あなたが素晴らしいものを探しているなら マジョラム代替、私はベスト10の選択肢のこのリストをまとめました! 手元にない、お店で見つからない、何か新しいことに挑戦したい、そんなあなたに使えるオプションがあります！ 実際、あなたはすでにこれらのいくつかを家に持っているかもしれません!
マジョラムとは
マジョラムはシソ科に属するハーブです。 この芳香ハーブには 複雑な味 マイルドな甘さとほのかなシトラスのバランスがとれた、ウッディで素朴なノート。 「甘いマジョラム」と呼ばれることもあります。
しかし、このまろやかな甘さが、 味のバランスをとる 料理に独特の甘さを加えるのではなく、より素朴な味を求めて。 マジョラムのさまざまなフレーバー要素により、用途の広いハーブになり、風味豊かな肉や赤いソースと組み合わせると特に素晴らしい.
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また、ローストポテト、野菜、ドレッシングに加えても素敵な風味です。 その汎用性の高さから マジョラムは、中東、地中海、およびイタリア料理で使用される人気のあるスパイスです。
また、それが使用されていることがわかります フランス料理とドイツ料理.
マジョラムの代替品を使用すべき理由
マジョラムは世界中のいくつかの地域で人気のあるスパイスですが、 米国では一般的に使用されていない. したがって、多くの家庭料理人はマジョラムを手元に置いていません.
実際、それは多くの場合、XNUMX 回しか購入できないスパイスの XNUMX つです。 特別な日のレシピ。
マジョラムはアメリカ料理で人気のあるスパイスではないため、ボトル全体に投資したくない場合があります. また、あなたが 今日はレシピを試してみたい、しかし、マジョラムの店に走りたくありません。
マジョラムのすごいところ 米国では人気がありませんが、より一般的で優れた代替品である多くのスパイスがあるということです.
乾燥マジョラムの最高の代用品
ほとんどのスパイスは、両方で調理できます。 新鮮で乾燥した形. ただし、ほとんどの場合、マジョラムは乾燥した形で使用されます。 したがって、乾燥マジョラムの最良の代替品を以下にリストしました.
あなたが持っている場合 新鮮なマジョラム 手元にあるけど(またはあなたのレシピは特に新鮮なマジョラムを必要とします) 乾燥マジョラムの代わりに生マジョラムを使用する方法については、この投稿の最後で説明します. また、他のフレッシュハーブを代用する方法についてもお話しします。
1.オレガノ
オレガノは、その風味からマジョラムの最高の代替品の XNUMX つです。 また、ほとんどの人が使用するものなので、素晴らしい代用品です。 すでにキッチンにある、現時点で簡単につかんで使用できます。
このハーブは似ている 素朴な資質 風味があり、マジョラムと同様の料理の組み合わせや料理にも使用されます。 お気に入りのイタリア料理から、その香りと風味を認識できるでしょう。
味は似ていますが、オレガノは マジョラムより強い. したがって、レシピが要求する量の XNUMX/XNUMX から XNUMX/XNUMX だけを使用する必要があります。 疑問がある場合は、少量から始めて、味に合わせて追加してください!
2.タイム
オレガノはマジョラムのより大胆な側面にあり、タイムはより大胆な側面にあります マイルドな面。 ただし、マジョラムとオレガノの両方と同じミントファミリーに属し、代替品としてうまく機能する同様のフレーバーノートを共有しています.
タイムはどのレシピでもマジョラムの代わりに使用できますが、ローストやシチューに特に適しています。 マイルドな味わいなので、1対1で気軽に交換できます。 味が足りない場合はゆっくり さらに追加 味わう。
3.レモンタイム
レモンタイムは、通常のタイムよりもスパイスキャビネットにあることはあまりありません. その名前が示すように、それはまた、より多くを持っています 柑橘系の味 プロファイルは通常のタイムよりも長くなります。 したがって、すべての料理の代わりになるとは限りません。
ただし、レモン タイムの柑橘系の風味は、マイルドで苦い食べ物とよく合います (レンズ豆のような）。 したがって、マジョラムの代わりとして使用できます レンズ豆のスープなどの料理. 要求された金額の ¾ から開始し、 必要に応じてさらに追加します。
4。 賢いです
セージは、感謝祭の頃によく使われるスパイスですが、それ以外の時期にはあまり使われません. ただし、 休日にセージを使う、このスパイスを自宅ですぐに使用できる場合があります。
セージの風味がほんのり マジョラムより強い. ただし、この香ばしいスパイスには、マジョラムに似た柑橘系の香りがあり、多くの料理で代用できます。
に レシピを圧倒するのを避け、 レシピがマジョラムで要求するセージの半分の量から始めます. もっと食べたいと思うかもしれませんが、最初に簡単な味覚テストを行ってください。
5。 バジル
バジルは他に 一般的なスパイス 多くの人が楽しんでいること。 また、マジョラムよりマイルドです。 したがって、マジョラムの代わりに、人々が楽しめるとわかっているより親しみやすいフレーバーを使用したい場合は、良い選択肢になるかもしれません!
このマイルドな味わいは多くの人に好まれますが、 完全にペアリングしない マジョラムを必要とするすべてのレシピで。 バジルはより甘いフレーバープロファイルで知られていますが、少しペッパーの後味もあります.
したがって、 スープやソースに最適 バジルのピリッとしたノートのバランスをとるのに役立つ、より甘いプロファイルを持っています。
シンプルに使えるバジル 1：1置換 マジョラム用。
6.タラゴン
タラゴンは、地中海料理やフランス料理で定期的に使用されるハーブです。 それはわずかに ほろ苦い味 甘草のヒント。 タラゴンの土っぽさは、マジョラムと組み合わせる多くの食品とよく合いますが、少し異なる風味を与えます.
ただし、タラゴンを使った料理を楽しみ、その風味に慣れている場合は、マジョラムの代わりとしても最適です。 特に食器に ローストポテト、野菜、またはチキンと一緒に。
ただし、タラゴンはできます すぐに圧倒する レシピに記載されている量の半分から始めるのがベストです。
7.サマーセイボリー
セイボリーは夏用と冬用のXNUMX種類。 狙いたいマジョラムで代用する場合 夏のセイボリー マジョラムの風味に最も似ているからです。
サマーセイボリーを使用したことがない場合、その味はセージの土っぽさに似ています。 これがそれを作るものです マジョラムの良い代用品.
このハーブはあらゆる料理のマジョラムの代わりに使用できますが、調味料として特に適しています ソーセージまたは豚肉料理. マジョラムの 1:1 代替物に交換できます。
8.イタリアンシーズニング
イタリアの調味料にはマジョラムだけでなく、マジョラムの代用品として使える調味料がたくさんあります(オレガノやタイムなど）。 したがって、それは 偉大な選択肢 代わりに
オレガノベースの濃厚な味わいのイタリアン調味料なので、さっぱりしたいお料理の代用に最適です。 濃厚な味わい. 赤身肉と赤ソースは素晴らしい選択です。
で始まる ½から¾の量 あなたのレシピが必要とし、必要に応じて味をさらに追加します。
9. エルブドプロヴァンス
ハーブ・ド・プロヴァンスは、 調味料ミックス フランス料理でよく使われるもの。 他のハーブミックスと同様に、マジョラムと、マジョラムの代わりに使用できる他のいくつかのハーブも含まれています.
ただし、フェンネル、ラベンダー、ミント、ローズマリーも含まれています。 新しい独特の風味を与える.
フランス料理で、ハーブ・ド・プロヴァンスは 主に家禽と組み合わせて 赤身肉ではなく。 したがって、マジョラムの代用として使用する場合は、鶏肉料理で試してみてください。
さらに、それはまた ポテトとの相性抜群 その他の焼き野菜。 個人的にラム肉の調味料に入れるのが好きです！
で始まる 半分の金額 レシピがマジョラムで要求するハーブ・ド・プロヴァンスの。 必要に応じて、さらに追加してください。
10.ザアタル
Za'atar は、中東で一般的に使用される調味料ミックスです。 しかし、世界中で中東料理が人気であるため、この調味料は ほとんどの食料品店。
これは別のハーブミックスです マジョラムが含まれています。 イタリアンシーズニングやハーブ・ド・プロヴァンスのようなタイムやオレガノも入っています。
ツー ユニークな追加 Za'atar には、ゴマとウルシです。 このブレンドを使用すると、おなじみのマジョラムの味に加えて、追加の調味料で新しいフレーバーのひねりが加えられます。
ザアタルをマジョラムの代わりに使用する場合は、ロースト野菜と組み合わせるのが最適です。 それも良い選択です サラダドレッシングの味付けに. 必ず半分の量から始めて、必要に応じて追加してください。
代用としての新鮮なハーブ
一番交換しやすい 別のドライ ハーブの XNUMX つのドライ ハーブ または別の新鮮なハーブの代わりに新鮮なハーブ。 ただし、常に利用できるとは限りません。
上記の代替比率は、 ドライハーブの交換 乾燥マジョラムの代わりに記載されています。
ただし、新鮮なハーブしか手元にない場合でも、それらを使用できます。 原則として、 ドライハーブの方が強い 新鮮なハーブよりも濃縮されているためです。
そのため、ドライハーブの代わりにフレッシュハーブを使用する 3倍の量が必要です.
乾燥マジョラムの代わりに新鮮なハーブを使用する場合は、 提案された比率に 3 を掛けます.
たとえば、新鮮なオレガノを使用している場合 乾燥マジョラムの代わりに、小さじ 1 杯の乾燥マジョラムの代わりに乾燥オレガノ 3/1 の量を使用するという推奨比率から始めます。 次に、それを 1 倍して、小さじ XNUMX/XNUMX の新鮮なオレガノ = 小さじ XNUMX の乾燥マジョラムになるようにします。
フレッシュマジョラム
レシピで乾燥マジョラムが必要で、生マジョラムしかない場合は、 3倍の量 ドライマジョラムの代わりに生マジョラムを。 生マジョラムのみじん切り大さじ1＝乾燥マジョラム小さじ1。
レシピで新鮮なマジョラムが必要で、乾燥したものしかない場合は、 XNUMX/XNUMXの量を使う. 生マジョラム大さじ1の代わりに乾燥マジョラム小さじ1（または小さじ1/XNUMXの乾燥した小さじXNUMX杯の新鮮なもの).
フレッシュマジョラムの代用品
レシピで新鮮なマジョラムが必要で、別の新鮮なハーブを使用している場合は、 同じ比率 各代替品について上記で提供されています。 これは、あなたの料理を圧倒しない良い出発点です.
そして、次のことができます さらに追加 風味が十分に強くない場合。
このリストが、マジョラムに代わる素晴らしい代替案のアイデアになれば幸いです。 下にコメントを残して、最初に試してみたいものを教えてください!
🌿 マジョラムを使ったレシピ
📋レシピ
最高のマジョラム代替品: オレガノ (+ レシピで使用するよりおいしい代替品!)
説明書
最高の乾燥マジョラム代用品
- レシピで必要なマジョラムの量より少ない乾燥オレガノから始めます。 味にさらに追加します。乾燥オレガノ 小さじXNUMX/XNUMX
乾燥マジョラム代用品
- 乾燥タイムと乾燥バジルはどちらも、どのレシピでも必要とされるマジョラムの 1:1 配給代替品として使用できます。 マジョラムの代わりに使用するレモンタイムと挽いたセージの量を減らします。小さじ1杯の乾燥タイム、 ¾ 小さじレモンタイム, 小さじXNUMX/XNUMXのセージ、 小さじ1乾燥バジル
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ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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