい場合は、サーモンをカリッとした皮を上にして皿に盛ってください。
私は焼きサーモンにカリカリのオーブンでローストしたジャガイモを添えるのが好きです。 フォンダンポテト、または蒸し野菜を混ぜたワイルドライス。 楽しい！
焼き鮭の保存方法
焼き鮭を密閉容器に入れて保存 冷蔵庫で3~4日 または冷凍庫で最大6ヶ月。 電子レンジで再加熱するか、冷やしてお召し上がりください。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 残り物を冷やして楽しむ 単にサラダの上にのせたり、スライスしたトマトと一緒にトーストで焼いたサーモンを出してください。
サーモンを再加熱するには フィレを中～高の鍋に戻す 火にかけ、表皮を下にして火にかけます。 必要に応じて、レモン汁を切り身にし、水分を加えます。
抽出水のレシピ
サーモンのたたき
成分
- 8 oz 鮭の切り身 (2 4オンス分)
- ココナッツオイル （揚げる）
- それぞれ、塩こしょう （味わう）
- ディルウィード (オプション - 生または乾燥)
- レモン （サービング用のスライスまたはウェッジ）
説明書
- 鱗が取り除かれているかどうかを確認して、鮭の切り身を準備します。 鋭利なシェフのナイフで皮膚を前後にこすり合わせるだけです。 （ウロコが飛び散りやすい） 肌側にネットが見えるまで。 切り身をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。 *非常に乾燥したサーモンから始めると、最高のパリッとした肌が得られるため、これを熱心に行ってください。
- 鍋を中火に加熱します。 鍋を十分に加熱して、鍋の表面全体を均一に加熱して、最良の焦げ付き具合を作ります。 フライパンの底が軽くなるくらいの量の油を入れます。 *鍋がくっつくのが好きな場合は、さらに油が必要になることがあります。
- 調理する直前にサーモンをもう一度軽くたたいて乾かし、熱した鍋に入れる前に皮の側に塩をまぶします。 油がきらめき少し煙が出てきたら、鍋の準備ができています。 ※油の煙が多い場合は少し火を弱めてください。
- 熱した鍋に鮭の皮を下にして並べます。 * サーモンの端を鍋に入れてテストします。鍋が十分に加熱されている場合は、ジュージューとシューッという音がするはずです。 切り身の厚さにもよりますが、皮側で4~5分焼きます。
- サーモンがほぼ完全に調理されたら、上から下味をつけてからひっくり返して、肉の面をフライパンで「キス」するだけです. これは 15 ～ 30 秒間だけです。 鍋から取り出してお召し上がりください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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