これらは簡単です チーズロールパン いつものことを取る ディナーロール 新しいレベルの美味しさへ!ほとんど何と組み合わせても、家族全員が絶賛する素晴らしいパンの付け合わせで家族の食事を締めくくります。
となる シェパードパイ, 4種のポテトスープまたは クリーミーな牛肉と貝殻.
何度食べても飽きないやみつきのチーズロール!
パン好きなら、このチーズ風味のイーストロールを我慢できないでしょう。口の中でとろけてしまい、家中がパン屋のような香りに包まれます。誰がそれにノーと言えるでしょうか...と溶けたチェダー?!
以前にイーストを使ったことがあれば、このレシピは簡単に作れるでしょう。そうでなくても、心配しないでください。引き続きご案内いたします。その 複雑なレシピではありません、しかしほとんどの場合と同じように パン-作成中、それらを上昇させる間、いくらかのダウンタイムがあります。
私のおいしいものをぜひお試しください オーツ麦ロール それも! ローストディナーやホリデーミールにピッタリ!!
🥘成分
全 ほんの少しの基本的な成分 これらのロールで。 このレシピの鍵は、酵母を確実に活性化することです。 他のすべては迅速かつ簡単です!
- 水 -温水は酵母を活性化するものです。 必ず水を 正しい温度 (105-115°F / 40-46°Cの間).
- シュガー -砂糖は 酵母に不可欠 生地を盛り上げるために必要な成分である二酸化炭素を生成します。
- アクティブドライイースト -いくつかつかむ パケットまたは瓶 (酵母の瓶は必ず冷凍庫に保管してください).
- すべての目的小麦粉 -これはパントリーの中で最も重要なことであり、 あなたのパンの一貫性の大部分!
- 塩 -どんな塩でもかまいません、そしてかどうかについての議論があります コーシャソルトが最高です (不純物なし) または非ヨウ素化海塩 (ヨウ素添加塩は不快な風味につながる可能性があるため)。 あなたがそれを選ぶならば、上質なコーシャソルトを使用してください、そして、ダイヤモンドクリスタルブランドの塩は選択の塩です。
- 卵 -卵の洗浄はこれらの生地の喜びを作ります 超リッチで風味豊か! 卵黄のみを使用するのが最も豊富なオプションですが、白を共有する犬がいない場合は、卵全体を自由に使用してください。 🙂
- ヘビークリーム -使用することもできます 半分と半分または全乳.
- チェダーチーズ - ティラムック チェダーは今でも私のお気に入りです。何年も中西部にいた後でも、私はこのブランドを追い詰めるつもりです!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 チーズロールパンの作り方
私のチーズロールのレシピは、幸運にもそれを手に入れることができる人なら誰でもヒットするでしょう。 書かれているように、レシピ 12ロールになります、それに応じて計画してください!
生地を混ぜる
- 酵母を活性化します。 ボウルに、お湯1½カップ、砂糖大さじ2、活性ドライイースト大さじ1を混ぜます。 パケットを使用する場合は、それぞれに小さじ2¼が含まれていることに注意してください。 それがなるまですべてを一緒に泡だて器 完全に溶解して滑らか。 「咲く」ために5分間取っておきます。
- 残りの材料を追加します。 これで、酵母の混合物は泡立つはずです。 同じボウルに、小麦粉3½カップと塩小さじ1を追加します。 生地が滑らかになるまで混ぜ合わせます。 それはまだ粘着性があります。 油でコーティングされたきれいなボウルに移します。 暖かい場所に置き、30〜45分間上昇させます またはサイズがXNUMX倍になるまで.
形と上昇
- 生地を分けます。 生地がくっつかないように、作業面に十分な小麦粉をまぶします。 生地を丸太状に丸め、12分割します。 丸みを帯び、底の端をつまんで、各ピースをボールに成形します。
- 転送して上昇させます。 バターまたはオイルを使用して、9x13インチのベーキングパンをコーティングします。 形をした生地を鍋に均等に配置します。 温かい湿ったティータオルまたはラップですべてを覆い、暖かい場所に戻して10〜15分間起き上がらせます。 必要に応じて、生地のボールが触れるのに十分な大きさになるまで時間を追加します。
ブラシ、振りかける、焼く
- オーブンとトップを予熱します。 オーブンを400℉に設定します (205℃)。 小さなボウルに大きな卵黄1個と生クリーム大さじ1を入れます。 ペストリーブラシを使用して、卵の洗浄液をロールの上に広げ、4オンスのチェダーチーズをロールの上に均一な層に振りかけます。
- 焼く。 鍋を真ん中のラックの中央に置き、12〜15分または金色になるまで調理します。 チーズは完全に溶けてカリカリになり始めます。
- 冷やしてお召し上がりください。 それらをオーブンから取り出し、数分間冷まします。
お好みで塩を少々振って、お召し上がりください スープ または 生野菜のサラダ。このおいしいロールパンは、 ポークチョップ, 七面鳥または サーモン。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- ブルーミングイースト: 最良の結果を得るには、約 108°F (42°C) でブルームアクティブドライイーストを使用します。水をかき混ぜ、デジタル温度計で温度をチェックし、酵母がまだ活性で効果があることを確認します。
- 色を良くするための炙り焼き: トッピングのチーズの色を濃くするために、ロールを弱火で軽く炙ります。
- 最適な生地の発酵: 適切に発酵させるために、日当たりの良い窓辺や熱いオーブンの近くなど、生地を暖かい環境に置きます。生地は効果的に発酵するのに十分な温度でなければなりません。
- ベーキング後のケア: 熱いチーズによる火傷を防ぐため、焼いた後はロールを冷ましてください。べちゃべちゃになるのを避けるため、焼き上がったらすぐにロールパンを型から外し、蒸気を逃がして食感を保ちます。
🥡保管と再加熱
ロールは室温で保管してください。 3日まで、乾燥を防ぐためにラップをします。長期間保存する場合は、成形した生地や焼きロールを冷凍して最長 1 か月間保存できます。生地を一晩解凍し、焼く前に発酵時間をさらに長くします。
焼き上がったロールパンをオーブンで再加熱します 300°F(150°C) サクサク感を出すには電子レンジで20秒加熱し、柔らかくします。冷凍ロールはオーブンで直接再加熱できます。 325°F (162°C) 10〜12分間。
❓よくある質問
酵母を扱うときは、適切な水温を得ることが重要です。 寒すぎると何も起こりません。 暑すぎると死んでしまいます。 水は105-115℉(40-46℃)でなければなりません。 正しい範囲に入るには、デジタル体温計を使用するか、手首に水滴を置きます。 焦げることなく、とても暖かく感じるなら、それは完璧です。
経験豊富な料理人は、練習を積んでいるため、レンジ内にいつ入っているかを簡単に知ることができます。初めて温度計を使用する場合は、水が 105 ~ 115 °F に達したときの熱さを感じてください。たとえば、蛇口から出てくる110°Fの水は熱いけど我慢できる、という人もいます。それ以上は手を引かなければなりません。
インスタントイーストは、パン酵母がプルーフィングプロセスをスキップできるように設計されています。 酵母を活性化するために砂糖と酵母を温水に溶かすとき、酵母を活性化することです。 このレシピは活性のある乾燥酵母を必要とするため、最初に酵母を証明する必要があります。 インスタントイーストでは、他の成分と混ぜるだけで、それらを上昇させることができます。 立ち上がりは瞬時に時間がかかります。
はい。パルメザンチーズ、ロマーノ、アジアーゴなどのハードチーズも、風味豊かなグリュイエールチーズと同様に、このレシピによく合います。またはグリルチーズに使用するもの。スパイスを加えるためにペッパージャックを加えます。
📖 レシピカード
チーズロールパン
説明書
- 温水、砂糖、活性ドライイーストを混ぜ合わせ、滑らかになるまでかき混ぜます。 泡立つまで5分間取っておきます。
- 酵母が活性化したら、小麦粉を加えてから塩を加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。 粘着性のある生地を、油でコーティングされたきれいなボウルに移します。 暖かい場所で30〜45分間、またはサイズがXNUMX倍になるまで起き上がらせます。
- 小麦粉をまぶした作業面に生地を移し、生地を処理するのに十分な小麦粉でコーティングし、丸太の形に丸めます。 生地を12分割し、各部分をボール状にします。 (生地を丸めて、下側の端をつまみます).
- 柔らかくしたバター、油、または焦げ付き防止の調理用スプレーをたっぷり使って、9x13のベーキングパンをたっぷりとコーティングします。 形を整えた生地を準備した9x13の鍋に入れ、温かく湿ったティータオルまたはラップフィルムで覆います。 生地を10〜15分間、または丸い生地のボールが互いに接触するまで上昇させます。
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C) 卵の洗浄液を小さなボウルに入れます。 卵黄と生クリームを滑らかになるまで混ぜ合わせます。 ロールの上に卵を洗ってから、粉チーズを均等に重ねます。
- 真ん中のラックの中央で12〜15分間、または黄金色になりチーズが完全に溶けるまで焼きます。 終わったらオーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
ノート
- 活性乾燥酵母を開花させるのに最適な温度は108°Fであることがわかりました (42°C).
- デジタル温度計で温度をチェックする前に、水をかき混ぜてください (プローブを計量カップの側面に近づけないでください).
- 最初に酵母を開花させると、古い酵母のパケットがまだ良好であることを確認するためにテストできます。
- チーズのトッピングをより濃くしたい場合は、弱火でXNUMX〜XNUMX分ロールを焼きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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