この パッタイ レシピは簡単で、わずか 30 分で準備でき、どのテイクアウト バージョンよりもおいしいです。 新鮮な野菜、卵、麺をおいしい自家製パッタイ ソースと組み合わせるだけで、本格的な料理が完成します! 甘くてピリッと美味しいので、レストランも見逃せません!
簡単自家製パッタイ レシピ・作り方
時々私はちょうど切望しています いくつかの本格的なアジア料理. 私の近くのレストランは通常十分においしいですが、家で作りたての料理を作ると、いつもよりおいしいことがわかります.
今日は、このおいしいパッタイのレシピを紹介します。 ずっと早く共有! 一度作った瞬間、家族からずっと頼まれていると思いました(そして彼らはそうします!)
🥘 パッタイの材料
これらの材料のほとんどは、地元の食料品店で見つけることができます。 アジア食品売り場. スーパーマーケットでタマリンドペーストが見つからない場合は、アジア市場を試すか、オンラインで注文するか、代わりに米酢を使用できます.
炒める
- ライスヌードル - 8 オンスの平らなビーフン。
- オリーブオイル - エキストラバージン オリーブ オイル大さじ 3 を分けます。
- 鶏の胸肉 - 未調理のさいの目に切った鶏の胸肉 8 オンス。 お好みで木綿豆腐や海老などに変えてもOK!
- ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ3(または約3クローブ).
- 卵 - 溶きほぐした大きな卵 2 個。
- もやし - もやし1カップ
- ローストピーナッツ - 細かく刻んだロースト ピーナッツ XNUMX/XNUMX カップ。 お好みで飾り用を追加してもOK!
パッタイソース
- 魚醤 - 魚醤 大さじ3
- 醤油 - 減塩醤油 大さじ 1 杯。
- ブラウンシュガー - ライトブラウンシュガー 大さじ5。
- 米酢 - 米酢またはタマリンドペースト 大さじ2。 本場のパッタイはタマリンドペーストを使っていますが、あれば米酢で代用可能! ただし、地元のスーパーマーケットで見つけるのはそれほど簡単ではないため、アジアの市場に行くか、オンラインで注文する必要がある場合があります.
- シラチャ - 大さじ 1 杯のシラチャ、または必要に応じてそれ以上。
- ピーナッツバター (任意) - クリーミーなピーナッツバター 大さじ2。 これは、私が本当に楽しんでいる素敵な風味と余分なクリーミーさを追加します!
ガーニッシュ
- レタス、非結球レタス - みじん切りにしたネギ 3 本。
- ライム - 中程度のライム 2 個、くさび状に切る。
- コリアンダー - みじん切りコリアンダー XNUMX/XNUMX カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 パッタイの作り方
このパッタイは 驚くほど簡単に作れます! 中華鍋または大きなソースパン、ミキシング ボウルと泡だて器、よく切れるナイフ、木のスプーン、計量器具が必要です。
このレシピは 4人前の心のこもったサービング、 必要に応じて、レシピを簡単に XNUMX 倍にすることもできます。
- 麺を準備します。 パッケージの指示に従って、8オンスのビーフンを調理します。 ただ優しい. 次に、冷水ですすいでください。
- ソースを用意します。 中型のミキシングボウルで、 一緒に泡だて器 ソースの材料 (魚醤大さじ3、醤油大さじ1、きび砂糖大さじ5、米酢またはタマリンドペースト大さじ2、シラチャー大さじ1、お好みでピーナッツバター大さじ2) そしてそれを脇に置きます。
- 灯油。 エクストラバージン オリーブ オイル大さじ 1/XNUMX を大きな鍋または中華鍋に注ぎ、中火から強火にかけます。
- 鶏肉を調理します。 8オンスのさいの目に切った鶏肉を追加します(またはエビまたは豆腐) 3〜4分間調理し、 一度ひっくり返す 途中で。 鶏肉を調理する最後の瞬間に、小さじ3杯のにんにくのみじん切りを加えます。 ※海老は鶏肉よりも早く火が通るので、加熱時間は調整してください。
- 卵をスクランブルします。 調理済みの鶏肉とにんにくを鍋の端に寄せ、中央にオリーブ オイルを少し追加します。 溶き卵2個をフライパンの中央に流し入れ、スクランブルする。 卵を割る 彼らが調理するにつれて、より小さな部分に。
- 残りの材料を追加します。 調理済みの麺、ソースの混合物、新鮮なもやし 1 カップ、ロースト ピーナッツ XNUMX/XNUMX カップを鍋に加え、全体が均一になるまで混ぜます。 よく組み合わされています。
- サーブ. みじん切りにした青ネギ 3 本、ライム 2 本分のくし切りライム、みじん切りにしたコリアンダー ½ カップを飾ります。 すぐに役立つ.
この自家製パッタイをそのまま食べてもいいし、サッと簡単に添えてもいいです。 ポットステッカー! あなたの家族は きっと気に入る! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 鶏肉の代わりに、 海老や木綿豆腐を使ったレシピもおすすめです!
- 米酢がよく効きます タマリンドペーストを入れるとより本格的な味わいに!
- クリーミーなピーナッツ バターのスクープを追加できます。 あなたのパッドタイソースにコクと余分な風味を加えてください!
🥡保管と再加熱
パッタイは生で食べるのが一番美味しいです。 ただし、数日間はおいしい残り物を食べることができます。 冷蔵庫に残ったパッドタイは、密閉容器に入れて保管してください。 3日まで。
パッタイの再加熱
残り物は、電子レンジまたはコンロで再加熱できます。
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
❓よくある質問
このXNUMXつの美味しさの違いは、実はソースにあります! ローメンは典型的には醤油が使われますが、パッタイは砂糖、魚醤、タマリンド、ピーナッツからなる組み合わせを使用します!
タマリンドペーストは、パッタイを作る際の重要な材料です。 ただし、それは正確に見つけるのが最も簡単なことではありません (そのため、このレシピで米酢の代わりに使用しても、非常においしい料理を作ることができます!) タマリンドペーストはどこでも見つけることができます アジア市場 お近くで見つけられたら。 さらに、オンラインで購入できます!
本当にお勧めしません。 パッタイは焼きあがったらすぐに食べるのが一番です。 必要に応じて、鶏肉を切り刻むことができます (または豆腐)ソースの材料を一緒に泡だて器で混ぜます。 調理を始める準備ができるまで冷蔵庫に保管するだけです。
😋 その他のディナーのアイデア
- パッキーマオ - ヒットすること間違いなしの、もう XNUMX つの美味しいタイ風の麺料理です。
- チリコンカルネ ・コクがあり美味しい唐辛子をじっくり煮込みました!
- ヤギカレー - 見逃せないインド風コンフォートフード!
- アルボンディガススープ - このメキシカンミートボールスープには、たくさんの味が詰まっています!
- ローマイン - 自家製のほうが美味しい定番の生意気なテイクアウトオプション!
- 照り焼きチキン炒め - この簡単な料理には、鶏肉、新鮮な野菜、自家製照り焼きソースがたっぷり!
📖 レシピカード
パッドタイ
成分
炒める
- 8 oz 平らなビーフン
- 3 大さじ オリーブオイル (エクストラバージン、分割)
- 8 oz 鶏の胸肉 (さいの目に切った)
- 3 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 2 大 卵 (殴られた)
- 1 カップ もやし
- ½ カップ ローストピーナッツ (みじん切り)
パッタイソース
- 3 大さじ 魚醤
- 1 大さじ しょうゆ (低ナトリウム)
- 5 大さじ ライトブラウンシュガー
- 2 大さじ 米酢 (またはタマリンドペースト)
- 1 大さじ スリラチャ (または必要に応じてそれ以上)
- 2 大さじ クリーミーなピーナッツバター (オプション)
説明書
- パッケージの指示に従って、ビーフンが柔らかくなるまで調理します。 次に、冷水ですすいでください。
- 中型のミキシング ボウルで、ソースの材料を一緒に泡だて器で混ぜます (魚醤、醤油、きび砂糖、米酢、シラチャ、お好みでピーナツバター) そしてそれを脇に置きます。
- エクストラバージン オリーブ オイル大さじ 1/XNUMX を大きな鍋または中華鍋に注ぎ、中火から強火にかけます。
- さいの目に切った鶏肉を加え、途中でひっくり返しながら3~4分煮る。 鶏肉を調理する最後の瞬間にみじん切りにしたにんにくを加えます。
- 調理済みの鶏肉とにんにくを鍋の端に寄せ、中央にオリーブ オイルを少し追加します。 溶き卵をフライパンの中央に注ぎ、スクランブルエッグを調理しながら細かく砕きます。
- 茹で上がった麺、タレ、もやし、ピーナッツを鍋に入れ、よく混ぜます。
- みじん切りにしたネギ、ライムのくさび、みじん切りのコリアンダーを飾り、すぐにお召し上がりください。
ノート
- 鶏肉の代わりに海老や木綿豆腐でもOK!
- このレシピでは米酢でも大丈夫ですが、タマリンドペーストを見つけると、より本格的な風味になります!
- パッドのタイ風ソースにクリーミーなピーナッツ バターを加えると、コクと風味が増します。
- 保存するには: 冷蔵庫に残ったパッドタイを密閉容器に入れて最大 3 日間保管してください。
- 再加熱するには: 残り物を電子レンジまたはコンロで再加熱できます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
エリカ・リネア 言う
スーパーゴーダスメーカー! アジアの人々は、さまざまな状況に応じて、より安全な生活を送れるように努めます。 デット・ジョルデ・ジャグ、オチ・ジャグ・カン・バラ・サーガ..すごい! ソーオーオーゲット! Faktiskt godare än ” ハムト パッド タイ:en ”
タマリンドパスタン・ゴール・スセン! 🙂 (とても美味しいです! アジアの店に行ってすべての商品を購入し、店で普段使っているものを聞いてください。私はそうしました、そして、ただ言うことができます.. すごい! とてもおいしい! 実際に「パッタイを買うよりもおいしい」 」
タマリンドペーストが効いてます! :))