アスパラガスのキッシュ バター風味のパイ生地の中に柔らかいアスパラガス、スイスチーズ、クリーミーなエッグカスタードが入った美味しいフランス料理です。 エレガントで満足感があり、おいしい朝食、ブランチ、ランチ、ディナーになります。 残ったら次の日はさらに美味しくなりますよ!
おいしいアスパラガスのキッシュのレシピ
キッシュはとても美味しいので大好きです 朝食またはブランチ ランチやディナーにそのままご利用いただけます。 言うまでもなく、さまざまなチーズ、肉、野菜、その他のおいしいミックスインで簡単にカスタマイズすることもできます。
余分なバンドルを持っていることに気づくたびに、 アスパラガス ところで、このキッシュが最初に思い浮かぶレシピです。 温かくて、風味が良く、チーズの風味があり、タンパク質が豊富に含まれています。
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🥘アスパラガスのキッシュの材料
このキッシュを作るには、いくつかの簡単な材料が必要です。 いつでも使用できます 市販のパイ生地、でも、サクサクしたバターパイ生地が私の個人的なお気に入りです!
- バターパイクラスト - バターパイ生地 1枚 (私のレシピを見る -ダブルクラストレシピの半分を使用).
- 卵 - 大きめの卵 5~6個 (軽く殴られた).
- ヘビークリーム - 生クリーム 1 と XNUMX/XNUMX カップ 生クリーム代用 (またはハーフ&ハーフ、または牛乳と生クリーム各XNUMX/XNUMXカップの組み合わせ).
- アスパラガス - アスパラガス 1ポンド (洗ってトリミングし、XNUMX/XNUMXインチの小片に切ります).
- スイスチーズ - 8オンスの細切りスイスチーズまたはグリュイエールチーズ。
- オニオンパウダー - オニオンパウダー 小さじ1、または 玉ねぎの粉の代用品.
- 塩コショウ - 塩、コショウ各小さじXNUMX/XNUMX (味わう).
- 挽いたナツメグ- ナツメグ粉末小さじXNUMX/XNUMX。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪アスパラガスのキッシュの作り方
上質なキッシュは、 愛の労働, しかし、一見したほど難しくはありません。 9 インチのパイパン、計量カップとスプーン、ミキシング ボウル、泡立て器、ソースパン、ベーキング シートを用意して、料理を始めましょう。
9 インチのキッシュ 8 つで約 XNUMX 人前になりますが、もっと大きなスライスを提供することもできます。
ブラインド・ベイク・ザ・クラスト
- 準備 オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) そして1を入れます バターパイクラスト (170グラム) 9インチのパイパンに。 脇に置いておきましょう。
- ベーキングビーズを加えます。 パイ生地の底に合わせてクッキングシートを切ります。 豆を注ぐ、ああrベーキングビーズ 持っている場合は、紙の上に置きます。 パイ生地は半分くらい埋まるはずです。
- 焼いて冷やす。 準備したパイ生地を予熱したオーブンに入れ、10分間ブラインドベークします。 オーブンから取り出して、 冷まして 豆やビーズを取り出す前に脇に置いておきます。
アスパラガスを茹でるか蒸す
- コンロの上で沸騰または蒸します。 大さじ3を加えます (44.36ミリリットル) 蓋付きのフライパンに水を1ポンド入れ、続いてXNUMXポンド (453.59) アスパラガスの部分 (1インチの水を入れた蒸しバスケットを使用することもできます)。 煮る・蒸す 中火 5〜7分間、またはアスパラガスが明るい緑色になり、やや柔らかくなるがまだシャキシャキしているまで煮ます。 水を切って冷まします。
組み立てて焼く
- 卵の詰め物を作ります。 大きめの卵を5~6個加えます (250グラム)、1 XNUMX/XNUMXカップ (354.88) 生クリーム、小さじ1 (2グラム) オニオンパウダー 各小さじXNUMX/XNUMX (3グラム) 塩コショウ 小さじXNUMX/XNUMX (0.25グラム) 挽いたナツメグを大きなミキシングボウルに入れ、 泡だて器で混ぜ合わせます。
- アスパラガスを加える。 蒸したアスパラガスをパイ生地に入れて、 彼らさえもアウト 底に沿って。 トップは8オンス (226.8) スイスチーズまたはグリュイエールチーズの細切り。
- 焼く。 アスパラガスとチーズの上に卵液を注ぎ、天板の上にキッシュを置きます。 ベーキングシートをセンターラックに置き、375°Fで焼きます (190℃/ガスマーク5) for 25-30分。
- 冷やしてお召し上がりください。 キッシュをワイヤーラックに移し、少なくとも10分間冷ましてからスライスします。
🥗サイド
このキッシュは、いつでも単独で素晴らしい食事になります。 もう少し何かプラスしたい場合は、何かと一緒に提供してみてください サクサクのベーコン, 朝食用ソーセージまたは ハムステーキ!
ランチタイムやディナータイムには、 おいしい シンプルなハウスサラダと一緒に、または シーザーサラダ。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- エンドウ豆、ズッキーニ、ドライトマト、赤ピーマン、または調理したベーコンはすべて、このキッシュに素晴らしいアクセントになります。
- ブラインドベーキングまたはプリベーク、 パイ生地は、卵混合物を加えた後にべたべたになるのを防ぐのに役立ちます。 パイ生地に豆やベーキングビーズを入れると、焼いているときに膨らむのを防ぐことができます。
- 生クリームを牛乳やハーフ&ハーフに置き換えてもいいですね 必要に応じて、それが最も濃厚で最もおいしいキッシュになります。 牛乳またはハーフ&ハーフを使用する場合は、キッシュが適切に固まりやすくするために、中力粉大さじ1を混ぜる必要があります。
- キッシュは必ず少なくとも10分休ませてください オーブンから取り出した後。 こうすることで固まるまでに時間がかかり、スライスするときに崩れにくくなります。
🥡保管と再加熱
キッシュが完全に冷めたら、ラップまたはホイルに包み、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
冷凍アスパラキッシュ
キッシュはあらかじめスライスしておくことも、丸ごと冷凍することもできます。 それぞれの部分を包みます (またはキッシュ全体がまだ鍋に入っている) ビニールラップ付き。 丈夫なフリーザーバッグに入れるか、ホイルに包み、最長XNUMX年間冷凍します。 3か月間。 キッシュを冷蔵庫に入れて一晩解凍してから再加熱します。
アスパラキッシュの温め直し
キッシュは一枚ずつ電子レンジで温めることができます。 キッシュ全体を作る場合は、ホイルで覆い、 (パイパンの中で) オーブンで350°Fで再加熱します (175°C) for 15 minutes.
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❓よくある質問
幸いなことに、キッシュは翌日にはさらに美味しくなる食べ物の 24 つです。 スライスも良くなりますよ! キッシュを焼き、冷まし、蓋をして一晩冷蔵し、必要に応じて次の方法で再加熱します。 パイ生地をブラインドで焼き、エッグカスタードフィリングを XNUMX 時間前までに作っておくと、時間を節約することもできます。
キッシュのスイートスポットは、外側の端が固まっているが、中心がまだわずかに揺れているときです。 卵はオーブンから取り出した後も少し加熱し続けます。 しかし、真ん中にナイフを入れると、かなりきれいになるはずです。
炭水化物を気をつけたい場合は、クラストを完全に省くこともできます。 調理時間は短くなるので様子を見ながら調理してください。 グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのパイ生地を使用することもできます。
🍳 🥂 🥞 もっと素晴らしい ブランチのレシピ
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- パフダッチパンケーキ - おいしいパフパンケーキに粉砂糖を少し振りかけると、きっと天国にいるでしょう!
- ベーコンキャンディー - 砂糖漬けのベーコンは甘くて香ばしく、カリカリとした食感が楽しめます。
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- ミモザカクテル - このフルーティーで泡立つドリンクには、アルコールを含まずにブランチミモザのすべてのフレーバーが含まれています。
📖 レシピカード
アスパラガスのキッシュ
成分
説明書
ブラインド・ベイク・ザ・クラスト
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) そして、置きます バターパイクラスト1個 9インチのパイパンに。 脇に置いておきましょう。
- パイ生地の底に合わせてクッキングシートを切ります。 豆、またはあればベーキングビーズを紙の上に注ぎます。 パイ生地は半分くらい埋まるはずです。
- 準備したパイ生地を予熱したオーブンに入れ、10分間ブラインドベークします。 オーブンから取り出し、冷めてから豆やビーズを取り出し、脇に置きます。
アスパラガスを蒸します
- 蓋付きのフライパンに水大さじ3を加え、 1ポンドのアスパラガス ピース (1インチの水を入れた蒸しバスケットを使用することもできます)。 中火で5〜7分間、またはアスパラガスが明るい緑色になり、やや柔らかくなるがまだシャキッとした状態になるまで蒸します。 水を切って冷まします。
組み立てて焼く
- Add 5〜6個の大きな卵, 1½カップの生クリーム, 1小さじオニオンパウダー, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう, ⅛小さじXNUMX杯のナツメグ 大きなミキシングボウルに入れて泡立て器で混ぜます。
- 蒸したアスパラガスをパイ生地に入れ、底に沿って平らに並べます。 上に乗せる 8オンスのスイスチーズ.
- アスパラガスとチーズの上に卵液を注ぎ、天板の上にキッシュを置きます。 ベーキングシートをセンターラックに置き、375°Fで焼きます (190℃/ガスマーク5) 25〜30分間。
- キッシュをワイヤーラックに移し、少なくとも10分間冷ましてからスライスします。
ノート
- エンドウ豆、ズッキーニ、ドライトマト、赤ピーマン、または調理したベーコンはすべて、このキッシュに素晴らしいアクセントになります。
- パイ生地をブラインドベーキング、つまり事前にベーキングすると、卵混合物を加えた後にパイ生地がべたべたになるのを防ぐことができます。 パイ生地に豆やベーキングビーズを入れると、焼いているときに膨らむのを防ぐことができます。
- 必要に応じて生クリームを牛乳またはハーフ&ハーフに置き換えることもできますが、最も濃厚で退廃的なキッシュになります。 牛乳またはハーフ&ハーフを使用する場合は、キッシュが適切に固まりやすくするために、中力粉大さじ1を混ぜる必要があります。
- キッシュをオーブンから取り出した後は、必ず少なくとも 10 分間休ませてください。 こうすることで固まるまでに時間がかかり、スライスするときに崩れにくくなります。
- 保存方法: キッシュが完全に冷めたら、ラップまたはホイルで包み、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
- 冷凍するには: キッシュをあらかじめスライスすることも、丸ごと冷凍することもできます。 それぞれの部分、またはキッシュ全体をラップでしっかりと包みます。 頑丈なフリーザーバッグに入れるか、ホイルに包み、最長3か月間冷凍できます。 キッシュを冷蔵庫に入れて一晩解凍してから再加熱します。
- 再加熱するには: キッシュのスライスは電子レンジで再加熱できます。 キッシュ全体を作る場合は、ホイルで覆い、 (パイパンの中で) オーブンで再加熱してください 350°F (175°C) 15分。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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