グリッツ 準備が簡単で、心のこもった朝食やあらゆる食事のおいしいおかずとして提供するのに最適な、南部料理の定番です! 彼らは素晴らしくクリーミーで、甘くておいしいトッピングの両方と完全に調和する、わずかに甘い風味があります. あなたがベテランのグリッツ愛好家であろうと、この南部の古典的な料理の初心者であろうと、家族と一緒に大きなボウルを楽しむのにこれほど良い時期はありません!
簡単なサザングリッツのレシピ
グリッツを非常にエキサイティングなものにするもののXNUMXつは、彼らの 汎用性! 伝統的な南部の朝食に塩、コショウ、バターを加えるか、またはそれらをロードすることができます ベーコン, ソーセージ, エビ, ハム、または心のこもったディナーにチーズ!
これを楽しむための創造的な方法に事欠きません 謙虚でありながらおいしい料理! さらに、簡単な準備作業を数分行うだけで、いくつかの基本的な材料を手元に置いて始めることができます!
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🌎 グリッツの起源
グリッツとは、コーンミールをすりつぶしたものを水または牛乳で、 お粥状 一貫性。 これは、米国南部、特にサウスカロライナ州、ジョージア州、アラバマ州の沿岸地域で生まれた料理です。
料理は持っていると信じられています 発信 ネイティブ アメリカンのマスコギー族から、 似た料理 とうもろこしをすりつぶして水で煮たもので、ソフキーと呼ばれていました。
伝統的に、グリッツはから作られました ひとみで処理されたトウモロコシです。 アルカリ溶液 皮と胚芽を取り除くことで、よりソフトな食感とわずかにナッツの風味が得られます。 今日、ほとんどの市販のグリッツはレギュラーから作られています コーンミール、追加のビタミンやミネラルで強化されている場合とされていない場合があります。
この記事を参照してください。 グリッツ vs ポレンタ.
🥘 グリッツの材料
このレシピは、 いくつかの基本的な成分 あなたの家族や友人がもっと戻ってくるおいしい食事を作るために! 最高のフレーバー結果を得るには、高品質のコーングリッツを必ず購入してください。
- グリッツ - コーングリッツ1カップ黄色または白のコーングリッツを使用し、可能な限り石で挽いたグリッツを選択してください.
- 水 - 水5カップ (または牛乳、または生クリーム).
- 塩コショウ -味に加えて、水または牛乳を沸騰させるためのピンチ。
- バター (オプション) - このバターはオプションかもしれませんが、非常にお勧めです。 本質的な部分 偉大なグリッツを作ること。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 グリッツの作り方
これまでにこの素晴らしい料理を作ったことがない場合は、親密にならないでください! クッキンググリッツは 簡単なプロセス これには、水または牛乳を沸騰させてから、グリッツをゆっくりとかき混ぜて、濃厚でクリーミーなコンシステンシーにします。 いくつか取り出して
このレシピは約 3サービング! 必要に応じて、材料を XNUMX 倍または XNUMX 倍にしてください。
- 沸騰させます。 大きな鍋または鍋に5カップの水または牛乳を沸騰させ、塩をひとつまみ入れます。
- 泡だて器。 黄色または白色のコーングリッツ1カップを沸騰したお湯または牛乳にゆっくりと注ぎ、塊を避けるために絶えず泡立てます. 火を弱め、鍋に蓋をします。
- 厚くします。 ときどき鍋の底をかき混ぜながらかき混ぜながら、グリッツを約 20 ~ 35 分間調理します。 (2〜3分ごと)、濃厚でクリーミーになるまで。 グリッツがお好みの濃さになったら、小さじ XNUMX/XNUMX の塩とコショウで味を調えます。
- 溶けた。 オプションで大さじXNUMX~XNUMX杯のバターをかき混ぜます (または細切りチーズ、または他のかき混ぜます) 風味とコクを追加します。
- サーブ。 火からおろし、焼き終わったらすぐにグリッツをサーブします。
グリッツを提供できます プレーンまたはミックス ハム、チーズ、ベーコン、エビ、ソーセージ、野菜など、さまざまなトッピングとフレーバーで! 彼らはとして提供することができます 南国おかず、 として 朝ごはん、またはとしても メインコース! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 最高のコーングリッツを購入する 最良の結果を得るために。 この料理をより良くするために、いくつかの石の挽いたグリッツを選んでください.
- グリッツを水に対して 4:1 または 5:1 の比率で調理する. 個人的には、歯ごたえが残らないように 5:1 の比率が一番好きです。
- 結果が厚すぎる場合、一度に大さじXNUMX杯の水を泡立てます。 薄すぎる場合は、ふたをしないで調理して蒸気を逃がし、水分を減らします。
- チーズもオプションの具材です このグリッツレシピをおかずとして作るため。
- ハム、ベーコン、エビ、ソーセージ、野菜 この料理の素晴らしいかき混ぜ物でもあります。 サザンシュリンプ&グリッツ レシピ!
🥡保管と再加熱
残りのグリッツを密閉可能な容器に入れ、冷蔵庫に保管してください。 5日. 冷凍するには、グリッツを冷凍庫で安全な保存容器に移し、容器をラップで包み、冷凍庫に入れます. 冷凍後1ヶ月以内にお召し上がりください。 再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。
グリッツの再加熱
グリッツを電子レンジ対応のボウルに入れ、中火で 30 秒ずつ再加熱します。 混ぜる 増分の間で、好みに合わせて加熱されるまで続けます。
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❓よくある質問
グリッツは、調理したものの風味を引き立てるのに優れています。 したがって、明らかに、あなたは よりおいしいグリッツ 無味の水以外のものを使用する場合。 ミルクはグリッツで素晴らしく美味しいですが、生クリームは驚くほど滑らかで、コクがあり、おいしいです。
最高のグリッツを得るには、ふたをしてゆっくり煮込みます。 数分ごとに鍋の底をかき混ぜてこすりますが、しばらくお待ちください。 調理するとでんぷんが放出され、グリッツができます 素晴らしく濃厚でクリーミー 少しの辛抱があれば。
必要に応じて、できます 余分なほこりや破片を取り除きます パッケージから。 ただし、この手順は必須ではありません。
グリッツは、自然にグルテンを含まないすりつぶしたトウモロコシから作られています。 ただし、グリットが小麦、ライ麦、または大麦も処理する施設で処理される場合、グルテンで汚染されている可能性があります. したがって、セリアック病やグルテン過敏症をお持ちの場合は、クロスコンタミネーションのリスクを回避するために、グルテンフリーまたはグルテンフリー施設で処理されたグリットを選択することが重要です.
🥣 その他のグレート サザン レシピ
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- サザンベイクドマック&チーズ - 濃厚でクリーミーな 3 チーズ マック アンド チーズ。
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📖 レシピカード
グリッツ
成分
- 5 カップ 水 (または牛乳か生クリームを使用)
- 1 カップ コーングリッツ (黄色または白のグリット、石の地面のグリットを使用することをお勧めします)
- ⅛ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味に加えて、水または牛乳を沸騰させるための塩のピンチ)
- 1 大さじ グランドトリック (オプション)
説明書
- 大きな鍋または鍋に水または牛乳を入れ、ひとつまみの塩を入れて沸騰させます。
- グリッツを沸騰したお湯または牛乳にゆっくりと注ぎ、ダマにならないように絶えず泡立てます。 火を弱め、鍋に蓋をします。
- ときどき鍋の底をかき混ぜながらかき混ぜながら、グリッツを約 20 ~ 35 分間調理します。 (2〜3分ごと)、濃厚でクリーミーになるまで。 お好みの固さになったら、塩こしょうで味を調えます。
- オプションで大さじXNUMX~XNUMX杯のバターをかき混ぜます (または細切りチーズ、または他のかき混ぜます) 風味とコクを追加します。
- 完了したらすぐにグリッツを熱いうちに出してください。
ノート
- 最高の結果を得るには、最高のコーングリッツを購入してください。 この料理をより良くするために、いくつかの石の挽いたグリッツを選んでください.
- グリッツと水を 4:1 または 5:1 の比率で調理します。 私は個人的に、グリッツに歯ごたえが残っていないことを確認するために、5:1の比率が最も好きです.
- グリッツが厚すぎる場合は、一度に大さじ XNUMX 杯の水を入れて泡立ててください。 薄すぎる場合は、ふたをしないで調理して蒸気を逃がし、水分を減らします。
- チーズは、このグリッツレシピをおかずとして作るためのオプションの材料でもあります.
- ハム、ベーコン、エビ、ソーセージ、野菜もグリッツによく合います。
- 保存するには: 残ったグリッツを密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で最大 5 日間保存します。
- 冷凍するには: 冷凍するには、グリッツを冷凍庫対応の保存容器に移し、容器をラップで包み、冷凍庫に入れます。 冷凍後1ヶ月以内にお召し上がりください。 再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。
- 再加熱するには: グリッツを電子レンジ対応のボウルに入れ、中火で 30 秒ずつ再加熱します。 段階ごとにかき混ぜ、好みの温度になるまで続けます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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