ヌセケン (ドイツのナッツコーナー) バターのショートブレッドベース、甘いアプリコットジャム、粘着性のヘーゼルナッツ、そして素晴らしいチョコレートグレーズを組み合わせてください! 彼らは一年中楽しむための特別な御馳走であり、クリスマスの時期に共有する本当の喜びです!
Nussecken AKA ジャーマン ナッツ コーナー
おいしいクッキーとバーでいっぱいのプレートがなければ、クリスマスではありません! 私の 豊かで退廃的なヌッセケン ナットの三角形はあなたの休日のベーキングへの完璧な追加です!
濃厚なショートブレッドベース、粘り気のあるアプリコットジャムの層、少しブージーで歯ごたえのあるヘーゼルナッツの層があり、角がダークチョコレートに浸されているドイツのクッキーバーです! 誰がより良いデザートを求めることができますか?
バターのようで、ナッツのようで、おいしい、甘い層でいっぱいです–私のNusseckenバーは絶対的な御馳走です!
にジャンプする:
私は特にヘーゼルナッツが大好きです (またはヘーゼルナッツ) このデザートで! オレゴンで育った私たちは、近くにたくさんのヘーゼルナッツの果樹園があり、馬に乗って通り抜けました。そして、最高のおやつを見つけた素晴らしい地元のヘーゼルナッツ店もありました。 NS ヘーゼルナッツの豊かな香り あの貴重な日々を思い出させてくれます!
🌎起源
ヌセケン (ナットコーナー) 伝統的なドイツのナッツとチョコレートのデザート それはクリスマスと一年中人気があります! それらは、ドイツのバンベルクのフランケンまたはニュルンベルクのいずれかに起源があり、特に伝統的なドイツのクリスマスマーケットで尊敬されています!
❤️ このレシピが効果的な理由!
ホリデーシーズンにぴったり! これらのおいしい小さなクッキーバーは 休日のクッキースプレッドに最適! すぐに食べられます!
勝利のフレーバーコンボ! あなたがチョコレートやナッツのデザートを愛しているなら、これはあなたにぴったりです! の組み合わせ 甘くてブージーなヘーゼルナッツとチョコレートのかみ傷 このデザートをとても素晴らしいものにしてください!
とても特別な! これらのNusseckenは 愛の労働—彼らはあなたがどれだけ気にかけているかをあなたの家族に示すのに最適な方法です!
🥘 ヌッセケンの材料
これらの驚くべきNusseckenバーは 味わいがいっぱい詰まっています! あなたが休日のベーキングをしているなら、あなたはおそらくすでにこれらの材料をたくさん持っているでしょう!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
ショートブレッドベースとアプリコットジャム
- バター - このためにはバターが必要です 無塩、柔らかく、室温で ショートブレッド生地によく溶け込みます。
- シュガー - 古き良き グラニュー糖 このレシピにぴったりです! これはショートブレッドを甘くするためです。
- 卵 - あなたがしたいでしょう これらの卵を室温に戻します それらを生地に混ぜる前に。
- バニラ抽出物 - 私はバニラが追加する方法が大好きです そのおいしいパン屋の甘さ ショートブレッドに! ここでいくつかを使用し、ヘーゼルナッツ層でいくつかを使用します。
- ベーキングパウダー - これにより、ショートブレッドバーがオーブンで少し浮き上がります。 あなたを確認してください 重曹とベーキングパウダーを混ぜないでください!
- 塩 - ショートブレッドの風味のバランスをとるために、ほんの少しの塩を使用します。
- すべての目的小麦粉 - この 構造を提供します ショートブレッドに! 自生小麦粉、全粒小麦粉、ケーキ小麦粉の代わりにAP小麦粉を使用することをお勧めします。
- アプリコットジャム - 使用する お気に入りの店で購入したアプリコットジャム、ゼリー、またはジャム ここ! あなたが自分で作るなら、それも素晴らしいです! 焼く前に、ショートブレッド生地の上に層を広げます。
ヘーゼルナッツ層
- バター - この層にはもっと無塩バターが必要です! 今回は 他の材料と溶かします.
- ラム酒 - ラム酒は、ヘーゼルナッツの層に甘くてブージーな風味を与えます。 あなたもすることができます アルコールを避けたい場合は水を使用してください!
- ライトブラウンシュガー– ブラウンシュガーはナッツの層を素晴らしく歯ごたえのあるものにし、 それが一緒になるのを助けます!
- バニラ抽出物 - これはナット層を与えます 余分な風味と甘さ!
- ヘーゼルナッツ– あなたはこれのために完全なヘーゼルナッツが欲しいでしょう、そしてあなたはそれから 細かく砕く.
- ヘーゼルナッツミール– 挽いたヘーゼルナッツもバターとブラウンシュガーの混合物に混ざります。 テクスチャーのコントラストがすごい!
ヘーゼルナッツの挽いた食事が見つかりませんか? アーモンドミールが使えます (アーモンド粉と同じではありません) 代わりは! あるいは、あなたはあなた自身のヘーゼルナッツミールを挽くことができます (FAQを参照).
チョコレートグレーズ
- ダークチョコレート - また、ご購読はいつでも停止することが可能です 刻んだダークチョコレートバー、ダークチョコレートチップ、またはダークチョコレート溶融ウエハースを使用する 釉薬のために、あなたが好むものは何でも!
- バター - ここでは小さじXNUMX杯のバターを使って釉薬を少し作ることができます より豊かで光沢のある! 私はそれをお勧めしますが、それはオプションです! ダークチョコレートの溶解ウエハースを使用する場合は、バターをスキップしてください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ヌッセケンの作り方
このレシピは少し複雑に見えるかもしれませんが、そうではありません–約束します! ステップバイステップでそれを取るとそれは簡単になります!
ショートブレッドベースの作り方
- 準備オーブン。 オーブンを予熱して 350°F (175°C) 18x13インチの縁のある天板の中に収まるようにパーチメント紙のシートをトリミングします。 (これはゼリーロールサイズのパンまたはベーキングシートとしても知られています)
- ショートブレッド生地を作ります。 大きなミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルで、½カップをクリーム状にします (または1スティック) グラニュー糖XNUMX/XNUMXカップと軟化バターの なめらかでふわふわになるまでクリーム。 室温の卵2個を一度に2つずつ徐々に加え、次に小さじ1杯のバニラエッセンスを加えます。 次に、小さじXNUMX杯のベーキングパウダーとピンチの塩を混ぜ合わせ、混ぜ合わせます。
- ショートブレッド生地を仕上げます。 湿った混合物に、2½カップの中力粉を加え、小麦粉が滑らかな生地に組み込まれるまで混ぜます。 次に、生地を準備した羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに移し、プレスしてベーキングシートを均一な層に充填します。
- 生地をドッキングします。 フォークのタインを使用して いたるところに穴をあけます ショートブレッド生地のシート。
- アプリコットジャムを追加します。 ショートブレッドペストリー生地の上部に、アプリコットジャム、ゼリー、またはジャムのXNUMX/XNUMXカップをコーティングします。 に広がることを確認してください 均一で薄い層。 次に、ナッツ層を作る前に余分な時間が必要な場合、または非常に暖かいキッチンがある場合は、冷蔵庫にショートブレッド生地層を設定できます。
ヘーゼルナッツ層の調理方法
- ソースを作ります。 中火にかけた小さな鍋にバター1カップを加える (2本)、 ラム酒大さじ5、ライトブラウンシュガー1カップ、バニラエッセンス小さじ2。 砂糖が完全に溶けるまで中火にかけます ソースを沸騰させずに.
- ヘーゼルナッツを準備します。 ヘーゼルナッツ全体を1カップ切り刻むか、粗い食感になるまでつぶします。 つぶす場合は、ヘーゼルナッツをビニール袋に入れて 肉たたき、たたき、めん棒、または重いものの平らな面を使用してください!
- ソースにヘーゼルナッツを追加します。 刻んだまたは砕いたヘーゼルナッツと2カップの挽いたヘーゼルナッツミールをソースに加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。 ナッツの混合物を大きなダロップでショートブレッドベースに落とし、スパチュラを使用してアプリコット層に広げます。 ナッツの混合物を表面全体に均等に押し込みます.
- Nusseckenを焼く。 350°Fで (175°C)、 Nusseckenを25〜30分間、またはナット層の端が薄い黄金色になるまで焼きます。 終わったら、Nusseckenをオーブンから取り出し、室温で一晩冷まします。 あなたもすることができます バーを室温に戻し、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。 完全にセットアップします。
焼いたヌッセケンに釉薬をかける方法
- バーにカットします。 鋭利なナイフを使用して、Nusseckenを約30の正方形に切り、次に 各正方形を斜めに半分に切り、三角形を作ります.
- チョコレート釉薬を作ります。 必要に応じて、小さじ1杯のバターを入れた電子レンジボウルでダークチョコレート1カップを溶かします。 ハイパワーで30秒刻みで使用、溶けて滑らかになるまでそれぞれの間でかき混ぜます。
- Nusseckenを浸します。 各ヌッセケンの角を溶かしたチョコレートに浸し、次に コーティングされた三角形を冷却ラックまたはパーチメント紙のシートに置き、セットします。 それらが完全に設定されたら、提供してお楽しみください!
この信じられないほど退廃的なNusseckenレシピはあなたが休日のために試さなければならないデザートです! 私はホリデークッキースプレッドでこれらのおいしい小さなバーを提供するのが大好きです。 彼らはココア、コーヒー、またはお茶に最適です-そして彼らは皆を笑顔にすることが保証されています!
💭 ヒントとメモ
- ヘーゼルナッツも 一般的にヘーゼルナッツと呼ばれます!
- ショートブレッドをロールアウトします XNUMX枚のパーチメント紙の間 天板に簡単にフィット!
- アプリコットジャムを温めます お湯の小雨 簡単に広めるために!
- 溶かしたチョコレートを再加熱します Nusseckenコーナーのコーティングを継続する必要がある場合。
ヌッセケン レシピノート
ヘーゼルナッツ全体から最高の風味を得ることができます それらを乾杯するのに数分かかります!
- これを行うには、中火で清潔で乾燥したフライパンを加熱し、ヘーゼルナッツを追加するだけです。 軽くトーストして香りが出るまで時々かき混ぜます。 終わったら、火から下ろし、ヘーゼルナッツをきれいなボウルに移します (熱いフライパンに置いたままにしないでください!).
- または、ヘーゼルナッツをローストすることもできます 350°Fで羊皮紙で裏打ちされたベーキングシート (175°C) 10〜15分、5分ごとにナッツをかき混ぜます。 完了すると、香りがよく、わずかに黄金色になり、焼けるようになりますが、焦げてはいけません。
このデザートにラム酒を使用する場合は、 ゴールドまたはダークラムを使用する!
- I 白いラム酒の使用はお勧めしません このデザートのために。 きちんとしたゴールドやダークラムを使いたいので、バターとブラウンシュガーの風味を引き立てます! バカルディゴールドは、このデザートの私の頼りになるラム酒です!
🥡保存
これらの美しいヌッセッケンを保管するには、密閉容器に入れてください 層がくっつかないように、層間にパーチメント紙を敷きます。 この方法で3〜4週間保持されますが、それまでは確実になくなります。
Nusseckenの凍結
Nusseckenもフリーズできます! 冷却されたクッキーを冷凍庫の保管袋または気密容器に入れ、層の間に羊皮紙のシートを入れます。最大3か月間保管できます。 室温で解凍させます 食べる準備ができたら!
❓よくある質問
はい! Nusseckenはドイツ語でナッツコーナーを意味します! Nuss =ナッツとEcken =コーナー! これらは、ナット三角形とも呼ばれます。 いくつか違う名前がありますが、どれも同じでとても美味しいです。
絶対! ヘーゼルナッツミールが見つからず、自分で作りたい場合は、 ローストしたヘーゼルナッツ1カップをフードプロセッサーで細かく砕くまで挽くだけです。。 これにより、約1¾-2カップのヘーゼルナッツミールが得られます。
*ヒント:グラニュー糖を少し加えると、ナッツオイルが吸収され、挽いたヘーゼルナッツがナッツバターに変わるのを防ぎます!
📖 レシピカード
Nussecken(ドイツのナッツコーナーバー)
成分
ショートブレッドベースとアプリコットジャム
ヘーゼルナッツ層
- 1 カップ グランドトリック (無塩)
- 5 大さじ ラム酒 (または水)
- 1 カップ ライトブラウンシュガー
- 2 小さじ1杯 バニラ抽出物
- 1 カップ ヘーゼルナッツ (全体)
- 2 カップ ヘーゼルナッツミール (またはアーモンドミール)
チョコレートグレーズ
- 1 カップ ダークチョコレート (みじん切り-またはダークチョコレートチップ)
- 1 小さじ1杯 グランドトリック (オプション)
説明書
ショートブレッドを作る
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 18x13の縁のある天板の中に収まるようにパーチメント紙のシートをトリミングします。 ※ゼリーロールサイズの天板です。
- 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、柔らかくなったバターをグラニュー糖で滑らかになるまでクリーム状にします。 卵とバニラエッセンス、ベーキングパウダーと塩を加え、混ぜ合わせるまで叩きます。
- 小麦粉を加え、小麦粉が滑らかな生地に完全に組み込まれるまで混ぜます。 生地をパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートに移し、プレスしてベーキングシートを均一な層に充填します。 *パンのサイズに近づくまでパーチメント紙のシートの間に生地を広げてから、移してプレスを終了し、ベーキングシートを埋めることもできます。
- フォークのタインを使用して、ショートブレッドベースの表面全体をドッキングします。 次に、ショートブレッドペストリー生地の上部をアプリコットジャム、ゼリー、またはジャムの層でコーティングします。 *ジャムをより広げやすくするために、温水の小滴を使用してください。
ヘーゼルナッツレイヤーを作る
- 小さな鍋にバターとラム酒を加えます (または水)、薄茶色の砂糖、バニラエッセンスを抽出し、ソースを沸騰させずに砂糖が溶けるまで中火で加熱します。
- ヘーゼルナッツを切るか、肉たたきやたたきの平らな面を使ってビニール袋に入れてつぶします (または重いものは何でも!) テクスチャーのコースまで。
- 刻んだヘーゼルナッツと挽いたヘーゼルナッツミールをソースに加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。 ショートブレッドのベースに大きなダロップで落とし、スパチュラを使ってアプリコットの層に広げ、ナッツの層を表面全体に均一な層で押し込みます。
- 350°Fで焼く (175°C) 25〜30の場合も、エッジの色がライトゴールデンブラウンになるまで。 オーブンから取り出し、一晩、またはバーが室温に達するまで完全に冷まし、冷蔵庫で2〜3時間冷やして、完全にセットアップします。
Nusseckenを釉薬
- 鋭利なナイフを使ってヌッセケンを30の正方形に切り、次に各正方形を斜めに半分に切って三角形を作ります。
- 電子レンジ対応のボウル(必要に応じてオプションのバター付き)でチョコレートを高出力で30秒刻みで溶かします。 溶けて滑らかになるまで、各加熱の間にかき混ぜます。
- 各Nusseckenの角を溶かしたチョコレートに浸し、コーティングされた三角形を冷却ラックまたはパーチメント紙に置いてセットします。
ノート
- ヘーゼルナッツ全体を粉砕する前に数分かけてドライローストすると、風味がはるかに素晴らしいものになります。 これを行うには、きれいな乾いたフライパンを中火に熱し、ヘーゼルナッツを加えます。 軽くトーストして香りが出るまで時々かき混ぜます。 火から下ろし、きれいなボウルに移します (そしてまだ熱いフライパンから!).
- トーストしたヘーゼルナッツを数分間冷ましてから、袋に入れて「刻んだヘーゼルナッツ」のサイズに砕きます。
- 生の全ヘーゼルナッツを使用する場合は、トーストまたはローストして皮を取り除くことができます。 皮が水ぶくれになるまで乾かしてから、手のひらの下でナッツを転がすか、キッチンタオルでこすって皮を取り除きます。 あるいは、350°Fでパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシート上でヘーゼルナッツを単層でローストすることもできます (175°C) 10〜15分間、焙煎しながら5分ごとにナッツをかき混ぜます。
- 密閉容器に入れて室温で最長3〜4週間保管してください。 Nusseckenを単層に保つか、層の間にパーチメント紙を置きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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