コブラー、クランブル、クリスプ、バックル

知っていましたか コブラー、クランブル、ポテトチップス、バックル 多くの違いがありますが、多くの類似点がありますか? 秋が近づき、ホリデー シーズンや季節のデザート レシピが次々と登場しますが、それらを見分けることができますか? さて、私たちは焼き菓子のすべてについてあなたに記入するためにここにいますので、これらの4つのフルーティーなデザートを区別することができます!

コブラー、クランブル、クリスプ、バックル: 相違点と類似点

夏の最後の日を締めくくるのに、ピーチコブラーが好きではない人はいますか? はどうですか 暖かいコブラー 寒い秋の日に？ たぶん、バニラアイスクリームを添えたブルーベリークリスプ？

になると 果物と生地を組み合わせる – 嫌いなことはあまりありません。 実際、このペアリングを中心にいくつかの種類のデザートが作られるほど愛されている組み合わせです。 コブラー、ポテトチップス、クランブルが最も思い浮かぶものですが、他にもおいしいオプションがたくさんあります。

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• コブラー、クランブル、クリスプ、バックル: 相違点と類似点
• 1.コブラー
• 2.ポテトチップス
• 3. クランブル
• 4. パンドウディ
• 5.ソンカー
• 6.グラント
• 7. スランプ
• 8. バックル
• 9.ベティ
• 📖 レシピ
• 💬コメント

を見てみましょう さまざまな種類のデザート 今日焼きたいものを見てみましょう！

1.コブラー

コブラーは、 一番知られている これらの種類のデザートの。 というわけで、メインのデザートとして他のものと比べてみましょう。

コブラーはイギリス発祥のデザートです。 それはよく知られている スイートフルーツベース それは生地でトッピングされています。 具体的にはビスケット生地。

伝統的に、 ビスケット生地 (またはスコーンミックス) はコブラーのトッピングに使用されます。 これらのタイプの生地は、焼くと上が金色になる厚い層を作ります。 ゴールデントップだけではありません。 ビスケットやスコーン生地の底はしっとりフワフワ。 温かい果物の果汁を吸収するのに最適です。

桃からベリーまで、どんな果物でもコブラーに適しています。 しかし、 素敵なシロップベース 調理されたときが理想的です。 とろけるような甘みがトッピングに染み込みます。 その結果、完璧なコブラーができあがりました。トッピングの生地の下側が完全にブレンドされた、しっかりとした金色のトッピングが温かいフルーツを覆っています。

コブラーの基本

• 深型のキャセロール皿の底に重ねられたフルーツ
• 果物に砂糖とコーンスターチを混ぜて、より甘く濃厚なベースを作ることができます
• 甘いビスケット (またはスコーン）生地はトッピングとして果物の層全体に広げられます. 果物の上に生地を小さなビスケットに落とすこともできます（石畳の通りのように).
• 上面が黄金色になり固くなるまで焼きます。

2.ポテトチップス

ポテトチップスはコブラーと同じように始まります フルーツボトム. 通常、ポテトチップスは核果（桃など）ではなくベリーを使用します。 ただし、どの果物でも機能します。

クリスプとコブラーの違いは、 トッピング. 厚い生​​地のトッピングではなく、クリスプは軽くてサクサクしたトッピングです.

このトッピングは 砂糖、小麦粉、バター、オート麦の混合物. オーツ麦は、さわやかなトッピングの鍵です。 それらは、茶色になり、カリカリになり、サクサクした食感を作り出す成分です.

クリスプの基本

• 深いキャセロール皿の底に広がる果物の底
• 砂糖、小麦粉、バター、オート麦を混ぜて、もろいトッピングを作る
• もろいトッピングはフルーツの上に重ねられています
• トッピングがカリカリのきつね色になるまでオーブンで焼きます

3. クランブル

クランブルは ポテトチップスとほぼ同じ. 底には同じ果物の層があり、上にはもろいものがあります。 クランブルとクリスプの主な違いは、XNUMX つの材料です。

クランブルのトッピングは、砂糖、小麦粉、バターをブレンドして作られています。 クリスプとは違い、 オート麦は含まれていません。 これにより、トッピングがよりソフトになります。

クランブルのトッピングは バターのようなもろい、 カリカリではありません。 シュトロイゼルのトッピングに似ています。

クランブルの基本

• フルーツの下層 (通常、ベリー）。 通常、ベリーは砂糖とコーンスターチと混ぜられます (または小麦粉) 濃厚なシロップ状のベースを作ります。
• 小麦粉、バター、砂糖の混合物を果物の上に砕きます。
• トッピングのクランブルが薄いきつね色になるまで焼きます。

4. パンドウディ

コブラーとパイが好きなら、 パンダウディ ぜひ試していただきたいデザートです。 この昔ながらのデザートは、コブラーと同じ構造をしています: 果物の底と生地のトッピング. しかし、大きな違いはトッピングに使う生地の種類。

パンドーディーが使う トッピングとしてのパイ生地. その結果、コブラーよりも生地が薄く、トッピングが薄くなります。 薄いため、調理中にひびが入りやすく、ジューシーな果物が上に泡立ちます。

あなたがデザートを好むなら、これは素晴らしい選択です フルーツを中心に. 残りのパイ生地が残っている可能性がある休日に試してみるのも素晴らしいデザートです!

パンダウディの基本

• コブラーと同じフルーツベースの底
• フルーツはパイ生地の薄い層で覆われています
• トッピングがきつね色になり、ひびが入るまでオーブンで焼きます
• ひびの入ったトッピングからフルーツフィリングが泡立ちます。

5.ソンカー

pandowdy ほど知られていないのは、 ソンカー – ノースカロライナ出身でない限り. Sonkers は、ノースカロライナ州のブルーリッジ山脈近くの小さな地域に特有のデザートです。

Sonkers はコブラーのようなものです。 フルーツの底と生地のトッピングがあります。 ただし、いくつかの重要な違いがあります。

ソンカーのフルーツベースは シンナー 靴屋より。 それは、コブラーの厚い果物で満たされた底ではなく、いくつかの果物を含むシロップの一貫性です（ぱりぱりまたは崩れる).

さらに、ソンカーはで作ることができます サツマイモ! 希望のベースを維持するために、サツマイモは砂糖と混ぜて、調理時にシロップ状のベースを作ります.

ほとんどの人はベースがどうあるべきかについて同意しますが、トッピングについては議論があります. ビスケット生地、パイ生地、パン粉を使うレシピもあります。 どのタイプの生地を使用するかについての一貫したアイデアはありませんが、トッピングの一貫した部分が XNUMX つあります。 ディップ。

ディップは バニラソース それが提供される前に、ソンカーの上に霧雨が降っています。 これはソンカー特有の特徴です。

ソンカーの基本

• 薄いシロップ状のフルーツベース
• 生地のトッピング（ビスケット、パイ、パン粉)
• トッピングがきつね色になるまで焼きます
• 「ディップ」と呼ばれるバニラソースをかけます

6.グラント

レシピを調べてみると イサキ ただのコブラーだと思うかもしれません。 同じフルーツベース。 同じビスケット生地のトッピング。

コブラーとイサキの構造と成分は同じですが、 同じように調理されていない. コブラーはオーブンで焼かれます。 イサキは蒸します。

うなり声を作るには、次のいずれかが必要です ダッチオーブンまたはふた付きの鋳鉄フライパン. 屋根付きのダッチ オーブンまたはスキレットを使用することが、このデザートの名前の由来です。 ゆっくりと煮込むと、ふたから蒸気がよく出て、「うなり」という音を立てます。

グラントの基本

• ダッチオーブンまたは蓋付きの鋳鉄製スキレットで作る
• 果実の下層
• フルーツの層に広がる厚いビスケットのトッピング
• 生地が調理されるまで、ダッチオーブンまたはスキレットの中で蒸します

7. スランプ

スランプは うなり声の別の名前です。 それはすべて同じ成分を持っています。 それはまったく同じ方法で作られています。 料理中の音を説明する名前の代わりに、スランプはデザートが皿の上で何をするかを説明します.

スランプまたはうなり声は 柔らかい 靴屋より。 蒸し焼きなので、黄金色のトッピングがしっかりしていません。 そのため、ダッチオーブンから移すと（またはフライパン）プレートに、スランプします。 したがって、名前。

8. バックル

上記のすべてのデザートには、次の XNUMX つの共通点があります。 果物の底と生地のトッピング。 バックルはその構造をひっくり返します。

バックルは ケーキねり粉 鍋の底に。 次に、生地の上にフルーツの層を置きます。 焼き上がるとケーキが盛り上がり、フルーツを包み込みます。 完成したデザートには、通常、ケーキが真ん中で「座屈」した中間点があります.

ケーキがこのデザートのベースであるため、最後に追加のトッピングが追加されることがあります。 これはしばしば クランブルまたはシュトロイゼルのトッピング.

バックルの基本

• ケーキ生地ベース
• ケーキ生地の上にXNUMX層目のフルーツを乗せる
• 焼くと、ケーキが上​​に浮き上がり、薄いきつね色になります。
• シュトロイゼルまたはクランブルのトッピング

9.ベティ

ベティは、その形成方法が他のデザートとは異なります。 XNUMX つの果物層と XNUMX つの生地層ではなく、 代替. その結果、パンのベースと混合された果物の層が何層にもなります。 パンのベースも他のデザートとは違います。

ベティはで作られています バターを塗ったパン粉またはキューブ、生地やバッターではなく。 さらに、どんな種類の果物でもベティを作ることができますが、伝統的にリンゴで作られています.

「ブラウン・ベティ」という名前も耳にするかもしれません。 これは持っているベティです 黒糖を加えた。 黒糖がコクをプラスしてくれます。

ベティの基本

• りんごのみじん切りで伝統的に作られています
• バターを塗ったブレッドクラムまたはブレッド キューブは、デンプン ベースです。
• グラタン皿にフルーツとパンを交互に重ねる
• きつね色になるまで焼きました

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