ズッキーニきのこのキッシュ は、ズッキーニ、マッシュルーム、スイスチーズ、バター風味のパイ生地の中にクリーミーなエッグカスタードが入ったおいしいフランス料理です。 簡単に作れて、ブランチ、ランチ、ディナーにも使えるエレガントな朝食です。 焼き上がったキッシュを冷凍しておけば、ゲストが来るときにいつでもオーブンでチンできる簡単な料理になります。
おいしいズッキーニきのこのキッシュのレシピ
冷蔵庫にズッキーニやキノコが余ったらいつもこれ 簡単で美味しいキッシュのレシピ 常に頭の中にあります! 風味が良く、温かく、チーズの風味があり、一日を始めるのに最適な方法です。
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🥘 ズッキーニマッシュルームのキッシュの材料、メモ、代用品
必要なのはほんの一握りだけ 基本的な材料 このおいしいキッシュは、お店で簡単に作ることができます。 最高の風味と食感を得るには、市販のパイ生地を使用するよりも、簡単なパイ生地を作ることをお勧めします。
- パイ皮 - 1 バターパイクラスト (レシピを参照 - ダブルクラストレシピの半分を使用).
- バター - バター大さじ3、またはバターを使用します。 バター代替品.
- ズッキーニ - ズッキーニ 1カップ、薄くスライスします。 1カップは中くらいのズッキーニ1本分です。
- タマネギ - 薄くスライスまたは角切りにした玉ねぎ XNUMX/XNUMX カップ。
- 椎茸 - スライスしたキノコ 2カップ。
- 卵 - 軽く溶いた大きな卵5〜6個。
- ヘビークリーム - 生クリーム 1 XNUMX/XNUMX カップ、または 生クリーム代用、またはハーフ&ハーフ。 牛乳と生クリームをそれぞれXNUMX/XNUMXカップずつ混ぜることもできます。
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー 小さじ½
- ドライバジル - 乾燥バジル小さじXNUMX/XNUMX、またはバジルを使用します。 乾燥バジルの代用品.
- 乾燥オレガノ - 乾燥オレガノ 小さじXNUMX/XNUMX、または 乾燥オレガノ代用品.
- 塩コショウ - それぞれ小さじXNUMX/XNUMX、塩とコショウで味を調えます。
- スイスチーズ - シュレッドスイスチーズまたはグリュイエールチーズ 8オンス。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪ズッキーニキノコのキッシュの作り方
キッシュを作ったことがない方でも、意外と簡単に作れるので心配する必要はありません。 簡単ですぐに準備できます! 9 インチのパイパン、計量器具、大きなミキシング ボウル、シリコン スパチュラ、シリコン 泡立て器、大きなフライパンを取り出して始めます。
このレシピは 8人前、 スライスをどれだけ大きく切るかによって異なります。
ブラインド・ベイク・ザ・クラスト
ステップ 1: 準備します。 オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) パイ生地を底に置きます 9インチのパイパン.
ステップ 2: トップ。 クッキングシートをパイ生地の底に合わせて円形に切り取り、その上に ベーキングビーズまたは豆 パイ生地が半分になるまで。
ステップ 3: クラストを半焼きします。 オーブンが予熱されたら、パイ生地をセンターラックに置き、下焼きします。 10 minutes。 次に、オーブンから取り出して冷ましてから、ベーキングビーズを取り出します。 脇に置いておきましょう。
野菜をソテーする
ステップ4:バターを溶かします。 大さじ3を溶かす (42グラム) 大きなフライパンにバターをたっぷり入れる ミディアム 熱。
ステップ5:野菜を加えます。 1カップを追加します (124グラム) スライスしたズッキーニ XNUMX/XNUMXカップ (80グラム) 玉ねぎのスライスまたは角切り、2カップ (192グラム) スライスしたキノコを熱いフライパンに入れます。 時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで調理します。 わずかに茶色になった (約5〜7分)。 キッシュフィリングを作る間に余分な液体を排出し、冷まします。
組み立てて焼く
ステップ 6: 材料を追加します。 大きめの溶き卵を5~6個加えます (250グラム)、1 XNUMX/XNUMXカップ (355ミリリットル) 生クリーム、小さじXNUMX/XNUMX (1.5グラム) ガーリックパウダー 小さじXNUMX/XNUMX (3グラム) 塩、コショウ 各小さじXNUMX/XNUMX (0.5グラム) 乾燥バジル 小さじXNUMX/XNUMX (1グラム) 乾燥オレガノを大きなミキシングボウルに入れ、 泡立て器 結合します。
ステップ 7: 折ります。 優しく フォールド ソテーしたズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルーム、8オンス (227グラム) 刻んだグリュイエールチーズまたはスイスチーズをエッグカスタードフィリングに入れます。 次に、準備したパイ生地に卵と野菜のフィリングを注ぎます。
ステップ8:焼きます。 焼き上がっていないキッシュを置きます (パイパンの中で) ベーキングシートの上に。 キッシュを乗せた天板を置きます センターラック 25°Fで30〜375分間焼きます (190℃/ガスマーク5).
ステップ9: 冷ましてお召し上がりください。 キッシュをオーブンから取り出し、ワイヤーラックに移して少なくともXNUMX時間冷まします。 10 minutes スライスして提供する前に。
🍽️ズッキーニキノコのキッシュに添えるもの
このおいしいキッシュは簡単なレシピで提供できます。 生野菜のサラダ, ロースト野菜、またはA 新鮮なフルーツサラダ 完全な食事のために。 単体でも素晴らしいです ブランチまたはランチ オプションを選択します。
多くのための 簡単なサイドアイデア、私の投稿全文をチェックしてください キッシュと一緒に何を提供するか ここ! 楽しみ!
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- プリベーク (ブラインド ベイクまたはパー ベイクとも呼ばれます) パイ生地は欠かせません。 茶碗蒸しを加えると生地がべたべたになるのを防ぎ、焼いているときに生地が膨らむのを防ぎます。
- 必要に応じて生クリームを変えてもいいです ミルクまたはハーフ&ハーフの場合は、中身はそれほど濃厚ではありませんが。 これらの代替品のいずれかを作る場合は、キッシュがとろみを付けて適切に固まるように、小麦粉大さじ1を加えて混ぜることをお勧めします。
- 綺麗に切れるキッシュに、 切る前に少なくとも 10 分以上冷ましてください。 そうしないと、崩れる可能性があります。
🥄 先取りオプション
このキッシュは前日までに組み立てることができ、 一晩冷蔵します、次の日に焼いてみましょう! また、焼いた後に冷凍しておき、必要に応じて再加熱することもできます。
🥡保管と再加熱
キッシュが室温になるまで待ってから、アルミホイルまたはラップで慎重に包み、冷蔵庫に入れて最長XNUMX年間保存します。 3日.
冷凍ズッキーニきのこのキッシュ
キッシュは丸ごとまたはスライスして冷凍できます。 ラップでしっかり包み、密閉容器またはジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍します。 3か月間.
ズッキーニきのこキッシュの温め直し
キッシュの個々のスライスを電子レンジで再加熱するか、キッシュ全体を350°Fのオーブンに入れます (175℃/ガスマーク4) for 15 minutes。 焦げすぎないようにホイルで覆います。
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❓よくある質問
はい! 新鮮な野菜もおすすめですが、 最高の食感と風味、必要に応じて冷凍ズッキーニやキノコを使用できます。 残りのキッシュの材料に混ぜる前に、必ず解凍してよく水を切り、余分な水分を取り除いてください。
べたべたした生地を防ぐには、次のことを行ってください。 パイ生地をブラインドで焼く クリーミーなカスタードと野菜を加える前に。 これには、生地が固まってカリカリになるように、フィリングを入れずに生地を部分的に焼きます。 ズッキーニやマッシュルームから余分な水分も取り除いてください。
ズッキーニはこのキッシュの主な材料の XNUMX つですが、次のような他の野菜を試してみることもできます。 ほうれん草、ピーマン、またはアスパラガス よろしければ!
📖 レシピカード
ズッキーニきのこのキッシュ
成分
説明書
ブラインド・ベイク・ザ・クラスト
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) あなたの バターパイクラスト1個 9インチのパイパンの底に。
- クッキングシートをパイ生地の底に合わせて円形に切り取り、その上にベーキングビーズまたは豆をパイ生地が半分になるまで乗せます。
- オーブンが予熱されたら、パイ生地を中央のラックに置き、10分間下焼きします。 次に、オーブンから取り出して冷ましてから、ベーキングビーズを取り出します。 脇に置いておきましょう。
野菜をソテーする
- メルト 3大さじバター 大きなフライパンで中火にかけます。
- Add ズッキーニ 1カップ, タマネギXNUMX/XNUMXカップ, きのこスライス2カップ 熱したフライパンへ。 時々かき混ぜながら、柔らかくなり、わずかに茶色になるまで調理します (約5〜7分)。 キッシュフィリングを作る間に余分な液体を排出し、冷まします。
組み立てて焼く
- Add 5〜6個の大きな卵, 1½カップの生クリーム, 小さじ1/2のニンニクパウダー, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう, 小さじ1/2杯の乾燥バジル, 乾燥オレガノ小さじXNUMX/XNUMX 大きなミキシングボウルに入れて泡立て器で混ぜます。
- ソテーしたズッキーニ、玉ねぎ、キノコを軽く混ぜます。 8オンスのスイスチーズ またはスイスチーズをカスタードフィリングに入れます。 次に、準備したパイ生地に卵と野菜のフィリングを注ぎます。
- 焼き上がっていないキッシュを置きます (パイパンの中で) ベーキングシートの上に。 キッシュを乗せた天板を中央のラックに置き、25°Fで30〜375分間焼きます。 (190℃/ガスマーク5).
- キッシュをオーブンから取り出し、ワイヤーラックに移して少なくとも10分間冷ましてから、スライスしてお召し上がりください。
ノート
- プリベーク (ブラインド ベイクまたはパー ベイクとも呼ばれます) パイ生地は欠かせません。 茶碗蒸しを加えると生地がべたべたになるのを防ぎ、焼いているときに生地が膨らむのを防ぎます。
- 必要に応じて、生クリームをミルクまたはハーフ&ハーフに交換できますが、フィリングはそれほど濃厚ではありません。 これらの代替品のいずれかを作る場合は、キッシュがとろみを付けて適切に固まるように、小麦粉大さじ1を加えて混ぜることをお勧めします。
- キッシュを美しくスライスするには、少なくとも10分以上冷ましてから切ることが重要です。 そうしないと、崩れる可能性があります。
- 保存方法: キッシュを室温に戻してから、アルミホイルまたはラップで丁寧に包み、冷蔵庫に入れて最大 3 日間保存します。
- 冷凍するには: キッシュは丸ごと、またはスライスして冷凍できます。 ラップでしっかりと包み、密閉容器またはジップロックフリーザーバッグに入れて冷凍すると3か月間保存できます。
- 再加熱するには: キッシュの個々のスライスを電子レンジで再加熱するか、キッシュ全体を 350°F のオーブンに入れます。 (175℃/ガスマーク4) 15分間。 焦げすぎないようにホイルで覆います。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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