ボーマン チリドッグ は、トーストしたバンズと、大胆でおいしいチリがたっぷりかかったグリルしたホットドッグが特徴のアメリカの伝統料理です。 シュレッドチーズを手に取って、リラックスしてお楽しみください。 次回の裏庭でのクックアウトでは、みんなが話題にする食事としてそれらを提供したくなるでしょう。
最高のチリドッグレシピ
チリドッグは簡単に アメリカの定番料理、球技、夏のクックアウト、遊園地、さらにはファーストフード レストランでもよく楽しまれているからです。 ボリュームがあり、風味豊かで、ほっとする料理と贅沢な味わいの完璧な組み合わせです。
食べるのは面倒かもしれませんが、それだけの価値はあります(でも白を着るのはやめたほうがいいかもしれない)。 を追加するのが好きです 山盛りのシュレッドチーズ 角切りの赤玉ねぎも必要ですが、犬の好みに合わせて簡単にカスタマイズできます。
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大勢の人にサービスを提供している場合は、先に進んで、イベントの主催に関する私の投稿をご覧ください。 ホットドッグバー 誰もが自分のホットドッグをカスタマイズできるように!
🌎起源
チリドッグ (コニー・ドッグまたはチリ・コン・カーン・ドッグ)は、ホットドッグとチリを組み合わせたアメリカの伝統的なホッとする食べ物です。 しかし 正確な起源はかなり不明瞭です。
一説によると、チリドッグは、ホットドッグにミートソース、玉ねぎ、マスタードをトッピングした「コニーアイランド ホットドッグ」のバリエーションとして 1900 年代初頭に作られたというものです。 皮肉なことに、これらのコニーアイランドのホットドッグは ミシガン州で作られた 実際の場所ではなく、そのスタイルにちなんで名付けられました。
別の理論では、チリドッグは実際にはペンシルバニア州発祥の「テキサス ホットドッグ」または「テキサス ウィナー」から派生したものである可能性があると考えられています (テキサスではありません)20世紀初頭に誕生しました。 このバージョンには、次のようなホットドッグが含まれていました。 チリソースをトッピング.
🥘 チリドッグの材料
唐辛子と一緒に 野菜、牛肉、スパイスがたっぷり、きっとたくさんの味があるはずです! 必要なものはすべて一度の来店で手に入るはずです。
ホットドッグチリ
- 牛ひき肉 - 牛ひき肉 2ポンド。 80/20を使用しました。 これをお好みのひき肉に交換することもできますが、私はこの唐辛子の牛肉のような風味を楽しんでいます。
- タマネギ - 大きめの白玉ねぎ 1 個(みじん切り)。 黄玉ねぎを使ってもいいでしょう。
- ピーマン - 種を取り除き、さいの目切りにした大きなピーマン 1 個。
- アナハイムペッパー - 種を取り除いて角切りにした大きなアナハイムペッパー 1個。
- ハラペーニョ - 種を取り除いて角切りにした大きなハラペーニョ 2 個。
- ニンニク - にんにくのみじん切り 大さじ1 (クローブ3個).
- ウスターソース - ウスターソース XNUMX/XNUMX カップ (または ウスターソースの代用品).
- ビーフブイヨン - ビーフブイヨンキューブ 2個。
- ビール - 12オンスのライトビール。 お気に入りを選択するか、ビーフスープに交換してください。
- 砕いたトマト - 28オンスの砕いたトマト。
- さいの目に切ったトマト - 14.5オンスの直火焼きの角切りトマト。
- トマトペースト - トマトペースト 大さじ1。
- 白ワイン - 白ワイン XNUMX/XNUMXカップ。 お気に入りを使用するか、追加のビーフスープに交換してください。
- チリ調味料 - 唐辛子調味料 大さじ4。 私のものをチェックしてください 自家製ブレンド、または独自のものを使用してください。
- ブラウンシュガー - ブラウンシュガー 大さじ1(または使用 黒砂糖の代替品).
- チポトレペッパーソース - チポトレペッパーソース 大さじ1。
- 塩コショウ - 塩とコショウの両方を小さじXNUMX/XNUMX、好みに合わせて調整します。
- インゲン豆 - 16 オンス缶 XNUMX 個 (合計32オンス)の濃い赤インゲン豆を水切りして洗います。
- チリビーンズ - 16オンスの缶詰チリビーンズを水切りし、すすぎます。
チリドッグス
- ホットドッグ - オールビーフホットドッグ12個。
- ホットドッグバンズ - ホットドッグ用バンズまたはホーギーロール12個。
- チーズ (任意) - トッピング用のシュレッドチーズ XNUMX/XNUMX カップ。
- 赤タマネギ (任意) - トッピング用に細かく刻んだ赤玉ねぎ XNUMX/XNUMX カップ。
に関する私の投稿を見てください。 チリに最適な豆 さらにおいしいオプションをいくつかご紹介します。
🫘 チリドッグに最適なチリ
完璧に調理されたホットドッグの上に唐辛子をトッピングする場合、どの種類の唐辛子が最適であるかについては、多くの人がさまざまな意見を持っています。 一部の個人(私のような) 楽しい 私の唐辛子に全力を尽くします、どのように提供されても構いません。 これには野菜、豆、そしてたくさんの風味が含まれます。
しかし、ホットドッグに唐辛子を使用する場合、豆や野菜さえも使用すべきではないと考える固い信者もたくさんいます。 これがあなたのスタイルであれば、私のものを試してみてください シンシナティチリのレシピ あなたのチリドッグのために!
いずれにせよ、結局のところ、すべては 個人的好み ホットドッグをどのように積み込みたいかについて!
詳細、ヒント、コツについては、私の投稿をご覧ください。 チリドッグに最適なチリ!
🔪 チリドッグの作り方
チリドッグの作り方には XNUMX つの段階があります。チリの準備とホットドッグのグリルです。 まず、ダッチオーブンを用意します(または大きな鍋)、まな板、いくつかのナイフ、計量器具、グリル器具。
このレシピは チリドッグ 12匹 たっぷりの唐辛子がトッピングされています!
チリを準備する
- 牛肉を茶色にします。 ダッチオーブンをコンロの上で中火にかけ、2ポンド(1.13キログラム)牛ひき肉。 排水して、 残ったグリスは捨ててください.
*オーブンで唐辛子を調理する場合は、350°Fに予熱してください(175°C). - クック。 ダッチオーブンに牛ひき肉を入れ、大きめの白玉ねぎ1個を加えます。150グラム)、大きな赤ピーマン 1個(164グラム)、アナハイムペッパー 大 1 個 (56グラム)、大きなハラペーニョ 2個(28グラム)、大さじ1(8グラム)ニンニク。 時々かき混ぜる 野菜が柔らかくなるまで調理しながら。
- 混ぜる。 XNUMX/XNUMXカップ(60ミリリットル) ウスターソース、ビーフブイヨンキューブ 2個 (8グラム)、12オンス(340ミリリットル)軽いビール。 ダッチオーブンの底をこする 木のスプーンで鍋をかき混ぜながら釉薬を落とします。
- ミックス。 28オンス(794グラム)砕いたトマト、14.5オンス(411グラム)角切りトマト 大さじ1(170グラム)トマトペースト XNUMX/XNUMXカップ(118ミリリットル)白ワイン 大さじ4(28グラム)唐辛子調味料 大さじ1(12グラム)ブラウンシュガー 大さじ1(15グラム)チポトレペッパーソース、小さじXNUMX/XNUMX (3グラム) 塩、コショウ各XNUMX個。
- ストーブトップ法: 唐辛子を沸騰させてから、火を中弱火に下げます。 鍋の蓋をしてしばらく煮ます 1時間半。 時々かき混ぜてください。
オーブン方式: 鍋に蓋をしてオーブンに入れます。 30分間調理します。 - Beanを追加します。 32オンス追加(907グラム) 濃い赤インゲン豆と 16 オンス (454グラム)のチリビーンズを鍋に入れ、蓋をして調理します。 さらに30分 (コンロの上でもオーブンでも)。
ホットドッグを調理する
- 予熱。 その間にグリルを予熱し、 中〜強火 格子をきれいにして油をさします。
- グリル。 熱くなったら、ホットドッグを12個置きます(540グラム)グリルの上に直火で焼きます。 火が通るまで調理します(約) 片側2分.
- トースト。 ホットドッグをお皿またはサービングトレイに移し、グリルの電源を切ります。 次に、ホットドッグ用バンズを 12 個置きます (510グラム) に まだ温かいグリル 軽くトーストする (約2分)。
- アセンブル。 調理済みのホットドッグの XNUMX つをトーストしたパンの上に置き、その上に たっぷりの唐辛子スクープ。 XNUMX/XNUMXカップ(28グラム) チェダーチーズと XNUMX/XNUMX カップ (40グラム必要に応じて赤玉ねぎを加え、すぐにお召し上がりください。
🥗サイド
これらのボリュームたっぷりのチリドッグは、お気に入りのチリドッグと組み合わせるのに最適です。 持ち寄りのおかず! いくつか添えてください ジャーマンポテトサラダ, ハワイアンマカロニサラダまたは サザンコールスロー! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 豆の入っていない唐辛子が欲しい場合、私の簡単に作れるものをチェックしてください シンシナティ・チリ レシピ。
- Iアルコールを使いたくない場合 (もしくは手元に無い)、そのままにして、同量の追加の牛肉スープを追加するだけです。
- この唐辛子は簡単にすぐに作ることができます 必要に応じて、コンロで煮る時間を短縮します (またはオーブンで)。 ただし、唐辛子を十分な時間調理することで、間違いなく最高の味が得られます。
- ホットドッグを自由に調理してください 好きな方法で! 私はグリルで調理しましたが、茹でたり、オーブンで焼いたり、電子レンジを使用したり、お好みの方法で調理できます。
🥡保管と再加熱
チリとホットドッグはバンズを付けずに別々に保管してください。 密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。
チリドッグの再加熱
残った唐辛子はコンロで温めるか、電子レンジで少しずつ温めてください。 ホットドッグを温めます グリル、コンロ、または電子レンジ、そしてトッピングを組み立てて追加する前に、パンを焼きたてにトーストします。
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❓よくある質問
もちろん、時間がない場合は缶詰のチリを使用することもできます。 しかし、自家製唐辛子にはさらに風味が詰まっているので、手間をかけて食べる価値は間違いなくあります。
これは完全に個人的な好みです! 私は牛肉だけを使った古典的なホットドッグを食べるのが好きですが、豚肉のホットドッグやブラートヴルストを使うのが好きな人もたくさんいます。
いいえ! 天気が良くない場合、グリルを持っていない場合、またはもう少しオプションが必要な場合。 ホットドッグを好きなように簡単に調理できます。 で準備してみてください。 エアフライヤー、オーブンで、茹でて、または時間がない場合は電子レンジでも!
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- ベイビーバックリブのグリル - 骨から剥がれるリブは、家族内のあらゆる肉食動物に最適です。
- ポテトサラダ - 角切りにした冷たいジャガイモをマヨネーズ、マスタード、卵などで和えます。
- バーガーバー - バーガーバーを主催することは、誰もがハンバーガーをカスタマイズできるようにする最良の方法です。
- サワークリームチップディップ - 野菜、ポテトチップス、プレッツェルなどに最適なディップです。
- ギリシャヨーグルトのフルーツサラダ - お好みのフルーツがたっぷり入った甘くて爽やかなサラダ。
- 穂軸付きトウモロコシのグリル - スイートコーンの穂軸は、ホットドッグと一緒にグリルできます。
📖 レシピカード
チリドッグス
成分
チリ
- 2½ ポンド 牛ひき肉
- 1 大 白たまねぎ (さいの目に切った、または黄玉ねぎを使用)
- 1 大 赤ピーマン (さいの目に切って種を除く)
- 1 大 アナハイムペッパー (種を取り除き、さいの目に切る)
- 2 大 ハラペーニョペッパー (細かくさいの目に切った、種を取り除く)
- 1 大さじ ニンニク (みじん切り)
- ¼ カップ ウスターソース
- 2 ビーフブイヨンキューブ
- 12 oz 軽めのビール (クアーズなど、またはビーフブロスを使用)
- 28 oz 砕いたトマト (サンマルツァーノがおすすめ)
- 14.5 oz 切り刻まれたトマト (直火焼き)
- 1 大さじ トマトペースト
- ½ カップ 白ワイン (またはビーフブロスを多めに)
- 4 大さじ 唐辛子調味料 (私のレシピを試すか、自分のレシピを使用してください)
- 1 大さじ ブラウンシュガー
- 1 大さじ チポトレペッパーソース
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 32 oz 濃い赤インゲン豆 (2 16 オンス缶、水気を切ってすすいだ)
- 16 oz チリビーンズ (1 16オンス缶、排水およびすすぎ)
チリドッグス
- 12 ホットドッグ (すべて牛肉)
- 12 ホットドッグバンズ (またはホーギーロール)
- ¼ カップ チェダーチーズ (細切り、トッピングはお好みで)
- ¼ カップ 赤タマネギ (細かく角切り、トッピングはお好みで)
説明書
チリを準備する
- ダッチオーブンをコンロの上で中火にかけ、焼き色をつけます 牛ひき肉 2½ポンド。 残ったグリースを排出し、廃棄します。*オーブンで唐辛子を調理する場合は、350°Fに予熱してください(175°C).
- ダッチオーブンに牛ひき肉と一緒に入れ、 大きな白ねぎ1個, 大きな赤ピーマン1個, アナハイムペッパー 大1個, ハラペーニョ 2個(大きめ), にんにく大さじ1。 野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら調理してください。
- Add ¼カップウスターソース, ビーフブイヨンキューブ2個, 12オンスのライトビール。 ダッチオーブンの底を木のスプーンでこすりながら、鍋の釉薬を落とします。
- 入れてよくかき混ぜる 28オンスの砕いたトマト, 14.5オンスダイストマト, 1大さじトマトペースト, ½カップ白ワイン, 唐辛子調味料 大さじ4, 1大さじブラウンシュガー, チポトレペッパーソース 大さじ1, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう.
- ストーブトップ法: 唐辛子を沸騰させてから、火を中弱火に下げます。 鍋の蓋をして1時間半煮込みます。 時々かき混ぜてください。 オーブン方式: 鍋に蓋をしてオーブンに入れます。 30分間調理します。
- Add 32オンスのダークレッドインゲン豆 & チリビーンズ 16オンス 鍋に移し、蓋をしてさらに30分ほど煮る (コンロの上でもオーブンでも)。
ホットドッグを調理する
- その間に、グリルを中強火で予熱し、焼き網を掃除して油を塗ります。
- 熱くなったら、置きます 12つのホットドッグ グリルの上に直火で焼きます。 片面約2分ずつ、火が通るまで焼きます。
- ホットドッグをお皿またはサービングトレイに移し、グリルの電源を切ります。 次に、 ホットドッグ用バンズ 12個 まだ温かいグリルに乗せて軽くトーストします (約2分)。
- 調理したホットドッグのXNUMXつをトーストしたパンの上に置き、その上にたっぷりの唐辛子をトッピングします。 ふりかけを追加します ¼カップチェダーチーズ & ¼カップ赤玉ねぎ 必要に応じて、すぐに提供します。
ノート
- 豆の入っていない唐辛子が必要な場合は、私の簡単な作り方をチェックしてください。 シンシナティ・チリ レシピ。
- アルコールを使いたくない場合 (もしくは手元に無い)、そのままにして、同量の追加の牛肉スープを追加するだけです。
- ストーブで煮る時間を短縮することで、必要なときに簡単にこの唐辛子を作ることができます。 (またはオーブンで)。 ただし、唐辛子を十分な時間調理することで、間違いなく最高の味が得られます。
- ホットドッグをお好みの方法で調理してください。 私はグリルで調理しましたが、茹でたり、オーブンで焼いたり、電子レンジを使用したり、お好みの方法で調理できます。
- 保管方法: チリとホットドッグは、バンズを付けずに別々に保管してください。 密閉容器に入れて冷蔵庫で最大4日間保存できます。
- 再加熱するには: 残った唐辛子をコンロの上で、または電子レンジで少しずつ加熱してください。 グリル、コンロ、または電子レンジでホットドッグを加熱し、組み立ててトッピングを追加する前に、パンを焼きたてに焼きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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