卵のカロリーと栄養: 卵のさまざまな栄養価をすべて理解するための究極のガイド! 多量栄養素からカロリーまで、このガイドはあなたが知る必要があるすべてを網羅しています! 卵、卵黄、卵白を食事に取り入れるべき理由を学びましょう。
卵の栄養ガイド
信じられないほどの食用卵。 それはの一つです 最も人気のある食品 世界インチ
さらに、それはの一つです 最も用途の広い食品。 シンプルな朝食の主食から、お気に入りのデザートをまとめるための重要な食材まで。
しかし、この驚くべき食べ物についてどれだけ知っていますか? ここにたどり着いたら、卵のカロリー数を知る準備ができています.
私はあなたのための答えを持っています。 そして、読み続ければ、さらに分解して、両方のカロリー数を教えてくれます 卵黄と卵白。
卵のカロリー数
食品のカロリーを測定する場合、考慮すべきことが XNUMX つあります。 サイズ。
ほとんどの食品、特に自然食品 (卵、アボカド、バナナなど) お入りください さまざまなサイズ。 したがって、カロリーを正確に測定するには、使用している卵のサイズを知る必要があります.
卵の良いところは、店で購入すると、箱にサイズが記載されていることです. の 最も一般的な卵 食料品店で販売されるのは中型または大型です。
技術的には中より小さい卵もありますが、店舗では一般的に販売されていません. また、たまごが必要なレシピは、 通常、大型の卵を指します。
大きな卵は家庭で焼くのに最も使用される可能性が高いものですが、さまざまなサイズのカロリーを提供しました. そのため、ご自宅にあるサイズに合わせてお選びいただけます。
- 小さな卵 = 54カロリー
- 中卵 = 63カロリー
- 大きな卵 = 72カロリー
- 特大たまご = 80
卵を購入する人も多いので、 地元の農家 または家に鶏がいると、卵の正確なサイズがわからない場合があります。 卵を産む鶏の種類がわかれば、その鶏が産む卵のサイズを検索できます。 さらに、地元の農家に尋ねることもできます。
おそらく、自分のニワトリが産んだ卵か、農家から入手した卵が 中または大。 上記のように、これら 9 つのサイズには XNUMX カロリーの差しかありません。 したがって、サイズが XNUMX% わからない場合は、これら XNUMX つの平均値を使用して、卵のカロリー数にかなり近いことがわかります。
卵黄のカロリー
ほとんどのレシピは全卵を必要としますが、卵が必要な場合がいくつかあります 卵黄のみを使用する必要があります。 たとえば、カスタードを作る場合。
レシピでは通常、大きな卵が必要になるため、大きな卵の卵黄 XNUMX 個のカロリーを示しました。
- 1つの大きい卵 = 55カロリー
大きな卵よりも小さいまたは大きい卵を使用している場合は、上記の全卵のカロリーに基づいて調整できます. 黄身は約 全卵のカロリーの75%。 したがって、全卵のカロリーの 75% を決定することで、さまざまな卵黄サイズのカロリーを決定できます。
卵白のカロリー
多くのレシピは卵黄のみを必要としますが、レシピが卵白のみを必要とする場合がいくつかあります. さらに、多くの人がカロリーを節約するために卵白だけを食べることを選択します.
メレンゲのようにすべての卵白を必要とするレシピを作成している場合でも、朝食のカロリーを節約したい場合でも、以下にリストされているカロリーから始めてください.
- 卵白大1個 = 17カロリー
卵の主要栄養素
カロリーは、卵の栄養上の利点を検討する際の出発点として最適です。 ただし、考慮すべき点は他にもあります。 多量栄養素など。
卵は 主にタンパク質と脂肪で構成されています。 以下は、さまざまな卵のサイズに見られる脂肪とタンパク質の内訳です.
小さな卵
- 脂肪3.6グラム
- タンパク質の4.8グラム
中卵
- 脂肪4.2グラム
- タンパク質の5.5グラム
大きな卵
- 脂肪4.8グラム
- タンパク質の6.3グラム
特大たまご
- 脂肪5.3グラム
- タンパク質の7グラム
卵 かなりの量の炭水化物を含まない 任意のサイズで。 したがって、炭水化物は卵に含まれる主要栄養素としてリストされていません。
卵黄の主要栄養素
卵黄だけを使うとカロリーが変わるのと同じように、主要栄養素も変わります。 以下は、大きな卵の主要栄養素の内訳です.
- 脂肪4.5グラム
- タンパク質の2.7グラム
あなたが見ることができるように、 卵黄は脂肪のほとんどを保持しています 卵で。 したがって、低脂肪または低カロリーの選択肢を探している場合は、卵黄だけを食べるのを制限するのが最善です.
ただし、以下に示すように、卵黄は卵白よりも脂肪が多い一方で、すべてのビタミンとミネラルも含まれています.
卵白の主要栄養素
低カロリーのタンパク質の選択肢を見つけることが重要な場合は、卵白が最適です. 以下でわかるように、卵白には卵黄よりも多くのタンパク質が含まれています. さらに、大きな卵白は脂肪が最小限です。
- 脂肪 1 グラム
- タンパク質の3.6グラム
もあります 非常に少ない微量栄養素 – 微量のカリウムといくらかのナトリウムのみ.
卵の微量栄養素
脂肪、タンパク質、炭水化物を超えて、 すべての食品には微量栄養素が含まれています。 これらは食品に含まれるビタミンとミネラルです。
卵は 多量栄養素の優れた供給源。 以下に示すように、それらはさまざまなビタミンといくつかのミネラルの全範囲を提供します.
- ビタミンD
- ビタミンB-6
- 鉄
- カルシウム
- マグネシウム
- ビタミン
上記のビタミンとミネラルの利点に加えて、卵も ナトリウムとコレステロールが含まれています。 したがって、ナトリウム摂取量または全体的なコレステロールを下げようとしているときに、卵を食べないことを好む人もいます.
ナトリウムまたはコレステロールを下げようとするとき、最良の選択は、より多くの卵白を食べ、より少ない卵黄を食べることです. 卵白は、これら XNUMX つの微量栄養素のレベルがはるかに低くなります。
ただし、卵白には他の微量栄養素は含まれていません。 の 卵黄にはすべてのビタミンとミネラルが含まれています。 したがって、食事に卵黄をいくつか含めると、食事にビタミンとミネラルをより完全に取り入れることができます.
卵の栄養価
ご覧のとおり、卵には栄養がぎっしり。 彼らは体に 健康的なタンパク質と重要な脂肪、ミネラル、ビタミン。
したがって、卵を使って調理したり焼いたりするたびに、これらの栄養特性が得られます. さらに、卵黄と卵白を簡単に分離できるため、各卵の消費カロリーを制御できます.
卵を最大限に活用するために、必要なときにいつでも上のチャートに戻ってください。 健全な決断をする 卵から消費したいカロリー数について。
この投稿が、卵の栄養の内訳を理解するのに役立つことを願っています! 下にコメントを残して、あなたの考えを教えてください!
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📖 レシピカード
卵のカロリーと栄養: スクランブルエッグ (+その他のおいしいレシピ!)
成分
説明書
- ミキシングボウルで、卵を半分と半分に混ぜ、卵が壊れて均一に着色され、軽く泡立つまで塩を加えます。
- バターが溶けるまで、バター大さじXNUMX杯の小さな焦げ付き防止フライパンを中火にかけます。 フライパン全体を溶かしたバターでコーティングします (それも泡立ち始めているはずです).
- 中火に弱火にし、溶き卵を加えます。 端が固まり始めるのを待ち、それからへらを使って鍋をそっとこすります。 調理中の卵を左右に引っ張って、未調理の卵が鍋を満たすようにします。 卵が再びスキレットの端に沈むのを待った後、繰り返します。
- 卵がほとんど調理され、大きな折り目ができたら、未調理の部分をフライパンに折ります。 スクランブルエッグを一緒に引っ張って調理を終了し、火から下ろします。 *卵はまだ少し湿っているように見えます、彼らは一度メッキされても調理を続けます。
- 皿に移し、挽きたての黒コショウと刻んだパセリで味付けしてお召し上がりください。
ノート
- スクランブルする前にフォークを使って卵を叩くのは古い習慣ですが、泡立て器を使うのが最善です。 卵黄と白身を均等に分散させます。
- 泡だて器で軽くなるまで卵を泡立てて、完全にふわふわのスクランブルエッグにします。
- 卵をゆっくりと調理して最高の食感にします。乾燥した卵を防ぐには中低が最適です。
- 卵が完全に調理されるまで、コショウで味付けしないでください! コショウはスクランブルエッグを見苦しい灰色に変えます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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