この 驚くほどおいしい茹でたロブスターは、完璧なロブスターディナーを作る簡単な方法です XNUMX人での特別な夜でも、巨大なロブスターフェストでも、家で! 私のシンプルな溶かしバターであなたのロブスターを出し、一口ごとに豊かな美味しさに浸してください!
簡単ボイルドロブスター
ロブスターは通常、海岸近くの高級レストランに関連付けられていますが、そうである必要はありません! この高級な御馳走のために最小限の労力で自宅で完璧に調理されたロブスターを提供するのは簡単です!
月桂樹の葉、塩、レモンジュース、オールドベイの調味料で調理水に風味を加えます。 金持ちと一緒に出してください 溶かしバター ソースとレモンのくさび。 私が描いたシーフード用バターは、柑橘系のフレッシュな味わい、ワインの風味、そしてスパイスで強化されたバターを組み合わせたもので、食欲をそそるほどおいしいです。
20分で作れる忘れられないロブスター!
❤️ このレシピが効果的な理由!
驚くほど簡単! この簡単なロブスターレシピにはたった4つのステップがあります!
とても速い! この高級レストランの食事を作るのに、開始から終了までわずか20分しかかかりません。
特別です! 私はあなたのことを知りませんが、私は通常特別な機会のためにロブスターを予約します! 誕生日ディナー、デートの夜、バレンタインデー、そして私のシーフードファンにとって特別な何か!
🥘成分
あなたはそうする可能性が高い すでにこのリストにたくさんのものがあります、しかし私はあなたがロブスターのために出かける必要があると思います。 それが特別な成分と見なされる理由があります。
- 水 -これを使ってアカザエビを茹でたり、 後でそれらを冷やす 過度の調理を防ぐため。
- 月桂樹の葉全体 -月桂樹の葉は月桂樹から来ており、このレシピで使用されています 水に風味を付ける ロブスターは吸収されます。
- コーシャーソルト -コーシャソルトは、通常の食卓塩よりも大きなフレークを持っているだけでなく、 それは速く溶けますが、それはまたあなたの水がより速く沸騰するのを助けます!
- レモン - あなたは必要になるでしょう ジュースとウェッジの両方 この新鮮な味の柑橘類の。
- オールドベイ調味料 -18種類のハーブとスパイスがあります この古典的なブレンドで!
- ロブスター -おびえないでください! をチェックしてください ロブスターを購入する場所のヒント.
- 溶かしバター - 溶かしバター 白ワイン、にんにく、玉ねぎ、ディル、黒胡椒、レモンを混ぜ合わせた濃厚な有塩バターソース。 それはそれが聞こえるのと同じくらい良いです.
🔪 説明書
あなたの最大のものを引き出します ストックポット 魔法をかける準備をしてください。 印象に残る簡単レシピです。
ロブスターを茹でる方法
- まず、調理用の水を用意します。 大きな鍋に、アカザエビを覆うのに十分な水を加えます。 アカザエビは今のところポットの外にいるはずです。 月桂樹の葉2枚、コーシャソルト大さじ2/1、レモンジュース大さじXNUMX、オールドベイ調味料大さじXNUMXで水に風味を付けます。 鍋に蓋をして すべてを急速に沸騰させます。 準備ができたら、急速に泡立ちます。
- 次に、ロブスターを追加します。 水が完全に沸騰したら、 4匹のロブスターを追加します、それぞれ約1½ポンド。 あなたはそれらを後ろで持って、頭を最初に入れるべきです。 クローバンドはつけたままにしておきます。 それらはすべて水で完全に覆われている必要があります。 これを保証するためにバッチで調理する必要がある場合は、そうしてください。
- 徹底的に調理します。 ふたを元に戻し、水を沸騰させます。 沸騰したら、 8分間調理する。 さて、ロブスターをに移します 冷水浴 調理プロセスを停止します。 それらを約1分間水没させたままにします。
- 最後に、サーブしてお楽しみください! アカザエビを水から取り出し、振り落とします。 茹でたロブスターがまだ熱いうちに、側面に溶かしバターとレモンのくさびを添えて出してください。
私は思う ロブスターは夕食に最適です、お祝いのように感じる傾向がありますが、この料理はランチにも最適です! でそれを提供します クリーミーなシーザーカラッド, 白いチェダーマカロニアンドチーズ or 穂軸上のトウモロコシ、必要に応じてパセリを飾る。
💭 ヒントとメモ
- メインロブスターは一般的に最も風味豊かであると考えられています。 爪と尻尾の肉が美味しいです。
- 市場 価格は通常春先に最も高くなります & XNUMX月とXNUMX月に最低。 あなたがメインに住んでいるなら、あなたは幸運です!
- 調理するときは注意深く見てください。 甲羅が真っ赤になり、触角を簡単に引き抜くことができるので、アカザエビがいつ完成したかがわかります。
- 茹でたアカザエビを水から出すのが早すぎても心配しないでください。 それらを元に戻し、数分後にもう一度確認してください。
- 内部温度を測定して、貝が安全に調理されていることを確認します。 デジタル肉温度計を使用して、アカザエビの内部温度が140℉(60℃) 最低でも。
- 過度の調理を防ぐために、145℉(63℃)。 やわらかいお肉なので、加熱しすぎるとゴムっぽくなります!
- より多くの人が夕食をとることを期待している場合は、レシピを拡張してください。 ロブスターの推奨されるサービングサイズは、6人あたり8〜1オンスです。 この収穫量を得るには、2½ポンドのロブスターが必要です。 言い換えれば、3人にサービスを提供するには、4ポンドのロブスターが必要です。 6人の場合、XNUMXポンドなどが必要になります。
ロブスタークッキングタイムズ
- 個々のアカザエビの体重に基づいて調理時間を計算します。 あなたが調理しているロブスターの最初のポンドのために6-7分を加えてください。 その後、余分なポンドごとに3分を追加します。
- このレシピでは、1½ポンドのアカザエビ全体を要求するので、合計調理時間は約8分です。 各ロブスターの重さが3ポンドの場合、12〜13分間調理します。
🥡保管と再加熱
残り物は保持されます 冷蔵庫で3〜4日 密閉容器に保管するか、ホイルまたはラップでしっかりと包んだ場合。 アカザエビが残っている場合は、私の中でそれを使用することができます 素晴らしいロブスターのリゾット または私のこの世の外 ロブスターマック!
茹でたロブスターは、作りたてで食べるのが一番ですが、食べ残しがある場合は冷凍することもできます。 これは、以前に凍結されていない場合にのみ当てはまり、再凍結することはできません –あなたはそれらを新鮮に購入する必要があります。
アルミホイルまたはラップでしっかりと包み、冷凍バッグまたは密閉容器に入れます。 冷凍ロブスターがいいでしょう 2〜3か月間.
茹でたロブスターの再加熱
アカザエビを再加熱するための最良の選択肢はオーブンです。 殻をむいたロブスターをスズ箔で包み、その上にバターを少し置きます。 350℉(175℃)5〜10分間、または満足のいくまで温まるまでオーブンで焼きます。
🦞ボイルドロブスターで何を提供するか
これが私のお気に入りのいくつかです アカザエビと一緒に出すレシピ.
❓よくある質問
ロブスターはほとんどの食料品店のシーフード部門で販売されていますが、シーフードを専門とする店や市場を見つけることをお勧めします。 シーフード市場は、最高の新鮮なロブスターとシーフードを提供する傾向があります。
アカザエビには当然危険なバクテリアが含まれています。 彼らが死ぬと、そのバクテリアは増殖して毒素を放出しますが、調理によってすべてを殺すことができるわけではありません。 それらを生きたまま沸騰させることにより、食中毒の可能性を減らします。
📖 レシピカード
茹でたロブスター
成分
説明書
- 大きな鍋にアカザエビを覆うのに十分な水を入れます。 月桂樹の葉、コーシャソルト、レモンジュース、オールドベイ調味料を追加します。 蓋をして水を完全に沸騰させます (急速に泡立つ).
- 水が完全に沸騰したら、ロブスターを後ろで持ち、最初に沸騰したお湯の頭に入れます (クローバンドはオンのままにしておきます)。 追加された各ロブスターを完全に沈めます。 *必要に応じてバッチで調理します。
- カバーを鍋に戻し、水を沸騰させ、ロブスターを8分間調理します。 調理時間が経過したら、茹でたアカザエビを冷水浴に約XNUMX分間入れて、調理を止めます。
- 溶かしバターとレモンのくさびをすぐに添えてください。
ノート
- 1½ポンドのロブスターは、6食分あたり8人あたりXNUMX〜XNUMXオンスのロブスター肉の理想的なサービングをもたらします。
- 最初のポンドで6〜7分間ロブスターを調理し、追加のポンドごとに3分を追加します。 このレシピには1½ポンドのロブスターを使用しているので、合計調理時間は8分です。
- アカザエビは、殻が真っ赤で、アンテナを簡単に引き抜くことができるときに行われます。
- 調理されたロブスターの最低内部温度は140°Fである必要があります (60°C) 食品安全のために。 私がお勧めする最高内部温度は145°Fです (63°C) 柔らかいロブスターの肉を過度に調理するのを防ぐため。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ラウル・サントス・マルガッサ 言う
2022/2023 年のラゴスタでのレシータを楽しみながら、XNUMX/XNUMX 年においしい料理を楽しみましょう....パラファザー ウム モルホ パートミシュレイ マヨネーズ コム ケチャップ オンデ モルハバ カナダ ペダソ デ ラゴスタ ケ レババ ア ボカ... 安全性を保証します。おいしい。
エステのファイナル 2023/2024 は、マリスコとパオ デ アルホで行われるフェイトとメスの試合です。
THANKS
ボム・アペタイト。
(ラウル・マルガッサ著)
「2022/2023年の大晦日にこの調理済みロブスターのレシピを作りました。美味しかったです...別のソースを作るために、マヨネーズとケチャップを混ぜて、ロブスターを口に入れるたびに濡らしました...それは間違いなく、信じられないほどの風味。おいしい。
2023/2024年の年末には、シーフードライスとガーリックブレッドを添えて同様のことが行われます。
ありがとう、楽しんでね。」
ロス・ボーラック 言う
まさにそのままです。
ありがとうございます!
ベティ 言う
素晴らしいレシピ!
バーブ 言う
すばらしい! アンジェラ、素晴らしいレシピをありがとう!
テレサ・ピーターソン 言う
あなたのレシピは完璧でした.夫と私は新鮮な生きたロブスターを注文し、あなたの指示に正確に従いました. すべてが完璧でした。レシピが実際に機能するのはとても素晴らしいことです。