リソース 手羽元を温め直す方法 試合当日の人気のフィンガーフードをランチや翌日のおやつに楽しんでください。 おいしい手羽先を作るための最良の再加熱方法と、残った手羽先の外側をカリカリに、内側をしっとりと保つ方法をすべて共有します。 だから、手羽先を作りすぎることを恐れないでください。これで、濡れた残り物を捨てる必要はありません。
手羽先を再加熱するための最良の方法
手羽先は、添えて楽しめる楽しいフィンガーフードです いろいろなソース: 骨なし, 骨折、またはプレーン。 最高の 手羽元の温め直し方法 肉をしっとりさせ、皮をカリカリに保つには、オーブンやエアフライヤーを使用しますが、コンロ、オーブントースター、グリル、さらには電子レンジを使用することもできます。
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冷凍から残った手羽先を再加熱できますか
はい、できます。 残り物 鶏手羽肉 することができます 冷凍庫に保管されている 密閉容器に入れれば最長4ヶ月保存可能。 再加熱する準備ができたら、15 分間または室温になるまで解凍します。
再加熱可能です 同じ方法を使って 冷蔵で残った手羽先用 (鮮度は2~3日程度です).
手羽先をオーブンで再加熱する
手羽先をオーブンで再加熱するのが最良の方法の XNUMX つです。 サクサクした手羽先ができあがり、中は作りたてのようなしっとりジューシーさが残ります。
- 熱。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 シートパンにクッキングスプレーを吹きかけ、均一に火が通るように手羽元を一層に並べます。
- 追加します。 羽が乾燥しないように、オーブンに入れる前に水または油を振りかけます。
- 調理時間。 5〜6分間、または手羽先の内部の温度が165°Fに達するまで再加熱します。 (74°C)。 中間点で翼を裏返すかどうかはオプションです。 焼き時間は羽の枚数やオーブンの温度によって変わります。
エアフライヤーで手羽先を再加熱する
- 熱。 エアフライヤーを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 手羽先が室温になるまで放置します。
- 場所。 手羽元に油を吹きかけ、かごに重ならないように一重に並べます。 (手羽先がXNUMX枚以上ある場合は、数回に分けて調理するのがベストです).
- 調理時間。 プレーンウィングは調理に約 5 分かかります。 揚げるなら ソース添え手羽先、完全に加熱されるまで最大XNUMX分間待ちます。 途中で羽を裏返し、乾燥を防ぐためにさらにソースを刷毛で塗ります。
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電子レンジで手羽元を温め直す
電子レンジを使って手羽先を再加熱するのは理想的ではありませんが、最も早い方法です。 皮をパリパリに保つためにオーブンで仕上げる必要があります。
この方法は骨付き手羽先にも使えます そして骨のない翼.
- 熱。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4).
- 電子レンジ。 乾いたペーパータオルを電子レンジ対応のお皿の上に置きます。 手羽先をお皿に置き、湿らせたペーパータオルで覆います。 手羽元を2分間、または少し温かくなるまで加熱します。 翼を加熱しすぎると乾燥してしまいますので注意してください。
- 調理時間。 温めた手羽元を天板に置き、オーブンで1~2分焼きます。 手羽先を裏返してさらに1~2分焼きます。
オーブントースターでの再加熱
オーブンやフライヤーを使用しない場合は、これが最適な方法です。
- 熱。 温度を強火に設定します。
- 場所。 手羽先をトレイに一層にして均等な間隔で置きます。
- 調理時間。 手羽先を片面XNUMX分ずつ加熱します。
手羽先をコンロで温め直す方法
コンロで焼く方法では、残った手羽先に油を加えることで、皮のパリパリ感が戻ります。 鍋またはフライパン。
- 熱。 フライパンをコンロの上に置き、中火にかけます。
- 追加します。 大さじ1杯の油、またはフライパンの表面を覆うのに十分な量の油を使用します。
- 稚魚。 手羽先の大きさにもよりますが、片面約3~4分ずつ焼きます。 肉をソースに浸しておいた方が良いため、ソースをかけた手羽先をフライパンで再加熱することもできます。
グリルで手羽先を再加熱する
この方法は他の方法よりも数分長くかかりますが、ねっとりとした皮をパリパリにするのに役立ち、手羽先に少し焦げた風味も加えられます。
- 熱。 グリルに火をつける (木炭またはバーナー) そして予熱してください 中〜強火.
- 閉じます。 手羽先をグリル焼き網の上に直接置き、蓋を閉めます。
- 調理時間。 7〜8分間調理し、デジタル肉温度計で内部温度が165°Fであることを確認します。 (74°C).
- 削除します。 慎重に手羽先を焼き網から外し、食べる前に 2 ~ 3 分間休ませます。
- 手羽先のソース添え。 ソースを付けた手羽先をグリルで再加熱する場合は、最初に手羽先をホイルで包み、そのパックをグリル焼き網の上に置きます。 グリルは、非常に生意気な手羽先を持っている場合に特に優れた方法です。
皮がパリパリでジューシーな手羽先を作るためのヒント
- 羽が乾燥しないようにする 油やソースなどの水分を加えることで実現できますが、羽に水を吹きかけることもできます。. 羽をパンやエアフライヤーのバスケットの上に詰め込まないでください。
- 電子レンジの使用は避ける 手羽先の皮をカリカリにしたいなら。 これは最も迅速な方法ですが、最良の方法ではありません。
- フライヤーで再加熱する 水分がよりよく保持されるため、骨なし手羽先および骨付き手羽先を調理するのに最適な方法です。 大きさに応じて調理時間を調整し、皮をよりカリカリにするには高温に設定してください。
📖 レシピカード
手羽先の温め方:ツォ将軍の手羽先(6つのベストな温め方!)
成分
- 1 ポンド 鶏手羽肉 (解凍)
- ¼ カップ コーンスターチ
- 揚げ油 (カノーラ、または他の植物油)
説明書
予備校
- ペーパータオルを使用して洗い流し、軽くたたくように乾燥させます。 手羽先1ポンド.
- 大きめのジップロックタイプの袋に、 ¼カップコーンスターチ、手羽先を数枚ずつ加えて袋の中で振り、手羽先をまぶします。 脇に置いておきましょう。
- フライヤーまたは深いフライパンを予熱します。 揚げ油 350°Fまで (175°C).
翼とソースを作る
- バッチで作業すると、350°Fで油で翼を炒めます (175°C) バッチごとに8〜10分間。 内部温度が少なくとも165°Fであることを確認してください (74°C)。 ワイヤーラックに置いておきます。
- 手羽先が焼けたら、ソースの材料をすべて加えます。4大さじ醤油, 米酢大さじ4, 海鮮醤大さじ4, 4大さじブラウンシュガー, ¼カップチキンブロス, ジンジャーペースト 大さじ1, 1の大さじコーンスターチ, 1小さじ1杯のガーリックパウダー, 小さじ1砕いた赤唐辛子フレーク)を大きなフライパンまたは鍋に入れ、弱火で沸騰させます。
- 沸騰したら火を弱め、ソースがとろみがつくまで時々かき混ぜながら煮続けます。 4~6分くらい。
- 大きなボウルに翼を追加し、ソースをかけ、トスしてコーティングします。 サーブしてお楽しみください!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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