オニオンロール 私のお気に入りのいくつかです こねないイーストロール。ほんのり甘くて、いつもふわふわに仕上がります。それだけでなく、素早く作ることができます (2時間以内) 夕食にロールパンを用意できます。これらのバラバラにできるオニオンロールを実際に試してみて、どれだけ簡単かを確認してください。
これらのロールは一緒に行きます どんな食事でも 通常はパンと一緒に楽しみます。 スープ, サラダ, ポットロースト, ハンバーガーステーキ、またはメニューにあるものなら何でも。楽しむ!
あなたが探している場合 夕食の簡単なロールパン、ほんのり甘いソテーオニオンが点在するこのイーストロールは美味しくて、ほとんど何にでも合います。
最初から最後まで準備が整っています 2時間未満、メインコースで作業するための十分な時間を与えます。
こねる必要がないので、パンを作ったことがない場合は、これを始めるのに最適です。玉ねぎを炒めて生地を作り、発酵させてオーブンで焼くだけです。
🥘成分
これまでイースト菌を扱ったことがない場合でも、心配する必要はありません。 このレシピは 初心者に優しい、順を追って説明していきます。
玉ねぎのソテー
- オリーブオイル - オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX (エクストラバージンが望ましい).
- 黄色いタマネギ - スライスした大きな黄玉ねぎ1個。
- 塩コショウ - それぞれ小さじXNUMX/XNUMX。
オニオンロール生地
- 水 -1-105°F/115-40°Cの温水46½カップ (*ノートを参照してください).
- 砂糖 - ¼カップ。
- アクティブドライイースト- 1パケット。
- すべての目的小麦粉 - 3½カップ、さらに作業面用。
- 塩 - 1ティースプーン
エッグウォッシュ
- 卵黄- 室温で1つの大きな卵黄。
- ヘビークリーム - 大さじ1杯、またはハーフ&ハーフまたは全乳を使用します。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪ノーニードオニオンロールの作り方
酵母は 少し気難しい、 他に適切な用語が見つからないので、必ず ヒントとメモを読む 始める前に。
大小のミキシングボウル、シリコンヘラ、フライパン、9x13のベーキングパン、ラップが必要です。 (デジタル体温計も便利です).
このレシピ 12 ロールが得られます.
- 玉ねぎを炒める。 オリーブオイル大さじ1/20をスキレットで中火にかけ、スライスした黄玉ねぎXNUMX個と小さじXNUMX/XNUMXの塩コショウを加えます。 キャラメルになるまで約XNUMX分炒める。 玉ねぎを十分に冷まして、 それらを細かく刻みます。
- 酵母を開花させます。 その間に、大きなミキシングボウルに、1 1/5カップの温水(*注を参照)とXNUMX/XNUMXカップの砂糖、および活性ドライイーストXNUMX袋を混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜ、約XNUMX分間または混合物が滑らかになるまで放置します。 泡立つ。
- 生地を混ぜます。 酵母混合物が回転したら 泡立つ、それは酵母が使用する準備ができていることを意味します。 3½カップの万能小麦粉、小さじ1の塩、刻んだカラメル玉ねぎを追加します (必要に応じて、ロールのトップにいくらか予約します)、生地が滑らかになるまで混ぜます。滑らかになったら、油を薄く塗ったミキシングボウルに生地を移します。暖かい場所に置き、30〜45分間、またはXNUMX倍の大きさに成長するまで発酵させます。
部分と生地を盛り上げる
- 生地を形作ります。 粘着性のある生地を粉にした表面に移し、生地をいくつかでコーティングします 余分な小麦粉 手にくっつかずに扱えるように。 生地を丸太の形に丸めてから、生地の丸太をに分割します 12等分。 生地を丸め、下側の端をつまんで、分けた生地をボールに成形します。
- 生地を盛り上げましょう。 9x13のベーキングパンに、柔らかくしたバター、油、または焦げ付き防止のクッキングスプレーを塗ります。 油を塗った鍋に生地のボールを触れないように置き、温かく湿らせたティータオルまたはラップフィルムで覆います。 (ラップフィルムにもノンスティックスプレーをスプレーします)。 生地のボールが互いに接触するまで、通常は約 10-15分。
ふわふわオニオンロールを焼く
- 卵洗浄を適用します。 オーブンを400°Fに予熱します (205°C) 大きな卵黄1個を合わせます (室温で) 小さなボウルに生クリーム大さじ1を入れます。卵黄とクリームを滑らかでよく混ざるまで混ぜ合わせます。各ロールに卵液を刷毛で塗り、 必要に応じて、追加の玉ねぎを上に置きます。
- 焼く。 生地を真ん中のラックの中央に置き、12〜15分または黄金色になるまで焼きます。 次にオーブンからそれらを取り出し、ロールをしましょう 提供する前に少し冷ましてください。
💭 ヒントとメモ
- 小さじ2¼があります パケットあたりの活性乾燥酵母の。
- あなたの酵母が水を泡立たせないなら、それを捨てて、新鮮な酵母からやり直してください。 水が 暖かくない またはそれはあなたの酵母を殺すことができます、私は108°Fを見つけます (42°C) 活性乾燥酵母を開花させるのに最適な温度になります。
- その場しのぎの暖かい空間のために 生地が浮き上がったときに置くには、水を入れたボウルに電子レンジをかけ、蓋をした生地を電子レンジに加え、準備ができるまでそこに置いておきます。
- 事前に生地を作ってください 生地のボールを最大24時間冷やします。 調理する前に、30分間カウンターで室温に戻してください。
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私の投稿をチェックすることを忘れないでください さまざまなパンの種類 将来のベーキングのアイデアのために。
📖 レシピカード
オニオンロール
成分
玉ねぎのソテー
- ½ 大さじ オリーブオイル
- 1 大 黄色いタマネギ (スライスされた)
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
オニオンロール生地
エッグウォッシュ
- 1 大 卵黄 (室温で)
- 1 大さじ ヘビークリーム (または半分と半分、または全乳を使用してください)
説明書
- 加熱する オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX 中火にかけて炒める 大きな黄タマネギ1個 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう キャラメル状になるまで約20分。少し冷めてから細かく刻みます。
- その間に温かいものを混ぜ合わせます 1½カップの水 (*ノートを参照してください) ¼カップ砂糖 & 1パケットのアクティブドライイースト。滑らかになるまで混ぜ、約5分間、または泡状になるまで放置します。
- イースト混合物が泡状になったら、イーストを使用する準備ができたことを意味します。 Add 3½カップの万能粉、玉ねぎのみじん切り (必要に応じて、ロールのトップにいくらか予約します), 1ティースプーンの塩、生地が滑らかになるまで混ぜます。次に、油を軽く塗ったミキシングボウルに生地を移します。暖かい場所に置き、30〜45分間、または発酵するまで発酵させます。 大きさが2倍になった.
- ベタベタした生地を打ち粉をした台に移し、生地に小麦粉を多めにまぶして、くっつかずに扱えるようにします。次に、生地を丸太の形に丸めます。丸太の生地を12等分し、丸めて底面の端をつまんでボール状に成形します。
- 9x13のベーキングパンに、柔らかくしたバター、油、または焦げ付き防止のクッキングスプレーをたっぷりと塗ります。 油を塗った鍋に生地のボールを置き、温かく湿ったキッチンタオルまたはラップフィルムで覆います (ラップフィルムにもノンスティックスプレーをスプレーします)。 生地のボールが互いに接触するまで、通常は約10〜15分、生地を上昇させます。
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C) 小さなボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。混ぜ合わせます 1大卵黄 & ヘビークリーム大さじ1 滑らかでよく混ざるまで一緒に混ぜてください。各ロールに卵液を刷毛で塗り、必要に応じて追加の玉ねぎを上に乗せます。
- 真ん中のラックの中央で12〜15分間、または黄金色になるまで焼きます。 次に、オーブンからそれらを取り出し、ロールを少し冷ましてからお召し上がりください。
ノート
- パケットごとに2¼ティースプーンのアクティブドライイーストがあります。
- 酵母が水を泡立たせない場合は、それを捨てて、新鮮な酵母からやり直してください。 水が暖かすぎないことを確認してください。そうしないと、酵母が死んでしまう可能性があります。108°Fです。 (42°C) 活性乾燥酵母を開花させるのに最適な温度になります。
- 生地が浮き上がったときにその場しのぎの暖かい空間を作るには、水を入れたボウルに電子レンジをかけ、蓋をした生地を電子レンジに加えて、準備ができるまでそこに置いておきます。
- 事前に生地を作り、生地ボールを最大24時間冷やします。 調理する前に、30分間カウンターで室温に戻してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
アンナK 言う
これらのロールパンは家族の集まりで大好評でした。 感謝祭とクリスマスにまた作ります! ありがとう。
ウェンディ・スミス 言う
素晴らしいディナーロール、素早く簡単に!
スティーブL. 言う
素晴らしいオニオンロールは、サンデーローストディナーと一緒にお召し上がりください。 また作ります!