プレッツェル

プレッツェル 友達のグループに食べさせたり、ただ楽しんだりするのに最適な、素晴らしく愛されている前菜またはスナックです。 簡単に作れて、本場ドイツのプレッツェルと同じくらい美味しい！ さらに、XNUMX時間以内に食べられるようになります。

自家製プレッツェルのレシピ

ボーマン 簡単自家製プレッツェル あなたの家族全員が愛する本当の御馳走です！ 生地をひねる準備が整うまで、生地は 10 分間休ませるだけです。

作ることができます 甘いまたはおいしい 余分な努力なしで！ パーティーでそれらをバッチ処理して提供するか、自宅で家族のために作るかを選択してください!

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• 自家製プレッツェルのレシピ
• 🥘 プレッツェルの材料
• 🔪 プレッツェルの作り方
• 💭 ヒントとメモ
• 🥡保管と再加熱
• ❓ レシピに関するよくある質問
• 🥨 もっとおいしいスナック
• 📖 レシピカード
• 💬 レビュー

🥘 プレッツェルの材料

これらの食材は超一般的なアイテムです！ もちろん、重曹風呂はスキップできますが、 強く推奨する プレッツェルに象徴的な風味を与えるからです！

プレッツェル

• 水 - 1-100°F (110-XNUMX°F) のぬるま湯 XNUMX カップ38-43°C).
• アクティブドライイースト- 小さじ2¼杯の活性酵母またはインスタントドライイースト。 これは 1 パケットに相当します。
• 塩 - 塩小さじ1。
• ブラウンシュガー - ブラウンシュガー大さじ1（または、グラニュー糖を使用できます）.
• バター - 溶かして少し冷やした無塩バター大さじ1。
• 小麦粉 - スプーンで平らにならした中力粉3/XNUMXカップ。 また、手と作業領域を粉にするために少し余分に必要になります.
• 粗塩 - プレッツェルにふりかける粗塩をひとつまみ。

重曹風呂 （*ノートを参照してください）

• 重曹 - 重曹 XNUMX/XNUMX カップ。
• 水 - 水9カップ。

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪 プレッツェルの作り方

これらのプレッツェルの準備は難しくありません。 ミキシングボウル、鍋、天板を用意してください。

このレシピはあなたを作ります ソフトプレッツェル 12個ですが、必要に応じていつでもバッチを XNUMX 倍にすることができます。

生地を作る

1. 重曹を焼きます。 可能な限り最高のフレーバーを得るには、クッキングペーパーを敷いた天板に½カップの重曹を広げ、30°Fで1分～350時間焼きます(175°C）。 その後、後で重曹バスで使用するために重曹を取っておきます (オプションのステップ - *注を参照)。
2. 酵母を活性化します。 まず、小さじ2¼杯のイーストを、1½カップの温水を入れたボウルに入れます。 それで、 混合物を放置する 1分間。
3. 生地を作ります。 次に、小さじ1杯の塩、大さじ1杯のブラウンシュガー、大さじ1杯の溶かしバターを泡だて器で混ぜます。 木のスプーンで混ぜながら、1カップずつ小麦粉3カップをゆっくりと加えます（またはスタンドミキサーの生地フックアタッチメント) が得られるまで 厚い生​​地。
4. 小麦粉を追加します。 生地がベトベトしなくなるまで、残りの XNUMX/XNUMX カップの小麦粉を加えます。 まだべたつく場合は、引き続き小麦粉を追加できます（½カップまで） 必要に応じて。 生地を指でつつくと、生地の出来上がりです。 跳ね返る!
5. 生地を休ませます。 プレッツェル生地を打ち粉をした作業面に移します。 生地を3分間軽くこねてから、ボールに成形します。 生地ボールをタオルで軽く覆い、そのままにしておく 10分間休憩 (*ノートを参照してください).

フォーム・ザ・プレッツェル

1. ベーキングシートを準備します。 その間に、オーブンを 400°F に予熱します (205°C）。 2 枚の天板に羊皮紙を敷いて準備します (またはシリコンベーキングマット）。 次に、焦げ付き防止のクッキングスプレーを軽くスプレーします。
2. 生地を切る。 生地ができたら 休んでいる, 鋭利なナイフを使用して、生地を XNUMX/XNUMX カップに切り分けます。
3. プレッツェルをひねります。 20/22 カップの生地セクションの XNUMX つを使用して、長さ約 XNUMX ～ XNUMX インチのロープに丸めます。 ロープの両端を合わせて円を作り、 端を一緒にねじる. ねじれた端をつかみ、円の反対側の端まで引き下げて押し下げ、古典的なプレッツェルの形を作ります. 残りの生地部分で繰り返します。

重曹風呂

1. 水を沸騰させます。 大きな鍋に9カップの水とXNUMX/XNUMXカップの重曹を入れます。 混ぜ合わせてから、混合物を沸騰させます。
2. プレッツェルを追加します。 沸騰したら、成形したプレッツェルを XNUMX ～ XNUMX 個鍋に入れます。 20-30秒 （*ノートを参照してください）。
3. プレッツェルを取り出します。 穴あきスプーンを使ってプレッツェルを水からすくい取ります。 余分な水分が垂れる. 準備した天板にプレッツェルを移します。 次に、粗塩をふりかけます。 残りのプレッツェルでこのプロセスを繰り返します。

焼く

1. 焼く。 天板を予熱したオーブンに入れ、 プレッツェルを焼く 350°F (175°C) 12 ～ 15 分間、またはきれいな黄金色になるまで
2. サーブ。 焼きあがったらオーブンから取り出し、温かいうちにお召し上がりください。

これらのおいしいサービス ソフトプレッツェル の大きなボウルで チーズディップ! マスタードなどの他のディップを使用することもできます。 自家製牧場！ 楽しい！

💭 ヒントとメモ

• 重曹をオーブンで焼く 重曹のpHレベルを上げて、本物の本物のドイツのプレッツェルのようにします.
• 重曹風呂の使用を強くお勧めします 素晴らしく歯ごたえのある食感とクラシックなプレッツェルの風味を与えるのに役立ちます!
• 重曹風呂を使わない場合は、 塩をまぶして焼く前に、プレッツェルを卵液でブラッシングするだけです。
• 時間を節約するために、 生地を休ませている間に重曹風呂の準備をするのが好きです！
• プレッツェルを座らせないでください 重曹浴に30秒以上浸すと、奇妙な金属の味がする可能性があります.
• あなたはこれらのプレッツェルを塩漬けにすることができます または、甘いひねりが必要な場合は、塩を省き、プレッツェルがオーブンから出てきたときに溶かしたバターで磨きます. 次に、それらをコーティングします シナモンシュガー!

🥡保管と再加熱

あなたがしたい場合 これらを事前に作って、 重曹浴からプレッツェルを取り出した後、それらを覆い、焼く前に最大1日間冷蔵庫に保管することができます.

残ったプレッツェルに蓋をして保管 室温 3日まで。

さらに、 焼いていないプレッツェル生地を冷凍する 気密容器で最大3か月間。 焼く前に、生地を冷蔵庫で一晩解凍します。

プレッツェルの再加熱

あなたがしたい場合 プレッツェルを温めて、 電子レンジで数秒間ポップするか、オーブンで350°F（175°C）5分間。

許可する必要はありません 調理して冷凍 プレッツェルは解凍します。 予熱したオーブンで焼き、350°Fで焼くだけです。 （175°C） 20分。

❓ レシピに関するよくある質問

🥨 もっとおいしいスナック

• エアフライヤー冷凍マック＆チーズバイツ - これらのすばやく簡単な一口は、外側がカリカリで、中心がおいしいチーズです。
• ストーブトップポップコーン - コンロでポップコーンを作るのはとても楽しく、食べるのはもっと楽しいです！
• チェダースイスチーズフォンデュ ・濃厚でクリーミーなフォンデュは、全部つけて食べたくなるやみつき！
• 毛布の中のリル・スモーキーズ・ピッグス - 毛布に包まれたクラシックな豚は、朝食、おやつ、前菜に最適です。
• ロテルディップ - この安っぽいディップを気に入って、何にでも使いたくなるはずです。
• シャルキュトリーボード - この洗練されたスナックボードは、さまざまな方法でカスタマイズできます。

📖 レシピカード