この グラハムクラッカークラスト 多くのおいしいデザートの定番材料であり、初心者のパン作りに最適なベースです。これ '店で買うよりも良い' クラストは、あらゆるパイ、チーズケーキ、クリームパイ、アイスボックスパイ、退廃的なデザートバーに使用できます。何よりも、材料は 3 つだけで、5 分以内に完成します。
あなたの生地を使って作ります チョコパイ、レアチーズケーキ、ハロードリーバー、チョコチップクッキーパイ、または他の デザートバー.
私はいつも、さまざまなレシピでさまざまなパイ生地を使って実験しています。私から ジンジャースナップクッキークラスト 〜へ オレオクラスト & もろいペストリー, 私はあらゆる機会にパイ生地を持っています。
私のおいしいものすべての中で パイ生地の代替品でも、私が一番使っているのはこのグラハムクラッカーです。市販のものよりもずっと美味しくて、何にでも合う味です。
🥘成分
- グラハムクラッカーのパン粉 - グラハムクラッカーのパン粉は店で購入することも、自分で作ることもできます。クラッカーを密閉袋に入れ、タオルで覆い、麺棒で叩きます。フードプロセッサーでパルスすることもできます。
- シュガー ・白砂糖または黒砂糖を使用できます。
- バター - 溶かしたバターがグラハムクラッカーを結合し、クラストを形成することができます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 グラハムクラッカークラストの作り方
このパイはとても簡単に作ることができ、焼く必要さえありません。ミキシングボウル、フォーク、またはフードプロセッサーが必要になります。
このレシピでは、9インチのパイ生地を1枚作ります。
グラハムクラッカーのパン粉を作る
ステップ1:クラッカーを砕きます。 市販のパン粉を使用しない場合は、1 カップのパン粉を得るためにグラハムクラッカー XNUMX 枚を丸ごと砕く必要があります。大きなビニール製の保存袋を使用し、麺棒または肉たたき機の木槌を使ってクラッカーを細かい粘稠度になるまで粉砕します。または、クラッカーを細かく粉砕するまでフードプロセッサーでパルスします。
クラストを混ぜる
ステップ 2: 追加します。 中くらいの大きさのミキシングボウルにグラハムクラッカーの粉と砂糖大さじ3を混ぜ合わせ、溶かしバター大さじ7を加えます。
ステップ3: 組み合わせる。 フォークを使って材料を混ぜ合わせ、バターをパン粉全体に均等に行き渡らせます。
成形して焼くか冷やす
ステップ 4: 広げる。 グラハムクラッカー混合物を鍋に注ぎ、均等に広げます。清潔な計量カップの底を使って、グラハムクラッカーの皮を鍋の底にしっかりと詰めます。
ステップ 5: フォーム。 指を使って、グラハムクラッカークラストを鍋の側面にしっかりと詰めます (必要に応じてフルーティングも可能)。完成したら、デザートのレシピの指示に応じて、生地を焼いたり、冷蔵、または冷凍したりして固めることができます。
ステップ6: 焼くか冷やします。
焼く: オーブンを375ºFに予熱します (190℃/ガスマーク5) そして7〜8分焼きます。オーブンから取り出し、生地が完全に冷めるまで待ってから詰めてください。
チル: 冷やす場合は、生地を詰める前に 10 時間冷蔵庫で冷やしてください。または、充填する前に冷凍庫で20〜XNUMX分間冷やしてください。
🥧 素晴らしいかき混ぜ
- にっき - これは、通常グラハムクラッカーの皮と組み合わせられる非常に多くのデザートを補完します。シナモンとレモンの相性の良さに驚くでしょう。
- スパイスをもっと見る - その他の優れたスパイスは、私がスパイス キャビネットのベーキング セクションに常備しているものです。ナツメグ、オールスパイス、クローブ、ジンジャー、スターアニス、カルダモン、キャラウェイ、メースなどです。
- スパイスブレンド - スパイスブレンドのような ガラムマサラ、パイスパイスブレンド ( パンプキン or リンゴ), 英国のミックススパイス パイ生地の風味をさらに高めることができます。
- ナッツ - その他の優れた添加物は、トーストしたかどうかに関係なく、クランブルの粘稠度に合わせて粉砕したナッツです。最も人気のあるナッツはクルミ、アーモンド、ピーカンナッツですが、マカダミアナッツはさらに特別な追加物になると思います。
- ココナッツ - ココナッツも使用でき、ナッツと同様に、プレーンでもトーストでも、素晴らしい風味の向上になります。無糖または加糖ココナッツ、細切りまたは乾燥ココナッツを選択することもできます (すでに粉砕されている場合もあります).
- その他のフレーバー コーヒーかすや砂糖漬けや皮の皮を漬けた柑橘類も、信じられないほどおいしいアイデアです。
💭 ヒントとメモ
- グラハムクラッカーを使用。 丸ごとグラハムクラッカー 1 個で、グラハム クラッカーのパン粉 XNUMX と XNUMX/XNUMX カップが得られます。標準のスリーブ XNUMX 枚にはグラハム クラッカーが XNUMX 枚入っていますが、XNUMX 枚すべてが必要です。
- フードプロセッサーを使用してください。 フードプロセッサーを使ってパン粉を作ると、レシピ全体に使用できます。クラッカーを細かく砕くまでパルスし、砂糖を加えてパルスして混ぜます。溶かしたバターを加え、数回パルスして混ぜ合わせ、崩れた混合物を作ります。
- 正しい鍋を使用してください。 このレシピは、標準的な 9 インチのパイ型や 9 ~ 10 インチのスプリングフォーム型のほか、同様のサイズのタルト型や 8 x 8 のベーキング型にも使用できます。
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🥡保存
パイ生地は作ってから2日以内に使い切るようにしましょう。焼いたものでも、焼いていないものでも、冷蔵庫で保管してください。
あるいは、クラストを冷凍することもできます (焼いても焼いてもいない) 最長XNUMXか月間。
グラハムクラッカークラストは焼く必要がありますか?
いいえ!このクラストは、焼いたレシピでも焼かないレシピでも美しく機能します。必要に応じて焼いたり、オーブンを使わずに冷たいデザートに使用したりできます。 (しかしそれは 冷やす必要がありますか 焼いていない場合)。
焼き上げた生地はしっかりした食感になり、崩れにくくなります。ただし、冷蔵庫または冷凍庫で生地を冷やしても同様の結果が得られます。
地殻は 落ちる 焼いたり冷やしたりしないと.
このグラハムクラッカークラストに関する私の経験では、クラストを焼いてからクリームまたはアイスボックスパイを3〜4時間冷凍するレシピがある場合、 ベーキングをスキップします ステップ。 私のクラストは常に室温で温められ、スライスされて提供されてきました。
📖 レシピカード
グラハムクラッカークラスト
成分
説明書
- 箱入りのグラハムクラッカーのパン粉から始めていない場合は、10個のグラハムクラッカーが必要になります (私のHoney Maidブランドパッケージには9個のクラッカーが含まれていました)。大きなジップロックビニール保存袋を使用し、めん棒または肉たたき機の木槌でクラッカーを細かくなるまで粉砕します。または、フードプロセッサーでクラッカーを細かく粉砕するまでパルスします。
- 中くらいの大きさのミキシングボウルに、 1½カップのグラハムクラッカーパン粉 3の砂糖大さじ (または同量の黒糖を詰めて)、溶かしたものを加えます。 7大さじバター。フォークを使って材料を混ぜ合わせ、バターをパン粉全体に均等に行き渡らせます。
- グラハムクラッカーの混合物を鍋に注ぎ、均等に広げます。 きれいな計量カップの底を使ってグラハムクラッカークラストを鍋の底にしっかりと詰め、次に指を使ってクラストを鍋の側面に詰めます。
- グラハムクラッカークラストを焼く必要がある場合は、レシピの指示に従ってください。 一般的に、レシピの説明にもかかわらず、数時間セットアップするために冷凍されるパイは、プリベークをスキップできることがわかりました。プリベークするには: 7°Fで8〜375分間焼きます (190℃).ノーベイク用:冷蔵して約10時間冷やすか、グラハムクラッカークラストを20〜XNUMX分間冷凍してから充填します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
モード・ダントーニオ 言う
オランダのグラハムクラッカーを見てください?!
ごめんなさい、今はあなたがアメリカにいるとしか分かりません(笑)! 気にしないで、一から作らなければなりません、ああ、
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
代わりにビスコフクッキーを使用することもできます。 (Je kunt in plaats daarvan biscoff-koekjes gebruiken!)
シルヴィ・ジロアール 言う
量を増やす必要があります...
「バターの量がわからない…」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Toutes les quantités sont dans la fiche recette (il ya 7 cuillères à soupe de beurre utilisées). Merci d'avoir posé la question!
「すべての分量はレシピ カードに記載されています (使用したバターは大さじ 7 です。お問い合わせありがとうございます!」
ジェニファー 言う
4インチのミニタルトXNUMX個分に十分なクラストを作るレシピを探しています。 単一のバッチが機能するか、XNUMX倍になるかについてのアイデアはありますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
このレシピは8〜9インチのタルトパンまたはパイパンを並べているので、レシピをXNUMX倍にして、(不足するのではなく)十分な量があることを確認します。 あなたのタルトを楽しんでください!