この素晴らしい ひばちステーキとエビの夕食 火鉢焼きの素晴らしい味わいをすべて組み合わせて！ やわらかいエビ、 ミディアムレア NYストリップ 一口大に切り、中毒性のある火鉢野菜 火鉢ディップソース 家で完全な火鉢の夜にしましょう！
火鉢ステーキとエビは、日本のステーキハウスのレストランであろうと私の家であろうと、私のお気に入りの火鉢ディナーのXNUMXつです！
火鉢料理のほとんどを 紅花 シェフは、何年も前に彼らのウェブサイトに投稿された多くのレシピを参照しました。 私がこれらの食事を作るとき、火鉢のシェフが調理しているような素晴らしい鉄板焼きグリルを持っていないので、それらはかなりスポットオンです。
❔火鉢食用油の作り方
火鉢シェフが使用するこのベース食用油は、 4 基本的な材料。 火鉢食用油は、ごま油、オリーブオイル、米飯、醤油で作られています。
XNUMXつの油、料理用ワイン、醤油を瓶やスクイズボトルなどの密閉可能な容器に入れて、保管と使用を容易にします。 振って組み合わせる 使用する前に.
🤔火鉢ステーキにはどのようなステーキが使われていますか
通常、 サーロインステーキまたはサーロインステーキ （NYストリップ） お気に入りの日本のステーキハウスレストランで火鉢ステーキ料理を作るために使用されます。
もっとあるので 霜降り （肉全体の白色脂肪） サーロインステーキは、家で火鉢ステーキを作るのにおすすめのカットです。 そうすれば、おなじみの一口サイズのチャンクに肉を切ると、肉は柔らかくなりやすくなります。
🥘成分
火鉢食用油
- 1大さじ ごま油
- 大さじ2½ オリーブオイル （エキストラバージン）
- ¼カップ 紹興酒
- 2大さじ 醤油
火鉢ステーキ
- 1ティースプーン 火鉢食用油 （上記を参照）
- 16オンス NYストリップまたはサーロインステーキ （1インチの一口サイズの立方体にカット）
- 1大さじ レモン汁
- 1ピンチ 塩コショウ （多かれ少なかれ、味わうために）
火鉢エビ
- 1ティースプーン 火鉢食用油 （上記を参照）
- 24オンス エビ （大きく、皮をむき、精巧に）
- 新鮮な大さじ1 パセリ （みじん切り）
- 1大さじ レモン汁
- のピンチ 塩 （多かれ少なかれ、味わうために）
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください！*
🔪ステップバイステップの説明
火鉢ステーキの作り方
- 大きなフライパンや鉄板を中火から強火にするか、 電気グリドル 360ºFまで （182ºC）.
- 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 オイルがきらめくはずです 完全に加熱.
- ステーキを一口大の立方体に切り、加熱したフライパンに入れます。 レモン汁。 *ステーキを一口サイズにカットしたい場合は、個人の好み次第です 調理前または調理後のチャンク。 サーロインステーキやサーロイン全体を調理したい場合は、片面で約4分間調理し、次に裏返して、中程度のレア度でもう4面でさらに4分間調理します。 火から下ろし、XNUMX分間休ませてから、立方体に切ります。
- ステーキを 焼いた 四方八方に味わって約4分。 必要に応じて、塩こしょうで味付けをします。
サーブ 暖かいです 火鉢マスタードソース.
火鉢エビの作り方
- 大きなフライパンや鉄板を持ってきてください 中高 加熱するか、電気グリドルを華氏360度まで上げます （182ºC）.
- 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 オイルは きらめく 完全に加熱されたとき。
- エビを加え、塩をふりかけ、両面を2〜3分煮ます。 エビは 不透明な 完了したときの外観。
- エビを取り除き、切り込みます 一口サイズ ピース。 パセリとレモンジュースを振りかける。
サーブ 暖かいです 火鉢生姜ソース.
🥗サイド
My 火鉢ステーキとエビの夕食 ここで提供されます 火鉢野菜 （野菜はブロッコリー、ズッキーニ、キャベツ、マッシュルームのみに交換されましたが、調理方法は私のレシピと同じです） と私のインスタントポット ジャスミン米.
あなたのスタート 火鉢の夜 サラダをトッピングして 生姜のサラダドレッシング、そしてあなたの食事と一緒に行くために私のおいしいひばちのおかずのXNUMXつを作ってください。 私を試してみてください 火鉢麺 or 火鉢チャーハン 食事をさらに良くするために！
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📋レシピ
火鉢ステーキとエビ
成分
火鉢ステーキ
- 1 小さじ1杯 火鉢食用油
- 16 oz NYストリップまたはサーロインステーキ （1インチの一口サイズの立方体にカット）
- 1 大さじ レモン汁
- 1 ピンチ それぞれ、塩こしょう （多かれ少なかれ、味わうために）
火鉢エビ
- 1 小さじ1杯 火鉢食用油
- 24 oz エビ （大きく、皮をむき、精巧に）
- 1 大さじ 新鮮なパセリ （みじん切り）
- 1 大さじ レモン汁
- 1 ピンチ 塩 （多かれ少なかれ、味わうために）
説明書
火鉢食用油
- 蓋をして密封できる瓶やスクイズボトルに材料を入れて中身を揺らし、未使用部分を保管します （必要に応じて）.
- この火鉢ステーキやエビ、麺、米、野菜、鶏肉、シーフードなどの火鉢スタイルの食品を調理するために使用する前に、容器を振ってください。
火鉢ステーキ
- 大きなフライパンまたはグリドルを中火にかけるか、電気グリドルを360ºFにします （182ºC）.
- 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 完全に加熱すると、オイルがきらめくはずです。
- ステーキを一口大の立方体に切り、レモン汁を入れて加熱したフライパンに入れます。 *ステーキを調理前または調理後に一口サイズのチャンクにカットしたい場合は、個人の好み次第です。 サーロインステーキやサーロイン全体を調理したい場合は、片面で約4分間調理し、次に裏返して、中程度のレアの場合はさらに4分間調理します。 火から下ろし、4分間休ませてから立方体に切ります。
- ステーキを四方が焼けるまで焼き、味が出るまで約4分焼きます。 必要に応じて、塩こしょうで味付けします。
- 温かくお召し上がりください 火鉢マスタードソース.
火鉢エビ
- 大きなフライパンまたはグリドルを中火にかけるか、電気グリドルを360ºFにします （182ºC）.
- 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 エビを加え、塩をふりかけ、両面を2〜3分煮ます。 エビは、完成すると外観が不透明になります。
- エビを取り除き、一口大に切る。 パセリとレモンジュースを振りかける。
- 温かくお召し上がりください 火鉢生姜ソース.
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栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
スザンヌ・マトソン 言う
こんにちはアンジェラ、
あなたの火鉢食用油について質問があります。町のいくつかの店でライスクッキングワインを探しましたが、一番近いのはホワイトクッキングワインでした。 それは十分に近いですか、それともより良い代替品がありますか？
愛、ナナ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはナナ！ ライスワインの最良の代替品は（私が好きな順に）、みりんまたは日本酒、ドライシェリー、または非常に簡単に入手できる非アルコールバージョンの白ブドウジュースです。 料理を楽しんでください！
アシュリー 言う
炊飯ワインの代わりに米酢を使用できますか？
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いいえ、これらXNUMXつの項目は完全に異なります。 代わりにみりん、ドライシェリー、白ワイン、白ブドウジュースを使用してください。 楽しみ！
ジェニファー 言う
これらの素晴らしい火鉢レシピをありがとう。 検疫以来、家族でレストランに行くのが恋しいです。 ぜひお試しください。
シェフクレソ 言う
こんなに美味しいレシピ！
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました！ 私たちもそう思います！