この パン焼きリブアイステーキ 作るのが簡単で、ジューシーで柔らかく、誰もが気に入る風味がたくさん詰まっています。 もちろん、どの方法でステーキを焼くのがベストなのかという問題は常にありますが、このおいしいステーキは間違いなくおいしいです。 ニンニクやフレッシュハーブを加えても加えなくても、リブアイは完璧に焼き上がります。
リブアイステーキの簡単なたたき レシピ・作り方
私たちは北部に住んでいるので、完全に焼かれたステーキを本当に高く評価するようになりました. 誤解しないでください、私は大好きです ステーキを焼く 他の誰よりも！
ただし、 すでに雪に覆われている 氷点下の気温と強烈な風が吹く外... まあ、私は要素に勇敢に立ち向かうつもりはありません. 真剣に、今週はバレンタインデーの前に吹雪がありました。 絶対に外食しません。
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このリブアイステーキは判明しました 絶対に 入札 このフライパンで焼く方法はとても簡単なので、毎回とてもおいしいです！
🥘 リブアイステーキのたたき
ステーキの素晴らしさは、 多くの成分を必要としない 素晴らしい味にするために！ いくつかのスパイスとバターをつかむだけで、自然な風味が輝きます!
- オリーブオイル - EVOO 大さじ2 （エクストラバージンオリーブオイル） ステーキを焼くのに。
- リブアイステーキ - 8オンスのリブアイは、このレシピにぴったりのサイズです!
- ステーキ調味料 - ステーキ調味料大さじ½ 私は自家製のブレンドが大好きですが、お好みで市販のブレンドを使用することもできます.
- バター - バター大さじ1。 アイルランドや他のヨーロッパの種類のバターのような高脂肪含有量のバターを使用してください.
- 新鮮なハーブ （オプション） - ローズマリーとタイムは私のお気に入りのハーブです。 それらはたくさんの風味を加えますが、それらがなくてもおいしいステーキを楽しむことができます.
- ニンニク （オプション） - 皮をむいて丸ごと残したにんにく 2片。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 リブアイステーキの焼き方
ステーキを焼くのは難しい作業ではありません。 それがいかに簡単かがわかれば、 ずっと作ってる! さあ、鋳鉄製のフライパンを手に取りましょう (または別の厚底フライパン）、トング、肉用温度計！
このレシピはのために書かれています XNUMX つのリブアイ、しかし、必要な数のステーキに合わせて簡単にスケールアップできます!
ステーキを準備する
- ヒート. エクストラバージン オリーブ オイル大さじ 2 を中型のフライパンまたはフライパンに入れ、中火から強火にかけます。 HOT ステーキを置く前に（S） 鍋に。
- リブアイを味付けします。 コート 8 オンスのリブアイ ステーキの両面 非常に少量のオリーブオイルで （グレープシードオイルでも効果あります）、油を均一に広げます 表面とエッジの両方をカバー. 上向きの面に大さじXNUMX/XNUMXで味付けする ステーキ調味料.
調理してサーブする
- シア. ステーキを鍋に入れ、 ベテランサイドダウン、ステーキの表向きの面を味付けします。 あなたがするまでステーキを動かさないでください それを裏返す準備ができました 反対側も焼きます。 ステーキの厚さが約 1 インチの場合は、最初の面を 3-4分。 厚さが1センチの場合は5分ほど煮ます。 （ミディアムレア用）.
- ステーキを回します ステーキの厚さに応じて、同じ時間調理します (厚さ 3 インチのステーキの場合は 4 ～ 1 分、厚さ 5 インチのステーキの場合は 1 分)として指定することができます。 脂肪はすべてステーキからレンダリングする必要があります 完了したら、内部温度は約 135°F （57ºC）.
- ターキーベイスター。 バター大さじ1を入れる (オプションでニンニク2片と新鮮なハーブ) 鍋の中。 ステーキを裏返したら（S）、溶かしてから、ステーキの調理面にスプーンでかけます （バスティングまたは「アロザー」） あなたが料理を終えている間。
- 残余. フライパンやスキレットから焼きあがったステーキを取り出し、 ステーキをRESTにする 提供する前に約5〜10分間。
このパン焼きリブアイと組み合わせることができます 非常に多くの異なること! 私のリストをチェックしてください リブアイ ステーキに何を添えますか おいしいアイデアのために！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- ステーキを室温に戻すことで、 あなたのステーキはより速く調理され、内側が完全に生になることはありません. 調理前のわずか30分でも、これを行うことで美しい均一な調理が得られます.
- ステーキに塩を加えるのが早すぎる 湿気を引き出します。 を追加することをお勧めします ステーキ調味料 文字通り、ステーキを焼く直前。 推奨されるタイミングは、調理する XNUMX 分前以内に塩と調味料をステーキにかけることです。
- 本当に熱い鍋が必要です 素晴らしい焼き上がりを実現します。 どれくらい暑いですか？ とても暑い; 鍋の中の油が煙を出し始めているはずです。
- 必ずオイルを使用してください 煙点が高い。 オリーブオイルは機能し、これは通常私が使用するものですが、ライトオリーブオイルは実際にはエキストラバージンオリーブオイルよりも煙点が高くなります.
- 鋳鉄製のスキレットがキャラメリゼする ステーキはより良くなり、より良い風味になります。 ただし、それは個人的な好みなので、中型から大型のフライパンまたはフライパンが機能します。
- 複数のリブアイを調理する場合 一度に、フライパンやスキレットを混雑させないことが重要です。 必要に応じて、複数の鍋を使用するか、ステーキをバッチで調理します。
- 通常、休息期間 あなたのステーキ （または任意の肉） 調理時間は全体の半分。
🥡保管と再加熱
残ったリブアイは保存しておいてください 密閉容器 冷蔵庫でせいぜい数日。
ステーキの再加熱
私は完全なガイドを持っています ステーキを再加熱するための最良の方法 ので、ぜひご覧ください！ 簡単でおいしい残り物のステーキを作るには、オーブンで 250 °F で焼くだけです。 （120°C） 好みの温度になるまで。
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❓よくある質問
アローザーテクニック（またはしつけ）最後の1〜3分間で、溶かしたバターと脂肪のしずくを鍋にスプーンで入れ、調理中のステーキにかけます. 時々、ニンニクのクローブと、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブをバターに加えて、素晴らしい風味を加えます.
この非常に単純なテクニックを追加すると、 あなたを吹き飛ばす フライパンで調理されたほぼすべてのステーキの料理を完全に変えます。 ステーキを柔らかくジューシーに保ち、調理を均一に仕上げるのに役立ちます。
リブアイ ステーキは、どちらの方法でも素晴らしい味がする非常に用途の広いカットです （オーブンで焼いてもOK！） 私をチェックアウト リブアイのグリル 及び 焼きリブアイ どの方法が好きかを決めることができます！
通常、ステーキを休ませる必要があります （またはあらゆる種類の肉） 炊く時間の約半分。 このレシピでは、5 ～ 10 分の休憩で十分です。 ジューシーで風味豊かなステーキを作るには、必ず肉を休ませてください。
🥩 リブアイ ステーキに合うもの
- 二度焼きポテト - ポテトとステーキは相性抜群！
- にんにくインゲン - これらの簡単に作れるサヤインゲンは、簡単でおいしい野菜のおかずです!
- スティックセニョールのソテー - ブロッコリーに比べると、ブロッコリーニはマイルドな味ですが、それでもとても美味しいです!
- ウコンライス ・ふっくらご飯にターメリックなどの香辛料がたっぷり！
- ビーフンライス ・春雨パスタとバスマティライスを合わせた美味しい一品！
- ベーコンクリームチーズマッシュポテト - このレシピは、ベーコンとクリームチーズを使ってマッシュポテトを次のレベルに引き上げます!
📖 レシピ
完璧なパン焼きリブアイステーキ
成分
説明書
- 中型から大型のフライパンまたはフライパンを中火にかけ、ステーキを鍋に入れる前に、それが本当に熱いことを確認します。
- ステーキの両面にオリーブオイルを塗り、オイルを広げて表面と端の両方を均等に覆います。 私と上を向いて味付けする ステーキ調味料、指先で調味料を押し込み、ステーキにしっかりとセットします （このようにすると、調味料が領域に集中する可能性があるため、ステーキにこすらないでください）。 脂っこいおかずを味付けして風味を高めましょう！
- ステーキをフライパンに入れ、下味をつけてから、上を向いている面に下味をつけます。 ひっくり返して反対側を焼く準備ができるまで、ステーキを動かさないでください。 ステーキの厚さが約 1 インチの場合は、最初の面を 3 ～ 4 分焼き、1 ½インチの場合は約 5 分間焼きます。 （ミディアムレア用）.
- ステーキをひっくり返し、ステーキの厚さに応じて同じ時間調理します (厚さ 3 インチのステーキの場合は 4 ～ 1 分、厚さ 5 インチのステーキの場合は 1 分)。 脂肪はすべてステーキからレンダリングされ、内部温度は約135°F（57°C）になります。
- ステーキを回したら、バター、ニンニク、ハーブを鍋に入れ、溶かしてから、ステーキの調理面にスプーンでかけます。 （しつけまたは 'arroser'） あなたが料理を終えている間。
- 調理したステーキをフライパンまたはフライパンから取り出し、その上にアルミホイルの正方形のテントを張って、ステーキを約5〜10分間休ませてから提供します。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
トム 言う
素晴らしいレシピ！
皆さんのメモをガイドとして使用して、1 1/2 ポンドのリブアイを調理しました。素晴らしい結果が得られました。 最後のローズマリーバターの香りが完璧なアクセントでした。
とても簡単でとてもシンプルです。 ありがとう！
クリスティ・ホワイト 言う
これは素晴らしい、確実にリブアイステーキを作るための最良の方法です! 追加されたバターは素晴らしく、全体にさらなるコクを加えます。 ありがとう。
ティナ 言う
これがどれほど簡単か気に入りました。ありがとう！
テディー 言う
フライパンでステーキを調理したことはありません。これは本当に素晴らしかったです。完全に機能しました。とても興奮しています。レシピをありがとう!
エリックL 言う
ここにバターを加えると、リブアイステーキがとても美味しくて柔らかくなりました。 今後はこのレシピを100％使用します^ありがとうございます！
キンバリー 言う
最近、テキサスでは山火事が多発しているため、焼却禁止が実施されました。 グリルを火にかけることすら怖かった。 このレシピは素晴らしいです！ 鋳鉄製の鍋を持ってよかったです。 ステーキは柔らかくジューシーで美味しかったです!!!
フロリダキャット 言う
私は通常ステーキをパンフライしますが（私にとっては簡単です）、これはこれまでで最高のレシピでした。 私は鋳鉄を持っていませんが、IronCladの焦げ付き防止パンを使用しています。高温で加熱すると、非常によく焦げます。 ステーキを回した後のバターとバスティングがすべての違いを生んだと思います（バターですべてが良くなります）！ 新鮮なハーブがなく、にんにくを加えるのを忘れていましたが、素晴らしい結果になりました。 夫と私は、揚げ玉ねぎ、ベイクドポテト、とうもろこしを穂軸に乗せて、厚手のリブアイを割った。 私たちはこのようにふけることはめったにありませんが、それは私たちが長い間持っていた中で最高のステーキでした！
アン 言う
レシピを試してみましたが、ステーキはとても美味しかったです。 夕食にステーキを食べ、翌夜残り物を食べたとき、ステーキはとても柔らかくてジューシーでした。 私はこのレシピが大好きで、今後も夕食にステーキを作るたびに使い続けます。 このレシピをありがとう。
巫女 言う
今日の夕食にこのレシピを試しましたが、最高でした。 普段のステーキは乾いていてジューシーではありませんが、少しずつ進んでいきました。 ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい！ 私たちはそれを聞くのが大好きです！ あなたの成功を共有するために戻ってきてくれてありがとう！
ティモシー・ワナー・ジョーンズ 言う
私はあなたのレシピを試しました、そしてステーキは素晴らしかったです。
匿名の 言う
美味しくて良い方向。 ありがとうございました。
Druに 言う
とても良かった優しい家族はそれを楽しんだ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
聞いて素晴らしいです、あなたがそれを楽しんだことを私たちに知らせてくれてありがとう！
ステファニー 言う
ニンニクはいつ入り口になりますか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
もちろん、バターやハーブを加えると同時に、調理時間中ずっと鍋に入れることもできます。 少なくとも、ステーキのXNUMX番目の面を調理している間、彼らはアローザー（しつけ）のバターに風味を加えます。 お役に立てば幸いです。
ジェインブレイズ 言う
わかりましたが、バターはどこから入ってくるのですか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ごめんなさい！ ステーキをひっくり返して裏面を焼いたら、バターをたっぷりと加え、フライパンで溶かします。 次に、鍋の上を向いているステーキの調理済みの面に溶かしたバターをスプーンでかけます。 バターはそのためのもので、ステーキをさらに美味しくします🙂 楽しんでください!
シャキールハンナ 言う
共有していただきありがとうございます🙂