ポーランドのキャベツと麺の炒め物 (またはハルスキー) 副菜としてもメインコースとしても楽しめる、驚くほどおいしい心安らぐ食べ物です。バターを塗った柔らかい麺、カラメル状の玉ねぎ、カリカリのベーコン、ソテーしたキャベツが完璧に組み合わされています。驚くほど簡単に作れるだけでなく、 予算にやさしい.
キールバサと合わせて、 フライパンで焼いたポークチョップ, サッソチキンのローストまたは クロックポットコンビーフ。 お楽しみください!
ハルスキーはシンプルで、 予算に優しい料理 それはただかかります 準備に30分未満 そしてとんでもなく美味しいです。試してみた人全員に人気があるのには理由があります。
ぜひ食べていただきたい、心安らぐお料理です。おかずとして楽しんだり、 追加のタンパク質を追加する そしてそれをメインコースにします。
キャベツと麺のバランスがポイント
コワルスキーシェフ, ポーランドの有名なシェフ。
🌎起源
Haluski、Haluska、または Halusky には、 多くの異なるバリエーション 中央ヨーロッパと東ヨーロッパにまたがる。
実際、このキャベツと麺の炒めレシピの起源は、ポーランド人、スロバキア人、ハンガリー人、ウクライナ人に遡ります。ただし、正確な起源については多くの議論があり、完全には明らかではありません。
これらの地域ごとに、この心温まる料理の作り方に若干の違いがあります。 一部のバージョン 麺の代わりに餃子を使う;キールバサを含むものや、チーズを含むものもあります。
この料理はヨーロッパ原産ですが、ヨーロッパでも非常に人気があります。 ペンシルベニア州ピッツバーグ、。 実際、この地域の多くのレストランのメニューで見つけることができます。
🥘成分
あなたはよ 必要な材料はたったの5つ この手早く簡単な料理のために (さらに塩、こしょう少々)。鶏肉、キールバサ、豚肉を加えてさらにボリュームたっぷりにしましょう。
- ベーコン - 6/2インチに切った厚切りベーコンXNUMX枚。 これをXNUMXオンスのパンチェッタの代わりに使うこともできます。
- タマネギ - 大きめの黄玉ねぎ 1 個、みじん切りにする。
- 卵麺 - 6~8オンスのエッグヌードル。 エッセンハウスブランドのアーミッシュエッグヌードルを使用しました、本当にお勧めです!
- バター - バター大さじ2。
- 緑のキャベツ - 大きめの緑色のキャベツ XNUMX/XNUMX 個をみじん切りにします。
- 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩とコショウ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ポーランドのハルスキの作り方
ハルスキの準備は簡単です。ベーコンをカリカリにし、麺を茹でて、野菜を炒めます。
あなたは 大きなフライパン 麺用の鍋、いくつかの トング まな板 ナイフ、と ミキシングボウル.
このレシピは 4サービング, しかし、お気に入りの肉やその他の野菜と組み合わせることで、さらに伸ばすことができます。
- ベーコンを調理します。 大きなフライパンで、刻んだベーコン6枚を調理します(132グラム)カリカリになるまで。 次に、フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。
- ソテー。 ベーコングリースを入れた同じフライパンに、大きな黄色の玉ねぎ1個を加えます(150グラム)約2分間、または完全に固まるまで調理します。 柔らかくなり始める.
- 麺をゆでる。 その間に6~8オンス(170グラム)パッケージの指示に従って卵麺を入れます。 終わったら水を切り、麺を鍋に入れます。 ラージミキシングボウル 大さじ2(28グラム) バターの。
- クック。 玉ねぎが柔らかくなり始めたら、大きな緑色のキャベツの半分を加えます(624グラム - みじん切り)同じフライパンに入れて柔らかくなるまで調理します(約10分)。 調理中はトングを使って、 キャベツを動かします 均等に火が通るようにするため、小さじ1/2(3グラム)塩とコショウ。
- サーブ。キャベツ混合物とベーコン片を麺に入れてよく混ざるまでかき混ぜます。すぐにお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- ブラックペッパー 適量: キャベツや麺類には黒胡椒をたっぷりかけるのが一般的ですが、最初は少なめからお好みに合わせて調整してください。
- 卵麺を作る: パッケージの指示に従って、卵麺をアルデンテになるまで調理します。柔らかくなりすぎて混合中に崩れるのを防ぐため、調理しすぎないように注意してください。
- タンパク質の追加: よりボリュームのある料理の場合は、薄くスライスしたソーセージ、キールバサ、または鶏肉を玉ねぎと一緒に加えて、風味とボリュームを加えることを検討してください。
🥡保管と再加熱
この料理を楽しむことを本当にお勧めします 出来たらすぐに。 ただし、残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。
残り物をコンロの上で中火にかけ、水を加えて再加熱します。
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❓よくある質問
キャベツの芯をまな板の上に置き、鋭いナイフを使って芯をまっすぐに半分に切ります。 キャベツの半分を片手でしっかりと握り、 それをスライスに切ります 厚さは約XNUMX/XNUMXインチで、芯に到達する前に止まります。 マンドリンを使ってさらにシンプルにすることもできます。
これは私が本当に気に入った料理のXNUMXつです 冷凍はお勧めしません それ。 麺やキャベツは冷凍に耐えられず、食感が大きく変わってしまう可能性があります。
このレシピはベジタリアンではありませんが、変更するのは非常に簡単です。 ベーコンを省略して、 好みの食用油 (エクストラバージンオリーブオイルが好きです) ベーコングリースの代わりに野菜を炒めます。 それでおしまい!
🥬 もっとおいしいキャベツのレシピ
- キルバサキャベツスキレット - キールバサ、キャベツ、ピリッとしたディジョンマスタードソースを添えたワンパンディナー。
- ケイジャンキャベツシチュー - このおいしいシチューにはケイジャン調味料を使用し、大胆な風味をたっぷり加えています。
- インスタントポット煮込み赤キャベツ - スライスした赤キャベツをリンゴ、玉ねぎ、甘い黒糖ソースと一緒に調理します。
- ロールキャベツ - 豚肉、牛肉、野菜の具材の周りにキャベツを巻きます。
- 揚げキャベツ - このおいしいサイドは、麺を追加したくない場合に、ハルスキーの完璧な代替品です。
- 甘酸っぱい赤キャベツ - ガキとの相性が抜群で、サンドイッチの薬味としても合うドイツ料理です。
📖 レシピカード
ハルスキ(ポーランド風揚げキャベツとヌードル)
成分
- 6 スライス ベーコン (厚切りベーコン、2/XNUMXインチ以下にカット、XNUMXオンスのパンチェッタも使用可能)
- 1 大 黄色いタマネギ (さいの目に切った)
- 6-8 oz 卵麺 (アーミッシュエッグヌードル、太麺、餃子風がベスト)
- 2 大さじ グランドトリック
- ½ 大 グリーンキャベツ (みじん切り)
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
説明書
- 大きなフライパンで、 6スライスベーコン カリカリになるまで。 次に、フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。
- ベーコングリースと同じフライパンに、 大きな黄タマネギ1個 約2分間、または柔らかくなり始めるまで調理します。
- その間に料理をして、 6~8オンスのエッグヌードル パッケージの指示に従ってください。 終わったら水を切り、麺を大きめのボウルに入れて混ぜます。 2大さじバター.
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、 を加えます。 大きめの緑キャベツ XNUMX/XNUMX個 同じフライパンに入れて柔らかくなるまで炒めます(約10分)。 調理中はトングを使ってキャベツを動かし、均一に火が通るようにします。 味付け 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう.
- キャベツ混合物とベーコン片を麺に加えてよく混ざるまでかき混ぜます。 すぐにお召し上がりください。
ノート
- 伝統的に、キャベツと麺には大量の黒胡椒がかけられます。 ただし、少量を加えて、好みに応じて調整できます。
- このレシピには自家製パスタや餃子を使用することも、市販の卵麺を購入することもできます。 エッセンハウスブランドのアーミッシュエッグヌードルを試してみることをお勧めします。
- 卵麺はパッケージの指示に従って、アルデンテになるまで調理してください。 加熱しすぎると柔らかくなりすぎて、すべてを混ぜるときに崩れてしまう可能性があります。
- ボリュームたっぷりのバリエーションとして、玉ねぎを加えるのと同時に、薄くスライスしたソーセージ、キールバサ、または鶏肉を加えることもできます。
- 保存する場合: この料理はできたらすぐにお召し上がりいただくことを強くお勧めします。 ただし、残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。
- 再加熱するには: ハルスキーをコンロの上で中火にかけ、水をかけて再加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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