キッシュ vs. フリッタータ: これら XNUMX つの卵ベースの朝食料理の違いと類似点を見つけてください。 生地から中身、さらには鍋の種類まで、これらのレシピのすべてを詳しく説明します。 次に、どれを最初に作りたいかを決めることができます。
キッシュとフリッタータの食べ比べ
キッシュとフリッタータは同じものだと思いますか? それとも違うと思いますか? 一見すると、なぜ一部の人がこれらの卵たっぷりの朝食料理を互いに間違えるのかが簡単にわかります。
しかし、彼らは持っています いくつかの違い! 彼らについて知っておくべきことはすべてここにあります!
にジャンプする:
キッシュとは
キッシュの一種です フレンチパイ 風味豊かな卵ベースのフィリングを添えて。 朝食やブランチに楽しむのが一般的ですが、一日中いつでも食べることもできます。
詰め物の特徴は、 卵とクリームまたは牛乳から作られたカスタード。 その後、チーズ、野菜、肉など、お気に入りのミックスインを追加してキッシュをカスタマイズできます。
すべてが注ぎ込まれます パイクラスト そしてオーブンで焼きます。 その後、温かい状態、または室温でスライスして提供されます。 (パイのように)。
フリッタータとは
フリッタータというのは、 卵を使ったイタリア料理 これは、肉、チーズ、野菜などの追加の材料を含めることができるオープンオムレツに非常に似ています。
フリッタータは、パイ生地に流し込んで焼くのではなく、通常、フライパンで野菜と肉を炒めます。 次に卵を加えて混ぜます。 ゆっくりと調理された エッジが設定されるまで (ひっくり返さずに).
最後はフリッタータです オーブンに移した 上部が固まって軽く茶色になるまで待ちます。 その後スライスに切り、温かい状態または室温で提供されます。
キッシュとフリッタータ: 両者はどのように似ているのか
もちろん、これら XNUMX つの料理には確かにいくつかの類似点があります。
- 成分: これらの料理は両方とも卵ベースで、肉やチーズから野菜やハーブまで、お好みのさまざまなミックスインを含めることができます。
- 時: キッシュとフリッタータはどちらも朝食やブランチによく食べられます。
- 味: 似たような成分リストを共有しているため、これらの料理は、クラストを除けば、同様の風味プロファイルを持っています。
- 多才: どちらの料理も非常に用途が広く、さまざまな味や食材を使用できます。 個人の好みや食事のニーズに応じてカスタマイズできます。
- サービング: どちらの料理も温かい状態または室温で提供され、スライスまたはウェッジに切ってお召し上がりいただけます。
キッシュとフリッタータ: どう違うのか
これらの古典的な朝食料理は非常に似ているように見えますが、実際にはもっと多くの違いがあります。
- 地殻: キッシュはパイ生地で焼きますが、フリッタータにはパイ生地が含まれません。 ただし、生地なしのキッシュもありますが、やはりオーブンで焼きます(だから彼らはフリッタータではない).
- 成分:どちらも卵を使っていますが、キッシュはカスタードに生クリームや牛乳を加えたものです。 フリッタータは卵だけで作ることも、卵白だけで作ることもできます。
- パン:キッシュはパイパンやタルト型で焼き、フリッタータはフライパンで焼きます。
- 調理プロセス: キッシュはオーブンで焼きますが、フリッタータはコンロで調理し、その後オーブンに移して調理を完了します。
- テクスチャー: フリッタータはオープンオムレツに似ており、外はしっかり、中はふわふわです。 一方、キッシュにはクリーミーなカスタードフィリングとサクサクしたパイ生地が入っています。
フリッタータは生地のないキッシュですか
いいえ! この XNUMX つの料理の違いは、生地の有無だけではありません (生地なしのキッシュもあります!)
フリッタータはコンロで調理され、オーブンで仕上げられます。 一方、キッシュはカスタード卵でできており、全体をオーブンで焼きます(皮の有無にかかわらず).
キッシュ vs フリッタータ チャート
キッシュ | フリタータ | |
---|---|---|
Origin | フランス語 | イタリア語 |
地殻 | 有り | いいえ |
成分 | カスタードプリン | 卵または卵白 |
パン | パイ皿 | フライパン |
テクスチャー | 濃厚カスタード / サクサククラスト | 外側はしっかり、内側はふわふわ |
タイミング | 準備に時間がかかる | より速い |
フリッタータとキッシュの違いと類似点はわかりましたが、どちらが好きですか? 以下にコメントを残して、ご意見をお聞かせください。
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
🥚 おいしいキッシュのレシピ
- アスパラガスのキッシュ - 柔らかいアスパラガスの槍とスイスチーズが、この朝食料理をさらに特別なものにしています。
- キッシュ フィレンツェ - チーズとほうれん草を加えた人気のバリエーションです。
- サンドライトマトのキッシュ - サンドライトマトが風味を加えます。
- ハムとチーズのキッシュ - ハムとチーズのシンプルながらも印象的なキッシュは、どんなシーンにもぴったりです。
- ソーセージチェダーキッシュ - クラストにハッシュブラウンを使用したおいしいツイストです。
- キッシュロレーヌ - チーズとベーコンが特徴の最も人気のあるキッシュの XNUMX つ。
📖 レシピカード
キッシュ vs フリッタータ: アスパラガスのキッシュ (+その他のおいしいレシピ)
成分
説明書
ブラインド・ベイク・ザ・クラスト
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5) そして、置きます バターパイクラスト1個 9インチのパイパンに。 脇に置いておきましょう。
- パイ生地の底に合わせてクッキングシートを切ります。 豆、またはあればベーキングビーズを紙の上に注ぎます。 パイ生地は半分くらい埋まるはずです。
- 準備したパイ生地を予熱したオーブンに入れ、10分間ブラインドベークします。 オーブンから取り出し、冷めてから豆やビーズを取り出し、脇に置きます。
アスパラガスを蒸します
- 蓋付きのフライパンに水大さじ3を加え、 1ポンドのアスパラガス ピース (1インチの水を入れた蒸しバスケットを使用することもできます)。 中火で5〜7分間、またはアスパラガスが明るい緑色になり、やや柔らかくなるがまだシャキッとした状態になるまで蒸します。 水を切って冷まします。
組み立てて焼く
- Add 5〜6個の大きな卵, 1½カップの生クリーム, 1小さじオニオンパウダー, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう, ⅛小さじXNUMX杯のナツメグ 大きなミキシングボウルに入れて泡立て器で混ぜます。
- 蒸したアスパラガスをパイ生地に入れ、底に沿って平らに並べます。 上に乗せる 8オンスのスイスチーズ.
- アスパラガスとチーズの上に卵液を注ぎ、天板の上にキッシュを置きます。 ベーキングシートをセンターラックに置き、375°Fで焼きます (190℃/ガスマーク5) 25〜30分間。
- キッシュをワイヤーラックに移し、少なくとも10分間冷ましてからスライスします。
ノート
- エンドウ豆、ズッキーニ、ドライトマト、赤ピーマン、または調理したベーコンはすべて、このキッシュに素晴らしいアクセントになります。
- パイ生地をブラインドベーキング、つまり事前にベーキングすると、卵混合物を加えた後にパイ生地がべたべたになるのを防ぐことができます。 パイ生地に豆やベーキングビーズを入れると、焼いているときに膨らむのを防ぐことができます。
- 必要に応じて生クリームを牛乳またはハーフ&ハーフに置き換えることもできますが、最も濃厚で退廃的なキッシュになります。 牛乳またはハーフ&ハーフを使用する場合は、キッシュが適切に固まりやすくするために、中力粉大さじ1を混ぜる必要があります。
- キッシュをオーブンから取り出した後は、必ず少なくとも 10 分間休ませてください。 こうすることで固まるまでに時間がかかり、スライスするときに崩れにくくなります。
- 保存方法: キッシュが完全に冷めたら、ラップまたはホイルで包み、冷蔵庫で最大 3 日間保存します。
- 冷凍するには: キッシュをあらかじめスライスすることも、丸ごと冷凍することもできます。 それぞれの部分、またはキッシュ全体をラップでしっかりと包みます。 頑丈なフリーザーバッグに入れるか、ホイルに包み、最長3か月間冷凍できます。 キッシュを冷蔵庫に入れて一晩解凍してから再加熱します。
- 再加熱するには: キッシュのスライスは電子レンジで再加熱できます。 キッシュ全体を作る場合は、ホイルで覆い、 (パイパンの中で) オーブンで再加熱してください 350°F (175°C) 15分。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
コメント
コメントはありません