この パン焼きリブアイステーキ 作り方は簡単で、ジューシーで柔らかく、誰もが大好きな風味がたっぷり詰まっています。もちろん、ステーキを調理するのにどの方法が最適かという疑問は常にありますが、このおいしいステーキは間違いなく美味しいです。ニンニクや新鮮なハーブを加えても加えなくても、リブアイは完璧に焼き上がります。
私たちは北部に住んでいるので、完全に焼かれたステーキを本当に高く評価するようになりました. 誤解しないでください、私は大好きです ステーキのグリル 他の人と同じように。
ただし、 すでに雪に覆われている 氷点下の気温と強烈な風が吹く外... まあ、私は要素に勇敢に立ち向かうつもりはありません. 真剣に、今週はバレンタインデーの前に吹雪がありました。 絶対に外食しません。
このステーキは 絶対に 入札 このフライパン焼き方法はとても簡単なので、毎回おいしく仕上がります。
🥘成分
ステーキの素晴らしさは、 多くの成分を必要としない 素晴らしい味にするためには、スパイスとバターを少し加えるだけで、自然の風味が引き立ちます。
- オリーブオイル - EVOO 大さじ2 （エクストラバージンオリーブオイル） ステーキを焼くのに。
- リブアイステーキ - 8オンスのリブアイは、このレシピにぴったりのサイズです!
- ステーキ調味料 - ステーキ調味料大さじ½ 私は自家製のブレンドが大好きですが、お好みで市販のブレンドを使用することもできます.
- バター - バター大さじ1。 アイルランドや他のヨーロッパの種類のバターのような高脂肪含有量のバターを使用してください.
- 新鮮なハーブ （オプション） - ローズマリーとタイムは私のお気に入りのハーブです。 それらはたくさんの風味を加えますが、それらがなくてもおいしいステーキを楽しむことができます.
- ニンニク （オプション） - 皮をむいて丸ごと残したにんにく 2片。
必ずご覧ください 以下の無料の印刷可能なレシピカード 材料、正確な量、ヒント付きの手順を確認してください。
🔪 リブアイステーキの焼き方
ステーキをフライパンで焼くのは難しいことではありません。一度その簡単さを知れば、 ずっと作ってるさあ、鋳鉄フライパンを手に取ってみてください（または別の厚底フライパン）、トング、肉用温度計。
このレシピはのために書かれています XNUMX つのリブアイただし、必要に応じてステーキの数に合わせて簡単にスケールアップできます。
ステーキを準備する
- ヒート. エクストラバージン オリーブ オイル大さじ 2 を中型のフライパンまたはフライパンに入れ、中火から強火にかけます。 HOT ステーキを置く前に（S） 鍋に。
- リブアイを味付けします。 コート 8 オンスのリブアイ ステーキの両面 非常に少量のオリーブオイルで （グレープシードオイルでも効果あります）、油を均一に広げます 表面とエッジの両方をカバー. 上向きの面に大さじXNUMX/XNUMXで味付けする ステーキ調味料.
調理してサーブする
- シア. ステーキを鍋に入れ、 ベテランサイドダウン、ステーキの表向きの面を味付けします。 あなたがするまでステーキを動かさないでください それを裏返す準備ができました 反対側も焼きます。 ステーキの厚さが約 1 インチの場合は、最初の面を 3-4分。 厚さが1センチの場合は5分ほど煮ます。 （ミディアムレア用）.
- ステーキを回します ステーキの厚さに応じて、同じ時間調理します (厚さ 3 インチのステーキの場合は 4 ～ 1 分、厚さ 5 インチのステーキの場合は 1 分)を選択します。 脂肪はすべてステーキからレンダリングする必要があります 完了したら、内部温度は約 135°F （57ºC）.
- ターキーベイスター。 バター大さじ1を入れる (オプションでニンニク2片と新鮮なハーブ) 鍋の中。 ステーキを裏返したら（S）、溶かしてから、ステーキの調理面にスプーンでかけます （バスティングまたは「アロザー」） あなたが料理を終えている間。
- 残余. フライパンやスキレットから焼きあがったステーキを取り出し、 ステーキをRESTにする 提供する前に約5〜10分間。
ペアリングできる 非常に多くの異なること私のリストをチェックしてください リブアイ ステーキに何を添えますか おいしいアイデアをいくつかご紹介します。お楽しみください!
>>>見る 私のすべてのレシピ ここです！<<<
💭 ヒントとメモ
- ステーキを室温に戻すことで、 あなたのステーキはより速く調理され、内側が完全に生になることはありません. 調理前のわずか30分でも、これを行うことで美しい均一な調理が得られます.
- ステーキに塩を加えるのが早すぎる 湿気を引き出します。 を追加することをお勧めします ステーキ調味料 文字通り、ステーキを焼く直前。 推奨されるタイミングは、調理する XNUMX 分前以内に塩と調味料をステーキにかけることです。
- 本当に熱い鍋が必要です 素晴らしい焼き上がりを実現します。 どれくらい暑いですか？ とても暑い; 鍋の中の油が煙を出し始めているはずです。
- 必ずオイルを使用してください 煙点が高い。 オリーブオイルは機能し、これは通常私が使用するものですが、ライトオリーブオイルは実際にはエキストラバージンオリーブオイルよりも煙点が高くなります.
- 鋳鉄製のスキレットがキャラメリゼする ステーキはより良くなり、より良い風味になります。 ただし、それは個人的な好みなので、中型から大型のフライパンまたはフライパンが機能します。
- 複数のリブアイを調理する場合 一度に、フライパンやスキレットを混雑させないことが重要です。 必要に応じて、複数の鍋を使用するか、ステーキをバッチで調理します。
- 通常、休息期間 あなたのステーキ （または任意の肉） 調理時間は全体の半分。
🥡保管と再加熱
残ったリブアイは保存しておいてください 密閉容器 冷蔵庫でせいぜい数日。
私は完全なガイドを持っています ステーキを再加熱するための最良の方法 ので、ぜひご覧ください！ 簡単でおいしい残り物のステーキを作るには、オーブンで 250 °F で焼くだけです。 （120°C） 好みの温度になるまで。
❓ レシピに関するよくある質問
アローザーテクニック（またはしつけ）最後の1〜3分間で、溶かしたバターと脂肪のしずくを鍋にスプーンで入れ、調理中のステーキにかけます. 時々、ニンニクのクローブと、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブをバターに加えて、素晴らしい風味を加えます.
この非常に単純なテクニックを追加すると、 あなたを吹き飛ばす フライパンで調理されたほぼすべてのステーキの料理を完全に変えます。 ステーキを柔らかくジューシーに保ち、調理を均一に仕上げるのに役立ちます。
リブアイ ステーキは、どちらの方法でも素晴らしい味がする非常に用途の広いカットです （オーブンで焼いてもOK！） 私をチェックアウト リブアイのグリル と 焼きリブアイ どの方法が好きかを決めることができます！
通常、ステーキを休ませる必要があります （またはあらゆる種類の肉） 炊く時間の約半分。 このレシピでは、5 ～ 10 分の休憩で十分です。 ジューシーで風味豊かなステーキを作るには、必ず肉を休ませてください。
🥩 リブアイステーキに何を添えるか
- 二度焼きポテト - ジャガイモとステーキはまさに天国の組み合わせです。
- にんにくインゲン - 簡単に作れるこのインゲンは、素早く作れておいしい野菜のおかずです。
- スティックセニョールのソテー - ブロッコリーニはブロッコリーに比べると風味がマイルドですが、それでもとても美味しいです。
- ウコンライス - ふっくらとしたご飯にターメリックなどのスパイスの風味がたっぷり。
- ビーフンライス - 春雨パスタとバスマティライスを組み合わせたおいしい一品。
- ベーコンクリームチーズマッシュポテト - このレシピでは、ベーコンとクリームチーズを使用して、マッシュポテトをワンランク上の味に仕上げます。
📖 レシピカード
完璧なパン焼きリブアイステーキ
成分
説明書
- 中型から大型のフライパンまたはフライパンを中火にかけ、ステーキを鍋に入れる前に、それが本当に熱いことを確認します。
- ステーキの両面にオリーブオイルを塗り、オイルを広げて表面と端の両方を均等に覆います。 私と上を向いて味付けする ステーキ調味料、指先で調味料を押し込み、ステーキにしっかりとセットします （このようにすると、調味料が領域に集中する可能性があるため、ステーキにこすらないでください）。 脂っこいおかずを味付けして風味を高めましょう！
- ステーキをフライパンに入れ、下味をつけてから、上を向いている面に下味をつけます。 ひっくり返して反対側を焼く準備ができるまで、ステーキを動かさないでください。 ステーキの厚さが約 1 インチの場合は、最初の面を 3 ～ 4 分焼き、1 ½インチの場合は約 5 分間焼きます。 （ミディアムレア用）.
- ステーキをひっくり返し、ステーキの厚さに応じて同じ時間調理します (厚さ 3 インチのステーキの場合は 4 ～ 1 分、厚さ 5 インチのステーキの場合は 1 分)ステーキが焼けたら脂がすべて溶け出し、内部温度が約135℉（57℃）になっているはずです。
- ステーキを回したら、バター、ニンニク、ハーブを鍋に入れ、溶かしてから、ステーキの調理面にスプーンでかけます。 （しつけまたは 'arroser'） あなたが料理を終えている間。
- 調理したステーキをフライパンまたはフライパンから取り出し、その上にアルミホイルの正方形のテントを張って、ステーキを約5〜10分間休ませてから提供します。
フォレスト・アルドリッチ 言う
これは素晴らしいアプローチであると断言できます。スパイスの違いはもちろん、焼き方やバターの付け方にも違いがあります。最後に、私はこれを正しく行いました！ありがとう。
トム 言う
素晴らしいレシピ！
皆さんのメモをガイドとして使用して、1 1/2 ポンドのリブアイを調理しました。素晴らしい結果が得られました。 最後のローズマリーバターの香りが完璧なアクセントでした。
とても簡単でとてもシンプルです。 ありがとう！
クリスティ・ホワイト 言う
これは素晴らしい、確実にリブアイステーキを作るための最良の方法です! 追加されたバターは素晴らしく、全体にさらなるコクを加えます。 ありがとう。
ティナ 言う
これがどれほど簡単か気に入りました。ありがとう！
テディー 言う
フライパンでステーキを調理したことはありません。これは本当に素晴らしかったです。完全に機能しました。とても興奮しています。レシピをありがとう!
エリックL 言う
ここにバターを加えると、リブアイステーキがとても美味しくて柔らかくなりました。 今後はこのレシピを100％使用します^ありがとうございます！
キンバリー 言う
最近、テキサスでは山火事が多発しているため、焼却禁止が実施されました。 グリルを火にかけることすら怖かった。 このレシピは素晴らしいです！ 鋳鉄製の鍋を持ってよかったです。 ステーキは柔らかくジューシーで美味しかったです!!!
フロリダキャット 言う
私は通常ステーキをパンフライしますが（私にとっては簡単です）、これはこれまでで最高のレシピでした。 私は鋳鉄を持っていませんが、IronCladの焦げ付き防止パンを使用しています。高温で加熱すると、非常によく焦げます。 ステーキを回した後のバターとバスティングがすべての違いを生んだと思います（バターですべてが良くなります）！ 新鮮なハーブがなく、にんにくを加えるのを忘れていましたが、素晴らしい結果になりました。 夫と私は、揚げ玉ねぎ、ベイクドポテト、とうもろこしを穂軸に乗せて、厚手のリブアイを割った。 私たちはこのようにふけることはめったにありませんが、それは私たちが長い間持っていた中で最高のステーキでした！
アン 言う
レシピを試してみましたが、ステーキはとても美味しかったです。 夕食にステーキを食べ、翌夜残り物を食べたとき、ステーキはとても柔らかくてジューシーでした。 私はこのレシピが大好きで、今後も夕食にステーキを作るたびに使い続けます。 このレシピをありがとう。
巫女 言う
今日の夕食にこのレシピを試しましたが、最高でした。 普段のステーキは乾いていてジューシーではありませんが、少しずつ進んでいきました。 ありがとう。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい！ 私たちはそれを聞くのが大好きです！ あなたの成功を共有するために戻ってきてくれてありがとう！
ティモシー・ワナー・ジョーンズ 言う
私はあなたのレシピを試しました、そしてステーキは素晴らしかったです。
匿名の 言う
美味しくて良い方向。 ありがとうございました。
Druに 言う
とても良かった優しい家族はそれを楽しんだ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
聞いて素晴らしいです、あなたがそれを楽しんだことを私たちに知らせてくれてありがとう！
ステファニー 言う
ニンニクはいつ入り口になりますか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
もちろん、バターやハーブを加えると同時に、調理時間中ずっと鍋に入れることもできます。 少なくとも、ステーキのXNUMX番目の面を調理している間、彼らはアローザー（しつけ）のバターに風味を加えます。 お役に立てば幸いです。
ジェインブレイズ 言う
わかりましたが、バターはどこから入ってくるのですか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ごめんなさい！ ステーキをひっくり返して裏面を焼いたら、バターをたっぷりと加え、フライパンで溶かします。 次に、鍋の上を向いているステーキの調理済みの面に溶かしたバターをスプーンでかけます。 バターはそのためのもので、ステーキをさらに美味しくします🙂 楽しんでください!
シャキールハンナ 言う
共有していただきありがとうございます🙂