ボーマン キャットヘッドビスケット 大きくて、柔らかくて、まろやかで、信じられないほどおいしいので、毎食食べたくなるはずです！ カット、ローリング、または酵母を必要とせずに簡単に作成できます。 ほんの少しの材料で、これらの本当に印象的なビスケットを 30 分もかからずに食べることができます!
自家製キャットヘッド バターミルク ビスケット レシピ
私のキャットヘッド ビスケットは、中はフワフワ、外はサクサク、金色で、 好きな食事! 朝食のおやつとして、ゼリー、ハチミツ、またはバターと一緒にお召し上がりください。 または、夕食時にスープや肉汁をすするために使用します。 半分に切ってお弁当のサンドイッチにしてもおかしくないですよね！
これらのおいしいドロップビスケットは約 彼らが来ると印象的です。 手で生地を混ぜて、ボールをフライパンに落とすだけです！ これらを作るのに派手なものは必要ありませんが、これを試した人はきっと驚かれることでしょう!
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🥘キャットヘッドビスケットの材料
これらのおいしいビスケット 必要な材料はたったの5つ 作る！ 必要なものはすべて揃っているかもしれませんが、そうでない場合は、地元のスーパーマーケットでこれらのアイテムを見つけることができます。
- セルフライジング小麦粉 - セルフライジング小麦粉 4 カップ、スプーンとレベル法を使用して測定します。
- 塩 - 塩ひとつまみ。
- 野菜のショートニング - 室温野菜ショートニング 大さじ3（クリスコなど).
- バターミルク - 1～1 カップのバターミルク。 1½カップから始めることをお勧めします (順次追加) 追加の¼カップが必要かどうかを確認します.
- バター - 溶かしたバター XNUMX/XNUMX カップ。 これは、ビスケットがオーブンから出てきたときに、ビスケットの上にブラッシングするためのものです!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 キャットヘッドビスケットの作り方
私がこれらのバターミルク ビスケットを愛する理由の XNUMX つは、 捏ねたり、転がしたり、切ったりしない 必要！ さあ、大きなミキシング ボウル、8 インチのケーキ型 (または鉄のフライパン)、計量カップから始めましょう。
このレシピでビスケット8枚分作れます （しかし、それらは信じられないほど巨大です！）
- 予熱. オーブンを 475°F (245°C) 8 インチのケーキ型にグリースを塗ります （または、鋳鉄製のフライパンを使用できます）。
- 生地を作り始めます。 4カップのセルフライジング小麦粉とひとつまみの塩を一緒に大きなミキシングボウルにふるいにかけます. 次に小麦粉の真ん中にくぼみを作り、そこにショートニング大さじ3を落とします。 加える ほんの少しのバターミルク 次に、完全に組み込まれるまで、手でショートニングを小麦粉に入れます。
- 生地を加工します。 1 カップのバターミルクを徐々に加えます。 一度に¼カップ、手で生地を作り続けている間。 ねばねばした生地ができたら、バターミルクを加えるのをやめます。 *バターミルクは 1½ から 1¾ カップのどこでも使用できます。 1 から始めて、さらに必要かどうかを確認します。
- 生地ボールを作ります。 生地を8つの同じ大きさのボールに分けます。 次に、ボールを用意したケーキ型に入れます（または鉄のフライパン)、 外側を鳴らす そして、最後のボールを中央に置きます。 指を使って、生地のボールが触れるまでそっと平らにします。
- 焼く. 475°Fのオーブンで焼きます（245°C) 15 ～ 20 分間、またはトップが 黄金色のブラウン。
- サーブ. オーブンからビスケットを取り出し、その上に溶かしたバター ¼ カップを刷毛で塗ります。 それから、 すぐに提供します。
朝食時にキャットヘッドビスケットを添えてください 蜂蜜やジャム. または、それらをいくつかとペアにすることができます クロックポットチキンとグレービー ディナータイムに！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- セルフライジングフラワーがない場合は、 同じ量の中力粉を使用できますが、小さじ4杯のベーキングパウダーを加え、よく混ざるまでふるいにかけます. その後、レシピの指示に従って使用してください。
- このレシピは、 バターミルク 1½ - 1¾ カップ。 十分に使用したときがわかるように、生地に徐々に加えてください.
- 必要に応じて、ブラッシングすることができます オーブンで焼く前に、生地の上に溶かしたバターを塗ります。
🥡保管と再加熱
これらのビスケットは間違いなく 新鮮なときに最高の味。 ただし、必要に応じて密閉容器に入れて室温で最大 2 日間保存できます。
Cathead ビスケットの再加熱
あなたは確かにこれらのビスケットを楽しむことができます 室温 またはそれらを加熱します。 ビスケットを天板の内側にセットしたワイヤーラックに置きます。 350°Fのオーブンで焼きます（175°C）約5分間。
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❓よくある質問
部屋の中の象に話しかけましょう。 猫やナマズは関係ありません これらのビスケットで。 猫の頭ほどの大きさがあることからこの名前がつきました （これは本当です！）
バターミルクの風味が、これらのビスケットに独特の風味を与えています。 ただし、バターミルクがない場合は、 簡単に自作 (普通の牛乳を代わりに使用するよりもお勧めします）。 室温に戻した1/1カップの全乳と大さじXNUMX/XNUMXの酢を混ぜるだけ （またはレモンジュース） 使用する前に、組み合わせを10分間放置します。
キャットヘッド ビスケットが南部に由来することは明らかですが、どのようにして生まれたのかを正確に知っている人は誰もいません。 これらのビスケットはまさに本物であり、 伝統的なレシピ 代々受け継がれてきたもの。 彼らはおやつやスナックを意図しているのではなく、メインコース自体の一部であるため、非常に巨大に作られています.
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📋レシピ
キャットヘッドビスケット
成分
- 4 カップ セルフライジングフラワー
- 1 ピンチ 塩
- 3 大さじ 野菜のショートニング （室温、または必要に応じてそれ以上）
- 1½ カップ バターミルク (または必要に応じてそれ以上)
- ¼ カップ グランドトリック （ビスケットの上にブラッシングするために溶かします）
説明書
- オーブンを475°Fに予熱します（245°C) 8 インチのケーキ型にグリースを塗ります （または、鋳鉄製のフライパンを使用できます）。
- セルフライジング小麦粉と塩を一緒に大きなミキシングボウルにふるいにかけます. 次に小麦粉の真ん中にくぼみを作り、ショートニングを入れます。 バターミルクをほんの少し加えてから、手でショートニングを小麦粉に入れます。セルフライジングフラワー 4カップ、 つまみ塩1個、 野菜ショートニング 大さじ3
- 手で生地を作り続けながら、バターミルクを徐々に加えます。一度に約¼カップだけ注ぎます。 ねばねばした生地ができたら、バターミルクを加えるのをやめます。 *バターミルクは 1½ から 1¾ カップのどこでも使用できます。 1 から始めて、さらに必要かどうかを確認します。1½カップのバターミルク
- 生地を8つの同じ大きさのボールに分けます。 次に、ボールを用意したケーキ型に入れます（または鉄のフライパン）、外側の周りにリングを作り、最後のボールを中央に置きます. 指を使って、生地のボールが触れるまでそっと平らにします。
- オーブンで 475°F (245°C) 15 ～ 20 分間、または表面がきつね色になるまで。
- オーブンからビスケットを取り出し、溶かしたバターを刷毛で塗ります。 その後、すぐに奉仕してください。¼カップバター
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- セルフライジングフラワーがない場合は、同じ量の小麦粉を使用できますが、小さじ4杯のベーキングパウダーを加え、よく混ざるまでふるいにかけます. その後、レシピの指示に従って使用してください。
- このレシピは、1からどこでも使用できますバターミルク 1/XNUMX～XNUMX/XNUMX カップ。 十分に使用したときがわかるように、生地に徐々に加えてください.
- 必要に応じて、オーブンで焼く前に、溶かしたバターを生地の上に塗ります。
- 保存するには: これらのビスケットは、新鮮なときに間違いなく最高の味がします。 ただし、必要に応じて密閉容器に入れて室温で最大 2 日間保存できます。
- 再加熱するには：ベーキングシートの内側にセットされたワイヤーラックにビスケットを置きます. 350℃のオーブンで焼きます°F（175°C）約5分間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ベス 言う
とても簡単に作ることができ、蜂蜜を添えることをお勧めします。