この カニのかき卵スープ 人気の中華料理店の卵とじスープがおいしく簡単にバージョンアップ! 持ち帰り用のスープよりもずっと美味しくて、とても簡単に作れるスープです。 オリジナルバージョンはもう必要ありません。
アスパラガスの槍を使ったカニの卵のスープのレシピ
私の夫のお気に入りの部分の XNUMX つは、 中華料理のテイクアウト はエッグドロップスープを注文していて、家でもいつも頼んでいます。 つまり、このスープは、エッグドロップスープとシーフードに対する彼の愛と、アスパラガスに対する私の愛を組み合わせたもので、ありがたいことに、私の娘のローレンはすべてが大好きです。
すぐに作れて簡単なスープで、カニがあれば時間のない夜にぴったりです。 そうでなければエビ 代替品として美しく機能します!
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🥘 カニの卵ドロップスープの材料、注意点、代用品
- チキンブロス - 32オンスのチキンスープ。
- 生姜 - 新鮮なみじん切りの生姜 小さじ2杯。
- アスパラガス - アスパラガス 1ポンド。 洗って2センチ角に切ります。
- 卵 - 大きめの卵 1 個を溶きます。
- コーンスターチ - コーンスターチ 大さじ1(または試してみてください コーンスターチ代替品).
- 水 - コーンスターチとのスラリーを作るための水大さじ2。
- シェリー - ドライシェリー酒 大さじ1。
- ごま油 - ごま油 小さじ1(または試してみてください ゴマ油の代替品).
- 醤油 - 醤油小さじ2。
- カニ - 8オンスの調理済みカニ肉。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 カニの卵ドロップスープの作り方
これまでに卵ドロップスープを作ったことがない人は、その簡単さに驚くでしょう。 大きなストックポット、まな板、ナイフ、泡立て器が必要です。
このレシピで十分な量のスープが作れます 4人数。
ステップ1:沸騰させます。 大きなストックポットに32オンス(946ミリリットル) チキンスープと小さじ 2 (4グラム)生姜を沸騰させる 中高熱。
ステップ2:煮る。 1ポンド追加(454グラム)カットアスパラガス、そして 熱を中弱に下げる 蓋をして3分ほど煮ます(少し柔らかくなるまで).
ステップ3:卵を加えます。 溶き卵1個にだし汁大さじ2~3を加えて柔らかくし、 ゆっくりと泡立てながら加えます。 最初の大さじXNUMX杯のスープを非常にゆっくりと加えます。 次に、溶き卵混合物をスープにゆっくりと加え、細い糸状の糸を形成するようにかき混ぜます。
ステップ4: 厚みを持たせる。 コーンスターチ混合物を加えます(コーンスターチ大さじ1(10グラム)を水大さじ2(30ミリリットル)と混ぜます。)そして少しとろみがつくまで約XNUMX分間調理を続けます。
ステップ 5: 追加します。 次に残りの材料を加えます:大さじ1(15ミリリットル)ドライシェリー酒、小さじ1(5ミリリットル)ごま油 小さじ2 (10ミリリットル) 醤油 8 オンス (227グラム)調理済みのカニ肉。 かき混ぜて混ぜ合わせ、しばらく調理します さらに2〜3分 カニ身が温まるまで。 食べる直前に味わってください。 さらに醤油を加えます(もっと塩味が欲しいなら).
🍽️ カニの卵ドロップスープと一緒に出すもの
揚げワンタンやネギのスライスを飾ります。 次に、スープを添えてください。 エアフライヤー冷凍エッグロール or クリームチーズワンタン!
カニのラングーン or クリームチーズワントン もう一つおいしい追加ができるでしょう! 楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- You このスープを焼き過ぎたくない。 アスパラガスは、スープを出すときに完全に柔らかくなく、バラバラになっていないときに最適です。
- カニ肉の塊またはフレーク (通常、パッケージまたは缶詰に真空密封されています)、冷凍カニ肉も同様に機能します。 ただし、カニの代替品は、ほとんどの場合、カニの肉のように見えるように形、味付け、色を変えたスケソウダラから作られているため、使用しないでください。
- これと同じレシピを使用することもできます カニの代わりに、お好みのプロテインオプションをエッグドロップスープに組み込むことができます。 鶏肉や豚肉と一緒にお試しください!
🥡保管と再加熱
エッグドロップスープを室温まで冷ましてから、密閉容器に移します。 冷蔵庫で3〜4日間保存します。
このスープを冷凍することはお勧めしません。
温め直すカニの卵ドロップスープ
残ったスープを鍋に注ぎ、コンロの上で中火で温めます。
スープが完全に加熱されるまで時々かき混ぜてください。
もちろん、小分けして電子レンジで温め直すことも可能です。
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❓よくある質問
技術的にはこのスープを冷凍することは可能ですが、解凍すると卵の食感や硬さが変化する可能性があります。 生または3~4日以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。
絶対に! このレシピではアスパラガスを加えました。 ただし、エンドウ豆、キノコ、豆腐、トウモロコシ、ほうれん草などを加えて実験することもできます。
もちろん! 全卵を使用したくない場合は、卵白でも同様に機能します。 風味は軽くなりますが、まったく同じ手順に従って卵白を組み込むことができます。
📖 レシピカード
カニのかき卵スープ
成分
説明書
- 大きなだし汁鍋にだし汁と生姜を入れて中火にかけて沸騰させます。
- 切ったアスパラガスを加え、火を中弱火にし、蓋をして約3分間(少し柔らかくなるまで)煮ます。
- 溶き卵にだし汁大さじ2~3を加え、泡立てながらゆっくりと加えて溶き卵を柔らかくします。 最初の大さじXNUMX杯のスープを非常にゆっくりと加えます。 次に、溶き卵混合物をスープにゆっくりと加え、細い糸状の糸を形成するようにかき混ぜます。
- コーンスターチ混合物を加え、少しとろみがつくまで約XNUMX分間煮続けます。
- 次に、残りの材料(ドライシェリー酒、ごま油、醤油、調理済みのカニ肉)を加えます。 かき混ぜて、カニの身が温まるまで2〜3分間調理します。
- 食べる直前に味わってください。 醤油を追加します(もっと塩味が必要な場合)。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ディープウェブ 言う
このスープはとてもかわいくてとても美味しそうです! 完全に恋をしている!