ピーカンサンディーズ

ピーカンサンディーズ クッキーは、口の中でとろけるような、もろい食感の古典的なショートブレッドのレシピです。 ローストして砕いたピーカンナッツを生地に混ぜて、甘すぎない心地よいナッツのようなクッキーを作ります。 クリスマスのクッキーの中で一番好きなクッキーですが、どんな休日やパーティーにもおいしい追加アイテムです。

ピーカンサンディークッキー

ピーカンサンドは定番です クリスマスクッキー 信じられないほどシンプルでありながら風味豊かなので、私のお気に入りのパンです。 さらに、細かく刻んだピーカンナッツを生地に混ぜることで、 柔らかくて砂のような質感 それは抵抗するのが難しいです！

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• ピーカンサンディークッキー
• 🥘 ピーカンサンディーの成分、注意事項、代替品
• 🔪 ピーカンサンドの作り方
• 💭 ヒントとメモ
• 🥡保存
• 📖 レシピカード
• 💬 レビュー

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🥘 ピーカンサンディーの成分、注意事項、代替品

• ピーカン - ピーカンナッツ 1 XNUMX/XNUMXカップ (1/XNUMXカップとXNUMXカップに分かれています).
• すべての目的小麦粉 - 中力粉 2カップ または 中力粉代替品 （スプーンで平準化）.
• バター - 室温に戻した柔らかくしたバター 1 カップ、または バター代替品.
• 粉砂糖- 粉砂糖 XNUMX/XNUMXカップ、または 製菓用砂糖の代替品。 注意してください。 菓子職人と黒糖の組み合わせ より深みのある味わいに使用できます。
• 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
• 水 - 水大さじ1。
• バニラ抽出物 - バニラエッセンス、バニラビーンズペースト、または大さじXNUMX/XNUMX バニラエッセンス代替品.

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪 ピーカンサンドの作り方

ピーカンサンドはとても簡単なクッキーのレシピです。 初心者のパン屋。 計量器具、ベーキングシート、ミキシングボウル、シリコンスパチュラ、電動ハンドミキサーを用意します。 （またはスタンドミキサー） 開始する！

このレシピは 24クッキー。 私は通常、XNUMXダースを家用に保存し、XNUMXダースをプレゼントします。

ピーカンナッツのロースト

ステップ 1: 予熱します。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。

ステップ2：ピーカンナッツをローストします。 オーブンが熱くなったら、1 XNUMX/XNUMXカップを置きます （123.75グラム） ピーカンナッツをベーキングシートの上に置き、 彼らに乾杯する 7〜8分間。 次に、完全に冷めるまで脇に置きます。 *熱い鍋からピーカンナッツを取り出す 焙煎プロセスを停止し、より早く冷却するのに役立ちます。

クッキー生地を混ぜる

ステップ3：みじん切りにする。 ピーカンナッツが冷めたら、フードプロセッサーで豆が固まるまでパルスします。 みじん切り。 大さじ3杯をXNUMX/XNUMXカップに減らします (28.1グラムから37.5グラム) そしてそれを脇に置きます。

ステップ4：小麦粉をまぶします。 残りのピーカンナッツと一緒にフードプロセッサーに2カップ加えます （250グラム） of すべての目的小麦粉次に、数回パルスしてすべてを混ぜ合わせます。

ステップ5：バターと砂糖をクリーム状にします。 別のボウルに、 電気ミキサー 一緒にクリーム状にする 1カップ （227グラム） バターとXNUMX/XNUMXカップ （50グラム） 軽くふわふわになるまで菓子用砂糖を加えます。 次に、小さじXNUMX/XNUMXを加えて混ぜます （1.42グラム） 塩 大さじ1 (14.8ミリリットル) 水 大さじXNUMX/XNUMX (7.4ミリリットル) バニラエッセンスの。

ステップ6：ピーカン粉を混ぜる。 ピーカンナッツと小麦粉の混合物をバターに徐々に加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。

分けて、焼いて、提供する

ステップ7: ピーカンナッツを分けて巻きます。 生地を約1インチの大きさのボールにすくい、手で作ります。 それらを少し平らにします。 先ほど取っておいたピーカンナッツの側面を丸め、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 *または 丸太の形に整える スライスして焼くクッキーに。

ステップ8：焼きます。 350°Fのオーブンで焼く (175℃/ガスマーク4) 10分。

ステップ9: 冷却します。 焼きあがったクッキーをオーブンから取り出し、完全に冷めるまでそのままお召し上がりいただくか、 さらに製菓用の砂糖をまぶした.

💭 ヒントとメモ

• ピーカンナッツのトーストを省略することもできますが、お勧めしません。 トーストすると、クッキーにさらに風味が加わります。
• ピーカンナッツをフライパンでトーストすることもできます 頻繁にかき混ぜながら中火にかけます。 トーストしたら、ナッツをフライパンから取り出し、調理プロセスを停止します（焦げないようにします）。
• または、クッキー生地を丸めることもできます 厚さ2インチの丸太に切り、取っておいたピーカンナッツの中で丸め、ラップでしっかりと包みます。 冷蔵庫で4時間ほど冷やし、丸太をクッキー状にスライスして焼きます。 これは 私の最良かつ好ましい方法.
• フードプロセッサーをお持ちでない場合は、 ピーカンナッツを手で刻むことができます (ピーカンナッツ全体または半分ではなく、刻んだピーカンナッツから始めると、プロセスがスピードアップします)!
• または、ピーカンナッツを丈夫なフリーザーバッグに入れます 余分な空気を抜き、キッチンタオルで覆い、肉槌、厚手の鍋、麺棒などを使って潰します。

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🥡保存

あなたがしたい場合 これらのクッキーを事前に準備してください、生地を最大1日冷やすことができます。 冷蔵庫から出してすぐに焼きますが、オーブンでさらに XNUMX ～ XNUMX 分追加する必要がある場合があります。

残ったクッキーは密閉容器に入れて室温で最長XNUMX年間保存できます。 1週間。

残ったクッキーを別のおいしいおやつに変身させて最大限に活用しましょう。 のアイデアを見る 残ったクリスマスクッキーをどうするか ここで！

フリージング ピーカン サンディ

焼き上がったクッキーを頑丈なフリーザーバッグまたは気密容器に入れて冷凍し、 3ヶ月。

さらに、凍結することもできます 未焼成生地 (すでにボール状に小分けされています) 最長3ヶ月間。 冷凍からそのまま焼きます。

私を参照してください。 クリスマスクッキー生地の冷凍ガイド より詳しい説明が必要です!

📖 レシピカード