BBQグリルポークリブチップ とてもジューシーで風味豊かなので、夏のグリル料理のお気に入りリストにすぐに入るでしょう。 私の自家製ポークシーズニングとバーベキューソースと液体スモークのたっぷりのコーティングの風味がたっぷりです。 おいしい肉を一口食べたら止まらなくなります。
グリルでのバーベキューポークリブのヒント
ついに夏が到来したので、私は嵐を巻き起こしていました。そして、これらの簡単な方法を共有することにとても興奮しました ポークリブチップのグリル！ 数時間かけて低温でゆっくりと調理したら、裏返してバーベキューソースで味付けするだけです。
柔らかくジューシーに完璧に調理されたら、リブチップを丸ごと残すか、スライスしてください。 一口サイズの作品。 後者は信じられないほどスナックに適しているので、私のお気に入りです。
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グリルをお持ちでない場合は、私のグリルを試してみてください オーブンで焼いたBBQポークリブチップ！ どれも同じくらい美味しくて、調理も同じくらい簡単です。
🤔 ポークリブのヒントとは
ポークリブチップは、肉厚で風味豊かな肉片です。 ポークスペアリブの下端。 セントルイススタイルのリブを作成するために、リブの先端が取り除かれます。
従来のリブとは異なり、リブチップ 骨は含まれていません。 ただし、厚い軟骨部分があるので、おいしい部位を楽しむには多少の操作が必要です。
よくわからない場合は、 ポークリブチップとリブレットの違い, このトピックにページ全体を費やしました。
🥘 グリルしたリブチップの材料
私はどんなレシピでも大ファンです こんなにおいしい こんなに短い材料リストで！ 液体煙を持っていない場合でも、心配する必要はありません。 BBQソースだけでも美味しいですよ。 余分なスモーキーな風味を楽しむだけです！
- ポークリブのヒント - ポークリブチップ3ポンド。
- 豚肉調味料 - 豚肉の調味料 大さじ2 (私のレシピを見る またはお好みのブランドを使用してください)。
- バーベキューソース - BBQソース 1カップ。 私の ハニーBBQソース 美味しいでしょう！
- くん液- 小さじ1〜2杯のリキッドスモークをBBQソースと混ぜます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 グリルリブのヒントの作り方
を入手したら、 リブチップ グリルの上で定期的に様子を確認し、ソースを加える時が来るまでひっくり返すだけです。 始めるには、グリル、グリル器具、計量スプーン、小さなボウル、しつけブラシが必要です。
お腹の空き具合にもよりますが、3ポンドのポークリブチップで約6食分になります。
- グリルを準備します。 グリルを掃除して油を塗ってから、 2ゾーングリルステーション 熱い石炭を片側にずらして置きます。 グリルを弱火（約275°F）に予熱します。 （135°C）。
- シーズン。 グリルが熱くなったら、3ポンドを味付けします (1.36キログラム) 豚バラ肉のチップを大さじ2杯たっぷり加えます （29.57グラム） of 豚肉の調味料。
- 弱火でグリルします。 ポークリブの先端を、グリルの熱い石炭がない側に置きます。 蓋を閉めて調理します 20分。
- 反転します。 20分後、リブを裏返して蓋を閉めます。 さらに25〜30分間調理してから、もう一度ひっくり返します。 弾き続ける 完了するまで約 25 分ごと (合計で約 2 ～ 2 時間半かかります)。
- ソースを塗る。 1カップを混ぜ合わせます （286グラム） BBQソースと小さじ1〜2 (4.93ミリリットル) 小さなボウルに液体の煙が入っています。 リブチップの内部温度が 175 ～ 190°F になったら (80-88℃)、 BBQソース混合物を刷毛で塗り、上に移します。 グリルの熱い側 カラメル状になるまで5〜10分間焼きます。
- 休んでサーブします。 リブの先端をプレートまたはトレイに移し、その上にホイルをゆるくかぶせます。 させて 5分間休憩次に、個々のリブチップ部分にスライスして提供します。
🥗 グリルしたリブチップと一緒に何を食べるか
これらのジューシーなポークリブチップは、お好みの料理と合わせても素晴らしい味わいになります BBQおかず！ 冷たくてサクサクしたものもある サザンコールスロー • 燻製ベイクドポテト 私の個人的なお気に入りです。 楽しみ！
私のページをご覧ください ポークリブと一緒に何を出すか もっと素晴らしいおかずの提案をしてください！
💭 ヒントとメモ
- 最も柔らかいポークリブチップを作るには、バターナイフを使って豚肉の骨側の膜、つまりシルバースキンを取り除きます。 ナイフを膜の下に滑り込ませ、しっかりと掴めるまで上にゆっくりと持ち上げます。 肋骨の下側にある脂肪の層からシルバースキンを剥がします。
- CDCは豚肉は145°Fで食べても安全であると述べています （63°C）, しかし、この温度では肉はあまり柔らかくなりません。 リブの先端を約175〜190°Fにしたいとします。 （80-88°C） 最高に柔らかくてジューシーなお肉を！
- 必要に応じて、さらにジューシーなリブを作るために「アップルジュースモップ」を使用できます。 これを行うには、近くに約2カップのリンゴジュースとしつけブラシを用意します。 BBQソースを加えるまで、裏返すたびにリブにリンゴジュースをたっぷり塗ります。
🥡保管と再加熱
リブチップを室温まで冷ましてから、密閉容器に移し、冷蔵庫で最長 5 日間保存します。
冷凍ポークリブグリルのヒント
残ったリブチップを頑丈なフリーザーバッグに入れ、できるだけ多くの空気を絞ります。 リブチップは最長 4 か月間冷凍保存できます。再加熱する前に、必ず冷蔵庫に移して一晩解凍してください。
グリルしたポークリブのヒントを再加熱する
リブの先端をグラタン皿に置き、アルミホイルで覆います。 オーブンで250°Fで再加熱します （175℃） 暖まるまで。
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❓ レシピに関するよくある質問
絶対！ 乾いた状態でこするのが好みの場合でも、ポークリブチップはとても美味しく仕上がります。 BBQソースをキャラメリゼする必要がないので、しっかりと焼き色がついたらすぐにリブチップをグリルの熱い面から取り出すことができます。
豚肉の推奨される安全な内部温度は 145°C (63°F (XNUMX°C)) ですが、より高い温度を目指す必要があります。 (約175-190°F/80～88℃) リブチップを調理するとき。 この高温により、軟骨と結合組織が効果的に破壊され、より柔らかくジューシーな肉が得られます。
ポークリブチップをグリルする前に 2 ～ 24 時間マリネしても構いませんが、必ず必要というわけではありません。 マリネしなくても風味豊かで柔らかくなります。 彼らにもう少し「元気」を与えたいのであれば、ぜひどうぞ！
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📖 レシピカード
グリルしたポークリブのヒント
成分
- 3 ポンド ポークリブチップ
- 2 大さじ 豚肉調味料
- 1 カップ バーベキューソース
- 1-2 小さじ1杯 液煙
説明書
- グリルを掃除して油を塗り、熱い石炭を片側にずらして2ゾーンのグリルステーションを設置します。 グリルを弱火（約275°F）に予熱します。 （135°C）。
- グリルが熱くなったら、味付けをします ポークリブチップ 3ポンド 寛大に 豚肉の調味料 大さじ2.
- ポークリブの先端を、グリルの熱い石炭がない側に置きます。 蓋を閉めて20分間煮ます。
- 20分後、リブを裏返して蓋を閉めます。 さらに25〜30分間調理してから、もう一度ひっくり返します。 完成するまで約25分ごとにひっくり返し続けます (合計で約 2 ～ 2 時間半かかります)。
- 組み合わせる バーベキューソース1カップ • リキッドスモーク 小さじ1～2 小さなボウルに。 リブチップの内部温度が 175 ～ 190°F になったら (80-88℃)、 BBQソース混合物を刷毛で塗り、グリルの熱い側に移してカラメル状になるまで5〜10分間焼きます。
- リブの先端をプレートまたはトレイに移し、その上にホイルをゆるくかぶせます。 5分間休ませてから、リブチップを個々にスライスしてお召し上がりください。
ノート
- 最も柔らかいポークリブチップを作るには、バターナイフを使って豚の骨側の膜、つまりシルバースキンを取り除きます。 ナイフを膜の下に滑り込ませ、しっかりと掴めるまで上にゆっくりと持ち上げます。 肋骨の下側にある脂肪の層からシルバースキンを剥がします。
- CDCは、豚肉は145℃で食べても安全であると述べています°F （63°C）、 しかし、この温度では肉はあまり柔らかくなりません。 肋骨の先端が周りにあるようにしたい 175-190°F （80-88°C） 最高に柔らかくてジューシーなお肉を！
- 必要に応じて、さらにジューシーなリブを作るために「アップルジュースモップ」を使用できます。 これを行うには、近くに約2カップのリンゴジュースとしつけブラシを用意します。 BBQソースを加えるまで、裏返すたびにリブにリンゴジュースをたっぷり塗ります。
- 保存方法: リブチップを室温まで冷ましてから、密閉容器に移し、冷蔵庫で最長 5 日間保存します。
- 冷凍するには: 残ったリブチップを頑丈なフリーザーバッグに入れ、できるだけ多くの空気を絞ります。 リブチップは最長 4 か月間冷凍保存できます。再加熱する前に、必ず冷蔵庫に移して一晩解凍してください。
- 再加熱するには: リブの先端をグラタン皿に置き、アルミホイルで覆います。 オーブンで250°Fで再加熱します （175℃） 暖まるまで。
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