ジューシーで完璧に調理されたお料理をお楽しみください エアフライヤープライムリブ、あらゆる食事の主役になることを約束する料理です。 このレシピでは、伝統的なローストプライムリブを簡単に作ることができます。 エアフライヤーの便利さ 中はジューシーに、外は美しく焼き上がります。 満足のいくプライムリブのマッサージを使って、この簡単なディナーを次のレベルに引き上げましょう!
知っている プライムリブを冷凍庫でどれくらい保存できますか 品質を維持する鍵となります。 あなたが持っている場合 プライムリブを冷凍しました、理解 プライムリブを安全に解凍する方法 食感や風味を保つためには欠かせません。 解凍したら、知っておくことが重要です 解凍したプライムリブは冷蔵庫でどれくらい保存できますか 調理する前に!
プライムリブを調理する最も簡単な方法
このレシピは、シンプルさと風味を重視して設計されています。 まずは最高の肉を選ぶことから始まります。 知ること 最高のプライム リブロースの選び方 が成功の鍵となります。
適切に選択されたカットにより、エアフライヤーでの調理時間が最適化され、 ジューシーで風味豊かな仕上がりを保証します 結果。
右 調味料ブレンド ローストをどんな料理も引き立たせる傑出した料理に変えることが重要です。 私と一緒に わかりやすいレシピ、エアフライヤーで完璧なリブローストを作る技術をマスターしましょう。
🥘成分
- プライム・リブ - 3~6ポンドのプライムリブロースト (骨なしまたはスタンディングリブロースト)。 あなたのローストがエアフライヤーに収まるかどうかを確認してください。
- 調味料 - 大さじ2~3 プライムリブ摩擦 (または私の ステーキ調味料 小さじXNUMX/XNUMXのセージ粉末を加えます).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪エアフライヤーでプライムリブを調理する方法
ノンフライヤー、計量スプーン、温度センサー、牛刀、まな板が必要です。 必需品とスパイスを用意して始めましょう。
このレシピは 10つの部分 プライムリブの。 およそ許可する ½ポンド 軽めの食事の場合は XNUMX 人あたり、休日の食事の場合は XNUMX/XNUMX から XNUMX ポンドです。
準備と焼き方
ステップ1: プライムリブを軽くたたいて乾かし、こすりながらたっぷりと味付けします。 室温に置いて味を吸収させます。
ステップ2: エアフライヤーを400°Fに予熱します (205°C)。 トレイに軽く油を塗り、その上に味付けしたプライムリブを置きます。 高温でエアフライすることで、 焼き上がりまで8分.
火を弱め、調理して提供します
ステップ3: エアフライヤーの温度を300°Fに下げます (150°C)。 肉用温度計で1分ごとに確認しながら、約40時間20分煮ます。
ステップ4: 焼き上がったら取り出します 5度 お好みの焼き加減以下で。 20〜30分休ませてから切ります。
🍽️ プライムリブと一緒に何を食べるか
たくさんのアイデアがあります プライムリブに何を添えるか; あなたは私のことを愛してくれるでしょう フォンダンポテト or ドフィノワーズポテト。 一緒に召し上がれ 赤ワインaujus または私 クリーミーな西洋わさびソース.
私をチェックアウトすることを忘れないでください プライムリブの残り物 おいしいアイデアを作るために。
💭 ヒントとメモ
- 自分に合った焼き物を選ぶ あなたのエアフライヤー。 ほとんどの標準的なエアフライヤーは、3 ~ 5 ポンドのローストに対応できます。
- ローストが来るまで待ちます 室温 焼き加減を均一にするために調理する前に。
- 予熱 エアフライヤーで最高の焼き上がりを実現します。
- 調理時間はローストの初期温度によって異なります。
- ローストしましょう 調理後は休む ジューシーさを確保するため。
- でカバー ホイル ローストが焦げ始めたら。
🥡保管と再加熱
残り物はホイルで包むか、密閉容器に入れてください。 冷蔵保存で5~7日間保存可能。 私の 余ったプライムリブのご案内 には、残り物を同じように素晴らしいものにするための役立つ情報がたくさんあります。
氷結
丈夫なホイルに包み、フリーザーバッグまたは密閉容器に保管します。 フリーズ 最大6ヶ月. 再加熱する前に、冷蔵庫で一晩解凍してください。
再加熱
300°Fで再加熱します (150℃/ガスマーク2) 満足のいくまで温められるまで、牛肉のスープやドリップを加えてください。 私のことを見てください プライムリブの温め直しガイド その他のヒントについては!
📖 レシピカード
エアフライヤー プライムリブ
成分
説明書
- あなたをなでる 5ポンドのプライムリブ 味付けして室温に出す前に、乾燥させてローストします。 たっぷりと味付けして、 プライムリブこすり 大さじ2〜3 または改善された ステーキ調味料 脂肪の多い面を含むプライムリブのすべての面にこすりをそっと押し込みます。
- 味付けしたプライムリブを室温で1〜4時間放置します。 味付けしたプライムリブを一晩「塩水で乾燥」させてから、空揚げする前に室温まで温めておくこともできます。
- エアフライヤーを400°Fに予熱します (205°C).
- エアフライヤーのトレイに食用油または獣脂を軽く塗り、プライムリブをトレイ上に置きます。 400°Fでエアフライ (205°C) 8分間加熱して肉汁を閉じ込め、ローストを焼きます。
- エアフライヤーの温度を300°Fに下げます (150°C)。 ローストを1時間40分調理します。 最初の 20 時間後は、肉用温度計を使用して XNUMX 分ごとにローストをチェックします。
- 最良の結果を得るには、好みの焼き加減より 5 度低い温度でローストをエアフライヤーから取り出します。 ミディアムレアの場合、牛肉の最も厚い部分に肉用温度計を差し込むと約130°Fに達します。
- 準備ができたら、ローストをエアフライヤーから取り出し、ホイルでゆるく覆います。 20〜30分休ませてから切ります。
- 休ませたらスライスしてサーブします。
ノート
- エアフライヤーに簡単に収まるローストを選択してください。 ほとんどの標準的なエアフライヤーは、3 ~ 5 ポンド、場合によっては 6 ポンドまでのローストに対応できます。
- ローストは調理する前に数時間室温に戻すことができ、こうすることで A) 調理が早くなり、B) 焼き加減がより良くなります。 (ロースト全体の色が均一になります)。 可能であれば少なくとも 4 ~ 8 時間、できれば最大 XNUMX 時間、慣れていれば最大でも XNUMX 時間までの時間を設定してください。
- このレシピではノンフライヤーの予熱を欠かさないでください。 残りの調理時間で温度を下げる前に、ローストを焼くときに完全に熱い状態にする必要があります。
- 焼き時間の後、プライムリブローストを18ポンドあたり22〜XNUMX分間エアフライします。 ローストの温度は、最終的な調理時間に直接影響します。
- 内部の温度が好みの焼き加減より約5度低くなったら、プライムリブを取り出します。 ローストは休んでいる間も調理を続けます。これは「キャリーオーバー調理」と呼ばれます。
- ドリップをバスケットに保存して作ってください au jus またはグレービーソース!
- 保存方法: 残ったプライムリブは密閉容器に移すか、アルミホイルでしっかりと包みます。 ローストは冷蔵庫で 5 ~ 7 日間保存できますが、最初の 3 ~ 4 日以内に楽しむのが最適です。
- 冷凍するには: ローストの残り物を冷凍するには、密閉できる冷凍保存容器を使用します。 私は冷凍焼けを防ぐために、丈夫なアルミホイルで包み、プラスチックの冷凍保存袋または容器に移すことにしています。 残ったものは冷凍で6ヶ月まで保存可能です。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 再加熱するには: 残り物のレシピをご覧ください。 はぁ! または、残り物をビーフスープまたはドリップを入れた皿に置き、300°Fに予熱したオーブンで再加熱します (150℃/ガスマーク2) 満足のいく温度になるまでオーブンで焼きます。 私の 余ったプライムリブガイド ローストを完璧に保存し、再加熱する方法について詳しくは、こちらをご覧ください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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