最高のプライムリブオージュ ローストから出る濃厚な牛肉の滴りを、ビーフストック、ウスターシャー、調味料と組み合わせます。 これは、素晴らしいプライムリブディナーをあなたのために提供する際のおいしい部分です。 クリスマス または休日の食事! この信じられないほど風味豊かな DIY ビーフソースは簡単に作ることができ、市販のパックから始めるのと同じくらい簡単です。
この簡単なaujusを作ることは、あなたの休日の食事を締めくくるのに最適な方法です!
私の意見では、完全に柔らかい部分を浸すためのいくつかの豊かでおいしいaujusなしで完全なローストはありません ローストプライムリブ の中へ! の定番です 休日の食事、プライムリブでもローストビーフでも!
私のaujusはとても完璧にペアになります プライムリブフレンチディップサンドイッチ! 私はまた、私のかなりの数の残りのaujusを使い果たします 残りのプライムリブレシピ!
🥘成分
Au Jus の材料 (ドリップの有無にかかわらず)
- プライムリブビーフドリッピング (または滴りを使用しない場合はバター)
- ビーフストック
- ビーフブロスペースト (ブイヨンビーフベースよりも優れている)
- ウスターソース (オプションで醤油も使用できます)
- 塩コショウ (味わう)
グレイビーソース(オプション)
- プライムリブビーフドリッピング (または滴りを使用しない場合はバター)
- すべての目的小麦粉 (必要に応じてグルテンフリーの中力粉を使用してください)
- ビーフストック
- ビーフブロスペースト (ブイヨンビーフベースよりも優れている)
- ウスターソース (オプションで醤油も使用できます)
- 塩コショウ (味わう)
🔪 説明書
私はあなたを作るための指示を含めています 3つの方法のいずれかでおいしいプライムリブジュース! このようにして、ドリップを使用するか、ドリップなしでオージュを作るか、またはおいしいプライムリブグレービーソースを作るかを選択できます。
Au Jus (ドリップの有無にかかわらず)
- あなたの脂肪から始めましょう。 プライムリブの滴りXNUMX/XNUMXカップを追加します (またはバター) 鍋に。 中火から強火で溶かします。
- より肉厚な良さを追加します。 ビーフストック2カップを注ぎ、大さじ1のビーフブロスペーストと、オプションで大さじ1のウスターソースを追加します。 泡だて器。
- 煮て減らします。 混合物を沸騰させ、弱火で弱火にします。 蓋をせずに15分間煮る ジュースがフレーバーを減らして集中させるので。
- 必要に応じて調味料を調整します。 塩こしょう調味料を味わって加えます。
- 提供または保管します。 火から下ろしてサーブするか、完全に冷まして後で保存します。
プライムリブのグレービーソースを作るには(オプション)
- ルーを作ります。 ½カップの滴りを追加します (またはバター) ソースパンに。 中火から強火で溶かす、小麦粉大さじ2を追加し、 完全に混ざるまで泡だて器で泡立てる.
- 液体を追加します。 に注ぐ ビーフストックのXNUMX/XNUMXカップ部分、大さじ1杯のビーフブロスペーストとオプションで大さじ1杯のウスターソースを追加します。 よく泡立ててください。肉汁に固まりがあってはなりません。 次に、残りの1½カップのビーフブロスを泡だて器で入れます。
- とろ火でとろみをつける。 ミックスを沸騰させ、火を弱め、 泡だて器を続ける 煮ながら。 肉汁は2〜3分で濃くなるはずです。
- 必要に応じて調味料を調整してください。 火から下ろし、塩、こしょうを加える 味わう調味料。
- サーブ。 すぐに分けて出すか、まだ暖かいうちに覆って出してください。
💭 ヒントとメモ
- 塩を加えないでください 調理プロセスが完了するまで。 ジュースは風味を減らし、濃縮します。
- また、ご購読はいつでも停止することが可能です 芳香族化合物を追加します 必要に応じて。 私は通常、新鮮な小枝を追加します ローズマリー.
- グレービーソースには、必要に応じてみじん切りのエシャロットやニンニクを追加できます。 風味付けのためにオージュに加えることもできますが、 それらに負担をかける必要があります 提供する前に出てください。
- 滴下を使用する予定がない場合は、 事前にそれを作る! 冷蔵庫の密閉容器に入れて最長5日間保存できます。
- 私のレシピを見てください 素晴らしい 赤ワインaujus!
😋 添える素晴らしいレシピをもっと見る プライム・リブ & ロースト
- ヨークシャー・プディング (au jusを吸い上げるのに最適)
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- にんにくインゲン (簡単で風味豊かなおかず)
- フォンダンポテト (これまでで最も驚くべきポテトのおかず)
- 二度焼きポテト (私のお気に入りのロースト用の簡単なおかず)
- 西洋わさびソース添え (プライムリブを浸すのに何が良いか)
📖 レシピカード
最高のプライムリブ・オ・ジュのレシピ(ドリップの有無にかかわらず)+グレービーソース!
最高のプライムリブオージュ ローストから出る濃厚な牛肉の滴りを、ビーフストック、ウスターシャー、調味料と組み合わせます。 これは、素晴らしいプライムリブディナーをあなたのために提供する際のおいしい部分です。 クリスマス または休日の食事! この信じられないほど風味豊かな DIY ビーフソースは簡単に作ることができ、市販のパックから始めるのと同じくらい簡単です。
サービング: 8 サービング
カロリー: 103キロカロリー
予備校 5 分
料理 20 分
合計時間 25 分
ピンレシピ
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成分
Au Jus の材料 (ドリップの有無にかかわらず)
- ½ カップ プライムリブビーフの滴り (または滴りを使用しない場合はバター)
- 2 カップ ビーフストック
- 1 大さじ ビーフブロスペースト (ブイヨンビーフベースよりも良い)
- 1 大さじ ウスターソース (オプションで醤油も使用できます)
- 塩こしょう(味わう) (調理が終わったら調味料を加えて味わう)
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説明書
Au Jus (ドリップの有無にかかわらず)
- 加えます ½カップのプライムリブビーフの滴り (またはバター) ソースパンに。 中火から強火で溶かします。
- に注ぐ ビーフストック2カップ、追加 牛肉スープペースト 大さじ1、およびオプション 1大さじウスターシャーソース。 泡立てます。
- 混合物を沸騰させ、弱火で弱火にします。 蓋をせずに15分間煮て、ジュースが風味を減らして濃縮します。
- 味見をして調味料を調整してください 塩こしょう(味わう).
- 火から下ろしてお召し上がりください。 または、完全に冷まして後で使用するために保管します。
プライムリブのグレービーソースを作るには(オプション)
- 加えます ½カップのプライムリブビーフの滴り (またはバター) 鍋に。 中火〜強火で溶かし、を加えます 中力粉大さじ2、完全に混ざるまで泡立てます。
- 最初のXNUMX/XNUMXカップを注ぎます ビーフストック2カップ、追加 牛肉スープペースト 大さじ1、およびオプション 1大さじウスターシャーソース。 非常によく泡立ててください。 肉汁の中に塊があってはなりません。 混ざったら、残りの1とXNUMX/XNUMXカップを注ぎます。 ビーフストック2カップ 再び滑らかになるまで泡立てます。
- ミックスを沸騰させ、火を弱め、煮込みながら泡だて器で泡立てます。 肉汁は2〜3分で濃くなるはずです。
- 火から下ろし、調味料を加えて調整する 塩こしょう(味わう)、および提供します。
ノート
*栄養データはaujusのみを対象としています。
栄養
カロリー: 103キロカロリー (5%)を | 炭水化物: 1g | タンパク質: 1g (2%)を | 脂肪: 12g (18%)を | 飽和脂肪: 7g (44%)を | 多価不飽和脂肪: 1g | 一価不飽和脂肪: 3g | トランス脂肪: 1g | コレステロール: 31mg (10%)を | ナトリウム: 251mg (11%)を | カリウム: 6mg | シュガー: 1g (1%)を | ビタミンA: 355IU (7%)を | カルシウム: 4mg | 鉄: 1mg (6%)を
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アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ウェス 言う
プライムリブディナーにぴったりの素晴らしいジュース。 簡単に作れて美味しい!
カーラ・リトナー 言う
これまでオージュを作ったことがなかったのですが、このレシピはとても簡単でした。 レシピ通り「地金よりも良い」を使用しました。 本当に素晴らしいものになりました。 私の娘と義理の息子(グルメです)は、これが今まで味わった中で最高だと言っていました! 余ったので他の作品のために保存しておきました。 私の義理の息子は毎食それを絶賛していました。 それがすべてなくなったと知ったとき、彼はがっかりした。 これはまた作ります。 私が作ったフレンチディップサンドイッチにぴったりでした。 次のプライムリブを調理するまで待ちきれません。
ハンツ 言う
素晴らしいプライムリブソース! 私の新しいは、このaujusを必要とする牛肉のレシピに行きます。 私はレシピで要求されたよりも多くのリブの滴りを使用しましたが、おいしいです!