アンコウのバター煮 非常に簡単に作れますが、信じられないほど美味しい真の珍味です! アンコウを試したことがない場合は、これが最初のレシピです。 この貧乏人のロブスターは、あなたの新しいお気に入りの魚になるでしょう!
アンコウのバター煮 レシピ・作り方
アンコウを一度食べたら食べたくなる ずっと食べて! 確かにロブスターに近い味がする (したがって、ニックネーム「貧乏人のロブスター」).
このレシピは簡単に作れて、美味しくて、しかも安い! もし、あんたが もっと知りたい このおいしい魚については、私の投稿をチェックしてください。 アンコウについて.
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🥘 アンコウのバター煮
アンコウは、専門の食料品店やシーフード マーケットで見つけることができます。 見つけにくい場合は、いつでも オンラインで注文する!
- アンコウ - 新鮮なアンコウの尾またはフィレ 1 ポンド。
- 水 - 水大さじ3。
- バター - 溶かしやすいように大さじ 1 のパットにスライスした有塩バター ½ カップ (または、ギーを使用できます).
- レモン汁 - レモン汁大さじ1。
- ニンニク - にんにくのみじん切り小さじ1杯でさらに美味しくなります。
- 塩コショウ - 塩こしょうで味を調え、お好みの量に調整してください。
- パセリ - 新鮮なパセリのみじん切りを使って、鮮やかな飾りに。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 アンコウの密猟方法
アンコウに怯えるな、これ レシピは簡単! 大きなスキレット、トング、計量カップを用意して、準備完了です。
XNUMXポンドのモンクフィッシュは 4人に餌をやるので、人数が多い場合はさらに購入してください。
- アンコウを準備します。 1ポンドのアンコウのフィレをペーパータオルですすぎ、乾かしてから、切ります より小さな断片またはチャンク 必要に応じて。
- 材料を追加します。 大きめのフライパンかフライパンに水大さじ3とレモン汁大さじ1を熱し、 中火 必要に応じて、塩とコショウのピンチだけでなく、有塩バターのパットの½カップを追加します. バターを溶かし、にんにくのみじん切り小さじ1と下ごしらえしたアンコウを加えます。
- クックして裏返します。 3分間調理したらひっくり返して、フィレが角になるまで調理を続けます。 内部温度 145°F (63°C - *注を参照)。 アンコウをバターソースで下味をつけると最高の風味になります。
- サーブ。 出来上がったら火からおろし、すぐにお召し上がりください。 必要に応じて、新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。
このおいしい魚を添えて 溶かしバター or レモンバターソース. の側面を追加 リゾット & さやいんげんのソテー のために おいしい夕食。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- USDAは推奨します すべての魚は 145°F で調理する (63°C)しかし、多くの人はこれは加熱しすぎていると感じています。 ほとんどの人は、125°F に調理されたアンコウを楽しんでいます (52°C).
- これは簡単な方法です 完璧な貧乏人のロブスター料理を作るために!
- このバター密猟テクニック 他の種類の魚にも簡単に適用できます。
- 保存するには: 残り物は冷蔵庫の気密容器に最大 2 日間入れます。 調理済みのアンコウを冷凍することはお勧めしません。
- 再加熱するには: どんな種類の魚でも再加熱するときは、魚が乾燥しないように低温で加熱することが重要です。 残ったアンコウを 275°F に予熱したオーブンで焼きます (140°C) 約15分間
❓ アンコウが密猟するのにかかる時間は?
アンコウを過度に調理したくない. 私のフィレは約で最もよく調理されたことがわかりました 片側3分. このタイミングは、フィレットの厚さによって異なります。
❓ アンコウの調理法は?
アンコウは非常に用途が広く、調理することができます さまざまな方法の束. しっかりとした肉質はグリルにも耐えますが、フライパンで焼いたり、焼いたり、ローストしたり、ポシェしたりすることもできます。
❓ アンコウはロブスターのような味がしますか?
信じられないかもしれませんが、この奇妙に見える魚は実際に非常によく似ています。 味と食感 ロブスターに! ロブスターとの相性も良く、料理との相性も抜群です。 さらに大きなおまけとして、アンコウが安い!
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📖 レシピカード
アンコウのバター煮
成分
説明書
- アンコウのフィレをペーパー タオルですすいで乾かし、必要に応じて小さく切り分けます。
- 大きなスキレットまたはフライパンで、水とレモン汁を中火で熱し、有塩バターのパットと、必要に応じて塩とコショウをひとつまみ加えます。 バターを溶かし、にんにくのみじん切りとアンコウを加えます。
- 3 分間調理したら裏返し、フィレの内部温度が 145°F になるまで調理を続けます。 (63℃ - *注参照). アンコウをバターソースで下味をつけると最高の風味が得られます。
- 出来上がったら火からおろし、すぐにお召し上がりください。 必要に応じて、新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。
ノート
- USDA は、すべての魚を 145°F で調理することを推奨しています。 (63°C)しかし、多くの人はこれは加熱しすぎていると感じています。 ほとんどの人は、125°F に調理されたアンコウを楽しんでいます (52°C).
- これは完璧な貧乏人のロブスター料理を作る簡単な方法です!
- このバター密猟テクニックは、他の種類の魚にも簡単に適用できます。
- 保存方法: 残り物は気密容器に入れて冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。 調理済みのアンコウを冷凍することはお勧めしません。
- 再加熱するには: どんな種類の魚でも再加熱する場合は、魚が乾燥しないように低温で加熱することが重要です。 残ったアンコウを 275°F に予熱したオーブンで焼きます (140°C) 約 15 分間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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