ムーシューポーク 豚肉と野菜の中華鍋を香ばしいソースで揚げた、素早く風味豊かな中華料理です。 伝統的に、すべてのおいしい食材を包むために、薄いモーシューパンケーキが提供されます! 両方のレシピを掲載しているので、ムーシューポークを本来の食べ方で楽しんでいただけます!
ムーシューポークのパンケーキ添え
家族がファンなら 中華テイクアウトレシピ、このムーシューポークは即ヒット! 豚バラ肉と野菜を大胆で香ばしいソースで炒めた、やわらかい細切り肉がたっぷり。 次に、一から作った薄いパンケーキでブリトーのように包みます。
聞こえる (そして味) 難しくて手間のかかるレシピですが、 それは本当にそうではありません! すべてがすぐにまとまるので、約 30 分でテーブルで夕食を食べることができます。
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武州豚とは
ムーシューポークが人気 中華料理 中国北部で生まれましたが、現在では世界中で広く楽しまれています。 柔らかい豚肉を野菜と一緒に炒め、薄いパンケーキで包みます。
この料理には通常、キャベツの千切り、にんじん、場合によってはキクラゲが含まれ、これらはすべて、豚肉と一緒に炒めたものです。 目覚め. 具材に醤油や海鮮醤などの調味料を加え、甘みと旨みを出しています。
ムーシューポークの食べ方
提供するために、豚肉と野菜を皿にスプーンでのせます。 薄いパンケーキ、それを丸めてブリトーのように食べます。 パンケーキは通常、小麦粉、水、時には卵から作られ、柔らかく少し歯ごたえのある食感になります.
Moo Shu Pork は中華系アメリカ料理で人気のある料理で、中華料理店でよく出されます。 中華鍋や大きなフライパンを使って家庭でも作ることができます。 お皿は 多才な 個々の好みに合わせてカスタマイズでき、たけのこ、もやし、ネギなどの追加の材料がミックスに追加されることがよくあります.
モーシューは豚肉以外にも 鶏肉でも牛肉でも豆腐でも、 菜食主義者やビーガンに人気の選択肢となっています。 全体として、Moo Shu Pork は風味豊かで満足のいく料理であり、世界中の多くの人々が楽しんでいます。
🥘 ムーシューポークとパンケーキの材料
材料のリストは少し長いですが、私はあなたに約束します おいしい 結果はそれだけの価値があります! アジアまたはアジア風の料理をたくさんする場合は、これらの食材の多くをすでに手元に置いているかもしれません.
Moo Shu Pancakes (広東風パンケーキ)
- すべての目的小麦粉 - 中力粉2カップ (生地に粉をまぶすために少し多めに).
- 沸騰したお湯 - ½カップの沸騰したお湯
- 冷水 - 冷たい水1/2カップ
ムーシューポーク
- しょうゆ - 醤油大さじ2。
- ホイシンソース - 海鮮ソース大さじ2。
- 米酢 - 米酢大さじ1。
- 砂糖 - グラニュー糖小さじ1。
- 植物油- 植物油大さじ2 (大さじ1杯をXNUMX回に分けて).
- 豚ロース肉 - 1 ポンドの豚ロース肉を細切りにします (薄切りポークチョップでも可)。
- ニンニク - みじん切りにした新鮮なにんにく 4~5片 (または瓶に詰めたみじん切りにんにく大さじ1½)。
- キャベツ - 千切りキャベツ4~5カップ。
- 人参 - にんじん 2~3本、薄切り。
- キクラゲ (オプション) きくらげ 4~5個、水で戻して薄切りにする。
- ネギ - ネギ 4~5個、薄切り。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🍽️ムーシュポークを作るのに必要な道具
モーシューポークを作るのに「特別な」道具は必要ありませんが、いくつかの一般的な調理器具が必要になります.
モーシューパンケーキ、ミキシングボウルとフォークが必要です (または箸) 生地を混ぜます。 フライパンも必要 (またはグリドル)、めん棒 (またはワインボトル)、 そしてスパチュラ。
木須肉、同じフライパンを使用するか、 (私の好み) 大きな中華なべ。 さらに、小さなミキシング ボウルと泡だて器、および炒め物用の木製のスプーンまたはへらをつかむ必要があります。
🔪 ムーシューポークの作り方
パンケーキもポークも 準備が簡単-それぞれ約15分しかかかりません! 最初にパンケーキを作り、次にポークに移って、パンケーキを使用する準備が整うまでに冷ましてください.
このレシピは 4サービング モーシューポークのパンケーキ添え。 必要に応じていつでもレシピを XNUMX 倍にすることができますが、特大のフライパンまたは中華鍋があることを確認してください。
モーシューパンケーキ
- 小麦粉と熱湯を混ぜます。 大きなミキシングボウルに、中力粉2カップと熱湯XNUMX/XNUMXカップを混ぜ合わせます。 フォークや箸で生地がひとまとまりになるまで混ぜる シャギーボール。
- 冷水を加える。 ボウルにXNUMX/XNUMXカップの冷水を加え、生地がまとまるまで混ぜ続けます スムーズ 玉.
- こねる。 打ち粉をした台の上で生地がなめらかで弾力が出るまで5~10分こねます。
- ボールに丸めます。 生地をに分割します 16等分 そしてそれぞれをボールに丸めます。
- 平らにしてほこり。 ボールを手のひらで平らにし、めん棒で薄く丸いパンケーキにのばします。 直径6インチ. くっつかないように、各パンケーキに小麦粉をまぶします。
- パンケーキを調理します。 熱します 乾いたフライパンまたはグリドル 中強火で。 熱くなったら、パンケーキ 30 枚をフライパンに入れ、片面約 XNUMX 秒、または軽く焦げ目がついて少し膨らむまで焼きます。
- 分ける。 フライパンからパンケーキを取り出し、そっとはがします。 XNUMX つの薄い別々の層。 層を皿に重ね、清潔なタオルで覆い、保温します。 残りのパンケーキでこのプロセスを繰り返します。
ムーシューポーク
- ソースを作ります。 小さめのボウルに醤油大さじ2、海鮮醤大さじ2、米酢大さじ1、グラニュー糖大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。 取っておきます.
- 豚肉を焼きます。 強火で鍋または大きなフライパンで植物油大さじ1を加熱します。 豚肉を入れて、 炒める 焦げ目がつくまで、約2〜3分。 中華鍋から取り出し、脇に置きます。
- 野菜を炒めます。 鍋にさらに大さじ1の植物油を加えます。 にんにくを加えて30秒間炒め、4~5カップの千切りキャベツ、2~3個の千切りにんじん、4~5個のきのこを加える (使用している場合). 2~3分、または野菜がしんなりするまで炒めます。 和らげる.
- ねぎを加える。 薄切りネギ4~5個を加え、さらに1~2分炒める。
- すべてを組み合わせます。 豚肉を中華鍋に戻し、醤油を加えます。 すべてを一緒に炒める 1-2分、またはソースがとろみをつけ、豚肉が完全に調理されるまで.
- お楽しみください。 サービングするには、各パンケーキまたはトルティーヤに少量の海鮮ソースを広げます. スプーン ムーシューポークミックス パンケーキやトルティーヤの中心にのせ、ブリトーのように巻く。
ムーシューポーク (または鶏肉、牛肉、または豆腐) 常に おいしい の側面を持つ チャーハン or ジャスミン米. たまに追加で作ります 混合野菜 側面上。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- モーシューポークは万能料理ので、野菜を追加または置換したり、鶏肉や豆腐などの別のタンパク質を使用したりして、好みに合わせて自由にカスタマイズしてください.
- より柔らかくしなやかなパンケーキがお好みの場合、生地をこねる前に少量の植物油を生地に加えることができます。
- パンケーキはお代わりできます 小麦粉のトルティーヤで、家族の夕食をさらに素早く。
🥡保管と再加熱
Moo shu パンケーキは、事前に作り、電子レンジまたは蒸し器で再加熱して使用することができます。 また、冷蔵庫に最大で保存できます。 一週間 または長期保存用に冷凍。
ムーシューポークの残り物は、気密容器に入れて冷蔵することができます 3-4日。
武州豚の再加熱
モーシューポークのパンケーキと個別ポーションは、 電子レンジで再加熱した 別々 (パンケーキはポークよりも早く温まります)。
ムーシューポークの大部分は、フライパンで中火で5〜10分間再加熱できます。 撹拌 頻繁に.
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❓よくある質問
ムーシューポークは全然辛くないのでお子様にもおすすめ (そして、彼らはそれをパンケーキに包むのが大好きです). スパイスが好きな方は、追加することを強くお勧めします サンバル オレック チリ ペースト 豚肉の炒め物に!
ムーシューポークを炒めたタレは、醤油、海鮮醤、米酢、砂糖で構成されています。 醤油はコクのある塩味を加え、ホイシンソースは甘くてナッツのようなうま味があります. 米酢が少し酸味を加え、砂糖がカラメル状になり、中国のテイクアウトの特徴である粘り気のある一貫性が得られます.
ムーシューポークを冷凍するには、冷まして密閉容器または頑丈なフリーザーバッグに入れて空気を絞ります. きちんと包装されていれば、冷凍で3~4ヶ月は保存できます。 冷蔵庫で一晩解凍してから、中火のフライパンで再加熱します。
を含むいくつかの一般的な代替名があります ムシュ, ム・シュー, ムーシー, 木靴.
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📖 レシピカード
ムーシューポーク
成分
モーシューパンケーキ
- 2 カップ すべての目的小麦粉 (さらに生地をまぶすための追加)
- ½ カップ 沸騰したお湯
- ½ カップ 冷水
- 1 大さじ 植物油
説明書
モーシューパンケーキ
- 大きなミキシングボウルで、小麦粉と沸騰したお湯を混ぜます。 フォークや箸で生地がまとまるまで混ぜます。
- ボウルに冷水を加え、生地がまとまるまで混ぜ続ける。
- 打ち粉をした台の上で生地がなめらかで弾力が出るまで5~10分こねます。 次に生地を16等分し、それぞれ丸めます。
- 各ボールを手のひらで平らにし、めん棒を使用して、直径約 6 インチの薄い丸いパンケーキに転がします。 くっつかないように、各パンケーキに小麦粉をまぶします。
- 乾いたフライパンまたはグリドルを中火から強火にかけて、大さじ1杯の植物油を熱します。 熱くなったら、パンケーキ 30 枚をフライパンに入れ、片面約 XNUMX 秒、または軽く焦げ目がついて少し膨らむまで焼きます。
- フライパンからパンケーキを取り出し、そっとはがし、XNUMX つの薄い層に分けます。 層を皿に重ね、清潔なタオルで覆い、保温します。 残りのパンケーキでこのプロセスを繰り返します。
ムーシューポーク
- 小さめのボウルに醤油、海鮮醤、米酢、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。 脇に置きます。
- 強火で鍋または大きなフライパンで植物油大さじ1を加熱します。 豚肉を加え、焼き色がつくまで約2~3分炒める。 中華鍋から取り出し、脇に置きます。
- 鍋に植物油を大さじ30杯追加します。 にんにくを加えて2秒ほど炒めたら、キャベツ、にんじん、きのこ(あれば)を加えます。 3~XNUMX分、または野菜が柔らかくなるまで炒めます。
- ねぎを加えてさらに1~2分炒める。
- 豚肉を中華鍋に戻し、醤油を加えます。 さらに1〜2分間、またはソースがとろみをつけて豚肉が完全に調理されるまで、すべてを一緒に炒めます.
- サービングするには、各パンケーキまたはトルティーヤに少量の海鮮ソースを広げます. ムーシューポークミックスをパンケーキまたはトルティーヤの中央にスプーンでのせ、ブリトーのように巻きます。
ノート
- ムーシューポークは用途の広い料理なので、野菜を加えたり置き換えたり、鶏肉や豆腐などの別のタンパク質を使用したりして、好みに合わせて自由にカスタマイズしてください.
- より柔らかくしなやかなパンケーキがお好みの場合は、生地をこねる前に少量の植物油を生地に加えることができます。
- パンケーキを小麦粉のトルティーヤに交換して、家族での夕食をさらに簡単にすることができます!
- 保存するには: Moo shu パンケーキは事前に作り、使用するときに電子レンジまたは蒸し器で再加熱することができます。 また、冷蔵庫で最長 3 週間、冷凍して長期保存することもできます。 ムーシューポークの残り物は気密容器に入れ、最大XNUMX日間冷蔵することができます.
- 温めなおし方:パンケーキとムーシューポークは別々に電子レンジで温め直せます (パンケーキはポークよりも早く温まります)。 ムーシューポークの大部分は、フライパンで中火で5〜10分間、頻繁にかき混ぜながら再加熱できます.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
テレサ 言う
レシピが大好き!
説明欄に材料を載せてくださるのも嬉しいです。 前後反転に役立ちます。
ありがとう😀