この ウサギの丸焼き ジャガイモと根菜を使った、ウサギ肉の独特の風味を生かした、簡単でバランスのとれた食事です。 準備時間はわずか 10 分で、ウサギの調理経験がなくても、夕食に素晴らしいウサギのポット ローストを作ることができます。 肉に味付けして焼き、スープと野菜を加え、口の中でとろけるような柔らかさになるまでローストするだけです。
柔らかく煮込んだウサギのポットローストのレシピ
あなたが探しているなら 簡単でエレガントな ローストレシピ 今週の夕食の準備に、このウサギの丸焼きはきっと感動するでしょう。 信じられないほど柔らかく、食べ応えがあり、赤ジャガイモと根菜が入ったワンポットミールです。
にジャンプする:
美味しいものもあるよ うさぎシチュー 柔らかいウサギ肉を使った、居心地の良いメインコースを食べたいときに試してほしいレシピです。
🥘 ウサギの丸焼きの材料
あなた自身がハンターではないとしても、おそらくウサギを丸ごと一匹見つけることができるでしょう。 地元の精肉店または肉市場。 新鮮な野菜と赤ジャガイモを手に入れるだけで準備は完了です。
- ウサギ - 体重2~2ポンドのウサギ。 体腔から臓器を除去する必要がある場合があります。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 挽いた白胡椒 - 挽いた白コショウ 小さじXNUMX/XNUMX。
- 唐辛子 - パプリカ 小さじ¼ パプリカの代用品 必要に応じて。
- グラウンドタイム - タイム粉末小さじXNUMX/XNUMX。
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル大さじ2。
- チキンブロス - チキンスープ 1カップ。
- 赤ジャガイモ - 中くらいの赤いジャガイモを2〜3個、みじん切りにします。
- 白たまねぎ - 小さなみじん切りの白玉ねぎ 1 個、または黄玉ねぎを使用します。
- 人参 - 洗ってスライスした中くらいのニンジン3本。
- セロリ - セロリ3~4本を洗ってスライスします。
- ニンニク - にんにく 3片(薄くスライスまたは砕いたもの)
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪ウサギの丸焼きの作り方
ウサギを切り、味付けし、たたきしたら、このレシピは完全に完成します。 触るな! フライパンが必要になります (またはダッチオーブン)、計量スプーン、小さなミキシングボウル、まな板、牛刀、シリコンキッチントング。
体重2~2ポンドのウサギは約 3サービング。 さらに、ジャガイモや野菜は副菜としても使えるので、余計な手間はかかりません。
- 予熱します。 オーブンを予熱して 350°F (175℃/ガスマーク4)。
- シーズン。 その間に、2〜2ポンドをたっぷりと味付けしてください (1021グラム) ウサギオン 両側 小さじXNUMX/XNUMXで (3グラム) 塩、小さじXNUMX/XNUMX (0.5グラム) 挽いた白コショウ、小さじXNUMX/XNUMX (0.5グラム) パプリカ 小さじXNUMX/XNUMX (0.25グラム) グランドタイムの。
- 灯油。 大さじ2を加熱する (30ミリリットル) オリーブオイルをかけて 中高 ローストパンまたはダッチオーブンで加熱します。
- シアーズ。 油が輝き始めたら、ウサギのローストを焼きます。 2-3分 それぞれの側に。 黄金色の皮が形成されたらすぐに1カップを加えます (237ミリリットル) チキンスープ 大さじ、中くらいの赤ジャガイモ 2~3個 (426グラム)、白ネギ 小1個 (70グラム)、ニンジン中3本 (183グラム), セロリ 3~4本 (160グラム)、ニンニク 3片 (9グラム).
- ロースト。 350°Fでカバーなしでロースト (175℃/ガスマーク4) 45分間、または内部温度が160°Fになるまでフォークが柔らかくなるまで (71°C) でチェックインすると、 最も厚い 肉の部分。
- 残り。 焼き終わったらオーブンから取り出して休ませます 10-15 提供する数分前。
🍴ウサギのポットローストに何を添えるか
しかし ジャガイモと根菜類 このレシピではサイドディッシュとして提供できますが、ウサギのローストと組み合わせるのも良いでしょう。 サラダ, パン、またはクランベリーソース! 私のものを試してみてください グリーンガーデンサラダ, オニオンロールまたは アップルサイダー クランベリーソース。 お楽しみください!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- コンロで安全なローストパンまたはダッチオーブンを使用できます。 別のオプションは、大きな底の厚いフライパンでローストを焼き、ロースト、野菜、スープを入れるのに十分なスペースがある大きなグラタン皿に移すことです。
- 鋭いナイフで、ウサギの後ろ足と前足を外します。 次にウサギの胴体をキッチンバサミで同じ大きさに切ります。大きさはウサギの大きさによって異なります。 私はいつも3等分に切ります。 胴体の選択肢部分を保存します (サドル)。
- 調理後、ローストしたウサギを10〜15分間休ませます。 こうすることで肉汁が肉の中に均一に広がります。
- 中型にんじん3本 = ニンジンのスライス約 1 カップ、セロリの茎 3 ~ 4 本 = セロリのスライス約 1 カップ、中型の赤ジャガイモ 3 個 (5/6 ポンド、ジャガイモあたり 15 ~ 18 オンス) = 皮付きで合計 1 ~ 2 オンス、または XNUMX ⅞ ~ XNUMX オンススライスしたジャガイモ XNUMX/XNUMX カップ。
- 鍋のしずくを自由に垂らしてください ローストと野菜の上に直接置きます。 ドリップとコーンスターチを使っておいしいグレービーソースを作ることもできます。 詳細については、こちらのガイドをご覧ください。 コーンスターチを使ったグレービーソースの作り方.
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
🥡保管と再加熱
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長XNUMX年間保管してください。 3-4日.
冷凍ウサギの丸焼き
余分にローストしたウサギは、完全に冷ましてから冷凍庫対応の容器に入れて冷凍します。 中で楽しむ 3か月間。 残り物を冷蔵庫で一晩解凍し、以下の再加熱手順に従ってください。
うさぎの丸焼きを温め直す
オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 残ったローストウサギ、野菜、ジャガイモを皿に置きます。 オーブンで安全な料理 だし汁または水を加えてアルミホイルで覆います。
のために再加熱 15-20分 または好みの温度になるまで加熱します。 ウサギが乾燥しないように、焼きすぎを避けるためにローストに注意してください。
📖 レシピカード
ウサギの丸焼き
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。
- その間に、たっぷりと味付けをして、 ウサギ 2~2ポンド 両側に 塩小さじ1/2, 小さじXNUMX/XNUMXの挽いた白胡椒, 小さじXNUMX/XNUMXパプリカ, 小さじXNUMX/XNUMXの挽いたタイム.
- ヒート 2の大さじ、オリーブオイル ローストパンまたはダッチオーブンで中火にかけます。
- 油がチラチラし始めたら、ウサギのローストを両面2〜3分ずつ焼きます。 黄金色になったらすぐに加える 1カップチキンスープ, 2-3ミディアムレッドポテト, 小さな白ねぎ1個, 中型にんじん3本, セロリ3〜4本, 3クローブのニンニク.
- 350°Fでカバーなしでロースト (175℃/ガスマーク4) 45分間、または内部温度が160°Fになるまでフォークが柔らかくなるまで (71°C) 肉の最も厚い部分で確認した場合。
- 焼き上がったらオーブンから取り出し、10〜15分間休ませてからお召し上がりください。
ノート
- コンロで安全なローストパンまたはダッチオーブンを使用できます。 別のオプションは、大きな底の厚いフライパンでローストを焼き、ロースト、野菜、スープを入れるのに十分なスペースがある大きなグラタン皿に移すことです。
- 鋭利なナイフを使ってウサギの後ろ足と前足を切り取ります。 次にウサギの胴体をキッチンバサミで同じ大きさに切ります。大きさはウサギの大きさによって異なります。 私はいつも3等分に切ります。 胴体の選択肢部分を保存します (サドル)。
- 調理後、ローストウサギを10〜15分間休ませてください。 こうすることで肉汁が肉の中に均一に広がります。
- 中くらいの人参 3 本 = 人参のスライス約 1 カップ、セロリの茎 3 ~ 4 本 = セロリのスライス約 1 カップ、中程度の赤ジャガイモ 3 個 (⅔ ポンド、ジャガイモあたり 5 ~ 6 オンス) = 皮付きで合計 15 ~ 18 オンス、または 1 ⅞-2 ¼ スライスしたジャガイモをカップします。
- パンから直接ローストや野菜に滴下しても構いません。 ドリップとコーンスターチを使っておいしいグレービーソースを作ることもできます。 詳細については、こちらのガイドをご覧ください。 コーンスターチを使ったグレービーソースの作り方.
- 保存方法: 残り物を密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 ~ 4 日間保存します。
- 冷凍するには: 余分なローストウサギを完全に冷ましてから、冷凍庫対応の容器に入れて冷凍します。 3ヶ月以内にお楽しみください。 残り物を冷蔵庫で一晩解凍し、以下の再加熱手順に従ってください。
- 再加熱するには:オーブンを予熱する 350°F (175℃/ガスマーク4)。 残りのローストウサギ、野菜、ジャガイモをオーブン対応の皿に置き、スープまたは水を注ぎ、アルミホイルで覆います。 15〜20分間、または好みの温度になるまで再加熱します。 ウサギが乾燥しないように、焼きすぎを避けるためにローストに注意してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ケイリーン・バトラー 言う
骨も入ったまま焼きますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、体腔内のすべてを必ず取り除いてください。 質問してくれてありがとう!